Kontrollplan - Saarpfalz-Kreis

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Reinigungsplan = Hygieneplan Die Kontrolle der Sauberkeit erfolgt durch unangemeldetes, stichprobenartiges in Augenschein Nehmen durch die Leiterin der Kindertageseinrichtung; das Ergebnis der Kontrolle ist zu dokumentieren. Bereich wer* was wann wo wie / womit Personal- Hygiene Küchenobe rflächen Küchenger äte Essgeschir r Kochgeschi rr jeder Hände und Unterarme, keine Ringe, Uhren, lange Haare zusammenbinden, saubere Kleidung, darüber Schutzkleidung Wäsche Wisch-, Spül-, Geschirr- und Handtücher allg. Flächen vor Arbeitsbeginn, bei Tätigkeitswechsel, nach Toilettenbesuch, Husten, Niesen, Naseputzen... am Handwaschbeck en, in der Toilette mit Seife, eigenes Handtuch oder Papiertücher Arbeitsflächen täglich Haushaltsreiniger, Wischtuch Kacheln, Türen, Fenster nach Benutzung Spülmittel, Spültuch nach Benutzung Geschirrspülmas chine Geschirrspülmittel nach Benutzung Spülbecken Spülmittel, Spültuch täglich Waschmaschine mit mind. 60º C waschen und möglichst schnell trocknen bei Verschmutzung, spätestens 1 x im Monat Schränke innen bei Verschmutzung, mind. 4 x im Jahr Lager Regale... bei Verschmutzung, mind. 4 x im Jahr Kühlschran k Gefrierschr ank Waschbeck en Herd, Ofen, Mikro Esstische, Stühle Frühstücks buffet auswaschen bei Verschmutzung, spätestens 1 x im Monat abtauen, auswaschen Spüle, Handwaschbecken, Abflüsse Entsorgung alle Mülleimer leeren und reinigen bei Vereisung, mind. 4 x im Jahr Haushaltsreiniger, Wischtuch Haushaltsreiniger, Wischtuch Haushaltsreiniger, Wischtuch Essigwasser Essigwasser täglich Haushaltsreiniger, Wischtuch nach Gebrauch Haushaltsreiniger, Wischtuch täglich Haushaltsreiniger, Tuch täglich Haushaltsreiniger, Tuch nach dem Kochen Reinigen am Handwaschbeck en in der Toilette auswaschen Stand: 01/02 2
Böden Böden, Ecken, Fußleisten Dunstabzu gshaube Quelle: DGE – Sektion Saarland nach dem Kochen Bodenreiniger Filter ersetzen einmal im Monat mit Fettlöser reinigen Stand: 01/02 3
Seite 1: Kontrollplan Prozessschritt Gefahr

Kontrollplan - Saarpfalz-Kreis

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?