Party-Service - Metzger Hils - Schwarzwälder Fleisch- und Wurstwaren

Party-Service - verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste! Seite 1
Die unten aufgeführten Preise verstehen sich, soweit nichts anderes angegeben ist, pro Person
bzw. Portion, bei Abholung in unseren Geschäften in Lauterbach, Tennenbronn und Sulgen.
Die Mehrwertsteuer von 7% ist enthalten.
Kalte Platten (180 gr.)
Kosten für eventuell in Anspruch Das sorgsam ausgesuchte Material, wird
genommene Service-Leistungen von uns, dekorativ auf Platten oder Bretter
finden Sie am Ende dieser Listen. gelegt. Die Garnierung und Dekoration ist Salate (200 gr.)
Dort beträgt die MwSt. 19%. im Preis inbegriffen. Die Abrechnung
erfogt pro Person. 22. Kraut-Rohkost-Salat € 2,20
Für den Stehempfang 8. Brühwurstaufschnitt exclusiv 23. Gemsichter Salat, 2-fach
1. 1/2 belegte Brötchen
Gemischte Aufschnittplatte € 5,40 Kartoffel- und Blattsalate € 3,10
Wurst/Käse 9. Kalte Bratenvariationen 24. Gemischter Salat, 4-fach
Brötchenhälften gebuttert und Gemischte Bratenplatte € 9,40 z.B. Grüner-, Tomaten, Karotten
belegt mit feinen Wurst- und und Gurkensalat € 3,50
Käsesorten, auf Platte garniert. 10. Hausmacher Spezialitäten
Preis pro Brötchenhälfte € 1,70 rustikal garniert € 5,00 25. Fleischsalat
2. 1/2 belegte Brötchen 11. Schinkenaufschnitt der Extraklasse
Lachs/Forelle mit rohem u. gekochtem Schinken € 6,60 26. Frühlingssalat
die Hils - Spezialität € 2,20
Brötchenhälften mit Wurst, Käse, Paprika und Eier € 2,60
belegt mit echtem Räucherlachs 12. Mini-Hackbällchen
oder Forelle, auf Platte garniert. pro Person 6 Stück € 4,60 27. Geflügelsalat
Preis pro Brötchenhälfte € 2,40 mit Ananas, Mandarinen u. Pilzen € 3,30
13. Geflügelvariationen
3. Canapees - feine Wurstsorten/ Hähnchenbrust, Hähnchen- 28. Hawaiisalat
Braten/Schinken keulen lecker gebraten, Puten- mit Wurststreifen, Ananas,
Brotschnitten, belegt mit schinken, Geflügelsalami, € 9,40 Erbsen und Sellerie € 2,90
feinen Wurstsorten, Schinken
oder Braten toll arrangiert und 14. Mini-Grillhaxen 29. Käsesalat
garniert auf kühlem Cromagan € 2,00 2 Stück pro Person € 5,20 mit Paprika, Radieschen u. Gurken € 2,60
4. Canapees - Käse 15. Käsevariationen 30. Kosakensalat
Brotschnitten, gebuttert und mit Schnitt- und Weichkäse € 6,10 mit Wurststreifen u. Tomaten-
belegt mit Weich- und Schnittkäse, Dressing € 2,60
arrangiert und garniert 16. Fischvariationen
auf kühlem Cromagan € 2,20 mit geräucherter Schwarzwald- 31. Krautsalat
5. Canapees - Fisch Heilbutt und Sahnemeerrettich € 10,50
forelle, Räucherlachs, schwarzer mit Karotten und Majonaise € 2,40
Brotschnitten mit Fisch- 32. Nudelsalat
spezialitäten, raffiniert ausgarniert mit Wurststreifen, Lachsschinken € 2,90
auf kühlem Cromagan € 2,40 gekochter Schinken,
Erbsen und Karotten

Salate (200 gr.) Suppen Vorspeisen
33. Reissalat 51. Schwäbische Flädlesuppe 61. Rohschinken
mit Wurststreifen, Gurken kräftige Rinderbrühe mit haus- mit Melone (60g-Portion) € 3,30
und Paprika € 2,60 gemachten Flädle (60g-Portion) € 2,60
62. Geräuchertes Forellenfilet
34. Rindfleischsalat 52. Klößle-Suppe mit Sahnemeerrettich (60g-Portion) € 5,00
mit Paprika und Pilzen € 3,50 kräftige Rinderbrühe mit
35. Schinkensalat
Markklößle (60g-Portion) € 3,30
mit Eier, Spargel und Majonaise € 3,30 53. Maultäschle-Suppe
kräftige Rinderbrühe mit
36. Deftige Wurstsalate Mini-Maultäschle (100g-Portion) € 3,30
. Pur oder mit Essiggurke
. Schwarzwurst/Essiggurke 54. Hausgemachte
. Käse/Paprika/Gurke Gulaschsuppe (400g-Portion) € 4,40
. Käse/Tomaten/Gurke € 3,10
55. Hausgemachte
37. Tortellini-Salat Gulaschsuppe (300g-Portion) € 3,30
mit Schinken, Bohnen u.Gurken € 2,90
56. Hausgemachte
38. Wienerlesalat Kartoffelsuppe (300g-Portion) € 2,60
mit Gurken, Rettich, Paprika,
und Joghurt € 2,90
39. Hausgemachter
Kartoffelsalat (250 gr.) € 2,20
Seite 2

Rustikales Goldgelb Geräuchertes Leckeres vom Schwein
Alle Teilstücke werden in Marinaden
71. Fleischkäse fein (250g-Portion) 91. "Schäufele" eingelegt, köstlich gewürzt und sorgsam
Seite 3
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 3,30 Badische Spezialität auf Kerntemperatur gebraten.(250g-Portion)
von der Schulter, ohne Knochen
72. Zwiebelfleischkäse (250g-Portion) ohne Fett (250g) € 4,40 101. Schweinebraten vom Hals
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 3,50 traditionell saftig (250g) € 4,20
92. Geräucherter Schweinehals
73. Pizza-Fleischkäse (250g-Portion) mild gesalzen, schonend 102. Schweinebraten vom Rücken
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 3,50 gegart (250g) € 4,60 traditionell mager (250g) € 4,80
74. Backbierschinken (250g-Portion) 93. Geräucherter Rollschinken 103. Krustenbraten
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 4,30 von der Nuß/Hüfte, mit wenig vom Schweineschinken mit
75. Hausgemachte Maultaschen
Fett (250g) € 5,10 Schwarte (250g) € 4,60
in der Brühe 94. Gebratenes Kassler 104. Ofenfrische Schweinsbrust
2 Maultaschen pro Portion € 3,90 (Mannheimer), gepökelter ge- gefüllt nach bester Hausfrauen-
76. "Münchner Weißwurst"
in der Brühe 95. Ein ganzer Party-Grillschinken
1 Paar pro Portion € 3,00 herzhaft, würzig, krustig (250g) € 5,30
77. Hausgemachte 96. Schinken im Brotteig
rauchter Schweinerücken (250g) € 5,30 art mit Brot-Eier-Brät (250g) € 4,80
Hackfleischküchle € 1,90 am Stück, 200g Fleisch und 200g 106. Schweinefilet pur
78. Paniertes Schweineschnitzel auch erhältlich als
Brotteig pro Person € 5,90 leicht rosa gebraten (250g) € 7,20
gebraten, 120g € 2,50 . saftiger Schweinehals 107. Schweinefilet gefüllt
79. Paniertes Cordon-bleu oder
im Brotteig z.B. mit Hackfleischfüllung (250g) € 7,20
gebraten, vom Schweinerücken € 4,30 . gerauchter Schweinerücken 108. Schweinefilet "Gourmet"
im Brotteig im Gemüsebeet mit Käse
80. Hausgemachtes Gulasch überbacken (200g) € 7,20
saftige Fleischwürfel vom Rind
und Schwein in Soße (350g) € 4,40
81. Spaghetti Bolognese
mit Hackfleischsauce (150g) € 5,30
82. Hackbraten
traditionell deftig (200g) € 3,40

Krusten-die neue Backidee! Leckeres vom Rind Auflauf - Variationen
Die Bratenteilstücke, egal ob Rind, 1 Backform = 6 Personen (340g-Portion)
Schwein oder Geflügel, können wir mit 111. Braten von der Rinderhüfte
verschiedenen Krusten überbacken. ausgesuchte, zarte Rinderhüfte 131. Lasagne - Bolognese € 4,40
Zu einem kleinen Mehrpreis pro Person schonend geschmort (250g) € 6,10
bieten wir folgende Krusten an: 132. Gemüse - Lasagne € 4,40
a) Käse - Tomaten - Kruste € 0,70 112. Rinderrouladen
gefüllt mit Speck und Hackfleisch € 6,10 133. Spaghetti-Schinken-
b) Käse - Brocolli - Kruste € 0,70 Gratin € 4,40
113. Roastbeef gefüllt
Seite 4
mit Paprika-Brät-Füllung € 8,30 134. Nudel-Gratin m. Schinken € 4,40
d) Kräuterbutter - Kruste € 0,70 135. Tortellini-Gratin € 4,40
Raffinierte Füllungen! Geflügel - Köstlichkeiten
mit Fleischfüllung
Auch wenn wir Ihren Braten füllen, was 136. Maultaschenauflauf € 4,40
ebenso bei Rind, Schwein oder Geflügel 121. Putenschnitzel paniert
möglich ist, berechnen wir einen kleinen ca. 120g € 2,80 137. Kartoffel-Gratin € 4,40
Aufpreis pro Person: mit Schinken u. Salami
e) "Zigeunerart" 122. Hähnchenkeulen
mit Bratwurstbrät, Gurken gebraten € 3,00
und Paprika € 0,70 Beilagen (250g-Portion)
123. Putenbraten
f) "Hausfrauenart" von der mageren zarten Brust € 5,30 141. Reis € 2,50
mit Weißem Brät und Gemüsemix € 0,70
g) "Jägerart" gebraten € 5,90
124. Hähnchenbrustfilet 142. Spätzle € 2,50
mit weißem Brät und Pilzen € 0,70 143. Nudeln € 2,50
125. Hähnchenbrustfilet "America"
h) "Bayernart" gefüllt mit Käse. Tomaten und 144. Gemüse, 3-fach € 3,30
mit Semmeln und Brät € 0,70 Röstzwiebeln € 6,50
145. Kartoffel-Gratin € 3,00
mit Schinken u. Salami
146. Wedges gewürzt € 2,50
Westernkartoffeln
Saucen (100g-Portion)
151. Bratensoße € 0,70
152. Rahmsoße € 0,80
153. Jägersoße
mit Pilzen € 0,80

Für Partys ab 50 Personen haben
wir folgende 166. Party-Knüller "Italien" Schwäbische Gerichte
Menuevorschläge ein ganzer Putenschinken, supermager,
zusammengestellt. Bei Bestellungen direkt aus dem Grill, Spaghetti-Schinken- 171. Sauerbraten (250g)
unter 50 Portionen erhalten Sie die Gratin und Gemüse-Lasagne mit einer in feiner Soße mit Semmelknödel
Preise auf Anfrage. hellen Sauce, sowie Blattsalate mit und Apfelrotkohl € 9,20
Dressing und Tomatensalat.
161. Party-Knüller "Landvogt" Dessert: Tirmisu € 13,20 172. Linsen mit Spätzle und
Eine ofenfrische Schweinsbrust Saitenwürstle € 6,60
gefüllt nach bester Hausfrauenart, 167. Party-Knüller "Light"
mit Kartoffelsalat, Bratensoße supermagere Putenbrust, direkt aus 173. Saure Kutteln (250g.)
und Bauernbrot € 8,30 dem Grill, mit Gemüsereis, passender mit Bratkartoffeln (250g) € 5,50
Barbecue-Sauce und herrlichem
162. Party-Knüller "Weiß-Blau" Marktsalat mit Joghurt und Kräuter- 174. Käsespätzle (300g)
Krustenbraten mit Schwarte, dressing. mit Soße und Röstzwiebeln € 5,00
Schweinehals "Bayernart", Braten- Dessert: Frischer Obstsalat € 13,20
soße, Kartoffel-Gratin, Nudeln. 175. Ofenschlupfer (340g-Portion)
Dessert: Vanille-Pudding mit Party-Knüller "Individuell" mit Vanillesauce
Schokosauce € 9,90 Selbstverständlich können Sie 1 Backform = 6 Personen € 5,00
Sich Ihr Menue auch individuell
163. Party-Knüller "Schwäbisch" zusammenstellen. Wir beraten Sie
Gerauchter Schweinehals und eine gerne und unterbreiten Ihnen ein
Schüssel voll hausgemachter Maul- Angebot.
taschen mit Kartoffelsalat, Braten-
soße und Bauernbrot.
Dessert: Schokoladenpudding
mit Vanillesauce € 10,50
164. Party-Knüller "Pikant" Dessert (150g-Portion)
einen ganzen Party-Grillschinken,
herzhaft, würzig, krustig, heiß - 181. Mousse au chocolate € 3,00
direkt aus dem Ofen, mit einem
köstlichen Nudel-Gratin, etwas 182. Mousse Vanille € 3,00
Bratensoße und pikantem Kraut-
Rohkostsalat. 183. Früchtequark € 3,30
Dessert: Früchtequark € 11,60
165. Party-Knüller "Traube"
Seite 5
184. Frischer Obstsalat € 3,90
Schweinerücken "Zigeunerart", 185. Käseplatte "Dessert" € 3,30
Putenbrust mit Käse-Tomaten-Kruste, (70g-Portion)
sowie ein gegrillter Schweinehals mit
Gewürzkruste, alles fix- und fertig
für Sie aufgeschnitten. Rahmsoße
mit Spätzle und Gemüselasagne.
Dessert: Mousse au chocolat € 11,00

Seite 6
Leihgebühren Service - Gebühren Hils, der Service - Metzger:
Die Preise verstehen sich pro Stück Die Preise verstehen sich Wir braten oder backen für Sie, ab einer
und inklusive 19% Mehrwertsteuer. inclusive 19% Mehrwertsteuer Personenzahl von 26. Unter 26 Portionen
berechnen wir einen Energiekostenzu-
201. Gedeck 1 221. Auslieferungszeit schlag von € 15,00. Alternativ können Sie
Teller, Messer, Gabel € 0,75 pro Stunde € 24,00 aber auch alle Spezialitäten backfertig
erhalten. Wir verpacken im Bratschlauch
202. Gedeck 2 222. Fahrkosten oder in Alu Form. So können Sie Zuhause,
Teller, Messer, Gabel, Serviette € 0,80 pro gefahrenen Kilometer € 0,60 problemlos in ihrem Backofen die Gerichte
203. Dessert-Gedeck 223. Aufbau- und Servierzeit Sie gratis dazu.
Dessertteller, Löffel € 0,50 pro Stunde € 36,00
erwärmen. Eine Backanleitung erhalten
Unsere Preise verstehen sich bei
204. Wein- oder Saftglässer € 0,50 224. Energiekostenzuschlag Abholung in unseren Geschäften. Bei
pro Auftrag unter 26 Personen € 15,00 einem Rechnungsbetrag über € 200,00
205. Cafing-Dish erfolgt die Anlieferung in den Ortskernen
Warmhaltegerät € 5,00 225. Scherbeneis von Lauterbach, Tennenbronn und Sulgen
206. Brennpaste berechnet.
für Chafing-Dish € 2,00
pro Kg € 1,00 kostenlos, ansonsten wird nach Aufwand
Sie erhalten die Braten am Stück oder
aufgeschnitten im Thermo-Behälter. Wird
vor Ort ein Aufschneiden oder ein
Vorlegen gewünscht, so wird dies nach
Zeitaufwand berechnet.
Reinigungsgebühren Großes Fest - Kleiner Preis! Party-Raum!
Die Preise verstehen sich pro Stück Beim heißen Party-Service bieten wir Wenn Sie zu Hause Ihre Gäste nicht alle
und inklusive 19% Mehrwertsteuer. für Großabnehmer eine Rabattstaffel unterbringen, empfehlen wir Ihnen den
an. Bei Bestellungen Kulturbesen in Schramberg. Feiern in
211. Pro Gedeckteil € 0,35 denkmalgeschützter Industriekultur.
(z.B. Teller, Messer, Gabel = € 1,05) über 60 Personen 10% Weitere Informationen unter
www.schramberger-kulturbesen.de
212. Gastronorm-Schale € 1,00 über 80 Personen 15% Kontaktperson: Harald Burger,
0171/7024112
213. Chafing-Dish € 5,00 über 100 Personen auf Anfrage. Oder wie wäre es in einem umgebauten
Stall in Sulzbach auf dem
Kalte Variationen und Vorspeisen, sowie Wir wünschen guten Fehrenbacherhof. Info's unter
Leihgebühren und Servicekosten sind Appetit, und ein gutes www.ferien-im-sulzbachtal.de
von dieser Regelung ausgeschlossen. Gelingen Ihres Festes. Kontaktperson: Doris Moosmann,
Ihr Metzger Hils
07422/ 23166
Metzger Hils GmbH 78730 Lauterbach | Hölzle 1 Tel.: 07422/20527 / Stand 11/2012