Die Ausgabe 01/2013 - CityGym Torgau

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www.champagne-cigars.de
AB € 19,99
EINFACH. MEHR. LEBEN.
Eric Rodez, einst als Önologe bei KRUG für die
Cuvée verantwortlich, beherrscht die Kunst des
Assemblierens wie fast kein anderer, was sich
deutlich bei seinen Champagner - Qualitäten
bemerkbar macht. Selbst seine Basis - Cuvée,
die Cuvée des Crayères wirkt wie die Prestige -
Cuvée anderer namhafter Champagnerhäuser.
Auf seinen sechs Hektar Grand Cru - Rebflächen
in der Montagne de Reims in einem der bedeutendsten
Champagnerdörfer Ambonnay baut
Eric Rodez völlig ökologisch, mit ECO - Zertifikat,
ohne den Einsatz von chemischen Düngern
oder Schädlingsbekämpfungsmitteln, Chardonnay
und Pinot Noir an.
Für seine Grundweine verwendet Rodez nur die
erste und bessere Pressung, die hochwertigere
Cuvée. Auf seine beiden alten hölzernen Pressen
möchte er hierfür nicht verzichten, denn in
ihnen steckt “Magie“ meint Rodez.
Größten Wert legt Rodez auf seine im
Champagner spürbare Handschrift, die “Melodie“,
die in den Champagnern der verschiedenen
Jahrgänge erkennbar ist, aber jedes Mal
etwas anders gespielt wird.
So “komponiert“ Eric Rodez
ca. 45.000 Flaschen des edlen
100% Grand Cru Champagners pro Jahr.
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