Tierhygienische Aspekte und Produktionsgestaltung der ... - Vetion.de

Tierhygienische Tierhygienische Aspekte Aspekte und und Produktionsgestaltung Produktionsgestaltung der
der
Schweinehaltung
Schweinehaltung
Teil 1: Bewirtschaftung nach einem Produktionszyklogramm
Großtierpraxis 5:6, 24-27 (2004)
von H. Prange
Betriebe ab 80 bis 100 Sauen können, größere Betriebe sollten nach einem
Zyklogramm bewirtschaftet werden. Dessen Vorteile sind in Übersicht 1 dargestellt.
Übersicht 2 zeigt den Zusammenhang von Rhythmus, Belegungsdauer,
Zahl der Ställe auf der einen Seite sowie Stallbelegungen, Wurfzahl und der
daraus zu errechnenden Abferkelplätze je Stall auf der anderen Seite für unterschiedlich
große Sauenhaltungen. Die Zahlen in Klammern in der letzten
Zeile – Abferkelplätze je Stall – bezeichnen die Stallkapazität bei Verteilung
der Gruppe auf zwei Ställe.
Übersicht 1: Vorteile der Bewirtschaftung nach einem
Produktionszyklogramm
Arbeitswirtschaft und Management
Rationalisierung der Arbeitsvorgänge und steigende Arbeitsproduktivität
bei einem Arbeitsaufwand von 12 bis 15 Akh/Sau und Jahr
Planbare Arbeitsschwerpunkte und Perioden der Arbeitsruhe (z. B. Schaffung
„abferkelfreier Wochenenden“, Gewährleistung von Freizeit und Urlaub)
Verbesserte Bestandsübersicht und Herdenführung mittels Sauenplaner
Tierhygiene und -gesundheit
„Alles-rein-alles-raus“-Verfahren zur Unterbrechung von Infektionsketten
Konzentration der Abferkelperioden Umsetzen zum Wurfausgleich,
Senkung der Aufzuchtverluste
Impfungen der Sauen- und Ferkelgruppen nach Programm
Geburtsüberwachung und terminierte Pflegemaßnahmen
Herdenleistung
Erhöhte Anzahl verkaufsfähiger Ferkel je Sau ab EB und Jahr
Erhöhter Deckungsbeitrag gegenüber kontinuierlichem Absetzen (+ 0,98
abgesetzte Ferkel/Sau und Jahr, + 40 EUR/Sau Deckungsbeitrag im Familienbetrieb
nach ZDS 1996-98)
Bereitstellung ausgeglichener Ferkelpartien
Übersicht 2: Stallzyklus und Abferkelplätze je Stalleinheit*
Anzahl Sauen 1.000 500 250 125
Rhythmus/Tage 7 7 7 21 28
Belegungsdauer/Tage 35 35 35 42 28
Anzahl Ställe 5 (10) 5 5 2 (4) 1 (2)
Stallbelegungen/Jahr 10,4 10,4 10,4 8,7 13,0
Stallbelegungen insges. 52 52 52 17,4 13,0
Würfe insges. 2480 1240 624 316
Abferkelplätze je Stall 48 (24) 24 12 36 (18) 24 (12)
* Eine Doppelung der Stallabteile halbiert die Zahl der Abferkelplätze je
Stall bei gleichem Rhythmus
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Neben dem Stallzyklus ist der Sauenzyklus
durchzuplanen, der in Übersicht 3
für drei unterschiedliche Säugezeiten
dargestellt ist. Die Reproduktionszyklen
je Sau und Jahr errechnen sich aus der
Zahl der Jahrestage geteilt durch einen
Reproduktionszyklus. Die Zahlen der
letzten Zeile sind theoretischer Natur,
da eine 100%-ige Trächtigkeit nach
Erstbesamung nicht zu erreichen ist.
Die Trächtigkeitsdauer ist hier mit 114
Tagen angegeben, was der Berechnung
ab erstem Tag nach Erstbesamung entspricht.
Man könnte auch 115 Tage
wählen und müsste dann eben einen
Tag bei der Säugezeit abziehen.
In Übersicht 4 sind die Umrauscher
und die ausscheidenden Sauen in die
Berechnung der Produktionszyklen
einbezogen. Dies sind reale Zahlen für
einen guten Betrieb, mit denen gearbeitet
werden kann.
Im Folgenden soll nun das Zusammengehen
des biologischen und technologischen
Zyklus gezeigt werden.
Wesentliches Kriterium ist der Rhythmus,
der günstigerweise durch die
Zahl 7 (3 x 7 = 21 = Dauer des Sauenbrunstabstandes)
geteilt werden kann.
Übersicht 5 ist zu entnehmen, mit welchem
Rhythmus welche Belegungsund
Säugezeiten kombiniert werden
können. Die Zahl der Sauengruppen
ergibt sich durch Teilung des Reproduktionsrhythmus,
die Variable bildet
die Säugezeit. Deshalb fallen beim 7-
Tage-Rhythmus und den hier angegebenen
Säugezeiten zwischen 21 und
35 Tagen 20 bis 22 Sauengruppen an,
die dann 4 bis 6 Abferkeleinheiten benötigen.
Je länger der Rhythmus wird,
desto geringer ist die Anzahl der Sauengruppen
und der erforderlichen
Abferkeleinheiten. Die Aufstellung
macht deutlich, dass letztlich für jede

Betriebsgröße ein passender Rhythmus
gefunden werden kann. Das setzt
vorbereitende Planungen voraus, in
die sich der Tierarzt einbringen sollte,
da diese Dinge eine hohe hygienische
Relevanz haben. Man kann den
Rhythmus auch wechseln, was z.B. bei
einer 1.000er-Sauenanlage ein halbes
Jahr dauert und einer speziellen Beratung
bedarf.
In Abbildung 1 ist der Zyklus der Sauengruppen
und Stallbelegungen im 7-
Tage-Rhythmus einer Großanlage dargestellt
(entnommen dem Fachbuch
Prange und Bergfeldt 1975, Gustav Fischer
Verlag Jena). Diese Abbildung
gibt einen guten Überblick über die
Rhythmik einer Aufzuchtanlage, welcher
die Sauengruppen in all ihren Reproduktionsstadien
und die Stallgruppen
im Abferkelstall einbezieht. In gleicher
Weise setzt er sich dann im Läuferaufzucht-
und Maststall fort. Diese
produktionsorganisatorischen Voraussetzungen
bildeten die Grundlage zur
Bewirtschaftung von Großanlagen mit
Übersicht 3: Beziehungen zwischen Säugezeit, Dauer
des Reproduktionszyklus und Gruppendurchlauf bei
100 %-iger Trächtigkeit nach EB
Säugezeit/Tage 35 28 21
Güstzeit/Tage 5 5 5
Trächigkeitsdauer/Tage 114 114 114
Reproduktionszyklus/Tage 154 147 140
Reproduktionszyklus/Wochen 22 21 20
Reproduktionszyklen/Sau Jahr 2,37 2,48 2,61
Übersicht 4: Würfe je Sau bei 3-wöchiger Säugezeit in
Abhängigkeit von der Zwischenwurfzeit (ZWZ) und der
Abferkelrate (AFR) nach Erst- und Umrauscherbelegungen
(Abgänge 21 Tage nach letzter Belegung)
ZWZ AFR Würfe Abgänge Güstzeit Würfe/Jahr
Tage Tage
100 EB 140 85 % 85 2 5 2,61
13 UR 1 161 75 % 10 1 26 2,27
2 UR 2 182 50 % 1 1 47 2,00
Abgänge 4 ∅ 42 0,0
144,4 96 9,2 2,53
Abb. 1. Zyklus der Sauengruppen (n = 21 bei 147 Tagen ZWZ) und Stallbelegungen (6 Abferkelställe bei 42
Belegungstagen) im 7-Tage-Rhythmus einer Großanlage.
GROSSTIERPRAXIS 06/2004 25

Übersicht 5: Beziehungen zwischen Produktionsrhythmus, Dauer der Säugezeit, Anzahl
der Sauengruppen und Anzahl der Abferkeleinheiten
Rhythmus Belegungszeit Säugezeit Anzahl Korrektur Anzahl
Tage Tage Sauengruppen Abferkeleinheiten
7 Tage 28 21 20 - 4
35 28 21 - 5
42 35 22 - 6
14 Tage 28 21 10 - 2
35 28 (10,6) nach 10 Gruppen 1 x 7 Tage 3
42 3 11 - 3
21 Tage 28 21 (6,7) nach 7 Gruppen 1 x 14 Tage 2
35 28 7 - 2
42 35 (7,4) nach 7 Gruppen I x 28 Tage 2
28 Tage 28 21 5 - 1
35 Tage 21 4 - 1
28 4 nach 3 Gruppen 1 x 42 Tage 1
Schweinen. Auch wenn einige Details
dieser Abbildung, z.B. die langen Abferkelperioden
und Säugezeiten, nicht
mehr den heutigen Ansprüchen genügen,
gilt das in den 1970-er Jahren entwickelte
Prinzip unverändert bis auf
den heutigen Tag.
Bei detaillierter Darstellung z.B. des
Rhythmus in den Abferkelställen können
die an den einzelnen Wochentagen
anfallenden Tätigkeiten abgelesen
werden (Übersicht 6). In großen Betrie-
Übersicht 6: Arbeitsplan bei 4-Wochen-Rhythmus und 3 Wochen Säugezeit
1. Woche 2. Woche 3. Woche 4. Woche
Montag Vormittag R/D Flatdeck*
Nachmittag 1031
Dienstag Vormittag
Nachmittag
BRAID Flatdeck KB 2
Mittwoch Vormittag Abferkelung
Nachmittag Absetzen Abferkelung
Donnerstag Vormittag R/D Abferkelstall Abferkelung
Nachmittag R/D Abferkelstall Abferkelung
Freüag Vormittag R/D Abferkelstall Abferkelung Ausstallung
Nachmittag R/D Abferkelstall Abferkelung
Sonnabend Vormittag Einstallung
Nachmittag Sauen
Sonntag Vormittag
Nachmittag
* RU Reinigung und Desinfektion
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ben werden entsprechende Arbeitszyklogramme
notwendig, die die täglich
anfallenden Arbeiten der Tierpfleger
planen und zuordnen. Das betrifft
auch sämtliche planbaren tiergesundheitlichen
Maßnahmen, unabhängig
davon, wer sie letztlich durchführt.
Hierzu ist ein weiteres Beispiel aus unserem
Buch von 1975 entnommen, das
die damalige Planung tiermedizinischer
Arbeiten darstellt (Abb. 2). Nach
diesem Prinzip kann auch heute die
Arbeit organisiert werden, wiederum
unabhängig davon, welche Arbeiten
letztlich vom Tierarzt noch durchgeführt
werden.
Anschrift des Verfassers:
Prof. Dr. Hartwig Prange
Emil-Abderhalden-Straße 28
06108 Halle/Saale
Tel.: 0345 / 5522 500

Abb. 2. Zyklogramm der gesundheitlichen Betreuung im Abferkelstall (7-Tage-Rhythmus, 42 Belegungstage).
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(aus Maiausgabe)
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