Party-Service - Metzger Hils - Schwarzwälder Fleisch- und Wurstwaren
Party-Service - Metzger Hils - Schwarzwälder Fleisch- und Wurstwaren
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<strong>Party</strong>-<strong>Service</strong> - verwöhnen Sie sich <strong>und</strong> Ihre Gäste! Seite 1<br />
Die unten aufgeführten Preise verstehen sich, soweit nichts anderes angegeben ist, pro Person<br />
bzw. Portion, bei Abholung in unseren Geschäften in Lauterbach, Tennenbronn <strong>und</strong> Sulgen.<br />
Die Mehrwertsteuer von 7% ist enthalten.<br />
Kalte Platten (180 gr.)<br />
Kosten für eventuell in Anspruch Das sorgsam ausgesuchte Material, wird<br />
genommene <strong>Service</strong>-Leistungen von uns, dekorativ auf Platten oder Bretter<br />
finden Sie am Ende dieser Listen. gelegt. Die Garnierung <strong>und</strong> Dekoration ist Salate (200 gr.)<br />
Dort beträgt die MwSt. 19%. im Preis inbegriffen. Die Abrechnung<br />
erfogt pro Person. 22. Kraut-Rohkost-Salat € 2,20<br />
Für den Stehempfang 8. Brühwurstaufschnitt exclusiv 23. Gemsichter Salat, 2-fach<br />
1. 1/2 belegte Brötchen<br />
Gemischte Aufschnittplatte € 5,40 Kartoffel- <strong>und</strong> Blattsalate € 3,10<br />
Wurst/Käse 9. Kalte Bratenvariationen 24. Gemischter Salat, 4-fach<br />
Brötchenhälften gebuttert <strong>und</strong> Gemischte Bratenplatte € 9,40 z.B. Grüner-, Tomaten, Karotten<br />
belegt mit feinen Wurst- <strong>und</strong> <strong>und</strong> Gurkensalat € 3,50<br />
Käsesorten, auf Platte garniert. 10. Hausmacher Spezialitäten<br />
Preis pro Brötchenhälfte € 1,70 rustikal garniert € 5,00 25. <strong>Fleisch</strong>salat<br />
2. 1/2 belegte Brötchen 11. Schinkenaufschnitt der Extraklasse<br />
Lachs/Forelle mit rohem u. gekochtem Schinken € 6,60 26. Frühlingssalat<br />
die <strong>Hils</strong> - Spezialität € 2,20<br />
Brötchenhälften mit Wurst, Käse, Paprika <strong>und</strong> Eier € 2,60<br />
belegt mit echtem Räucherlachs 12. Mini-Hackbällchen<br />
oder Forelle, auf Platte garniert. pro Person 6 Stück € 4,60 27. Geflügelsalat<br />
Preis pro Brötchenhälfte € 2,40 mit Ananas, Mandarinen u. Pilzen € 3,30<br />
13. Geflügelvariationen<br />
3. Canapees - feine Wurstsorten/ Hähnchenbrust, Hähnchen- 28. Hawaiisalat<br />
Braten/Schinken keulen lecker gebraten, Puten- mit Wurststreifen, Ananas,<br />
Brotschnitten, belegt mit schinken, Geflügelsalami, € 9,40 Erbsen <strong>und</strong> Sellerie € 2,90<br />
feinen Wurstsorten, Schinken<br />
oder Braten toll arrangiert <strong>und</strong> 14. Mini-Grillhaxen 29. Käsesalat<br />
garniert auf kühlem Cromagan € 2,00 2 Stück pro Person € 5,20 mit Paprika, Radieschen u. Gurken € 2,60<br />
4. Canapees - Käse 15. Käsevariationen 30. Kosakensalat<br />
Brotschnitten, gebuttert <strong>und</strong> mit Schnitt- <strong>und</strong> Weichkäse € 6,10 mit Wurststreifen u. Tomaten-<br />
belegt mit Weich- <strong>und</strong> Schnittkäse, Dressing € 2,60<br />
arrangiert <strong>und</strong> garniert 16. Fischvariationen<br />
auf kühlem Cromagan € 2,20 mit geräucherter Schwarzwald- 31. Krautsalat<br />
5. Canapees - Fisch Heilbutt <strong>und</strong> Sahnemeerrettich € 10,50<br />
forelle, Räucherlachs, schwarzer mit Karotten <strong>und</strong> Majonaise € 2,40<br />
Brotschnitten mit Fisch- 32. Nudelsalat<br />
spezialitäten, raffiniert ausgarniert mit Wurststreifen, Lachsschinken € 2,90<br />
auf kühlem Cromagan € 2,40 gekochter Schinken,<br />
Erbsen <strong>und</strong> Karotten
Salate (200 gr.) Suppen Vorspeisen<br />
33. Reissalat 51. Schwäbische Flädlesuppe 61. Rohschinken<br />
mit Wurststreifen, Gurken kräftige Rinderbrühe mit haus- mit Melone (60g-Portion) € 3,30<br />
<strong>und</strong> Paprika € 2,60 gemachten Flädle (60g-Portion) € 2,60<br />
62. Geräuchertes Forellenfilet<br />
34. Rindfleischsalat 52. Klößle-Suppe mit Sahnemeerrettich (60g-Portion) € 5,00<br />
mit Paprika <strong>und</strong> Pilzen € 3,50 kräftige Rinderbrühe mit<br />
35. Schinkensalat<br />
Markklößle (60g-Portion) € 3,30<br />
mit Eier, Spargel <strong>und</strong> Majonaise € 3,30 53. Maultäschle-Suppe<br />
kräftige Rinderbrühe mit<br />
36. Deftige Wurstsalate Mini-Maultäschle (100g-Portion) € 3,30<br />
. Pur oder mit Essiggurke<br />
. Schwarzwurst/Essiggurke 54. Hausgemachte<br />
. Käse/Paprika/Gurke Gulaschsuppe (400g-Portion) € 4,40<br />
. Käse/Tomaten/Gurke € 3,10<br />
55. Hausgemachte<br />
37. Tortellini-Salat Gulaschsuppe (300g-Portion) € 3,30<br />
mit Schinken, Bohnen u.Gurken € 2,90<br />
56. Hausgemachte<br />
38. Wienerlesalat Kartoffelsuppe (300g-Portion) € 2,60<br />
mit Gurken, Rettich, Paprika,<br />
<strong>und</strong> Joghurt € 2,90<br />
39. Hausgemachter<br />
Kartoffelsalat (250 gr.) € 2,20<br />
Seite 2
Rustikales Goldgelb Geräuchertes Leckeres vom Schwein<br />
Alle Teilstücke werden in Marinaden<br />
71. <strong>Fleisch</strong>käse fein (250g-Portion) 91. "Schäufele" eingelegt, köstlich gewürzt <strong>und</strong> sorgsam<br />
Seite 3<br />
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 3,30 Badische Spezialität auf Kerntemperatur gebraten.(250g-Portion)<br />
von der Schulter, ohne Knochen<br />
72. Zwiebelfleischkäse (250g-Portion) ohne Fett (250g) € 4,40 101. Schweinebraten vom Hals<br />
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 3,50 traditionell saftig (250g) € 4,20<br />
92. Geräucherter Schweinehals<br />
73. Pizza-<strong>Fleisch</strong>käse (250g-Portion) mild gesalzen, schonend 102. Schweinebraten vom Rücken<br />
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 3,50 gegart (250g) € 4,60 traditionell mager (250g) € 4,80<br />
74. Backbierschinken (250g-Portion) 93. Geräucherter Rollschinken 103. Krustenbraten<br />
heiß am Stück, im Ofen gebacken € 4,30 von der Nuß/Hüfte, mit wenig vom Schweineschinken mit<br />
75. Hausgemachte Maultaschen<br />
Fett (250g) € 5,10 Schwarte (250g) € 4,60<br />
in der Brühe 94. Gebratenes Kassler 104. Ofenfrische Schweinsbrust<br />
2 Maultaschen pro Portion € 3,90 (Mannheimer), gepökelter ge- gefüllt nach bester Hausfrauen-<br />
76. "Münchner Weißwurst"<br />
in der Brühe 95. Ein ganzer <strong>Party</strong>-Grillschinken<br />
1 Paar pro Portion € 3,00 herzhaft, würzig, krustig (250g) € 5,30<br />
77. Hausgemachte 96. Schinken im Brotteig<br />
rauchter Schweinerücken (250g) € 5,30 art mit Brot-Eier-Brät (250g) € 4,80<br />
Hackfleischküchle € 1,90 am Stück, 200g <strong>Fleisch</strong> <strong>und</strong> 200g 106. Schweinefilet pur<br />
78. Paniertes Schweineschnitzel auch erhältlich als<br />
Brotteig pro Person € 5,90 leicht rosa gebraten (250g) € 7,20<br />
gebraten, 120g € 2,50 . saftiger Schweinehals 107. Schweinefilet gefüllt<br />
79. Paniertes Cordon-bleu oder<br />
im Brotteig z.B. mit Hackfleischfüllung (250g) € 7,20<br />
gebraten, vom Schweinerücken € 4,30 . gerauchter Schweinerücken 108. Schweinefilet "Gourmet"<br />
im Brotteig im Gemüsebeet mit Käse<br />
80. Hausgemachtes Gulasch überbacken (200g) € 7,20<br />
saftige <strong>Fleisch</strong>würfel vom Rind<br />
<strong>und</strong> Schwein in Soße (350g) € 4,40<br />
81. Spaghetti Bolognese<br />
mit Hackfleischsauce (150g) € 5,30<br />
82. Hackbraten<br />
traditionell deftig (200g) € 3,40
Krusten-die neue Backidee! Leckeres vom Rind Auflauf - Variationen<br />
Die Bratenteilstücke, egal ob Rind, 1 Backform = 6 Personen (340g-Portion)<br />
Schwein oder Geflügel, können wir mit 111. Braten von der Rinderhüfte<br />
verschiedenen Krusten überbacken. ausgesuchte, zarte Rinderhüfte 131. Lasagne - Bolognese € 4,40<br />
Zu einem kleinen Mehrpreis pro Person schonend geschmort (250g) € 6,10<br />
bieten wir folgende Krusten an: 132. Gemüse - Lasagne € 4,40<br />
a) Käse - Tomaten - Kruste € 0,70 112. Rinderrouladen<br />
gefüllt mit Speck <strong>und</strong> Hackfleisch € 6,10 133. Spaghetti-Schinken-<br />
b) Käse - Brocolli - Kruste € 0,70 Gratin € 4,40<br />
113. Roastbeef gefüllt<br />
Seite 4<br />
mit Paprika-Brät-Füllung € 8,30 134. Nudel-Gratin m. Schinken € 4,40<br />
d) Kräuterbutter - Kruste € 0,70 135. Tortellini-Gratin € 4,40<br />
Raffinierte Füllungen! Geflügel - Köstlichkeiten<br />
mit <strong>Fleisch</strong>füllung<br />
Auch wenn wir Ihren Braten füllen, was 136. Maultaschenauflauf € 4,40<br />
ebenso bei Rind, Schwein oder Geflügel 121. Putenschnitzel paniert<br />
möglich ist, berechnen wir einen kleinen ca. 120g € 2,80 137. Kartoffel-Gratin € 4,40<br />
Aufpreis pro Person: mit Schinken u. Salami<br />
e) "Zigeunerart" 122. Hähnchenkeulen<br />
mit Bratwurstbrät, Gurken gebraten € 3,00<br />
<strong>und</strong> Paprika € 0,70 Beilagen (250g-Portion)<br />
123. Putenbraten<br />
f) "Hausfrauenart" von der mageren zarten Brust € 5,30 141. Reis € 2,50<br />
mit Weißem Brät <strong>und</strong> Gemüsemix € 0,70<br />
g) "Jägerart" gebraten € 5,90<br />
124. Hähnchenbrustfilet 142. Spätzle € 2,50<br />
mit weißem Brät <strong>und</strong> Pilzen € 0,70 143. Nudeln € 2,50<br />
125. Hähnchenbrustfilet "America"<br />
h) "Bayernart" gefüllt mit Käse. Tomaten <strong>und</strong> 144. Gemüse, 3-fach € 3,30<br />
mit Semmeln <strong>und</strong> Brät € 0,70 Röstzwiebeln € 6,50<br />
145. Kartoffel-Gratin € 3,00<br />
mit Schinken u. Salami<br />
146. Wedges gewürzt € 2,50<br />
Westernkartoffeln<br />
Saucen (100g-Portion)<br />
151. Bratensoße € 0,70<br />
152. Rahmsoße € 0,80<br />
153. Jägersoße<br />
mit Pilzen € 0,80
Für <strong>Party</strong>s ab 50 Personen haben<br />
wir folgende 166. <strong>Party</strong>-Knüller "Italien" Schwäbische Gerichte<br />
Menuevorschläge ein ganzer Putenschinken, supermager,<br />
zusammengestellt. Bei Bestellungen direkt aus dem Grill, Spaghetti-Schinken- 171. Sauerbraten (250g)<br />
unter 50 Portionen erhalten Sie die Gratin <strong>und</strong> Gemüse-Lasagne mit einer in feiner Soße mit Semmelknödel<br />
Preise auf Anfrage. hellen Sauce, sowie Blattsalate mit <strong>und</strong> Apfelrotkohl € 9,20<br />
Dressing <strong>und</strong> Tomatensalat.<br />
161. <strong>Party</strong>-Knüller "Landvogt" Dessert: Tirmisu € 13,20 172. Linsen mit Spätzle <strong>und</strong><br />
Eine ofenfrische Schweinsbrust Saitenwürstle € 6,60<br />
gefüllt nach bester Hausfrauenart, 167. <strong>Party</strong>-Knüller "Light"<br />
mit Kartoffelsalat, Bratensoße supermagere Putenbrust, direkt aus 173. Saure Kutteln (250g.)<br />
<strong>und</strong> Bauernbrot € 8,30 dem Grill, mit Gemüsereis, passender mit Bratkartoffeln (250g) € 5,50<br />
Barbecue-Sauce <strong>und</strong> herrlichem<br />
162. <strong>Party</strong>-Knüller "Weiß-Blau" Marktsalat mit Joghurt <strong>und</strong> Kräuter- 174. Käsespätzle (300g)<br />
Krustenbraten mit Schwarte, dressing. mit Soße <strong>und</strong> Röstzwiebeln € 5,00<br />
Schweinehals "Bayernart", Braten- Dessert: Frischer Obstsalat € 13,20<br />
soße, Kartoffel-Gratin, Nudeln. 175. Ofenschlupfer (340g-Portion)<br />
Dessert: Vanille-Pudding mit <strong>Party</strong>-Knüller "Individuell" mit Vanillesauce<br />
Schokosauce € 9,90 Selbstverständlich können Sie 1 Backform = 6 Personen € 5,00<br />
Sich Ihr Menue auch individuell<br />
163. <strong>Party</strong>-Knüller "Schwäbisch" zusammenstellen. Wir beraten Sie<br />
Gerauchter Schweinehals <strong>und</strong> eine gerne <strong>und</strong> unterbreiten Ihnen ein<br />
Schüssel voll hausgemachter Maul- Angebot.<br />
taschen mit Kartoffelsalat, Braten-<br />
soße <strong>und</strong> Bauernbrot.<br />
Dessert: Schokoladenpudding<br />
mit Vanillesauce € 10,50<br />
164. <strong>Party</strong>-Knüller "Pikant" Dessert (150g-Portion)<br />
einen ganzen <strong>Party</strong>-Grillschinken,<br />
herzhaft, würzig, krustig, heiß - 181. Mousse au chocolate € 3,00<br />
direkt aus dem Ofen, mit einem<br />
köstlichen Nudel-Gratin, etwas 182. Mousse Vanille € 3,00<br />
Bratensoße <strong>und</strong> pikantem Kraut-<br />
Rohkostsalat. 183. Früchtequark € 3,30<br />
Dessert: Früchtequark € 11,60<br />
165. <strong>Party</strong>-Knüller "Traube"<br />
Seite 5<br />
184. Frischer Obstsalat € 3,90<br />
Schweinerücken "Zigeunerart", 185. Käseplatte "Dessert" € 3,30<br />
Putenbrust mit Käse-Tomaten-Kruste, (70g-Portion)<br />
sowie ein gegrillter Schweinehals mit<br />
Gewürzkruste, alles fix- <strong>und</strong> fertig<br />
für Sie aufgeschnitten. Rahmsoße<br />
mit Spätzle <strong>und</strong> Gemüselasagne.<br />
Dessert: Mousse au chocolat € 11,00
Seite 6<br />
Leihgebühren <strong>Service</strong> - Gebühren <strong>Hils</strong>, der <strong>Service</strong> - <strong>Metzger</strong>:<br />
Die Preise verstehen sich pro Stück Die Preise verstehen sich Wir braten oder backen für Sie, ab einer<br />
<strong>und</strong> inklusive 19% Mehrwertsteuer. inclusive 19% Mehrwertsteuer Personenzahl von 26. Unter 26 Portionen<br />
berechnen wir einen Energiekostenzu-<br />
201. Gedeck 1 221. Auslieferungszeit schlag von € 15,00. Alternativ können Sie<br />
Teller, Messer, Gabel € 0,75 pro St<strong>und</strong>e € 24,00 aber auch alle Spezialitäten backfertig<br />
erhalten. Wir verpacken im Bratschlauch<br />
202. Gedeck 2 222. Fahrkosten oder in Alu Form. So können Sie Zuhause,<br />
Teller, Messer, Gabel, Serviette € 0,80 pro gefahrenen Kilometer € 0,60 problemlos in ihrem Backofen die Gerichte<br />
203. Dessert-Gedeck 223. Aufbau- <strong>und</strong> Servierzeit Sie gratis dazu.<br />
Dessertteller, Löffel € 0,50 pro St<strong>und</strong>e € 36,00<br />
erwärmen. Eine Backanleitung erhalten<br />
Unsere Preise verstehen sich bei<br />
204. Wein- oder Saftglässer € 0,50 224. Energiekostenzuschlag Abholung in unseren Geschäften. Bei<br />
pro Auftrag unter 26 Personen € 15,00 einem Rechnungsbetrag über € 200,00<br />
205. Cafing-Dish erfolgt die Anlieferung in den Ortskernen<br />
Warmhaltegerät € 5,00 225. Scherbeneis von Lauterbach, Tennenbronn <strong>und</strong> Sulgen<br />
206. Brennpaste berechnet.<br />
für Chafing-Dish € 2,00<br />
pro Kg € 1,00 kostenlos, ansonsten wird nach Aufwand<br />
Sie erhalten die Braten am Stück oder<br />
aufgeschnitten im Thermo-Behälter. Wird<br />
vor Ort ein Aufschneiden oder ein<br />
Vorlegen gewünscht, so wird dies nach<br />
Zeitaufwand berechnet.<br />
Reinigungsgebühren Großes Fest - Kleiner Preis! <strong>Party</strong>-Raum!<br />
Die Preise verstehen sich pro Stück Beim heißen <strong>Party</strong>-<strong>Service</strong> bieten wir Wenn Sie zu Hause Ihre Gäste nicht alle<br />
<strong>und</strong> inklusive 19% Mehrwertsteuer. für Großabnehmer eine Rabattstaffel unterbringen, empfehlen wir Ihnen den<br />
an. Bei Bestellungen Kulturbesen in Schramberg. Feiern in<br />
211. Pro Gedeckteil € 0,35 denkmalgeschützter Industriekultur.<br />
(z.B. Teller, Messer, Gabel = € 1,05) über 60 Personen 10% Weitere Informationen unter<br />
www.schramberger-kulturbesen.de<br />
212. Gastronorm-Schale € 1,00 über 80 Personen 15% Kontaktperson: Harald Burger,<br />
0171/7024112<br />
213. Chafing-Dish € 5,00 über 100 Personen auf Anfrage. Oder wie wäre es in einem umgebauten<br />
Stall in Sulzbach auf dem<br />
Kalte Variationen <strong>und</strong> Vorspeisen, sowie Wir wünschen guten Fehrenbacherhof. Info's unter<br />
Leihgebühren <strong>und</strong> <strong>Service</strong>kosten sind Appetit, <strong>und</strong> ein gutes www.ferien-im-sulzbachtal.de<br />
von dieser Regelung ausgeschlossen. Gelingen Ihres Festes. Kontaktperson: Doris Moosmann,<br />
Ihr <strong>Metzger</strong> <strong>Hils</strong><br />
07422/ 23166<br />
<strong>Metzger</strong> <strong>Hils</strong> GmbH 78730 Lauterbach | Hölzle 1 Tel.: 07422/20527 / Stand 11/2012