Sprachen - VHS Wetterau

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Gesundheit
Ernährung
Fitness
Für Gourmets: „Beizen und Kalträuchern von
Lachsen“
Dieser Kurs richtet sich an alle, die Gäste einmal mit etwas
anderem als Gegrilltem bei der Sommerparty verwöhnen
möchten. Reichen Sie Ihren Gästen selbst hergestellten, köstlich
im Nass- und Trockenverfahren hergestellten „Graved Lachs“
und kaltgeräucherten Lachs. In diesem Kurs erleben Sie alles
über Frischemerkmale beim Einkauf, das fachgerechte Filetieren,
das Zubereiten von Graved Lachs bis zu der Erfahrung, dass
Kaltraucherzeugung kein Geheimnis sein muss. Teilnehmer
erhalten im Kurs bereits fertige Kostproben und bereiten eigene
Fische im Unterricht zur Reifung zu Hause vor. Ein Kostenbeitrag
für die ausreichend zur Verfügung gestellten Fische und
alle notwendigen Zutaten in Höhe von ca. € 17,- (je nach
Teilnehmeranzahl) werden im Kurs erhoben. Anmeldeschluss ist
eine Woche vor Seminarbeginn.
Friedberg Adolf-Reichwein-Schule
1 Termin Mi | 09.06.2010 | 18:00 - 21:45 Uhr
DB114013H1 Leitung: Berthold Glunz
31 € - Schriftliche Anmeldung
Folgende Materialien - falls vorhanden - bitte mitbringen:
Schutzbekleidung, Schürze, Geschirrtuch, Schreibzeug,
Schneidbrett aus Kunststoff (je dicker umso besser), Messer
(mittleres scharfes Küchenmesser, falls möglich Filetiermesser),
Küchenschere, Vorratsdose mit Deckel (mittlere Größe),
Küchenwaage (kleine, möglichst digital; pro 2 Teilnehmer
genügt eine), und weil Fisch gerne schwimmen will, persönliche
Getränke. Bargeld für die Lebensmittelkosten.
Rosen à la carte
Ein kulinarischer Ausflug in die Welt der Rosen
Fantasiereich setzten unsere Vorfahren die Rose auch in der
Küche ein und schätzten ihre harmonische Wirkung auf Körper,
Geist und Seele. In der orientalischen Küche sind Rosen heute
noch als Rezeptzutat häufig zu finden, während hierzulande
Rosengeschmack auf der Zunge sicher für viele ein unbekanntes
Geschmackserlebnis bedeutet. An diesem Abend wird ein
komplettes Menü rund um die Rose zubereitet, einschließlich
der Getränke.
Bad Nauheim Wingertschule, Am Gradierwerk
1 Termin Fr | 18.06.2010 | 17:00 - 21:00 Uhr
DE307433H1 Leitung: Susanna Göttmann
24 € - Schriftliche Anmeldung
Zuzüglich Lebensmittelkosten
Vegetarische Küche
- mehr als nur „fleischlos“
Wir bereiten sommerliche, leichte und abwechslungsreiche
Gerichte ohne Fleisch zu. Lassen Sie Gemüse und Co. die
Hauptrolle auf Ihrem Teller spielen. Entdecken Sie mit mir die
Vielfalt vegetarischer Köstlichkeiten und verbinden Sie einfach
Gesundheitsbewusstsein und Genuss.
Bad Nauheim Wingertschule, Am Gradierwerk
1 Termin Sa | 12.06.2010 | 14:00 - 18:30 Uhr
DE307033B2 Leitung: Ulrike Winkel
26 € - Schriftliche Anmeldung
Zuzüglich Lebensmittelkosten
Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, scharfes Messerchen,
Plastik-Vorratsbehälter (für etwaige Reste), Schreibzeug.
Blüten zum Reinbeißen:
Essbare Blüten von Wild- und Gartenpflanzen
Ob Sonnenblume, Nelke oder Wiesensalbei - die Blüten vieler
Wild- und Gartenpflanzen lassen sich auf fantasievolle Weise
in der Küche einsetzen. Lernen Sie bei einem Spaziergang die
verschiedenen essbaren Wildpflanzen und ihre Blüten kennen.
Im Anschluss werden die Verwendungsmöglichkeiten in der
Küche besprochen, die Teilnehmer bereiten einige Kostproben
zu, die dann gemeinsam verkostet werden, wie etwa würzigen
Blütenessig und aromatische Limonade, kandierte Naschereien
und schmackhafte Salatbeigaben.
Bad Vilbel Brunnenschule, Kurt-Moosdorf-Str. 75
1 Termin Sa | 26.06.2010 | 14:00 - 18:30 Uhr
DE307367C2 Leitung: Regine Ebert
26 € - Schriftliche Anmeldung
Zuzüglich Lebensmittelkosten: ca. 4 €
Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze, Plastik-
Vorratsbehälter (für etwaige Reste) und Schreibzeug.
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