Wie wird die Qualitätsprämie berechnet? - VSZ

Wie wird die Qualitätsprämie berechnet?
■ Alfons Münch, Geschäftsbereich Zucker/Rüben, Südzucker AG Ochsenfurt
Die Qualitätsbezahlung hat bei Südzucker
eine lange Tradition. Mit Einführung
der individuellen Bezahlung
1982 wurden den Landwirten in allen
Einzugsgebieten der Südzucker neben
einem Zuschlag zum Rübenpreis für
Zuckergehalte über 16 % eine Ausbeutevergütung
und eine Qualitätsprämie
den Landwirten vergütet. Durch die
Änderung der Zuckermarktordnung
ab 2006 wurde auch das Bezahlungssystem
angepasst. Die individuelle
Bezahlung des Zuckergehaltes wurde
beibehalten. Die bisherige Ausbeutevergütung
wurde allerdings in die erhöhte
Qualitätsprämie mit einbezogen.
Wie in früheren Jahren wird die Quali-
Historisch bedingt wird unterschieden in 4 Preis- und 6 Qualitätsgebiete
Preisgebiet (4) Qualitätsgebiet (6)
Südzucker alt
Süd (Verband Bayern)
Baden-Württemberg
West (Verbände Hess.-Pfalz/Hess.-Nassau u. Wetterau)
Franken Franken
Kassel Kassel
Sachsen-Thüringen Sachsen-Thüringen
tätsprämie entsprechend der Qualitätszahl
(QZ) ausbezahlt. Dem Landwirt
wird am Ende der Kampagne seine
Qualitätsprämie mitgeteilt.
■ Eine Probe je Fuhre
Zur Ermittlung der Qualitätszahl wird
von jeder Rübenlieferung eine repräsentative
Rübenprobe (20 kg Rüben)
für die Qualitätsuntersuchung genommen.
Nachdem nicht der gesamte analysierte
Zuckergehalt aus den Rüben
zu Zucker verarbeitet werden kann,
müssen die ausbeutehemmenden Bestandteile,
die sogenannten Melassebildner
wie Amino-Stickstoff, Kalium
und Natrium, analysiert werden. Mit
Hilfe der Braunschweiger Formel wird
der nicht ausbeutbare Zuckeranteil ermittelt
und daraus der Ausbeuteverlust
berechnet. Wird vom Zuckergehalt
der Ausbeuteverlust abgezogen,
so ergibt sich der „Bereinigte Zuckergehalt“
(BZG). Diese entspricht dem
Prozentsatz für die ausbeutbare Zuckermenge.
Zuckerrüben mit einem hohen Bereinigten
Zuckergehalt haben einen technologischen
Vorteil während der Verarbeitung
in den Zuckerfabriken. Je
Tonne Zucker fallen geringere Verar-
beitungskosten an, da bei einem höheren
BZG entsprechend weniger Rüben
verarbeitet werden müssen.
Die Qualitätsprämie soll daher ein Anreiz
für die Landwirte sein, Rüben mit
hoher Qualität (möglichst hoher Zuckergehalt
und niedrige Inhaltsstoffe
Amino-Stickstoff, Kalium und Natrium)
an die Fabriken im Südzuckerbereich
abzuliefern.
Basis für die Berechnung des Prämienbetrages
bildet die Standardrübe mit
16 % Zuckergehalt und 14 % BZG. Haben
die gelieferten Rüben innerhalb
eines Preisgebietes einen höheren
BZG, so werden für die Erzeugung der
benötigten Zuckermenge weniger Rüben
benötigt. Es wird die „eingesparte
Rübenmenge“ bewertet.
Die Kostenersparnis ergibt sich aufgrund
der kürzeren Kampagne - also
den Verarbeitungskosten, sowie den
verminderten Kosten für die Rübenfracht
und Erde. Die geringeren Erlöse
für Futtermittel werden gegengerechnet.
Südzucker hat mit dem Verband
Süddeutscher Zuckerrübenanbauer
e.V. und seinen Landesverbänden vereinbart,
dass 80 % der bei einem höheren
BZG eingesparten Kosten an die
Landwirte in Form einer Qualitätsprämie
weitergegeben werden. Dadurch
ergibt sich ein Betrag von 7,94 €/t Rüben
(= 80 % der Kosten).
■ Drei Qualitätsgebiete
Das Preisgebiet 1 der „Südzucker alt“
erstreckt sich über eine sehr große Region,
so dass bei der Verteilung des
Prämienbetrages bereits seit Einführung
der individuellen Bezahlung zusätzlich
in drei Qualitätsgebiete
unterschieden wird. Damit ist sichergestellt,
dass auch sehr unterschiedlich
bedingte Qualitäten in den Regionen
hinreichend berücksichtigt werden.
Die Qualitätsprämie schwankt je nach
Preisgebiet und individueller Qualitätszahl
z.B. im Jahr 2006 in Sachsen-
Thüringen zwischen 0,00 und 3,24
€/t.
Es wird wie in früheren Jahren für jedes
einzelne Preisgebiet ein Prämienbetrag
errechnet und anschließend
auf die Quotenrüben des Preisgebie-
Beispiele für unterschiedliche Bereinigte Zuckergehalte
*) Ausbeuteverlust wird mit Hilfe der Braunschweiger Formel berechnet und ist
abhängig von Amino-Stickstoff, Kalium und Natrium.
tes nach folgendem Schema verteilt:
Die Rübenmengen werden je nach
Qualitätszahl in 20 Gruppen mit
gleicher Rübenmenge aufgeteilt, d. h.
5 % der Quotenrüben sind in jeder Prämiengruppe.
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SEITE 14 KAMPAGNE dzz NR. 5 – OKTOBER 2007
Wie wird die Qualitätsprämie berechnet?
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Die 5 % der besten Rüben (Gruppe 1)
erhalten 12,92 % des jährlich neu ermittelten
Prämienbetrages (siehe Tabelle).
Die Berechnungsgrundlage der Qualitätszahl
ist der Standard-Melasseverlust
(SMV), der mit Hilfe der neuen
Braunschweiger Formel aus den Inhaltsstoffen
Amino-Stickstoff, Kalium
und Natrium errechnet wird.
■ Braunschweiger Formel
Der SMV gibt den Anteil der Zuckerverluste
bei der Zuckergewinnung an,
der sich aus der technologischen Qualität
der Zuckerrübe ergibt. Für jede
Lieferung wird der SMV errechnet.
Dieser SMV wird mit dem SMV der anderen
Anbauer, die im gleichen 3-Ta-
ges-Zeitraum des Qualitätsgebietes
(Liefertag und beide Vortage) geliefert
haben verglichen. Daraus ergibt sich
die individuelle Qualitätszahl des Anbauers.
Damit die Qualitätszahl leicht
eingeordnet werden kann, wird die
Qualitätszahl als Relativzahl ausgedrückt.
Das heißt, für die durchschnittliche
Rübe errechnet sich die Qualitätszahl
100. Überdurchschnittliche Qualität
führt zu einer Qualitätszahl über 100,
unterdurchschnittliche Qualität ergibt
eine Qualitätszahl unter 100.
■ Qualitätszahl
Braunschweiger Formel
Der Landwirt erhält nach der Kampagne
eine Qualitätsmitteilung mit seinen
Bereinigter Zuckergehalt (BZG) = Zuckergehalt (ZG) - Ausbeuteverlust (AV)
Ausbeuteverlust (AV) = Standard-Melasseverlust (SMV) + 0,6
Standard-Melasseverlust (SMV) = (Ka+Na)*0,012 + AminoN*0,024 + 0,48
individuellen Daten im Vergleich zu
seiner Agentur bzw. Anbaugemeinde
und dem gesamten Verbandsgebiet.
Es zeigt sich immer wieder bei den
jährlichen Auswertungen, dass sich
einzelne Landwirte im Vergleich ihrer
Rübenqualität über mehrere Jahre im
oberen oder aber im unteren Bereich
befinden.
Nutzen Sie daher die Anbauberatung
Ihrer Rübenabteilung oder Ihres Verbandes
mit den Arbeitsgemeinschaften.
Bei einem durchschnittlichen ha-
Ertrag von z.B. 70 t/ha und einer Qualitätsprämie
von z.B. 4 €/t errechnet
sich ein höherer Erlös von 280 €/ha.
Unter einer guten Rübenqualität versteht
man neben einer hohen Qualitätszahl
verbunden mit einer hohen
Qualitätsprämie auch einen hohen Zuckergehalt.
Bei 18 % Zuckergehalt ergeben
sich beispielsweise 5,36 €/t (+
18 %) Zuschlag auf den Quotenrübenpreis
von 29,78 €/t.
Diesen Zahlen kann entnommen werden,
dass sich gute Rübenqualitäten
finanziell deutlich bemerkbar machen
und ganz entscheidend die Wettbe-
Verteilung der Qualitätsprämie 2006 - Preisgebiet Sachsen-Thüringen
Prämien-Rüben- Anteil an Betrag Betrag
gruppe*) menge gesamter
Prämie
je Gruppe
t % € €/t
1 76.309 12,92 247.240 3,24
2 76.309 11,77 225.110 2,95
3 76.309 10,68 204.507 2,68
4 76.309 9,63 183.904 2,41
5 76.309 8,65 165.590 2,17
6 76.309 7,71 147.276 1,93
7 76.309 6,83 130.488 1,71
8 76.309 6,00 114.463 1,50
9 76.309 5,22 99.964 1,31
10 76.309 4,49 86.229 1,13
11 76.309 3,82 73.256 0,96
12 76.309 3,20 61.047 0,80
13 76.309 2,63 50.364 0,66
14 76.309 2,11 40.444 0,53
15 76.309 1,65 31.287 0,41
16 76.309 1,24 23.656 0,31
17 76.309 0,88 16.788 0,22
18 76.309 0,57 10.683 0,14
19 76.309
20 76.309
Summe 1.526.171 100 1.912.293
*) Kriterium = Qualitätszahl
z.B. in Prämiengruppe 1 = 5 % der Rüben mit der höchsten Qualitätszahl
werbsfähigkeit der Zuckerrübe mit beeinflussen.
Südzucker und die Anbauerverbände
werden auch in Zukunft
bestrebt sein, zur Förderung eines
qualitativ hochwertigen und nachhaltigen
Rübenanbaues die Landwirte zu
belohnen, die diesen Ansprüchen gerecht
werden.