EIS Vorders. NEU - Familie.de
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Mitgliedsfirmen <strong>de</strong>r Fachsparte<br />
Markeneis <strong>de</strong>s Bun<strong>de</strong>sverban<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong>r Deutschen Süßwarenindustrie<br />
e.V. (BDSI)<br />
Eisbär Eis<br />
Gebr. Klehn Verwaltungs GmbH<br />
Eisbärstraße 1<br />
21641 Apensen<br />
Telefon: 04167 9123-0<br />
www.eisbaer-eis.<strong>de</strong><br />
Humana<br />
Milchunion eG<br />
Münsterstraße 31<br />
48351 Everswinkel<br />
Telefon: 02582 77-0<br />
www.humana.<strong>de</strong><br />
Mars GmbH<br />
Industriering 17<br />
41751 Viersen<br />
Telefon: 02162 500-0<br />
www.mars.com<br />
Nestlé Schöller GmbH & Co. KG<br />
Bucher Str. 137<br />
90419 Nürnberg<br />
Telefon: 0911 938-0<br />
www.schoeller.<strong>de</strong><br />
www.nestle.<strong>de</strong><br />
R&R Ice Cream Deutschland GmbH<br />
Eduard-Pestel-Str. 15<br />
49080 Osnabrück<br />
Telefon: 0541 9999-0<br />
www.rr- icecream.<strong>de</strong><br />
Rosen Eiskrem GmbH<br />
Brauereistr. 17<br />
52525 Heinsberg-Haaren<br />
Telefon: 02452 9977-0<br />
www.roseneis.<strong>de</strong><br />
Unilever Deutschland GmbH<br />
Dammtorwall 15<br />
20355 Hamburg<br />
Telefon: 040 35 97-0<br />
www.langnese.<strong>de</strong><br />
Deutsches Markeneis _ Genuss, <strong>de</strong>r verbin<strong>de</strong>t!<br />
Höchste Qualität, große Vielfalt, Eisgenuss pur! Dafür stehen die <strong>de</strong>utschen Markeneishersteller.<br />
Denn hohe Herstellungsstandards, ständige Kontrollen während <strong>de</strong>s gesamten Produktionsablaufs in geschlossenen<br />
Herstellungssystemen sowie Rohstoffe, die <strong>de</strong>n höchsten Qualitätsanfor<strong>de</strong>rungen entsprechen, sorgen dafür,<br />
dass <strong>de</strong>r Eisliebhaber aus <strong>de</strong>utschen Tiefkühltruhen nur hochwertige sowie hygienische und qualitativ einwandfreie<br />
Eisprodukte erhält.<br />
Eis verbin<strong>de</strong>t! Durch die große Sortimentsvielfalt ist für je<strong>de</strong>n Geschmack etwas passen<strong>de</strong>s dabei - für große,<br />
kleine, junge o<strong>de</strong>r ältere Eisfans. Der Eis Info Service betreibt seit über 35 Jahren markenneutrale Öffentlichkeitsarbeit<br />
für in Deutschland industriell hergestelltes Speiseeis, produziert von <strong>de</strong>n im Bun<strong>de</strong>sverband <strong>de</strong>r<br />
Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI)/Fachsparte Markeneis organisierten Mitgliedsfirmen:<br />
Eisbär Eis Gebr. Klehn Verwaltungs GmbH, Humana Milchunion eG, Mars GmbH, Nestlé Schöller GmbH &Co.KG,<br />
R&R Ice Cream Deutschland GmbH, Rosen Eiskrem GmbH, Unilever Deutschland GmbH.<br />
Bun<strong>de</strong>sverband <strong>de</strong>r Deutschen<br />
Süßwarenindustrie e.V.<br />
Schumannstraße 4-6<br />
53113 Bonn<br />
Telefon 0228 26007-0<br />
Fax: 0228 26007-87<br />
bdsi@bdsi.<strong>de</strong><br />
www.bdsi.<strong>de</strong><br />
Speiseeismarkt<br />
Deutschland<br />
Marktanteile in Prozent bezogen<br />
auf <strong>de</strong>n Absatz<br />
industriell hergestellt<br />
(Markeneis)<br />
80,9%<br />
8<br />
7<br />
6<br />
Pro-Kopf-Verbrauch<br />
in Deutschland<br />
Entwicklung <strong>de</strong>r letzten 10 Jahre<br />
(in Litern)<br />
1999<br />
2000<br />
2001<br />
2002<br />
2003<br />
2004<br />
2005<br />
2006<br />
2007<br />
2008<br />
gewerblich hergestellt<br />
15,9%<br />
5<br />
4<br />
Softeis<br />
3,2%<br />
643,2 Mio. Liter = 100,0%<br />
520,2 Mio. Liter = 80,9%<br />
102,0 Mio. Liter = 15,9%<br />
21,0 Mio. Liter = 3,2%<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
6,8 6,4 6,4 6,8 7,1 6,3 6,5 6,5 6,5 6,3<br />
1,5 1,5 1,5 1,5 1,6 1,5 1,6 1,6 1,6 1,5<br />
und Zahlen<br />
2008<br />
Der Speiseeismarkt in<br />
Deutschland kann in<br />
drei Bereiche unterteilt<br />
wer<strong>de</strong>n. Den größten<br />
Marktanteil hält das<br />
industriell hergestellte<br />
Eis (Markeneis).<br />
Die Herstellung erfolgt<br />
in erster Linie durch<br />
weitestgehend geschlosseneHerstellungsprozesse.<br />
Soweit es die<br />
Zutaten erlauben, wird<br />
die Eismasse grundsätzlich<br />
homogenisiert<br />
und pasteurisiert.<br />
Den zweiten Bereich<br />
bil<strong>de</strong>t das gewerblich<br />
hergestellte Eis.<br />
Hierbei han<strong>de</strong>lt es sich<br />
um selbst hergestelltes<br />
Eis in Eisdielen und<br />
einzelnen Gastronomiebetrieben.<br />
Die traditionelle<br />
Herstellung in<br />
Bäckereien und Konditoreien<br />
hat an Be<strong>de</strong>utung<br />
verloren.<br />
Bereich Nr. 3 bil<strong>de</strong>t das<br />
Softeis. Es wird hauptsächlich<br />
über Fast Food -<br />
Ketten und Automaten<br />
vertrieben.<br />
Gesamt 8,3 7,9 7,9 8,3 8,7 7,8<br />
Markeneis<br />
8,1 8,1 8,1 7,8<br />
Speiseeis aus<br />
gewerblicher Herstellung<br />
und Softeis<br />
<strong>EIS</strong> INFO SERVICE<br />
<strong>de</strong>r <strong>de</strong>utschen Markeneishersteller<br />
www.markeneis.<strong>de</strong><br />
Deutsches<br />
Markeneis<br />
in Daten
Absatz<br />
Umsatz<br />
Branchendaten<br />
Die im Folgen<strong>de</strong>n aufgeführten Zahlen beziehen sich auf<br />
<strong>de</strong>n Gesamtmarkt für industriell hergestelltes Speiseeis<br />
einschließlich <strong>de</strong>r nicht in <strong>de</strong>r Fachsparte Markeneis <strong>de</strong>s<br />
BDSI organisierten Firmen.<br />
2007 2008<br />
536,0 Mio<br />
Liter<br />
1,86 Mrd.<br />
EUR<br />
Vertriebswege<br />
• Fachhan<strong>de</strong>l z. B. Kioske,<br />
Sportstätten, Tankstellen<br />
• Lebensmittelhan<strong>de</strong>l<br />
520,2 Mio<br />
Liter<br />
1,95 Mrd.<br />
EUR<br />
• Heimdienste<br />
• Gastronomie und Großverbraucher<br />
(Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung)<br />
Sortiment<br />
Impulseis (Kleinpackungen)<br />
Stieleis<br />
Tüteneis (Hörnchen-/Waffeleis)<br />
Sandwicheis<br />
kleine Becher<br />
Riegel<br />
Konfekt<br />
sonstige Formen<br />
Multipackungen<br />
mehrere Impulseisartikel in einer Packung,<br />
sortenrein o<strong>de</strong>r gemischt<br />
Haushaltspackungen<br />
300 ml und 500 ml<br />
750 ml<br />
900 ml<br />
1000 ml<br />
1500 ml<br />
2000 ml und 3000 ml<br />
Spezialitäten wie Rollen, Torten,<br />
Eisbomben<br />
Großverbrauchersortiment<br />
Dosenware<br />
vorportionierte Eis<strong>de</strong>sserts/Convenienceprodukte,<br />
sonstige Eisprodukte wie Eisbomben, Eisplatten,<br />
Eisbuffets<br />
Grundzutaten:<br />
Milch, Milcherzeugnisse, Sahne, Butter,<br />
Pflanzenfett, Fruchtfleisch, -mark, -saft, Zucker,<br />
Kakao, Nüsse<br />
Sortimentsanteile<br />
am Gesamtabsatz<br />
von Markeneis 2008<br />
Sortimentsbereiche in Mio. Litern:<br />
Impulseis<br />
Multipacks<br />
Haushaltspackungen<br />
Großverbrauchersortiment<br />
42,8<br />
185,7<br />
249,0<br />
42,7<br />
Gesamt 520,2<br />
48%<br />
Haushaltspackungen<br />
8%<br />
Großverbrauchersortiment<br />
8%<br />
Impulseis<br />
(Kleinpackungen)<br />
36%<br />
Multipackungen<br />
MIO<br />
LIT.<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
Inlandsabsatz<br />
Markeneis gesamt<br />
Entwicklung <strong>de</strong>r letzten 10 Jahre<br />
(in Millionen Litern)<br />
1999<br />
558,5<br />
2000<br />
2001<br />
524,0<br />
0 529,1<br />
2002<br />
2003<br />
560,3<br />
587,2<br />
2004<br />
2005<br />
517,6<br />
535,4<br />
2006<br />
2007<br />
532,7<br />
536,0<br />
2008<br />
520,2
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