Weinkarte - Uto Kulm

Flaschenweine im Offenausschank
Rotweine CHF/dl
Costa del Morone (IT) Albani Barb./Croat./PN/UR 2002 8.50
Ein überschwänglicher, vibrierender Wein mit starkem Fruchtton von Waldbeeren,
Nelken und Veilchen, uterstüzt von guter Struktur. Rubinrot, insgesamt weich und
dennoch vollmundig, von ausgezeichnetem Genuss und hält lange an.
Ceppitaio (IT) Russo Sangiovese/Ciliegiol 2010 7.50
In der Nase duftende Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Zwetschgenkonfitüre und
Vanille. Im Gaumen ist dieser weich, mit guter
Gerbstoffen.
Balance zwischen Frucht und
Veràn Mallorca (ESP) Finca Biniagual M.Negra/CS/Syrah 2008 12.00
Der Wein zeigt in der Nase viel dunkle Berrenfrucht (Cassis), feine Eukalyptusnoten
sowie würzige Noten von Holz und Vanille. Im Gaumen mächtig, mit viel Extrakt und
einigem Tannin zeig der Wein sich dicht und komplex mit fast undurchsichtiger Farbe.
Blufränkisch Eisenberg (AT) Uwe Schiefer Blaufränkisch 2010 7.00
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase intensive Weichselfrucht,
Hagebutten- und Himbeeranklänge, ein Hauch Orangenzeste. Am Gaumen überzeugt
er mit sanftiger Textur, frischer rotbeeriger Frucht und mineralischem Touch, herzhaftes
Säurespiel, jedoch bereits sehr zugänglich. Vilseitiger Speisebegleiter.
Solatio (IT) Castello di Gabbiano Syrah/CS/Sangiov. 2010 8.50
Strahlendes Rubinrot, dunkle süsse Früchte, wie Cassis und Kirschen, Kaffe- und
Schokoladennote und feiner Pfefferton. Ein weicher, eleganter Wein mit schöner Fülle
und süsslichem Abgang. Harmoniert mit Schmorbraten, Lammkeule, würzigem Hartkäse
Geoff Merrill Shiraz (AUS) Geoff Merrill Shiraz 2003 12.00
Intensiv duftend nach roten Beeren, Zederholz und Röstnoten des Eichenholzes. Die
Aromen setzen sich am Gaumen fort; füllig-fleischig, leicht rauchig. Kräftige
Tanninstruktur, komplexe Geschmaksnote mit langem Nachklang.
Salice Salentino (IT) Agricole Rizzelo Negroamaro 2005 6.50
Kräftiges dunkles rot mit violetten Reflexen, komplexe Nase mit dezenten Anklägen von
roten Beeren, gewürzen und Kirschmarmelade, schön vollmundig, rund augeglichen,
weiche Tanine und ein angenehme, langer Abgang.
Preise in CHF inkl. MwSt. 2