Energiekalender - EVD Energieversorgung Dormagen GmbH

Der Familienkalender Ihres Energieversorgers
evd-kalender
Praktische
Energiespartipps
Geld sparen
und die Umwelt schonen
2013
12 leckere
Rezepte
einfach und schnell

2 Editorial
Telefon: 02133 971-0
Telefax: 02133 971-57
E-Mail/Internet:
info@evd-dormagen.de
www.evd-dormagen.de
Entstörungen:
Erdgas/Wasser/Wärme
Telefon 02133 971-11
Strom
Telefon 0180 2 112244
3 Informativ
Schulferien 2013
in den Ländern der Bundesrepublik Deutschland 1)
Land Weihnachten
2012/2013
Sehr geehrte Kundinnen
und Kunden,
in wenigen Wochen beginnt ein neues Jahr.
Unser evd-Kalender 2013 will Sie darauf
schon etwas einstimmen und dann 12 Monate
lang begleiten – als kleiner Gruß von
Ihrem Stadtwerk, das Dormagen mit Strom,
Erdgas, Wasser und Wärme versorgt.
In diesem Jahr haben wir uns als Foto -
thema Landschaften ausgesucht. Monat
für Monat können Sie sich an der Schönheit
der Natur erfreuen. Hohe Berge, sanfte
Wiesen, faszinierende Wüsten und unergründliches
Wasser – wir Menschen leben
auf einem Planeten mit beeindruckender
Vielfalt.
Allzu oft gehen wir mit diesem schönen
Planeten nicht gut um. Umweltzerstörungen
und Klimaprobleme sind die Folge. Vor
diesem Hintergrund haben der Schutz der
Natur und insbesondere des Klimas hohen
Stellenwert. Niemand kann sagen, das
gehe ihn nichts an. Auch wir als Stadtwerk
nicht. Umweltschutz und Nachhaltigkeit
sind bei allem, was wir tun, ein wichtiges
Leitmotiv.
Ein Bereich, in dem jeder Einzelne einen
Beitrag zu Umwelt- und Klimaschutz leisten
kann, ist der Umgang mit Energie. Wer
Energie spart, der schont wertvolle Ressourcen
und vermeidet Emissionen. Jeder
Winter
2013
Impressum
Ostern/Frühjahr
2013
Himmelf./Pfingsten
2013
1) Angegeben ist jeweils der erste und letzte Ferientag; nachträgliche Änderungen einzelner Länder sind vorbehalten.
2) Auf den Inseln Sylt, Föhr, Amrum und Helgoland sowie den Halligen gelten Sonderregelungen.
3) Abweichende Ferientermine in den beruflichen Schulen.
noch so kleine
persönliche Beitrag
hilft – denn
millionenfach betrachtet
summieren sich die Effekte.
Deshalb ist es kein Zufall, dass wir unsere
Naturfotos mit praktischen Energiespartipps
ergänzen. Damit möchten wir Ihnen
Anregungen geben, wo und wie Sie vielleicht
noch mehr Energie einsparen können,
um die Natur zu schützen.
Einige unserer Tipps werden Sie längst
kennen und beherzigen, andere aber vielleicht
noch nicht. Insgesamt kann man an
erstaunlich vielen Stellen im Haushalt
Strom, Erdgas, Wasser und Wärme sparen.
Dies erfordert in der Regel keine großen
Investitionen, sondern meist lediglich eine
kleine Verhaltensänderung. Viel Erfolg!
Das gesamte Team der evd wünscht Ihnen
ein gesundes und erlebnisreiches Jahr
2013!
Ihr
Rudolf Esser
Geschäftsführer der evd
© 2012 Zeit & Bild Verlag GmbH, Häusserstraße 36, 69115 Heidelberg
Telefon: 06221 9013-0, Telefax: 06221 9013-41
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Herausgeber: evd energieversorgung dormagen gmbh
Mathias-Giesen-Straße 13, 41540 Dormagen
Telefon: 02133 971-0, E-Mail: info@evd-dormagen.de, Internet: www.evd-dormagen.de
Redaktion: Kathrin Jansing in Zusammen arbeit mit der Zeit & Bild Verlag GmbH
Bildnachweis: Titel: mb66/Fotolia.com; Januar: Jakob Radlgruber/Fotolia.com;
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Schwan/Fotolia.com; Teubner Foodfoto GmbH & Co. KG, Füssen (Rezeptbilder)
Layout: GU Design GbR, Schriesheim
Druck: Hofmann Druck Nürnberg GmbH & Co. KG, Nürnberg
Sommer
2013
Wichtige Telefonnummern
in Dormagen
Herbst
2013
Weihnachten
2013/2014
Baden-Württemberg 24.12.–05.01. – 25.03.–05.04. 21.05.–01.06. 25.07.–07.09. 28.10.–30.10. 23.12.–04.01.
Bayern 24.12.–05.01. 11.02.–15.02. 25.03.–06.04. 21.05.–31.05. 31.07.–11.09. 28.10.–31.10. 23.12.–04.01.
Berlin 24.12.–04.01. 04.02.–09.02. 25.03.–06.04. 10.05./21.05. 19./20.06.–02.08. 30.09.–12.10. 23.12.–03.01.
Brandenburg 24.12.–04.01. 04.02.–09.02. 27.03.–06.04. 10.05. 20.06.–02.08. 30.09.–12.10./01.11. 23.12.–03.01.
Bremen 24.12.–05.01. 31.01.–01.02. 16.03.–02.04. 21.05. 27.06.–07.08. 04.10.–18.10. 23.12.–03.01.
Hamburg 21.12.–04.01. 01.02. 04.03.–15.03. 02.05.–10.05. 20.06.–31.07. 30.09.–11.10. 19.12.–03.01.
Hessen 24.12.–12.01. – 25.03.–06.04. – 08.07.–16.08. 14.10.–26.10. 23.12.–11.01.
Mecklenburg-Vorpommern 3) 21.12.–04.01. 04.02.–15.02. 25.03.–03.04. 17.05.–21.05. 22.06.–03.08. 14.10.–19.10. 23.12.–03.01.
Niedersachsen 24.12.–05.01. 31.01.–01.02. 16.03.–02.04. 10.05./21.05. 27.06.–07.08. 04.10.–18.10. 23.12.–03.01.
Nordrhein-Westfalen 21.12.–04.01. – 25.03.–06.04. 21.05. 22.07.–03.09. 21.10.–02.11. 23.12.–07.01.
Rheinland-Pfalz 20.12.–04.01. – 20.03.–05.04. 10.05./31.05. 08.07.–16.08. 04.10.–18.10. 23.12.–07.01.
Saarland 24.12.–05.01. 11.02.–16.02. 25.03.–06.04. – 08.07.–17.08. 21.10.–02.11. 20.12.–04.01.
Sachsen 22.12.–02.01. 04.02.–15.02. 29.03.–06.04. 10.05./18.–22.05. 15.07.–23.08. 21.10.–01.11. 21.12.–03.01.
Sachsen-Anhalt 19.12.–04.01. 01.02.–08.02. 25.03.–30.03. 10.05.–18.05. 15.07.–28.08. 21.10.–25.10. 21.12.–03.01.
Schleswig-Holstein 24.12.–05.01. – 25.03.–09.04. 10.05. 24.06.–03.08. 2) 04.10.–18.10. 2) 23.12.–06.01.
Thüringen 24.12.–05.01. 18.02.–23.02. 25.03.–06.04. 10.05. 15.07.–23.08. 21.10.–02.11. 23.12.–04.01.
So erreichen Sie uns:
Bei Störungen in der Strom-,
Erdgas-, Wasser- und Wärme -
versorgung wählen Sie:
Erdgas, Wasser, Wärme
Tel. 02133 971-11*
Strom
Tel. 0180 2 112244*
Verwaltung
(Mathias-Giesen-Straße 13):
Tel. 02133 971-0
Fax 02133 971-57
Servicenummer
evd Energievertrieb:
02133 971-81
(Kundenforum, Castellstraße 11)
*Diese Servicenummern für Notfälle
sind Tag und Nacht erreichbar.
Stadtverwaltung Dormagen: 02133 257-257
Kreispolizeibehörde Neuss: 02131 3000
Feuerwache: 02133 257-100
Baubürgerbüro: 02133 257-700
Stadtbibliothek: 02133 257-212
Kulturzentrum/VHS: 02133 257-238
Tourismuszentrale in Zons: 02133 2762815
Notfallpraxis: 02133 269595
Polizei/Notruf: 110
Feuerwehr/Notruf: 112

Geburtstage
Neujahr
Heilige Drei Könige
1 Di
2 Mi
3 Do
4 Fr
5 Sa
6 So
7 Mo
8 Di
9 Mi
10 Do
11 Fr
12 Sa
13 So
14 Mo
15 Di
16 Mi
17 Do
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22 Di
23 Mi
24 Do
25 Fr
26 Sa
27 So
28 Mo
29 Di
30 Mi
31 Do
Ananas-Hähnchen mit Schokoladensoße
2013 Januar
(4 Personen) 2 Zweige Thymian, 4 Knoblauchzehen, 4 Hähnchenbrüste (je 200 g), Salz, Pfeffer · 2 EL Olivenöl ·
150 ml Ananassaft, 150 ml Geflügelbrühe, 100 ml Weißwein, trocken · 2 TL Sambal Oelek · 40 g Bitterschokolade (70 %
Kakao) · 30 g eiskalte Butter · 1 EL Olivenöl, 8 Scheiben Ananas
Thymianblättchen und 2 der Knoblauchzehen fein hacken. Hähnchenbrüste halbieren, mit Salz und Pfeffer einreiben ·
Öl erhitzen, Hähnchenbrüste mit Knoblauch und Thymian anbraten, von jeder Seite 4 Minuten braten und warm stellen ·
Ananassaft und Geflügelbrühe mit dem Weißwein erhitzen · 2 Knoblauchzehen pressen, mit Sambal Oelek zufügen,
5 Minuten fortkochen und etwas einkochen · Schokolade hacken und in der Soße auflösen · Kalte Butter in Stückchen
schneiden. Soße unter Rühren in der Nachwärme mit der Butter binden · Öl erhitzen, Ananasscheiben von jeder Seite
anbraten · Auf jede Ananasscheibe eine Hähnchenbrust legen und mit der Soße servieren.
Zeitaufwand: 35 min, pro Portion: 583 kcal, 2.439 kJ
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3
4
5
Jedes Grad zählt:
Beheizen Sie die
Räume individuell!
Viele Menschen denken
beim Stichwort „Energiesparen“
zuerst ans Licht.
Sie machen konsequent die
Lampen aus, wenn sie den
Raum verlassen und hoffen,
damit hätten sie schon viel
erreicht. Leider nicht. Am
weitaus meisten Energie
benötigt im Haushalt die
Heizung: etwa drei Viertel
des gesamten Verbrauchs.
Jedoch kann man durch eine
Reihe sich ergänzender
Maßnahmen effektiv sparen.
Mit der „Aussteuerung“ der
Heizung fängt es an. Thermostate
sind inzwischen
gang und gäbe – aber man
muss sie auch nutzen.
Überlegen Sie sich, wie
warm es im Zimmer sein
soll. Jedes Grad Raumtemperatur
zu viel bedeutet
ca. sechs Prozent höhere
Heizkosten.
Intelligent steuern
Passen Sie also die Tem -
peratur in den einzelnen
Zimmern der Nutzung des
Raumes und Ihren Gewohnheiten
an. Räume, in denen
Sie sich viel aufhalten, müssen
wärmer sein als solche,
in denen Sie nur hin und
wieder sind. Schließen Sie
zu den wärmeren Räumen
die Türen.
Moderne, elektronisch gesteuerte
Heizungen haben
Programme zur Nacht -
absenkung. Nachts, wenn
weniger Wärme gebraucht
wird, fährt die Heizung herunter.
Das macht sehr viel
aus. Berufstätige, die den
ganzen Tag nicht daheim
sind, können ihre Heizung
so programmieren, dass sie
erst kurz vor Feierabend
wieder hochfährt. Denn warum
sollten Sie während
Ihrer Abwesenheit Heizkosten
verschwenden? „Intelligente“
Steuerungen verhindern
dies.

Geburtstage
Rosenmontag
Fastnacht
Aschermittwoch
Valentinstag
1 Fr
2 Sa
3 So
4 Mo
5 Di
6 Mi
7 Do
8 Fr
9 Sa
10 So
11 Mo
12 Di
13 Mi
14 Do
15 Fr
16 Sa
17 So
18 Mo
19 Di
20 Mi
21 Do
22 Fr
23 Sa
24 So
25 Mo
26 Di
27 Mi
28 Do
Sauerkrautsalat mit Paprika
2013 Februar
(4 Personen) Je 1 rote und grüne Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 rote Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine Dose
Sauerkraut (Abtropf gewicht ca. 285 g) · Marinade: 2 EL Essig, Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, ½ TL Paprika, edelsüß,
½ TL Zucker, 5 EL Öl · Paprika, edelsüß
Paprikaschoten vierteln und quer in dünne Streifen, Zwiebel in feine Würfel schneiden. Chilischote halbieren, entkernen
und in sehr kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe pressen. Sauerkraut abtropfen lassen, ausdrücken und grob hacken.
Mit Paprika, Zwiebel, Chili und Knoblauch mischen · Aus den angegebenen Zutaten eine pikante Ma rinade bereiten und
unter die Salatzutaten heben. Salat durchziehen lassen · Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestäuben · Tipp: Der Salat
kann zu gegrilltem Fleisch oder bei einem kalten Buffet serviert werden.
Zeitaufwand: 30 min (ohne Kühlzeit), pro Portion: 144 kcal, 604 kJ
6
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9
Auch die Hardware
ist wichtig:
die richtige Heizung
Beim Energiesparen geht
es um Bewusstsein und
Verhalten. Dazu gehört
auch die richtige Entscheidung
bezüglich effizienter
Geräte. Wenn Ihre Heizungsanlage
veraltet ist,
nutzt auch das richtige
Heizverhalten nichts.
In Millionen deutschen Heizungskellern
stehen veraltete
Heizkessel, die rund
um die Uhr durchlaufen und
im wahrsten Sinne des Wortes
das Geld aus dem
Schornstein blasen. Moderne
Heizanlagen haben sich
schon nach wenigen Jahren
amortisiert. Sie müssen
nach dem tatsächlichen
Wärmebedarf ausgelegt
sein und lassen sich entsprechend
den Wünschen
und der Anwesenheit der
Menschen im Haus programmieren.
Wärmestrahlung
braucht freie Bahn
Zum System gehören auch
die Heizkörper, die oft übersehen
werden. Auch deshalb,
weil sie manchmal
versteckt sind. Stellen Sie
nie Möbel oder andere
Gegenstände vor Ihre Heizkörper
und hängen Sie diese
nicht mit Gardinen zu.
Denn „verpackt“ können die
Heizkörper die Wärme nicht
in den Raum abgeben und
es entsteht ein Wärmestau.
Achten Sie darauf, dass die
Heizkörper komplett befüllt
sind. Enthalten sie Luft,
werden sie nicht gleichmäßig
warm und fangen an zu
gluckern. Dann muss man
den Heizkörper entlüften.
Hinterher sollten Sie den
Wasserdruck der Anlage
überprüfen, der gefallen
sein könnte. Bei der Verteilung
der Wärme spielt die
Wasserpumpe die zentrale
Rolle. Moderne Umwälzpumpen
unterstützen beim
Sparen. Ihr Heizungstechniker
kann das erläutern.

Geburtstage
Frühlingsanfang
Karfreitag
Ostersonntag
Sommerzeit
1 Fr
2 Sa
3 So
4 Mo
5 Di
6 Mi
7 Do
8 Fr
9 Sa
10 So
11 Mo
12 Di
13 Mi
14 Do
15 Fr
16 Sa
17 So
18 Mo
19 Di
20 Mi
21 Do
22 Fr
23 Sa
24 So
25 Mo
26 Di
27 Mi
28 Do
29 Fr
30 Sa
31 So
Schweinefiletpäckchen auf Senfsoße
2013 März
(12 Stück) 250 g Sahnemeerrettich, 2 Eigelb, 150 g Paniermehl · 30 g Butterschmalz · 400 g Schweinefilet, Salz, Pfeffer ·
1 P. Strudelblätter (aus dem Kühlregal), 40 g Butter, flüssig · Soße: 30 g Butter, 3 EL Mehl, 500 ml Kalbsfond, 100 g süße
Sahne, 3 EL Dijon-Senf, Zucker, 1 Bd. glatte Petersilie, gehackt
Meerrettich mit Eigelben und Paniermehl verkneten. Kühl stellen · Filet rundherum in Butterschmalz anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Im geschlossenen Bräter in den vorgeheizten Backofen setzen: Mitte / E: 90 °C / U: 90 °C / 60 Minuten /
G: nicht geeignet. Filet in ca. 12 Scheiben schneiden und beidseitig mit der Meerrettichmasse bestreichen · Jeweils
3 Strudelblätter aufeinander legen und in 4 Teile schneiden. Ränder mit Butter bestreichen und Filetscheiben darauflegen.
Teig zu Päckchen zusammendrücken und mit Butter bestreichen. In den vorgeheizten Backofen setzen: Mitte / E: 240 °C /
U: 200 °C / 5 bis 7 Minuten · Soße: Butter erhitzen, Mehl darin andünsten. Fond angießen und aufkochen. Sahne zugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken. Petersilie unterrühren. Zu den Filetpäckchen servieren.
Zeitaufwand: 40 min (ohne Bratzeit), pro Stück: 312 kcal, 1.306 kJ
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Spülen mit System:
die Geschirrspül -
maschine
Viele Leute glauben, dass
sie Energie sparen, wenn
sie ihr Geschirr mit der
Hand waschen und die Maschine
gar nicht erst anstellen.
Das ist falsch gedacht.
Die Handwäsche kostet in
den meisten Fällen unterm
Strich mehr, vor allem,
wenn man unter fließend
heißem Wasser abwäscht.
Das muss ja auch erst einmal
erzeugt werden. Dies
gilt besonders für Haushalte
mit mehreren Personen. Da
rechnet sich die Anschaffung
einer Geschirrspül -
maschine auf jeden Fall –
und gleichzeitig sparen Sie
Mühe und Zeit.
Die Maschine arbeitet noch
effektiver, wenn Sie vor Inbetriebnahme
bei Ihrem
Wasserversorger evd die für
Ihren Ortsteil geltende Wasserhärte
erfragen und entsprechend
einstellen.
Ordnung zahlt
sich aus
In kaum einem anderen Bereich
des Haushalts können
Sie allein durch Systematik
so viel sparen. Beladen Sie
die Geschirrspülmaschine
systematisch und nutzen
Sie den Platz optimal aus.
Strom und Wasser werden
beim Spülvorgang allemal
verbraucht, egal wie viel geladen
ist. Wenn alles bunt
durcheinander steht, passt
deutlich weniger rein.
Wählen Sie überlegt das
Spülprogramm. Im Normalfall
reicht ein Kurzprogramm.
Intensiv-Durchläufe
sollten die Ausnahme sein –
etwa, wenn Sie sehr fettiges
oder schon verkrustetes
Schmutzgeschirr haben.
Auf das Vorspülen können
Sie in den meisten Fällen
verzichten.

Geburtstage
1 Mo
Ostermontag 14
2 Di
3 Mi
4 Do
5 Fr
6 Sa
7 So
8 Mo
9 Di
10 Mi
11 Do
12 Fr
13 Sa
14 So
15 Mo
16 Di
17 Mi
18 Do
19 Fr
20 Sa
21 So
22 Mo
23 Di
24 Mi
25 Do
26 Fr
27 Sa
28 So
29 Mo
30 Di
Quark-Mousse mit Mango-Chili-Salsa
2013 April
(6 Personen) 6 Blatt weiße Gelatine · 4 EL Holunderblütensirup, 100 ml Milch, 25 g Puderzucker, ½ Vanilleschote ·
250 g Magerquark, 1 unbehandelte Zitrone, Schale · 2 Eiweiß, Salz, 50 g Puderzucker · 200 g süße Sahne · 1 Mango,
½ rote Chilischote, 1 TL Honig, 1 unbehandelte Limette, Schale und Saft
Gelatine nach Anweisung einweichen · Holunderblütensirup, Milch, Puderzucker, herausgeschabtes Vanillemark und
Vanilleschote ankochen und etwa 3 Minuten fortkochen · Die Milch abseihen, Gelatine in der heißen Milch auflösen,
etwas abkühlen lassen · Quark und abgeriebene Zitronenschale einrühren, Creme kühl stellen · Eiweiße mit Salz steif
schlagen, Puderzucker nach und nach zugeben, weiter schlagen, bis ein fester Eischnee entsteht · Sahne steif schlagen ·
Sobald die Creme dicklich wird, Eischnee und Sahne unter die Quarkcreme heben. Creme in 6 Portionsförmchen (à 175 ml)
füllen und mindestens 4 Stunden kühl stellen · Mango schälen, Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Chili längs
halbieren, entkernen, fein hacken und mit Mango, Honig, abgeriebener Limettenschale und -saft vermengen. 30 Minuten
ziehen lassen · Quark-Mousse mit Mango-Chili-Salsa anrichten.
Zeitaufwand: 60 min (ohne Kühlzeit), pro Portion: 270 kcal, 1.129 kJ
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Kälte-Kosten
einfrieren:
der Kühlschrank
Wussten Sie, dass Kühlund
Gefriergeräte einen
großen Teil des Stromverbrauchs
im Haushalt verursachen?
Sie sind ja rund um
die Uhr in Betrieb. Grund -
regel: Stellen Sie diese Geräte
nie direkt neben Wärmequellen
und stets mit
einer Handbreit Abstand zur
Wand. Je wärmer der
Raum, desto höher der Verbrauch.
Deshalb sollte auch
keine Sonne auf die Geräte
scheinen.
Viele stellen ihren Kühlschrank
aus gut gemeinter
Vorsorge falsch ein. Eine
Temperatur von + 7 °C reicht
absolut aus. Überprüfen Sie
hin und wieder die Dichtungen
der Tür: Legen Sie
abends einfach eine ein -
geschaltete Taschenlampe
in den Kühlschrank und
schauen Sie, ob Lichtstrahlen
nach außen dringen.
Die Kühltruhe
Auch hier gilt: Übertreiben
Sie es nicht mit der Kühltemperatur.
Empfohlen sind
–18 °C. Jedes unnötige Grad
Kälte kostet bares Geld.
Wichtig ist auch eine übersichtliche
Ordnung. Denn je
länger Sie nach etwas suchen
müssen, desto mehr
Kälte entweicht durch die
geöffnete Tür oder Klappe.
Bei einer Gefriertruhe verlieren
Sie beim Öffnen übrigens
weniger kalte Luft als
bei einem Gefrierschrank –
und Kälte, die „verpufft“,
muss vom Gerät natürlich
wieder neu erzeugt werden.
Sollte es Fächer geben, die
Sie vorübergehend nicht
brauchen, stellen Sie einfach
einen Karton hinein.
Das verringert das zu kühlende
Volumen. Und natürlich
hin und wieder das
Abtauen nicht vergessen,
denn eine Eisschicht treibt
den Stromverbrauch in die
Höhe.

Geburtstage
Maifeiertag
Christi Himmelfahrt
Muttertag
Pfingstsonntag
Pfingstmontag
Fronleichnam
1 Mi
2 Do
3 Fr
4 Sa
5 So
6 Mo
7 Di
8 Mi
9 Do
10 Fr
11 Sa
12 So
13 Mo
14 Di
15 Mi
16 Do
17 Fr
18 Sa
19 So
20 Mo
21 Di
22 Mi
23 Do
24 Fr
25 Sa
26 So
27 Mo
28 Di
29 Mi
30 Do
31 Fr
Farfalle mit Spargel-Mascarpone-Soße
2013 Mai
(4 Personen) Je 500 g weißer und grüner Spargel, 2 Schalotten · 1 l Wasser, Salz, Zucker · 40 g Butterschmalz, 40 g Mehl,
250 g Mascarpone, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 1 bis 2 EL Zitronensaft · 1 l Wasser, Salz, 1 TL Öl, 300 g Farfalle ·
25 g Pinienkerne · Parmesan, gehobelt
Spargel in 2 cm große Stücke, Schalotten in kleine Würfel schneiden · Wasser mit Salz und Zucker erhitzen und zuerst
den weißen, dann den grünen Spargel 8 bis 10 Minuten bissfest garen, Spargel abgießen, den Sud auffangen · Butterschmalz
erhitzen, Schalotten darin andünsten, Mehl zufügen und unter ständigem Rühren andünsten, nach und nach
mit einem halben Liter Spargelsud unter Rühren ablöschen. Soße aufkochen, Mascarpone darin schmelzen lassen,
3 Minuten fortkochen, Spargel in der Soße 3 Minuten erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken · Wasser
mit restlichem Spargelsud, Salz und Öl ankochen, Nudeln hineingeben, umrühren, 10 bis 12 Minuten quellen lassen und
abgießen · Pinienkerne ohne Fett rösten und abkühlen lassen · Nudeln in eine Schüssel geben, mit den Pinienkernen
bestreuen, mit der Spargel-Mascarpone-Soße und Parmesan servieren.
Zeitaufwand: 45 min, pro Portion: 619 kcal, 2.590 kJ
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Waschen mit
Bedacht:
die Waschmaschine
Auch hier können Sie durch
überlegte Programmwahl
viel sparen – sowohl Strom
als auch Wasser. Für den
Stromverbrauch ist entscheidend,
wie viel Wasser
für den Waschgang benötigt
wird und wie lange das eingestellte
Programm dauert.
Je niedriger die Temperatur
und je geringer die Menge
des zu erhitzenden Wassers,
desto günstiger für
Sie. Da kommt mit der Zeit
viel zusammen!
Also überlegen Sie gut
und vergessen Sie den in
Deutschland so beliebten
„Kochwaschgang“. In den
meisten anderen Ländern
gibt es diesen gar nicht, und
dort wird die Wäsche auch
sauber. Ähn liches gilt für
die Vorwäsche. Wenn Ihre
Wäsche nicht wirklich stark
verschmutzt ist, ist eine
Vorwäsche nicht nötig.
Der Wäschetrockner
Wäschetrockner haben einen
hohen Stromverbrauch.
Deshalb sollten Sie stets
gut überlegen, ob Sie die
Wäsche nicht auch in einen
Trockenraum oder ins Freie
hängen können. Leichter
kann man kaum Energie
sparen.
Wenn Sie sich dennoch einen
Trockner zulegen wollen,
entscheiden Sie sich für
einen Ablufttrockner. Er hat
niedrigere Betriebskosten
als ein Kondenstrockner.
Vor der Benutzung des
Trockners sollten Sie die
Wäsche möglichst schleudern
– umso weniger muss
das Gerät leisten. Wenn Sie
anschließend ohnehin bügeln,
muss die Wäsche
auch nicht knochentrocken
werden. Stellen Sie Laufzeit
und Temperatur also möglichst
jedes Mal bedarfsgerecht
ein. Und nutzen Sie
(wie bei der Wasch- und
Spülmaschine) die mögliche
Füllmenge voll aus.

Geburtstage
Sommeranfang
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Apfelküchlein im Erdbeerrausch
2013 Juni
(4 Personen) Sorbet: 300 g Erdbeeren, 50 g Puderzucker, 250 g Buttermilch · Erdbeersahne: 100 g Erdbeeren · 100 g Sahne,
1 P. Vanille zucker, 1 TL Himbeergeist · Küchlein: 2 Eigelb, 2 TL Zucker, 75 g Mehl, 100 ml Milch · 2 Äpfel, 1 P. Va ni lle -
zucker · 2 Eiweiß, Salz · ca. 50 g Butterschmalz · Minzeblättchen, Kakao
Sorbet: Erdbeeren mit Puderzucker pürieren. Buttermilch unterrühren. Masse in die Eismaschine füllen und so lange
rühren lassen, bis das Sorbet fest ist. Oder Masse in das Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten durchrühren, bis das
Sorbet gefroren ist · Erdbeersahne: Erdbeeren grob hacken · Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Himbeergeist unterrühren
und Erdbeeren unterheben. Kühl stellen · Für die Küchlein Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Abwechselnd
Mehl und Milch unterrühren. Teig 10 Minuten ruhen lassen · Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel jeweils
in 8 Scheiben schneiden. Mit Vanillezucker bestreuen · Eiweiße mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben · Butterschmalz
erhitzen. Je 1 Apfelscheibe durch den Teig ziehen und von beiden Seiten ausbacken · Je 2 warme Apfelküchlein
mit 1 Kugel Sorbet und Sahne anrichten, mit Minze und Kakaostaub garnieren.
Zeitaufwand: 40 min (ohne Gefrierzeit), pro Portion: 371 kcal, 1.552 kJ
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Kleiner Aufwand,
große Wirkung:
die Beleuchtung
Die Beleuchtung spielt beim
Stromverbrauch im Haushalt
verglichen mit den
Großgeräten nur eine nachgeordnete
Rolle. Aber Licht
kostet schließlich nicht nur
Strom, sondern nutzt auch
den Leuchtkörper ab. Also
sollte man auch mit Licht
bewusst umgehen und die
Lampen ausschalten, wenn
man den Raum verlässt.
Inzwischen ist ja die verschwenderische
Glühlampe
auf Druck der Europäischen
Union auf dem Rückzug.
Energiesparlampen sind
rein vom Verbrauch her der
Glühlampe haushoch überlegen,
und mittlerweile gibt
es sie auch in warmen Lichtfarben.
Abgenutzte Energiesparlampen
müssen bei
einer Sammelstelle entsorgt
werden.
Der Stand-by-Modus
Der Stand-by-Modus ist eine
feine Sache – sofern man
das entsprechende Gerät
mehrfach am Tag ein- und
ausschaltet. Dennoch sind
in Deutschland zig Millionen
Geräte ständig in Stand-by-
Bereitschaft, obwohl sie
bestenfalls alle paar Tage
benötigt werden. Was vielen
nicht bewusst ist: dieses
Bereitschaftssystem hat seinen
Preis. Denn auch im
Stand-by-Modus wird Strom
verbraucht. Das summiert
sich deutschlandweit auf
mehrere Prozent des Gesamtverbrauchs.
In einem
Haushalt kommen da übers
Jahr verteilt, je nach Anzahl
der Geräte, einige Euro für
auf diese Weise vergeudeten
Strom zusammen.
Die Lösung: Schalten Sie
Geräte wie Computer, Fernseher
und Stereoanlage
über Nacht lieber aus. Eine
Steckerleiste mit Ein-/Ausschalter
macht es Ihnen
einfach.

Geburtstage
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Seeteufelplätzchen
2013 Juli
(4 Personen) 400 g Seeteufelfilet, Saft von 1 Zitrone · 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe · 1 EL Olivenöl · 1 Ei, 50 ml Weißwein,
50 g süße Sahne, 50 g Semmelbrösel, 2 EL Petersilie, gehackt, Salz, Cayennepfeffer, 1 Msp. gemahlene Muskatblüte
(Macis) · Olivenöl
Seeteufelfilet waschen, trocken tupfen. Die Filets in sehr kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft
beträufeln · Zwiebel und Knoblauch fein hacken · Olivenöl erhitzen, darin Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten ·
Zwiebel, Knoblauch, Ei, Wein, Sahne, Semmelbrösel und Petersilie zu den Fischwürfeln geben, alles vermischen, mit
Salz, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken und zugedeckt 10 bis 15 Minuten ruhen lassen · Aus der Fischmasse mit
angefeuchteten Händen Kugeln formen und flach drücken · Öl erhitzen. Plätzchen darin knusprig braten. Auf Küchen -
papier abtropfen lassen · Nach Belieben mit Salatblättern garniert servieren · Beilage: Baguette und Blattsalat
Zeitaufwand: 45 min, pro Portion: 227 kcal, 950 kJ
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Wasser ist wertvoll:
im Badezimmer
Im Bad gibt es viele Möglichkeiten,
ohne Verzicht auf
Komfort Wasser zu sparen –
Tausende Liter pro Jahr. Jeder
kennt die Devise ‚duschen
statt baden’, das hat
sich auch immer mehr
durchgesetzt. Ein wohliges
Wannenbad, das viel mehr
Wasser benötigt als das Duschen,
ist für viele inzwischen
ein eher seltenes
Wellness-Erlebnis.
Verwenden Sie beim Duschen
einen Sparbrausekopf.
Der begrenzt den Wasserdurchfluss,
ohne dass
es Sie beeinträchtigt. Sparduschköpfe
senken den
Wasserverbrauch um bis zu
fünfzig Prozent. Große Wirkung
hat es ebenfalls, wenn
Sie beim Zähneputzen nicht
die ganze Zeit den Wasserhahn
aufgedreht lassen.
Toilettenspülung
& Co.
Jeder Deutsche verbraucht
statistisch im Schnitt 122 Li -
ter Wasser pro Tag. Das ist
bestes Trinkwasser, obwohl
nur ein minimaler Teil dieser
Tagesmenge (etwa drei
Liter) zum Trinken und Kochen
gebraucht wird. Der
größte Teil, ca. 40 Liter pro
Kopf und Tag, wird für die
Toilettenspülung benötigt.
Erst danach folgt der Wasserbedarf
fürs Wäschewaschen.
Wenn Sie bedenken, dass
Trinkwasser aufwendig gewonnen
und aufbereitet
werden muss, sollte Ihr WC
dringend eine Taste für großen
und kleinen Wasser -
bedarf aufweisen. Dann
rauschen nicht bei jeder Benutzung
automatisch zehn
Liter Wasser durch. Solche
Sparschalter sind bei neuen
WCs inzwischen selbstverständlich,
lassen sich in
vielen Fällen aber auch
nachrüsten.

Geburtstage
Mariä Himmelfahrt
1 Do
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31 Sa
Zitronen-Rosmarin-Hähnchenkeule
2013 August
(4 Personen) 2 bis 4 Knoblauchzehen, 1 Rosmarinzweig, ca. 20 cm, 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL rote Pfefferbeeren,
1 TL grobes Meersalz · 4 große Hähnchenkeulen · 1 Rosmarinzweig, 1 bis 2 rote Peperoni · 12 Kartoffeln,
1 bis 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz · 150 ml Weißwein, 125 g schwarze Oliven
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Rosmarinnadeln fein hacken. Zitrone schälen, die weiße Haut muss entfernt
sein. Schale in feine Würfel, Frucht in Scheiben schneiden und beiseitelegen. Pfefferbeeren und Meersalz zerstoßen, mit
Knoblauch, Rosmarin und Zitronenschale mischen · Von den Keulen die Haut lösen und die Gewürzmischung darunter
verteilen. Keulen 2 Stunden kühl stellen · Rosmarinnadeln fein hacken, Peperoni längs aufschneiden, entkernen und in
feine Würfel schneiden · Kartoffeln schälen, vierteln, mit Olivenöl, Salz, Rosmarin und Peperoni mischen · Keulen in die
Fettpfanne legen und die Zitronenscheiben daraufgeben. Kartoffeln darumlegen und in den nicht vorgeheizten Backofen
setzen: Mitte / E: 200 °C / U: 170 °C / G: Stufe 3 bis 4 / 35 Minuten · Wein angießen, Oliven darüber verteilen und weitere
10 bis 15 Minuten garen.
Zeitaufwand: 35 min (ohne Kühl- und Backzeit), pro Portion: 668 kcal, 2.796 kJ
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Die Einstellungen
optimieren
Wussten Sie, dass die Warmwasserbereitung
– gleich
nach dem Heizen – im
Haushalt die meiste Energie
braucht? Jederzeit über
warmes Wasser zu verfügen,
ist ein Stück Lebensqualität.
Sie sollten darauf achten,
dass Ihre Heizung richtig
eingestellt ist. Wer sein
Warmwasser auf 80 °C eingestellt
hat, verschwendet
Energie. Um die 60 °C
reichen aus. Wird längere
Zeit kein Warmwasser gebraucht,
z. B. während Ihres
Urlaubs, stellen Sie die
Warmwasserfunktion der
Heizung einfach ab.
Im Übrigen ist ein Durchlauferhitzer
in der Küche
und im Bad in der Regel
günstiger als die Warmwasserbereitung
durch die Zentralheizung.
Achtung beim
Neukauf von Haushaltsgeräten
Ansonsten achten Sie bitte
beim Neukauf einer Waschoder
Spülmaschine nicht
nur auf den Energieverbrauch,
sondern auch auf
den Wasserverbrauch. Das
wird oft übersehen. Nicht
nur der Strom, sondern
auch das Wasser kostet
Geld, zumal Sie ja für jeden
Liter entnommenes Trinkwasser
noch einmal etwa
denselben Betrag für das
Abwasser bezahlen müssen.
Wassersparen lohnt
sich also gleich doppelt.
Das ist so manchem gar
nicht bewusst.
Deshalb sollte daheim nicht
nur eine Sparbrause ein
„Muss“ für Sie sein, sondern
auch an den Wasserhähnen
lassen sich Strahlregler
aufschrauben. Der
Strahl wirkt voll wie eh und
je, ist aber teilweise mit Luft
aufgefüllt.

Geburtstage
Herbstanfang
1 So
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Kartoffelsalat mit Pfifferlingen
2013 September
(3 Personen) 250 g Pellkartoffeln · 125 g Pfifferlinge, 15 g Butter · 1 reife Avocado, Saft von 1 Zitrone ·
Marinade: 2 Schalotten, 3 EL Gemüsebrühe, Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 3 EL Öl, ½ Bd. Petersilie ·
Garnitur: je ½ gelbe und grüne Paprikaschote
Pellkartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden · Pfifferlinge putzen. Butter erhitzen, Pfifferlinge darin 3 Minuten
dünsten und abkühlen lassen · Avocado längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und quer in dünne
Scheiben schneiden. Avocado sofort mit Zitronensaft beträufeln und darin wenden · Marinade: Schalotten fein hacken
und mit Gemüsebrühe, Zitronensaft, Salz, Gewürzen und Öl verrühren. Petersilie fein hacken und unterrühren. Marinade
pikant-würzig abschmecken. Kartoffeln, Pfiffer linge und Avocado mit der Marinade mischen, 15 Minuten kühl stellen ·
Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Salat auf einer Platte anrichten und mit den Paprikastreifen umlegen ·
Tipp: Schmeckt zu warmem oder kaltem Schweinebraten.
Zeitaufwand: 35 min (ohne Gar- und Kühlzeit), pro Portion: 478 kcal, 1.999 kJ
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Kurz und kräftig:
richtig lüften
Wir modernen Menschen
verbringen einen großen
Teil unserer Zeit in geschlossenen
Räumen, die
mehrere Monate pro Jahr
beheizt werden. Wie wohl
wir uns darin fühlen, hängt
wesentlich vom Raumklima
ab. Das wiederum wird von
unserem Heiz- und Lüftungsverhalten
bestimmt.
Die meisten Menschen
empfinden eine Raumtemperatur
von 19 bis 22 °C als
angenehm. Wichtig ist aber
auch die Luftfeuchtigkeit,
die zwischen 35 und 60 Prozent
liegen sollte. Wer das
kontrollieren möchte, kann
sich ein Thermohygrometer
zulegen, das Temperatur
und Luftfeuchtigkeit misst.
Die gefühlte Raumtemperatur
hat übrigens auch mit
der Temperatur der Wandoberfläche
zu tun – was erneut
für gute Wärmedämmung
spricht.
Behalten Sie die Luftfeuchtigkeit
im Blick!
Ein gesundes Raumklima
erreicht man durch umsichtiges
Heizen und Lüften.
Lüften Sie zwei- bis viermal
täglich, je nachdem wie lange
Sie sich in dem Raum
aufhalten. Öffnen Sie das
Fenster weit und lassen Sie
etwa 5 bis 10 Minuten lang
frische Luft herein. Dabei
sollte die Raumheizung abgestellt
sein. Nach dem
Stoßlüften die Fenster wieder
schließen.
Lüften ist nicht nur wichtig
für den Sauerstoffgehalt. Es
entweicht dabei auch Raumfeuchtigkeit.
Die kann je
nach Bausubstanz und Personenzahl
erheblich sein.
Wenn Sie in einem Raum zu
lange eine zu hohe Luftfeuchtigkeit
haben, besteht
die Gefahr der Schimmelbildung.
Die ist besonders
in perfekt gedämmten Neubauten
hoch. Wer da nicht
richtig lüftet, bekommt ein
ernstes Problem.

Geburtstage
Tag der Dt. Einheit
Erntedankfest
Winterzeit
Reformationstag
1 Di
2 Mi
3 Do
4 Fr
5 Sa
6 So
7 Mo
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Wildschweinragout mit Pflaumen
2013 Oktober
(4 Personen, Vorbereitung am Vortag) 1 Möhre, 2 Zwiebeln, 1 Stauden sellerie · ½ l Rotwein, ¼ l Balsamico-Essig,
1 Thymianzweig, 1 Lorbeerblatt, 1 TL grüne Pfefferkörner, 2 Nelken, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer · 750 g ausgelöste
Wildschweinkeule · Olivenöl · 100 g Trockenpflaumen, 30 g Rosinen · 30 g Butter · 30 g Orangeat, 1 TL Rosmarin
Marinade: Möhre und 1 Zwiebel in Würfel, Staudensellerie in Streifen schneiden · Rotwein mit Essig ankochen. Gemüse,
Kräuter, Gewürze, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren und 10 Minuten fortkochen. Abkühlen lassen · Fleisch in Würfel
schneiden, in die Marinade geben und über Nacht ziehen lassen · Fleisch abtropfen lassen. Marinade abseihen und
beiseitestellen · Öl erhitzen · Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Marinade angießen und
60 Minuten schmoren · Pflaumen und Rosinen in der restlichen Marinade einweichen. Herausnehmen und die Pflaumen
in Streifen schneiden · Die andere Zwiebel in Würfel schneiden, Butter erhitzen und Zwiebelwürfel andünsten · Orangeat
und Rosmarin hacken und mit den Pflaumen und Rosinen dazugeben. Mit Pfeffer bestreuen. Marinade angießen, ankochen,
etwas einkochen lassen und zu dem Fleisch gießen.
Zeitaufwand: 90 min (ohne Marinierzeit), pro Portion: 551 kcal, 2.303 kJ
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Die Wärme
im Haus halten
Entscheidend für den Wärmeverbrauch
– und damit
auch für Ihre Heizkostenrechnung
– ist die Frage, ob
es gelingt, möglichst viel
Wärme im Haus zu halten.
Deshalb kommt es auf die
Gebäudehülle an. Sind die
Hauswände zu dünn, sollten
Sie über eine nachträgliche
Wärmedämmung nachdenken.
Tiefe Heizungsnischen
bedeuten, dass hier die
Außenwände dünner sind.
Gleiches gilt für Rollladenkästen.
Experten können
das vorrechnen. Einfach
verglaste Fenster sollten
gegen Fenster mit Isolierglas
ausgetauscht werden.
Ritzen im Bereich der Fenster
und Türen sind Kältebrücken.
Schwachpunkt
oder Trumpfkarte:
das Dach
Die zweite große Schwachstelle
vieler älterer Gebäude
ist das Dach. Ein gutes
Dach ist wie ein gut sitzender
Topfdeckel. Und umgekehrt:
Ein nicht isoliertes
Dach, das lediglich aus
Dachstuhl und Ziegeln besteht,
gleicht einem über
den Topf gestülpten Sieb. Es
bremst den Dampf, lässt
aber dennoch viel entweichen.
Da kommt durch den
Wärmeverlust pro Heizperiode
eine Menge Geld zusammen.
Besprechen Sie sich mit
einem Dachdecker oder
Energieberater. Man kann
das gesamte Dach dämmen
oder lediglich eine Dämmschicht
auf dem Boden anbringen.
Das ist deutlich
günstiger und verhindert,
dass die Wärme überhaupt
in den Dachraum gelangt.

Geburtstage
Allerheiligen
Volkstrauertag
Buß- und Bettag
Totensonntag
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26 Di
27 Mi
28 Do
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30 Sa
Kürbissüppchen mit Kokosschaum
2013 November
(6 Personen) 400 g Hokkaido-Kürbis (unbehandelt), 20 g Ingwer, 2 Schalotten · 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Curry, scharf,
750 ml Gemüse fond · 2 Möhren, 1 Stange Porree, 300 g Sellerieknolle, 1 bis 2 EL Mehl · 500 ml Erdnussöl · Salz, Pfeffer,
Sa ft von 1 Limette · 20 0 ml un ges üßte Kokosmilch · 1 bis 2 EL Curry
Kürbis mit der Schale in Spalten schneiden. Kerne, grobe Fasern und Stielansatz entfernen und Kürbis in grobe Würfel
schneiden. Ingwer schälen, Ingwer und Schalotten in dünne Scheiben schneiden · Öl erhitzen und alles zusammen
andünsten. Mit Curry bestreuen, Fond zufügen, aufkochen und etwa 20 Minuten fortkochen · Möhren, Porree und Sellerie
in sehr dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Mehl mischen · Erdnussöl in einer hohen Pfanne erhitzen.
Gemüse portionsweise 10 bis 15 Sekunden frittieren. Das „Stroh“ mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier
abtropfen lassen. Mit Salz würzen · Suppe pürieren, durch ein Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer und etwas
Limettensaft abschmecken · Kokosmilch erhitzen und schaumig pürieren · Kürbissuppe in Tassen füllen, Kokosschaum
daraufgeben, mit Curry bestäuben und mit Gemüsestroh dekorieren.
Zeitaufwand: 40 min, pro Portion: 119 kcal, 496 kJ
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Kochen mit Verstand:
der Herd
Beim Kochen und Backen
kann man im Laufe des
Jahres eine Menge Energie
sparen. Grundsätzlich gilt:
Topf oder Pfanne sollten nie
kleiner sein als die Herdplatte,
weil sonst Energie
verpufft. Deshalb sollten Sie
auch möglichst immer einen
Deckel verwenden. Dafür
können Sie die Temperatur
niedriger einstellen.
Wenn Sie Gemüse zubereiten,
so ertränken Sie es
nicht im Wasser. Verwenden
Sie stattdessen einen möglichst
großflächigen Topf
mit wenig Wasser – wiederum
mit Deckel. Das spart
Kosten und schont die Vitamine.
Beides leistet übrigens
ein Schnellkochtopf in
ganz besonderer Weise.
Brauchen Sie nur eine kleine
Menge heißes Wasser
(etwa für eine Tasse Tee),
dann nehmen Sie den Wasserkocher.
Der Backofen
Ein Backofen frisst viel
Strom und sollte deshalb
gerade im Bereich der Tür
gut isoliert sein. Häufig
kann man den Standardsatz
auf den Backanleitungen
„Backofen vorheizen“ ignorieren.
Nur ganz empfindliche
Teige benötigen es von
Anfang an kuschelig warm.
Wenn Sie eine Umluftfunktion
haben, dann nutzen Sie
sie. Umluft spart gegenüber
Ober- und Unterhitze fast
ein Drittel Energie. Kleine
Sachen backen Sie kostengünstiger
mit dem Brötchenaufsatz
über dem
Toaster auf. Bei jedem Öffnen
des Backofens entweicht
reichlich Wärme, die
danach neu erzeugt werden
muss. Auch von außen kann
man durch die Scheibe gut
erkennen, was im Inneren
vor sich geht. Nutzen Sie die
Nachwärme des heißen
Ofens und schalten Sie den
Backofen bereits ein paar
Minuten vor Ende der Backzeit
ab.

Geburtstage
1. Advent
Nikolaus
2. Advent
3. Advent
Winteranfang
4. Advent
Heiligabend
1. Weihnachtstag
2. Weihnachtstag
Silvester
1 So
2 Mo
3 Di
4 Mi
5 Do
6 Fr
7 Sa
8 So
9 Mo
10 Di
11 Mi
12 Do
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14 Sa
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16 Mo
17 Di
18 Mi
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23 Mo
24 Di
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26 Do
27 Fr
28 Sa
29 So
30 Mo
31 Di
Orangenplätzchen
2013 Dezember
(50 Stück, Vorbereitung am Vortag) 300 g Butter, weich, 150 g Puderzucker · 4 Eigelb · 1 P. Bourbonvanillezucker,
1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange, 4 Tropfen Orangenaroma, 300 g Mehl · 250 g bittere Orangenmarmelade,
1 bis 2 EL Orangen likör · etwas Puderzucker
Butter und Puderzucker cremig aufschlagen · Eigelbe nacheinander zufügen und verrühren, bis sich alles zu einer
Creme verbunden hat · Vanillezucker, Orangenschale und -aroma zufügen und mit dem Mehl unterkneten · Den Teig
dritteln und jeweils in Klarsichtfolie zu einer Wurst (Ø 3 cm) einrollen. Folienenden fest zusammendrehen. Teig über
Nacht kühl stellen · Teigrollen aus der Folie nehmen und in 4 mm dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand auf
ein mit Backpapier belegtes Backblech legen · In den vor geheizten Backofen setzen: Mitte / E: 180 °C / U: 160 °C /
G: Stufe 3 / 12 bis 15 Minuten, bis die Teigränder ganz leicht gebräunt sind · Plätzchen auf ein Kuchengitter legen ·
Marmelade mit Likör glatt rühren. Die Hälfte der abgekühlten Plätzchen auf der Unterseite mit Marmelade bestreichen ·
Restliche Plätzchen mit der Unterseite darauflegen und mit Puderzucker bestäuben.
Zeitaufwand: 60 min (ohne Kühlzeit), pro Stück: 99 kcal, 413 kJ
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Erdgas bringt’s:
sauber und bequem
Wer Heizkosten sparen will,
muss umsichtig mit der
kostbaren Wärme umgehen
und braucht deshalb eine
leistungsfähige und möglichst
„intelligente“ Anlage.
Zuvor aber müssen Sie sich
darüber im Klaren sein, mit
welchem Energieträger Sie
die Wärme erzeugen wollen.
Erdgas hat sich dabei
sehr bewährt.
Seit Jahrzehnten ist Erdgas
in Deutschland die beliebteste
Heizenergie. Das hat
gute Gründe. Wer mit Erdgas
heizt, braucht keine
Vorratshaltung zu betreiben,
verteilt also die Energiekosten
über das Jahr.
Erdgas ist ein sauberer
Energieträger und vor allem
ein umweltschonender.
Denn bei der Verbrennung
von Erdgas entstehen kaum
Emissionen.
Zukunftsgerechte
Technologien
Ein weiteres Plus liegt darin,
dass für Erdgas modernste
Heiztechnologien
zur Verfügung stehen. Das
beginnt mit dem millionenfach
bewährten „Klassiker“:
der Erdgas-Brennwertheizung.
Sie macht auch die
Wärme der Abluft nutzbar.
Wer Wert darauf legt, wenigstens
einen Teil der benötigen
Wärme regenerativ
zu erzeugen, kann die
Brennwertheizung mit Solarthermie
kombinieren.
Dann helfen Solarmodule
auf dem Dach bei der
Warmwassererzeugung.
Das senkt den Erdgas-Verbrauch.
Vergleicht man die verschiedenen
Energieträger
und Heizungssysteme miteinander,
so ist Erdgas in
der Regel ganz vorn dabei.
Das Verhältnis von Investi -
tion zu Verbrauch und Betriebskosten
ist meist unschlagbar.

Verwaltung:
Mathias-Giesen-Straße 13
41540 Dormagen
Telefon: 02133 971-0
Telefax: 02133 971-57
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