2 Tag - Maison de la France

Die Landschaft „Causses und Cevennen“ sind Teil des
Weltnaturerbe der UNESCO – eine beispiellose mediterrane
Kulturlandschaft der Feld- und Weidewirtschaft
Contact : Inger Berckhauer, Attachée de Presse international,
Comité Départemental du Tourisme de la Lozère
Tél : +33 4 66 65 60 14 Mail : i.berckhauer@lozere-tourisme.com ; www.lozere-tourisme.com

Natur– und Landschaftsschutz - Der Nationalpark der Cevennen
Der Cevennen-Nationalpark schützt auf 93500 Hektar Flora und Fauna. Auch
auf anderen Flächen im Departement leben seltene und bedrohte Pflanzen und
Tiere. Sie profitieren von den unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und
dem ebenso abwechslungsreichen Gelände mit entsprechenden Nahrungsund
Futterangeboten. Landschaft und Gesteine weisen Besonderheiten, wie
Höhlen oder Megalithen
auf. Die zweithöchste
Konzentration von Dolmen
und Megalithen in Europa
findet sich in der Lozère.
154 Menhire konzentrieren
sich allein in Cham des
Bondons. Zahlreiche
Labels, Nationalpark und
Unesco-Biosphären-
Reservat, Natura 2000 oder
Grand Site, dokumentieren
Reichtum und Schönheit
der Natur und das
außergewöhnlicher Kulturerbe in der Lozère. Florac ist der Sitz des Parkes.
Heute gehören 3 000 km² zum Unesco Weltnaturerbe und der grösste Teil
befindet sich in der Lozère. Mit 32 % Natura 2000 Flächen erreicht das
Departement mit die höchste Dichte in Frankreich.
Kontakt Presse: Catherine Dubois
6 Place du Palais
48400 Florac, France
Tel : +33 4 66 49 53 00 -- www.cevennes-parcnational.fr
Pressekonferenz
Lozère 2012

Die Eselin Vanille
Alter: 25 Jahre
Besitzer: Christian Brochier
Ort: Castagnols
48220 Vialas
Tel./Fax : 00334-66-41-04-16
Email : anegenti@ane-etrandonnee.fr
Website : www.ane-etrandonnee.fr
Steckbrief
Transport-Eselin und Gefährtin auf dem
Stevensonweg in den Cevennen.
Pressekonferenz Lozère
2012
Die Eselin Vanille kann bis zu 40 kg tragen (Kinder
und Gepäck). Die 40 kg verteilen sich auf zwei links
und rechts angebrachte Taschen. Vanille ist
überhaupt nicht störrisch. Sie ist vielmehr intelligent,
zärtlich und man kann sich deshalb nur schwer
nach einem Tag Wanderung von ihr trennen.
Sie kennt den Stevensonweg, der von Puy en Velay
nach St-Jean du Gard über 200 km verläuft, besser
als ein GPS. Der Weg ist zwar mit der rot-weißen
Markierung GR70 ausgeschildert, man kann sich
auch allein auf Vanille verlassen.
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Vanille ist sicherlich eine Ur-Ur-Ur-Enkelin von Modestine, der Eselin, mit
der Robert Louis Stevenson vor über 130 Jahren durch die vier
unterschiedlichen Regionen gewandert ist.
Am 22. September 1878 zog der
schottische Schriftsteller („Die Schatzinsel“
und „Dr. Jekyll und Mr. Hyde“) zu
Fuß durch die Cevennen, um Liebeskummer
zu überwinden und auf den
Spuren seiner protestantischen Vorfahren
zu wandeln. Seine Erlebnisse
verarbeitete er in dem Buch: „Reise mit
einem Esel durch die Cevennen“.
Viele verschiedene Unterkünfte, die auf dem Stevensonweg liegen,
stellen Weide, Futter und Wasser für die Übernachtung der Eselin bereit.
Einmal pro Tag braucht sie 1kg Hafer oder 5 kg Heu. Jeden Tag rauft sie
soviel Gras, wie Sie will und zweimal ausreichend zu Trinken genügen
Vanille auf dem Weg.
Mit Vanille finden Sie leicht Kontakt zu den Einheimischen. Auch
motiviert sie quälende Kinder zum Wandern.
Am Anfang jeder Wanderung weist Christian
Brochier in die Handhabung von Vanille ein:
Hufe auskratzen, Mückenschutz, bürsten,
festbinden…
Vanille hat noch viele andere liebe
„Kollegen“. Zusammen mit Christian
Brochier gibt es insgesamt 6-10 Verleiher
und 120 Esel entlang des Stevensonweges. Am Stevenson-Weg wurden
2010 insgesamt 59.000 Übernachtungen verzeichnet.
Seit 1994 informiert der Stevensonverein und vermittelt Reservierungen
( www.Chemin-stevenson.org).
Der Preis pro Tag für den Verleih von Vanille
beträgt: 1 Tag: 50 €, 2 Tage: 88 €, 3 Tage:
121 €, 4 Tage: 151 €; pro Woche 240€.
Transport von Vanille :1,10 € pro km (Hin
und zurück) für eine Strecke von weniger als
150km.
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Natur– und Landschaftsschutz - Der Nationalpark der Cevennen
Der Cevennen-Nationalpark schützt auf 93500 Hektar Flora und Fauna. Auch
auf anderen Flächen im Departement leben seltene und bedrohte Pflanzen und
Tiere. Sie profitieren von den unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und
dem ebenso abwechslungsreichen Gelände mit entsprechenden Nahrungsund
Futterangeboten. Landschaft und Gesteine weisen Besonderheiten, wie
Höhlen oder Megalithen auf. Die zweithöchste Konzentration von Dolmen und
Megalithen in Europa findet sich in der Lozère. 154 Menhire konzentrieren sich
allein in Cham des Bondons.
Zahlreiche Labels,
Nationalpark und Unesco-
Biosphären-Reservat, Natura
2000 oder Grand Site,
dokumentieren Reichtum und
Schönheit der Natur und das
außergewöhnlicher Kulturerbe
in der Lozère. Florac ist der
Sitz des Parkes. Heute
gehören 3 000 km² zum
Unesco Weltnaturerbe und
der grösste Teil befindet sich
in der Lozère. Mit 32 % Natura
2000 Flächen erreicht das Departement mit die höchste Dichte in Frankreich.
Kontakt Presse: Catherine Dubois
6 Place du Palais
48400 Florac, France
Tel : +33 4 66 49 53 00 -- www.cevennes-parcnational.fr
Pressekonferenz
Lozère 2012

Familie Passet
Alain, Huguette, Corinne, Malo
Alter:40-74 Jahre
Ort: Causse Noir / France
Tel.: 0033 4 66 45 18 31
Beruf :
Verwalter einer Grotte
Adresse: Dargilan –
La Grotte Rose
48150 Meyrueis - Lozère Tel/Fax :
04 66 45 60 20
contact@dargilan.com www.grottedargilan.com
Steckbrief
Wie die Grotte entdeckt wurde:
Im Herbst 1880 betrat ein junger Mann
namens Sahuquet die Grotte zum ersten
Mal. Bis dahin war ihr Vorhandensein in
der Region noch völlig unbekannt.
Sahuquet war ein junger Schafshirt, der
sich um die Herde eines benachbarten
Bauernhofs kümmerte.
Eines Tages beobachtete er, wie ein Fuchs
durch eine Felsritze verschwand. Wie jeder
Jäger auf dem Causse, der etwas auf sich
hält, beschloss er, den Fuchs zu fangen.
Er schlüpfte schließlich durch diese
Öffnung ins Innere und befand sich an der
Schwelle des ersten Saals. Der Anblick der
Stalagtiten, die er der Legende zufolge für
Pressekonferenz
Lozère 2012

Gespenster hielt und der Widerhall seiner eigenen Stimme erschreckten ihn so
sehr, dass er verängstigt den Rückzug antrat. Zu dieser Zeit kam der 24-jährige
Geograph E. A. Martel in die Gegend. So kam es, dass der große Saal und aller
anderen Teile der Grotte schließlich 1888 abgeschlossen werden konnte.
Im Jahre 1891 wurde der Besitz der Grotte auf die
Firma M. M. Schmitz & Co. übertragen. Mit der
Absicht, regelmäßige Besuche der Grotte zu
organisieren, gründeten sie die Firma „La France
Pittoresque“ (Malerisches Frankreich), die später zur
Gesellschaft der Tarnschluchten (Société des Gorges
du Tarn) und schließlich zur Aktiengesellschaft
Dargilans (Société Anonyme de Dargilan) wurde.
1910 wurden elektrische Kabel in der Höhle verlegt,
was eine Beleuchtung aller Säle ermöglichte. Heute ist
die Grotte eine der bestausgestatteten Höhlen.
1982 übernahm die Leitung der Grotte Ephrem Passet,
der den einen Kilometer langen Besucher-Rundgang
schaffte. Der Rundgang folgt einem ehemaligen
unterirdischen Flussbett durch eine Reihe unterschiedlicher Säle mit
vielfältigen Ausformungen.
Die Familie Passet ist jeden Tag aufs Neue beeindruckt von dem
außergewöhnlichen Arbeitsumfeld und gibt so die vom Großvater ererbte
Leidenschaft für das Natur-wunder an die Besucher der Grotte weiter.
Von Dargilan aus hat man einen herrlichen Blick auf das Causse Noir und die
steilen Schluchten der Jonte. Vom Eingangsbereich her bietet sich ein
einmaliges Panorama der Schluchten und ein Blick auf die steilen Felswände
des Causse Mejan gegenüber.
Die täglichen Aufgaben sind vielseitig erschliessen immer wieder neue
Horizonte, die Grotte mit Leben zu erfüllen. Auf dem Causse zu wohnen,
bedeutet, in einer engen harmonischen Wechselbeziehung mit der Natur zu
leben. Die Weite und Wildheit der Causses wirkt an sich gegen jeglichen
Stress. Die Solidarität der Bevölkerung, die ausgeprägten Jahreszeiten und das
Aufwachsen in der Natur sind starke Argumente, diesen Ort nicht mehr zu
verlassen.
Heute ist Dargilan, die Rosa Grotte auf dem Causse Noir, eine familiäre
Ferieneinrichtung.
Warum trägt die Grotte die Farbbezeichnung rosa? Die ungewöhnliche
Konzentration von Eisenoxid und organischen Substanzen in diesem Teil des
Karstgebirges bringt eine Vielfalt von Farbnuancen hervor, eine Palette von
Ocker-, Gelb, Safran- und Rosatönen. Manchen romantisch veranlagten
Menschen kommt es vor, als ob die Grotte seit ihrer Entstehung in der
Dunkelheit von einem Sonnenuntergang geträumt hätte.

Fedou:
Guillaume Julier,
Florence Pratlong
Ort: Hyzelas
Beruf :
Käseproduzent
Adresse:
www.fedou.com
Fromagerie de
Hyelzas SAS
Hyelzas
48150 Hures la
Parade
+33(0)466456674
commercial@fedou.com
http:www.fedou.com
Steckbrief
Steckbrief
Eine Familienaffaire auf dem Causse Méjean. 1970, Armand und Marie Pratlong
produzierten auf dem heutigen Gelände des Freilichtmuseums, ihr Bauernhof, Milch
für Roquefort. Später erzeugten Sie die Milch für die eigne Produktion eines
Schafskäses, der Anklang bei Touristen, die den Bauernhof besuchten, sowie bei
lokalen Käseverkäufern fand. Der Name Fedou rührt aus dem okzitanischen her und
bedeutet Schäfchen.
Die Kinder Christian,Florence,Janine und Pierrot übernahmen die Produktion in 1990
und bauten eine neue Fabrik nach europäischen Hygiene Standards. 1994
vergrösserten sie den Bau und in 2000 erweiterten Sie die Kapazitätsgrösse und in
2010 wurde die Gesellschaft SAS (Aktiengesellschaft). Armand und Marie stellt sich
niemals die Ausmasse ihrer kleinen Käseproduktion her und sind stolz darauf, dass
Sie heute Ihre Kinder und viele Familien auf den Causse den Lebensunterhalt
ermöglichen.
Pressekonferenz
Lozere 2012

Heute arbeiten 20 Angestellte bei der manuellen Herstellung der 20 verschiedenen
Käse. Manuelle ist die Salzung, das Wenden der Käses und die Verpackung. Die
Produktpalette variert von frischem Schafskäse wie dem Brousse bis zum gereiften
Käse. Schafskäse haben viel Kalzium, erzeugen keine
Allergien und haben einen feinern Geschmack als
Kuhkäse. Die Käserrei arbeitet mit 11
Schafsmilchproduzenten zusammen, die Ihre Weiden
auf dem Causse Mejean und Causse Sauveterre
haben. Daher können pro Schafsmilchproduzent
mindesten 2 Familien auf den Causse leben. Der
Geschmack der Käse hängt sehr eng zusammen den
Jahreszeiten und der unterschiedlichen Vegetation
die auf dem Causse im Laufe eines Jahres wächst. Im
Winter werden Cerealien ohne Leistungszusätze
gefüttert. Ein Schafsproduzent besitzt
mindestens 600ha Weidefläche und hat
ungefähr 260 Schafe, daher kann man über eine
extensive Viehhaltung sprechen, da ein Schaf
2ha zur Verfügung hat. Genau dieses Art von
Viehhaltung wurde von der Unesco als
Agropastrolisme bezeichnete und klassifiziert.
Die Kultur und Tradition der Schäfer wird dank
der Käserrei erhalten und die Spezialitäten
werden von Generation zu Generation
weitervererbt. Die Weideflächen und die Natur
werden dadurch erhalten. Die Milch kommt nicht
weiter als 260km, dadurch mindert Fedou auch die Transportkosten. 170 Tonnen Käse
werden heute hier hergestellt und 20% der Käse werden exportiert nach Spanien,
Deutschland, Schweden, USA, Großbritannien und Belgien. Im Sommer (von April bis
September) öffnet Fedou auch die Boutique GOUSTA, die verschieden Käseplatten
zum Picknicken anbietet. Daher kommen erstaunte deutsche Touristen wieder nach
Hause und finden bei Ihrer lokalen Käsetheke die Käse die Sie auf dem Causse Mejean
probierten. In Gousta werden auch andere Produkte wie Terrinen, Konfitüren und
Honig aus der Lozère verkauft.
In München finden Sie die Käse in folgenden Geschäften:
Kas Eck, Grosshadererstrasse 5,
Feinkost Marks,Kufsteinerplatz 3,
Feinkost Widmann, Wolfratshauserstrasse 268,
Oh LA LA, Bürgm.Wohlgeschaffnerstr.8, 86415 Mering.

Olivier Jassaud
Alter: 41 Jahre
Ort: La Malène
Beruf :
Direktor der Schiffer von la
Malène (Scoop)
Adresse:
48210 La Malène
+33 4.66.48.51.10
Steckbrief
Die Geschichte der Schiffer und der Kähne in den Schluchten des Tarn ist eng
verknüpft mit der bewegten Geographie dieses Ortes. Kähne sind seit mindestens
dem 14.Jahrhundert das Haupttransportmittel im Canyon.
In jedem Dorf innerhalb der Schluchten gibt
es unzählige Holzkähne in den verschiedensten
Formen. Diese Kähne dienen als
Verkehrsmittel, um von einem Dorf zu einem
anderen zu gelangen, aber auch, um in den
Weinbergen zu kommen aber auch, um mit
dem Fang- oder Wurfnetz zu fischen. Ende
des 19. Jahrhunderts erreichten die ersten
Abenteuerurlauber die Schluchten des Tarn
über die neue Eisenbahnstrecke Paris -
Béziers. Hotels entstehen in den Dörfern, die
ersten Wildwasserfahrten für Touristen
werden eingeführt. Damals waren über 20 Kähne unterwegs.
Olivier ist in La Malène aufgewachsen. Seine Mutter ist hier geboren worden und
arbeitet mit seinem aus Marseille stammenden Vater zusammen als Schiffer und
Schifferin in den Kähnen des Tarns. Früher benötigte man zur Führung eines Kahns
zwei Personen.
Pressekonferenz
Lozère 2012

Olivier verließ La Malène, um zu studieren. Nach dem Studium, fand er jedoch keine
Arbeitsstelle und er kehrte deshalb nach La Malène zurück. Sein Hobby war schon
immer das Kanufahren und er kannte sich gut aus mit den Strömungen im Tarn. Sein
Vater hinterließ ihm Motor und Kahn nach seinem Tod. Mit 29 Jahren absolvierte
Olivier den Kahnführerschein zum Transport von Touristen und begann den Beruf der
schon seit Generationen in den Genen der Familie lag. Sein Großvater, sein Onkel
(damals auch Direktor) und sein Vater waren Kahnfahrer. Die Scoop ist heute eine
Firma, in der neun Kahnschiffer arbeiten, fast alle haben den Beruf vererbt bekommen
und haben sich zu einer gemeinsamen Firma zusammengeschlossen.
Olivier hat eine Ausbildung als Sporttutor, da er
schon immer gerne Sport in freier Natur
praktizierte. Daher war für ihn die Entscheidung
einfach wieder zurück zu seinen Wurzeln zu gehen.
Seit 2007, also mit 37 Jahren, wurde er von den
anderen Kahnschiffern zum Direktor gewählt. Diese
Stellung wird er bis 2013 innehaben. Zu seinen
Aufgaben gehört: Werbung für die touristische
Aktivität auf Messen und Workshops, neue Ideen
umzusetzen, damit die Kahnfahrten in den Tarnschluchten
auch künftig attraktiv bleiben, Zusammenarbeit mit Reiseveranstaltern,
Planung der Schiffer und manches andere mehr.
Um am meisten von der Wildwasserfahrt im Kahn profitieren zu können
(Sonnenschein, Temperatur, Beobachtung von Tier- und Pflanzenwelt) ist es ratsam,
die Schiffer zu kontaktieren, die Interessenten die besten Zeitfenster nennen können.
Die Wildwasserfahrt von etwa acht Kilometern (La Malène – Cirque des Baumes)
dauert etwa eine Stunde. In dieser Stunde fahren Sie an der schönsten Stelle der
Tarnschluchten entlang, die nur vom Boot aus zu sehen ist. In einem Kahn können bis
zu sechs Personen mitfahren. Während der Fahrt, erklärt Ihnen Olivier die Geschichte
der Bateliers de la Malène, die Fauna und Flora und die Gesteinsformationen der
Tarnschluchten sowie die Architektur.
Am Ende der Fahrt steht ein Pendelbus bereit, um die Gäste nach la Malène zu
bringen. Der Fahrpreis für den Kahn beträgt pauschal 82€ für 4 Personen, also 20,50 €
pro Platz. Im Winter ist die Kahnschifffahrt eingestellt und Olivier kümmert sich dann
um den Erhalt des Parcours. So müssen beispielsweise Steine umgelegt werden,
damit die Kähne in der neuen Saison gut durch die Strömung kommen.
Olivier fährt gerne den Kahn zu Tageszeiten,
an denen man wilde und geschützte Tiere wie
Biber beobachten kann. Eine nette Geschichte
hat er immer auf Lager über Missgeschicke
mit Touristen während der Fahrt oder über
eine Hochzeit auf dem Kahn. Anlässlich eines
Andenkenstag von Martel im Jahre 2010 fuhr
Olivier mit dem Kahn flussabwärts und
transportierte ihn anstelle mit dem Bus mit
einem Kaltblut den Fluss aufwärts.
Sein vierjährigerSohn wird sicherlich auch
einmal ein Kahnschiffer werden, oder aber den Reiterhof seiner Mutter übernehmen.

Gaëtan LAMORINIERE
Marion MOTTOUL
Alter: 28 und 23 Jahre
Ort: Causse Méjean
Beruf :
Landwirt und Züchter von
Araberpferden
Adresse:
Domaine de La Fichade
Cros Garnon
48400 VEBRON
04 66 45 25 87 et
06 79 45 72 93
cadjanne@gmail.com
Steckbrief
Pressekonferenz
Lozère 2012
Gaëtan ist Agrar-Ingenieur mit Studium in Rennes und Marion hat einen
Abschluss als Verwalterin landwirtschaftlicher Nutzflächen. Sie betreiben auf
500 ha in einer Höhe von rund 1.000 m auf dem Causse Méjean eine Zucht
reinrassiger Araber-Pferde für den Ausdauersport. Diese Sportart ist ein
Spezifikum der Gegend von Florac, wo jedes Jahr die „160 km von Florac“
veranstaltet werden. Die meiste Zeit des Jahres weiden die Pferde im Freien,
meist gemeinsam mit den Schafen.
Ihre Motivation für ihren Beruf liegt in der Herausforderung, eine gute Zucht zu
entwickeln und sie zu ihrem Lebensinhalt zu machen. Sie haben ihren Beruf
erwählt, um gemeinsam in der Natur mit Tieren arbeiten zu können.
Die Lozère haben sie anlässlich einer der Veranstaltungen « 160 km von
Florac » kennengelernt. Die Lozère, mit den großen Weiten, den Bergen, den
großen Weideflächen ist ihnen als eine der schönsten Gegenden Frankreichs
vorgekommen. „Trotz einer gewissen Einsamkeit ist das Leben hier schön und

qualitätsvoll. Die wenigen Nachbarn wohnen zwar weiter entfernt, gleichwohl
haben mit uns einen guten Kontakt.“
Marion Mottoul
kümmert sich um das
Training der
Distanzreitpferde und
sie hatte bereits gute
Resultate mit dem
Araberpferd Nabor el
Masan. Der Causse
bietet viele Vorteile für
die Zucht der Distanzreitpferde, da die Pferde durch
den harten steinigen Boden die Beine täglich beim
Weiden trainieren und die Muskulatur stärken.
Im Sommer bietet die Domäne auch eine
Pferdepension mit freiem Auslauf im Gelände an.
Die Schafzucht : Das Landgut hat einen Weidebetrieb mit 260 Schafen der
Rasse Blanche du Massif Central. Die Schaf- und Pferdeherden des Landguts
nutzen das im Nationalpark der Cevennen gelegene Gelände.
Sie wollten ein experimentelles Landgut mit einer wissenschaftlichen und
pädagogischen Ausrichtung schaffen, das mit der vom französischen
Agrarministerium unterhaltenen Einrichtung CEP [Zentrum für experimentelle
Pädagogik] zusammenarbeitet.
Inhaltliche Schwerpunkte hierfür sind: Ökologie und Landschaft; ländlicher
Raum; Ausbildung, Pädagogik und internationaler Austausch; Kommunikation
und Massenmedien.
Auf der Basis der Weidewirtschaft unterstützt ihr Landgut die Ziele des
Nationalparks:
Bereitstellung von Forschungsfeldern wie das Betreiben einer naturschutzgerechten
Landwirtschaft;
Versuche mit Techniken und Systemen innovativer ländlicher
Produktionsweisen im Rahmen einer nachhaltigen Bodennutzung;
Schaffung eines Konzeptes des Zusammenwirkens von Landwirtschaft und
Landschaftsschutz in der Lozère und insbesondere im Nationalpark der
Cevennen;
Dynamische Vernetzung der lokalen und regionalen Partner aus Landwirtschaft,
Tourismus und Organisationen zur Bewahrung des historischen und
kulturellen Erbes des Großraums Causses-Cevennen.

Jean-Christophe BARTHES
Alter: 43 Jahre
Ort: Florac
Beruf : Eigentümer des
Bauernhofes La Borie Produzent von
Bio-Pelardon und Gastronom
Adresse:
FERME de LA BORIE
La Borie
48400 SALLE PRUNET
ferme-auberge-la-borie@orange.fr
www.encevennes.com
+334 66 45 10 90
Steckbrief
Jean-Christoph ist in Montpellier geboren und aufgewachsen und liebte schon
immer Ferien auf dem Land. Nachdem er sein Studium der Landwirtschaft
absolviert hatte, gründete er eine Firma für den Transport von Schulkindern.
Die Begegnung mit den Schulkindern machte ihm deutlich, dass diese
Stadtkinder oft kaum etwas über die Herkunft und die Produktion unserer
täglichen Lebensmittel wissen. In seinen Ferien in der Lozère arbeitete er in
Ispagnac und lernte die Cevennen und ihren Nationalpark kennen. Er verkaufte
seine Firma in Montpellier mit 28 Jahren und kaufte einen alten Bauernhof mit
25 ha Gelände, der sich in einem sehr schlechten Zustand befand und seit 20
Jahren nicht mehr unterhalten worden war.
Er renovierte alles selber und bekam dabei Hilfe von einem Maurer, der ihm die
Techniken vor Ort beibrachte. Jean Christophe verliebte sich in die Cevennen,
da dieses Gebiet und besonders die geografische Situation des Hofes (800m
Pressekonferenz
Lozère 2012

Höhe, im Herzen des Nationalpark der Cevennen) ihm eine gewisse
Abgeschiedenheit erleben lassen.
1998 begann er mit 10-20 Ziegen seine Ziegenkäseproduktion „Pelardon Bio“.
Die Rasse ist „alpin“ und sehr gut an das Klima und die Struktur der
Landschaft angepasst. Jedes Jahr kaufte er ein paar Ziegen dazu und hat heute
vier Böcke und 150-160 Ziegen, die jedes Jahr ungefähr 30 Zicklein zur Welt
bringen und Milch für 600-800 Pelardon
pro Tag produzieren. Sein Ziel ist
es, 200 Ziegen zu besitzen, um 1000
Pelardon je Tag produzieren zu
können, damit wäre der Hof in voll
ausglastet. Auf dem Hof befinden sich
auch zwei Hütehunde und 27
Schweine, deren Fleisch jedes Jahr zu
Terrinen und Pasteten verarbeitet
werden.
2006 wurde das erste Gästezimmer auf
dem Bauernhof eröffnet. Heute sind es
vier Gästezimmer und ein Ferienhaus und das Ziel für Juni 2012 ist es, sieben
neue Zimmer zu schaffen und einen Tagungsraum für Gruppen. Für 2013
möchte er gerne Schulklassen auf seinem Bauernhof empfangen und diesen
eine Woche lang das Leben auf einem Hof mit Tieren und der Produktion von
Ziegenkäse nahe zu bringen.
Auf dem Hof arbeiten heute sechs Personen, sein Vater kümmert er sich um
die Honigproduktion, ein Angestellter, Alexander, kümmert sich um die
Kommunikation, den Vertrieb und die Vermarktung der Produkte des Hofes.
Der Hof ist Mitglied bei zahlreichen Vereinen wie Bienvenue à la Ferme, Accueil
à la ferme, Cevennes Ecotourisme .
Bald wird sein Hof auch behindertengerecht
ausgestattet sein.
Die Familien, die ihre Ferien auf
dem Hof verbringen, können am
morgendlichen Melken teilnehmen,
sich an der Herstellung des
Pelardons beteiligen, der elf Tage
zur Reife benötigt, abends essen
alle Familien gemeinsam an einer
großen Tafel und tauschen sich in
unterschiedlichen Sprachen über
ihre Erfahrungen auf dem Land
aus.
In 2010 kaufte Jean Christophe das Restaurant „Chez le paysan“ in Florac, wo
heute Ziegenkäse aus eigener Produktion auf der Speisekarte steht. Mit
Deutschland hat Jean-Christophe Kontakt zu einem Reiseveranstalter in
Karlsruhe und einem Käse-Großhändler in Kehl.

Philippe und Catherine Galzin
Alter: 57 und 66 Jahre
Ort: Pont de Montvert Cevennen
Beruf :
Landwirte und Produzenten von Honig,
Wurstwaren und Biogemüse
Gastgeber auf ihrem Bauernhof
Adresse:
Email : lemerlet@wanadoo.fr
Tél : +33 (0)4 66 45 82 92
Fax : +33 (0)4 66 45 80 78
Steckbrief
Pressekonferenz
Lozere 2012
Philippe und Catherine stammen aus dem Departement Gard. Besonders Philippe
reiste oft mit seinem Eltern in die Lozère, um in den Bergen frische Luft zu schnappen.
1979 fanden Philippe und Catherine den Bauernhof « Le Merlet » aus dem 15.
Jahrhundert und fingen an, ihn nach 50jährigem Verfall zu renovieren. Catherine,
gelernte Apothekerin, und ihr Mann Philippe, der ein landwirtschaftliches Abitur hat,
erlernten in Florac ihren heutigen Beruf. Dort wurden Praktika auf den Gebieten
Herstellung von Marmeladen, Sirup und Honig angeboten, außerdem konnte man
Brotbacken erlernen. Das war die technische Grundlage, ihren Traum zu
verwirklichen, in den Cevennen zu leben und dort ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
Von daher liegt es nahe, dass beide Vorreiter eines „grünen Tourismus“ in der Lozère
geworden sind.
Neben den Restaurierungsarbeiten, die Philippe alleine machte und dabei ganz viel
dazulernte, belebte er auch die alte, auf die Römer zurückgehende heimische
« Bancels »-Terrassenkultur wieder, um seine eigenen Früchte und Gemüse auch in
Hanglage anbauen zu können.

Philippe und Catherine integrierten sich sehr gut in die ländliche Gemeinschaft, da sie
die Alteingesessenen immer um Rat fragten, was traditionelle Zuchtverfahren,
Landwirtschaft und Bauarbeiten betraf. Alle Handarbeiten wie Tischlern und Behauen
von Steinen erlernte Philippe, um den Hof wiederaufzubauen. Zwei- bis dreimal im
Jahr stellt er seine Bienenstöcke im Süden des Mont Lozère, damit sie dort Pollen
sammeln.
Heute ist Philippe Präsident des Tourismusverbandes
Pont de Montvert, Imker, Gastwirt, Schäfer, Fleischer,
aktiv im Nationalpark der Cevennen für die
Wirtschaftskommission und natürlich – Ehemann,
Vater und Großvater. Dank ihrer umfangreichen
beruflichen Erfahrungen, können sie heute auf
Kongressen und Tagungen ihr Wissen mit anderen
europäischen Vorreitern eines nachhaltigen
Tourismus teilen.
Der Hof hat 65 ha, auf ihm sich befinden Gästehäuser und Gästezimmer. Die
Philosophie beider ist es, die Gäste in ihr
tägliches Leben einzubeziehen. Die Gäste
sollen nicht nur die landestypischen
Produkte kennen und schätzen lernen,
sondern auch Einblicke in das berufliche
Leben auf dem Lande gewinnen. Der Hof
gehörte einst einer Familie, die
wahrscheinlich Kamisarden waren
(aufständische Protestanten), und heute ist
er mit Catherine und Philippe wieder im
Besitz von Protestanten. Die Schwester
von Tracy Chevalier hat vor Ort
Nachforschungen betrieben und so ist
Catherine in diesem Buch „Die blaue Jungfrau“ ein lebendiges Bild von Mensch und
Landschaft entstanden.
Von Mai bis Oktober ist bei den Galzins Sommersaison und dann kommen viele
Wanderer aus ganz Europa, besonders aus der Schweiz und Deutschland. Und im
Februar kommen Südfranzosen zum Ski-Langlauf. Im Frühjahr, wenn alles blüht,
kommen Botanisten auf ihre Kosten und im Herbst Pilzesammler und schließlich kann
man dann auch die Hirschbrunft miterleben.
Die Gäste sind treu und kommen oft wieder. Besonders eine deutsche Familie aus
Stuttgart ist ihnen sehr ans Herz gewachsen. Diese hatte sich beim Pilzesammeln
zufällig auf dem Hof verirrt. Der Vater kehrte später für einen Monat auf den Hof
zurück, um bei Philippe Französisch und landwirtschaft-liches Arbeiten zu lernen.
Die Töchter und Enkelkinder der Beiden haben sich freilich modernen Berufen zu
gewandt; sie sind mehr an den neuen Technologien als an den tradierten
Arbeitsweisen interessiert. Philippe und Catherine fühlen sich trotzdem nicht isoliert,
da sie in der Gemeinde heimisch geworden sind und ihre Leidenschaft für den von
ihnen gewählten Beruf in den Cevennen verwirklichen konnten.

Benjamin Saidon
Alter: 31 Jahre
Ort: St-Germain de
Calberte
Beruf :
Landwirt und Produzent
von Schafsmilchkonfitüre
Adresse:
Meyrueis
www.fermemillepattes.com
Steckbrief
Pressekonferenz
Lozère 2012
Benjamin des Eltern keine Landwirte waren; stammt aus einer Familie in der
Normandie. Er beschloss, Agrarökonomie zu studieren, da er schon von klein
auf eine Leidenschaft für Natur und Tiere hatte. Seine landwirtschaftliche
Motivation bestärkt sich aus dem Gefühl, unabhängig zu sein und nicht hinter
einem Schreibtisch sitzen zu müssen.
Die Schafszucht hat er sich ausgesucht, da Schafe besonders an diesen
Landstrich, den Causse Méjean angepasst sind, den er mit seiner Ex-Frau
ausgesucht hatte. Sie hatten ihn beide während der Ferien kennen und lieben
gelernt. Die Nähe zu Meyrueis, einem kleinen Städtchen im Herzen der Jonte
und den Tarnschluchten, bietet Vorteile wie die Nähe zu Geschäften, Bars,
Hotels und einem Arzt.
Den Jahresrhythmus der Schafzucht empfindet er ebenfalls als Vorteil. Die
Nachfrage nach Milch zur Roquefortproduktion liefert ihm Sicherheit für den
Absatz. Die Restmilch, die Roquefort nicht aufkauft, verwendet er zur
Produktion seiner Milchkonfitüre.

Es gibt viele verschiedene Sorten im Angebot wie zum Beispiel Lakritze,
Schokolade, Kaffee, Tonka-Bohne oder Geranium. Die Idee zur Herstellung von
Milchkonfitüre hat er aus der Normandie mitgebracht, wo dieses Produkt
bekannt und verbreitet ist. Da Roquefort im Januar keine Milch von ihm
abnahm, wollte er die überschüssige Milch sinnvoll nutzen. So kam ihm der
Gedanke, hieraus ein Produkt herzustellen, das nicht nur ungewöhnlich ist,
sondern sich auch gut konservieren lässt.
Auf seinem Hof empfängt tagsüber Besucher und zeigt ihnen seine Arbeit im
Verlauf des Jahres anhand eines Filmes. Die Besucher können seine Produkte
probieren und das Melken live erleben. Er leitet die Herde auf die Wiesen,
kümmert sich um die Gesundheit der Schafe, um die Feld und Weidewirtschaft
für die Nahrung im Winter, und die Kommunikation mit Touristen.
Viele Besucher kommen aus Spanien, Holland und England. Er hätte beinahe
einen Vertrag bei der Firma Kaufhof zum Vertrieb seiner Konfitüren auf dem
deutschen Markt erhalten.
Zur Zeit ist Benjamin international auf Messen unterwegs und vertreibt seine
Produkte auf 17 Messen in Europa. Besonders in Italien hat er guten Anklang
dafür gefunden.
Allerdings ist der landwirtschaftliche Beruf, zumal wenn man auf sich alles
alleine gestellt ist, nicht ganz so leicht oder so süß wie seine Produkte. Schafe
brauchen ständig Pflege. Dazu kommt das Krankheitsrisiko in der Herde, der
harte Arbeitsrhythmus. Die fehlende Freizeit macht es schwer, unter Leute zu
kommen.
Heute steigen die Nachfrage und Preis an Lammfleisch ebenfalls, da nur 55%
des Konsums in Frankreich produziert wird. Daher ist es für die Schäfer eine
Herausforderung. In der Lozère gibt es ein Marken Label für gute
Lammfleischqualität, welches ELOVEL heißt.

Bertrand Le Loup
Alter:51 Jahre
Ort: Florac /France
Tél: 0033 4 66 45 18 31
Beruf :
Leiter und Gründer der
Reiseagentur für
Outdooraktivitäten wie
Kanufahren, Canyoing,
Höhlenbegehungen, Mountainbiken
und Wandern
Steckbrief
Bereits mit 13 Jahren fuhr Bertrand Le Loup mit dem Kanu in den Schluchten
des Tarn. Natürlich war von der wilden Landschaft, die so ganz anders ist als
seine Geburtsregion Deux Sèvres sehr beeindruckt.
Richtig kennen gelernt hat Bertrand Le Loup die Lozère 1987, als er dort eine
Ausbildung zum Tutor für alle Outdoor-Aktivitäten, wie Höhlenbegehungen,
Canyoning und Ähnliches gemacht hatte.
Nach seiner zweijährigen Ausbildung zum Sportführer
arbeitete er in einem Feriendorf in Florac, wo
er Gruppen bei Sportaktivitäten begleitete.
Bertrand gefiel das weite Land, die ausgeprägten
Jahreszeiten, die unberührte Natur und die
Möglichkeit, viele verschiedene Sportarten das
ganze Jahr zu betreiben. Ihm fiel auf, dass es in
Florac in den Cevennen noch keine Reiseagentur
für Outdoor-Aktivitäten gab, obwohl Anfang der
90er Jahre der Trend zum Feriensport immer mehr
zunahm. 1995 gründete er Cévennes Evasion. Heute
führen die Gruppen dort sieben Guides, die alle
auch Englisch sprechen. Einer der Guides spricht
auch Deutsch.
Pressekonferenz
Lozère 2012

Die Philosophie der Reiseagentur ist es, seinen Gästen mindestens einen Tag
lang Sport und Unterhaltung zu bieten. Neben dem Sport bleibt also immer
auch Zeit für Begegnungen mit Einheimischen und geselliges Beisammensein.
Die meisten Touristen, die bei ihm Reisen
buchen, sind zur Zeit Franzosen und
Belgier.
Besonders gerne werden Wanderreisen auf
dem Stevensonweg und dem neuen
Fernwanderweg „St-Guilhem le Désert“.
gebucht.
Bertrand le Loup engagiert sich auch für
den nachhaltigen Tourismus und verpflichtete sich deshalb den Zielen, die die
Charta des Nationalparks der Cevennen festlegt, damit der Tourismus im
Nationalpark im Einklang mit der Natur steht.
Die Anerkennung der Causses und
Cevennes durch die UNESCO als
Weltkulturerbe bedeutet ihm vor
allem eine internationale
Bestätigung, die der Schutz dieses
einmaligen Landschaftsraums in den
letzten Jahren dank vielfältiger
Anstrengungen in der Region
insgesamt gefunden hat.
Für Bertrand bedeutet Leben in den Cevennen vor allem Ruhe, stressfreies
Arbeiten in einem geschützten Umfeld. Für Familie und Kinder gibt es viele
Vorteile und Annehmlichkeiten, wie z. B. kleine Klassen mit effizientem Lernen
in den Schulen, die Qualität der Ernährung, da die meisten Produkte für den
familiären Bedarf bei örtlichen Bauern oder Produzenten gekauft werden
können.

Angela Jacobs und
Bernd Ackermann
Alter: 47 und 53 Jahre
Ort: St-Germain de Calberte
Beruf :
Bio-Landwirte im Herzen der
Cevennen
Adresse:
www.durantis.com
48370 St Germain de Calberte
Tel.:(033)4.66.45.70.36
urlaub@durantis.eu
Steckbrief
Angela hat früher als Erzieherin sowie als wissenschaftliche Mitarbeiterin einer
Bundes-tagsabgeordneten gearbeitet. Bernd ist gelernter Historiker und arbeitete als
Redakteur und Mediengestalter.
Angela und Bernd haben die Lozère eher zufällig während ihres Sommerurlaubes 1991
kennengelernt und waren gleich von der wildromantischen Schönheit der Cevennen
be-geistert. Mehrere Jahre lang haben sie danach ihre Urlaube hier verbracht. In dieser
Zeit reifte in ihnen der Wunsch, eine Möglichkeit zu finden, hier leben zu können.
1997 haben beide den Hof Durantis in St-Germain de Calberte gefunden und gekauft.
Sie hatten dabei die seltene Chance, den Hof und seine Wirtschaftsfläche (31 ha)
zusammenhängend zu erwerben. Durantis stand vierzig Jahre leer und Bernd und
Angela haben eine Weile gebraucht, um das Anwesen wieder bewohnbar zu machen.
Seit Juli 1999 leben und wirtschaften beide in den Cevennen.
Bernd und Angela hat der Gedanke gereizt, in einer weitgehend aufgegebenen Kulturlandschaft
mit ihren Ideen rund um Ökologie und Nachhaltigkeit noch einmal ganz von
vorne anzufangen. Deshalb haben sie sich entschieden, ihre bisherigen beruflichen
Pressekonferenz
Lozere 2012

Umfelder aufzugeben und Durantis als einen agro-touristischen Biohof
wiederaufzubauen.
Bernd und Angela finden es angenehm und überaus sinnvoll, vielfältige und gesunde
Lebensmittel zu produzieren, sie zu essen und mit anderen Menschen, z. B. in Form
eines Gemüseabos, zu teilen. Die Lage weitab von konventionell wirtschaftenden
Betrieben ermöglicht es ihnen, ganz dicht an ihren ökologischen Qualitätszielen zu
bleiben.
Die Cevennen sind eine einzigartige Landschaft, die man so schwerlich ein weiteres
Mal irgendwo sonst in Europa finden kann. Im Falle von Durantis verbindet sich das
überwiegend angenehme mediterrane Klima mit einer isolierten Mittelgebirgslage.
Angela und Bernd denken, dass die kleinen Beschwernisse des Alltags gegenüber
diesen Vorzügen praktisch nicht ins Gewicht fallen.
Durantis liegt in ruhiger, sonniger und abgeschiedener Alleinlage an einem der
schönen Südhänge der Cevennen unweit des Parc National des Cévennes. Trotz einer
Lage in 580 Metern über dem Meeresspiegel herrscht hier mediterranes Klima.
Durantis bietet einen schönen Fernblick über die Hügelketten der Corniche des
Cévennes und auf ihren zweithöchsten Berg, den Mont Aigoual.
Durantis ist ein gut geeigneter Ausgangspunkt für Wanderungen. Spaziergänge führen
zu Badestellen im sauberen Gardon. Mögliche Ausflugsziele sind die Tarn-Schlucht
(schöne Kanu-Touren), die Causses mit ihren Grotten oder ein Besuch in den
Städtchen Florac, Anduze, St Jean du Gard.
Für Urlauber stehen zwei Häuser zur Verfügung:
La Fermette ist ein kleines Natursteinhaus mit ca. 28 m², ganzährig für zwei Personen
(plus Kleinkind) innerhalb der Hofanlage: Erdgeschoss mit gut ausgestatteter
Wohnküche und Kaminofen. Eine Holzleiter führt in den Schlafraum im Obergeschoss
mit französischem Bett (1,40 m x 2 m) und kleinem Sofa (oder ggf. Kinderbett). Eigene
Terrasse mit Gartenmöbeln. Duschbad und
separate Kompost-Toilette sind in einem
eigenen Badehaus.
Le Chalet ist ein Holzhaus, ein wenig
abseits der Hofanlage mit ca. 25 m², das von
Anfang Mai bis Ende September für zwei bis
vier Personen gemietet werden kann.
Ausstattung: Doppelbett (1,80 m x 2,0 m)
und Etagenbett (0,90 x 2,0 m), Esstisch und
weitere Sitzgelegenheiten.
Überdachte Vorterrasse mit Sommerküche
(Kühlschrank, Kochmöglichkeit und
Küchen-ausstattung). Gartenmöbel,
Liegestühle, Sand-kasten und Schaukel vorhanden. Ein Bade-zimmer mit Kompost-
Toilette ist in einem Anbau am Chalet untergebracht.
Schließlich steht ein Yourt-Steilwandzelt vom 01. Juni bis zum 15. September bereit.
Angela und Bernhard bieten ihren Gästen dreimal wöchentlich Gemüse-Körbe mit Bio-
Obst und -Gemüse aus ihren Gärten an – stets saisonal und erntefrisch.
Außerdem bieten sie die den Gästen Kastanienprodukte (z.B.
getrocknete Kastanien, Kastanienmehl und Aufstriche) an.
Im Juli und August gibt es einmal wöchentlich Bio-Vollkorn-
Brot und -Pizza aus ihrem Lehmofen.

Pierrette Agulhon
Alter: 51 Jahre
Ort: Bei Florac
Beruf :
Sommelière und Eigentümerin
und Direktorin eines Hotels
Adresse:
LA LOZERETTE
48 400 Cocurès
Tél : +33 466 450 604
Fax : +33 466 451 293
www.lalozerette.com
Steckbrief
Pierrette, dritte Tochter in einem Haushalt mit fünf Mädchen
übernahm den elterlichen Betrieb
nach der Pensionierung ihrer Eltern.
Nach einer Tourismusausbildung
und einem Jahr an einer Wirtschaftsschule
in Montpellier absolvierte
Pierrette zahlreiche Praktika
im Hotelgewerbe, darunter im Hotel
Grand Cœur „Relais et Château“ in
der Skistation Meribel. Danach
entwickelte sie den elterlichen
Betrieb zu einem gemütlich
Pressekonferenz
Lozère 2012

eingerichteten 2-Sterne-Hotel. Als Chefin des familiären
Hotelbetriebes ist Pierrette bestrebt, Dekoration, Atmosphäre,
regionale Produkte und nachhaltigen Tourismus in ihrem Hotel-
Restaurant in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen.
Sie engagiert sich nicht nur im Qualitätsprozess „Qualité Sud de
France“, sondern fühlt sich auch dem nachhaltigen natürlichen
Tourismus der „Charte Cevennes Ecotourisme“ verpflichtet.
Sie arbeitet mit lokalen
Künstlern, die ihren Speisesaal
dekoriert haben, genau
so eng zusammen wie mit
regionalen Weinbauern und
Produzenten von Lebensmitteln.
Transport- und Energiekosten
zu vermindern, ist
Pierrette ein wichtiges Anliegen.
Sie unterstützt
das Ziel der Charta,
die Umwelt zu schonen.
1994 wurde Pierrette Sommelière und organisiert seitdem in ihrem
Hôtel-Restaurant Abende zur Weinproben in Abstimmung mit
einzelen Gerichten. Sie empfängt gerne Motorradfahrer, aber auch
Reisende auf dem Stevensonweg und nicht zuletzt Journalisten.
Die Arbeit in einem Hotelbetrieb verlangt vielseitige Eigenschaften:
freundliches und natürliches Auftreten, Zugewandtheit, aber auch
Diskretion machen den guten Hotelier aus. Hinzu kommen freilich
das Erreichen und vorallem das Erhalten eines Qualitätsstandards.
Die gastronomische Philosophie Pierrettes ist es, dass sich der
Gast bei den Mahlzeiten wie überhaupt während seines
Aufenthaltes wohlfühlen kann.
Als Sommelière ist es ihr zudem wichtig, dass die Restaurantgäste
von ihrem Weinwissen profitieren können, denn erst im
Zusammenspiel von Speisen und Weinen erschließt sich nach ihrer
Auffassung die ganz Qualität der regionalen Produkte.
Pierrette ist glücklich, in der Lozère zu leben und hier zur
Entwicklung der Region beitragen zu können. Zugleich die
Traditionen des Familienunternehmens in die Zukunft zu führen. So
ist jeder Tag für sie eine Herausforderung, ihre Gäste niemals zu
enttäuschen.

Sylvie et Francis Roujon
Alter:um die 40 Jahre
Ort: St Georges de Levejac
Soulages
48500 - Saint-Georges-de-Lévejac
France
Tél: 04.66.48.81.32
fromage-le-levejac.com
Beruf :
Francis : Schafskäseproduzent und
Hirte und Landwirt
Steckbrief
Sylvie: Milchgeschäft, Käseboutique
Pressekonferenz
Lozere 2012
Levejac ist ein Schafskäse aus
Rohmilch mit hartem oder
weichem Kern. Seit 1998
arbeite Francis Roujon in der
Fabrikation des Käses. Vorher
wurde er sozusagen in den Hof
geboren. Auf dem Causse hat
man nur die Möglichkeit Züchter
zu sein, da die Erde sehr steinig
ist und sich nicht für
Getreidebau eignet.
1

Seit mehr als 3 Generationen lebt und arbeitet die Familie Roujon mit
ihren 400 Schafen. Die Eltern produzierten ausschließlich
Milch für Roquefort und Francis beschloss, sich mit einer r
Käseproduktion zu diversifizieren. Heute geht die Hälfte
der Milch an Roquefort und die andere Hälfte für die
Produktion von Levejac.
Besucher können den Schafstall und die Melkstation
besichtigen und einen Einblick in die Herstellung in St
Georges de Levejac gewinnen.
Francis hat eine kleine Boutique neben des Ateliers, wo
man direkt beim Produzenten kaufen kann. Sylvie, seine Frau, arbeitet in
Mende in der Hauptstadt in ihrer Käseboutique. Sie verkauft Käse aus
Rohmilch und kleine Produzenten so wie
Francis. Sie kennt die Produzenten und
kann Ihnen etwas über die Produktion des
jeweiligen Käses erzählen.
Francis und Sylvie verkaufen Ihren Käse im
Umkreis von 150km und in Paris.
Bevorzugt wird er in kleinen Geschäften
und nicht in Supermärkten verkauft. Beide
verkaufen punktuell ihre Produkte auf
international Märkten wie in Brüssel,
London, Paris und Barcelona. Verkostung
überzeugt!
Sylvie ist überzeugt, dass man die Qualität
der Schafshaltung in freier Natur auf dem
Causse mit natürlicher Befruchtung
schmeckt. Sylvie und Francis sind in der
Lozère geboren und haben daher Interesse ihre Leidenschaft, für das
Land durch den Auftritt an Messen und Märkten zu zeigen. Die reine
Luft, die Sicherheit für Ihre Kinder, die Qualität der Nahrungsmittel und
das zwischenmenschliche Verhältnis
sind Ihnen wichtig. Nicht zu vergessen
die Schafe und die Hirtenhunde, die
mehr sind als nur Tiere. Francis
formuliert die Argumente für ein Leben
in der Lozère so: .„on n‘a pas des
racines on a des poutres“ „Wir sind
nicht verwurzelt, sondern wir haben Wurzeln wie Balken.“
2

1 Tag
Anreise
Presseprogramme vom 17/10/2011
Ende April –Ende Juni 2012
Entdeckungsreise in die Lozère zum Thema
Kulturlandschaft Causses und Cevennes
Hôtel Gorges du Tarn à Florac
Hotel auf dem Stevensonweg mit einer Küche spezialisiert auf
die regionalen Produkte wie Kastanien, Ziegenkäse, und
regionalem Wein.
2 Tag
10h Besuch eines Bauernhofs La
Borie in Salle Prunet, die
Pelardon biologisch erzeugen und
auch nach Deutschland
exportieren.
Besichtigung von Florac und
Interview mit jemanden der
Kommunikation oder des Tourismus
im Nationalpark der Cevennes.
Übernachtung im Gästehaus „Le
Merlet bei Philippe und Catherine
Galzin. Vorreiter des grünen Tourismus.

3 Tag
Eselwanderung in den Cevennen
mit der Eselin Vanille,geliehen
von Christian Brochier in
Vialas.
Mittagessen oder Picknick
Besuch einer Schafsfarm, die die
Herstellung von einem Schafskäse
in St Georges de Levejac zeigt. Produzent Francis Roujon.
4 Tag
Gästezimmer „Les Fleurines“ von
Nathalie et Bernard Chaytan in
Saint Roman de Dolan.
http://www.lesfleurines.fr/
Ausflug zum Point Sublime um den Ausblick auf die
Tarnschluchten zu genießen.
In Massegros besuchen Sie die Herstellung eines Schafskäses.
Mittagessen in La Canourgue; dem Venedig der Lozère
Abreise am Nachmittag

1 Tag
Presseprogramme vom 17/10/2011
Ende April –Ende Juni 2012
Entdeckungsreise in die Lozère zum Thema
Kulturlandschaft Causses und Cevennes
Anreise per Auto in Meyrueis
Besuch einer Schafszucht Ferme de Milles Pattes von Benjamin
Saidon. Herstellung einer Milchkonfitüre mit vielen
verschiedenen Geschmackssorten wie Lakritze, Geraium,
Tonkabohne aus Schafsmilch produziert.
Übernachtung und Dîner in einem Demeures de Lozere: Chateau
d’Ayres à Meyrueis
2 Tag
Besuch der Grotte von Dargilan, die Rosa Grotte
und Gespräch mit der Familie Passet.
Mittagessen in dem Bauernhof Barret auf dem
Causse Mejean in der Nähe von Hyzelas
Besuch einer Käseherstellung: Fedou, Schafskäse
in Hyzelas
Besuch einer Araber Pferdezucht auf dem Causse
Mejean bei Marion Mottul und Gaetan. Sie züchten Schafe zur
Herstellung von Milch zur Roquefortfabrikation sowie
Distanzreitpferde.
Übernachtung auf dem Causse Mejean im Gästezimmer in
Nivoliers

3 Tag
Ausflug zu den Prewalski Pferden und
Treffen mit einem Mitarbeiter des
Nationalparkes der Cevennen, der
spezialisiert ist auf Wildpferde und
Geier.
Ausflug mit den Schiffern-Bateliers de la
Malene auf dem Tarn
Mittagessen in einem Hôtel Restaurant
Demeures de Lozere, Château de la Caze
Stop over für eine kleine Besichtigung
von Saint-Enimie , eines der schönsten
Dörfer Frankreichs.
Übernachtung und Abendessen im Hôtel La
Lozerette,in der Nähe von Florac in Cocures.
4 Tag
Besuch von der Galerie der Handwerskünstler in Pont de
Montvert.
Mittagessen in Pont de Montvert bei Herrn Galzin auf seinem
Hofund anschliessend Abreise am Nachmittag