Energiekalender - EVD Energieversorgung Dormagen GmbH

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Ananas-Hähnchen mit Schokoladensoße
2013 Januar
(4 Personen) 2 Zweige Thymian, 4 Knoblauchzehen, 4 Hähnchenbrüste (je 200 g), Salz, Pfeffer · 2 EL Olivenöl ·
150 ml Ananassaft, 150 ml Geflügelbrühe, 100 ml Weißwein, trocken · 2 TL Sambal Oelek · 40 g Bitterschokolade (70 %
Kakao) · 30 g eiskalte Butter · 1 EL Olivenöl, 8 Scheiben Ananas
Thymianblättchen und 2 der Knoblauchzehen fein hacken. Hähnchenbrüste halbieren, mit Salz und Pfeffer einreiben ·
Öl erhitzen, Hähnchenbrüste mit Knoblauch und Thymian anbraten, von jeder Seite 4 Minuten braten und warm stellen ·
Ananassaft und Geflügelbrühe mit dem Weißwein erhitzen · 2 Knoblauchzehen pressen, mit Sambal Oelek zufügen,
5 Minuten fortkochen und etwas einkochen · Schokolade hacken und in der Soße auflösen · Kalte Butter in Stückchen
schneiden. Soße unter Rühren in der Nachwärme mit der Butter binden · Öl erhitzen, Ananasscheiben von jeder Seite
anbraten · Auf jede Ananasscheibe eine Hähnchenbrust legen und mit der Soße servieren.
Zeitaufwand: 35 min, pro Portion: 583 kcal, 2.439 kJ
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Jedes Grad zählt:
Beheizen Sie die
Räume individuell!
Viele Menschen denken
beim Stichwort „Energiesparen“
zuerst ans Licht.
Sie machen konsequent die
Lampen aus, wenn sie den
Raum verlassen und hoffen,
damit hätten sie schon viel
erreicht. Leider nicht. Am
weitaus meisten Energie
benötigt im Haushalt die
Heizung: etwa drei Viertel
des gesamten Verbrauchs.
Jedoch kann man durch eine
Reihe sich ergänzender
Maßnahmen effektiv sparen.
Mit der „Aussteuerung“ der
Heizung fängt es an. Thermostate
sind inzwischen
gang und gäbe – aber man
muss sie auch nutzen.
Überlegen Sie sich, wie
warm es im Zimmer sein
soll. Jedes Grad Raumtemperatur
zu viel bedeutet
ca. sechs Prozent höhere
Heizkosten.
Intelligent steuern
Passen Sie also die Tem -
peratur in den einzelnen
Zimmern der Nutzung des
Raumes und Ihren Gewohnheiten
an. Räume, in denen
Sie sich viel aufhalten, müssen
wärmer sein als solche,
in denen Sie nur hin und
wieder sind. Schließen Sie
zu den wärmeren Räumen
die Türen.
Moderne, elektronisch gesteuerte
Heizungen haben
Programme zur Nacht -
absenkung. Nachts, wenn
weniger Wärme gebraucht
wird, fährt die Heizung herunter.
Das macht sehr viel
aus. Berufstätige, die den
ganzen Tag nicht daheim
sind, können ihre Heizung
so programmieren, dass sie
erst kurz vor Feierabend
wieder hochfährt. Denn warum
sollten Sie während
Ihrer Abwesenheit Heizkosten
verschwenden? „Intelligente“
Steuerungen verhindern
dies.