Rezepte - Das Konzept
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Schoko-Mandel-Streifen<br />
Zutaten:<br />
250 g Zartbitterschokolade<br />
250 g gemahlene Mandeln<br />
100 g Mehl<br />
250 g weiche Butter<br />
125 g Zucker<br />
6 Eier<br />
Glasur:<br />
100 g Halbbitterkuvertüre<br />
Ober-/Unterhitze: ca. 200 °C (vorgeheizt)<br />
Heißluft: ca. 170 °C (vorgeheizt)<br />
Backzeit: ca. 35-40 Minuten<br />
Vorbereiten:<br />
Schokolade reiben und mit Mandeln und<br />
Mehl mischen. Backblech mit Backpapier<br />
auslegen.<br />
Schoko-Mandel-Masse:<br />
Butter mit Zucker cremig rühren. Anschließend<br />
die Eier nacheinander unterrühren und<br />
die Schokoladenmischung dazu geben.<br />
Den Teig auf das Backblech streichen. Auf der<br />
mittleren Schiene backen.<br />
Herausnehmen und abkühlen lassen.<br />
Glasur:<br />
Kuvertüre schmelzen und das Schoko-<br />
Mandel-Gebäck damit bestreichen.<br />
Nach dem Abkühlen in Streifen, Rauten oder<br />
Würfel schneiden.<br />
Die Masse reicht für ca. 60 Stück.
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