Vorwort - BdP Landesverband Hessen
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aktuell Februar 2008 <strong>Landesverband</strong><br />
Bratäpfel<br />
● 10 dicke Äpfel (z.B. Boskop)<br />
● 500 ml Schlagsahne<br />
● 500 g Rosinen<br />
● 200 g Mandeln<br />
● 300 g Honig<br />
Die Äpfel ausstechen. Rosinen, Honig und die klein gehackten Mandeln miteinander<br />
verrühren und die Masse in die Äpfel füllen. Wer mag, kann die Füllung<br />
noch mit etwas Ceylon-Zimt und Bourbon-Vanille abschmecken<br />
Danach die Äpfel entweder auf einem Deckel erhitzen oder 2 Hordentöpfe<br />
ineinander stellen, zwischen die Töpfe Wasser geben (den Boden 1 cm bedecken),<br />
die Äpfeln in den kleineren Hordentopf geben und den großen Deckel<br />
drauf tun.<br />
Die Äpfel sind fertig, wenn sie weich sind und die Haut schrumpelig wird.<br />
Die Sahne zu Schlagsahne schlagen und mit den Äpfeln servieren.<br />
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