Kennzeichnung 220710-1
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Variante 2: Produkte mit einer Hauptzutat aus Jagd oder Fischerei<br />
Die Verwendung des EU-Bio-Logos und des BIO AUSTRIA-Markenzeichens ist nicht<br />
zulässig!<br />
Hirschwurst<br />
mit Bio-Schweinefleisch<br />
Zutaten: Hirschfleisch (%-Angabe),<br />
Bio-Schweinefleisch (%-Angabe),<br />
Bio-Knoblauch, Salz, Bio-Kräuter<br />
Gesamtanteil der biologischen<br />
Zutaten: %-Angabe<br />
Milli Schäfer<br />
Milchstraße 55, 1234 Wiesengrund<br />
AT-BIO-XXX<br />
250 g<br />
Sachbezeichnung<br />
Hauptzutat aus Jagd (kein Gehegewild) oder<br />
Fischerei (nur Wildfang)<br />
Der Bio-Hinweis darf nur im Zusammenhang mit der<br />
biologischen Zutat in der Sachbezeichnung angeführt<br />
werden. Bio-Hirschwurst ist in diesem Fall nicht<br />
zulässig.<br />
Zutaten<br />
Der Anteil Hirsch- und Schweinefleisch ist anzugeben<br />
(QUID-Angabe), laut Codex müssen mind. 38%<br />
Hirschfleisch enthalten sein;<br />
Angabe der biologischen Zutaten und deren %-Anteil<br />
an den Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs.<br />
Außer der Hauptzutat müssen alle weiteren Zutaten<br />
aus biologischer Landwirtschaft sein.<br />
Alle Zusatz und Verarbeitungshilfsstoffe haben der<br />
EU-Bio-VO zu entsprechen.<br />
Erzeuger/Verpacker/Verkäufer<br />
Identitätskennzeichen, nur wenn Zulassungspflicht für<br />
Fleischverarbeitung besteht<br />
Kontrollstellencode<br />
Nettofüllmenge<br />
mindestens haltbar bis TT/MM Mindesthaltbarkeitsdatum<br />
L-100107<br />
dunkel, trocken und kühl<br />
bei max. 12°C lagern<br />
Los-/Chargennummer - kann entfallen, wenn MHD auf<br />
den Tag genau angegeben ist<br />
Temperatur und Lagerbedingungen<br />
Beratungsblatt Bio-<strong>Kennzeichnung</strong> BIO AUSTRIA & LFI Österreich<br />
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