Hideg előételek Kalte Vorspeisen Cold Starters - Hotel Bassiana
Hideg előételek Kalte Vorspeisen Cold Starters - Hotel Bassiana
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Meleg <strong>előételek</strong><br />
Warme <strong>Vorspeisen</strong><br />
Hot starters<br />
Csülökragu cipóban 990,-<br />
Schweinshaxenragout im Laibchen<br />
Trotters ragout in cob loaf<br />
Paradicsomos Bruschetta 700,-<br />
Bruschetta mit Tomaten<br />
Bruschetta with tomatoes<br />
Sült libamáj erdei gyümölccsel, lilahagyma jam-mel 1290,-<br />
Gebratene Gänseleber mit Waldfrüchten und lila Lauch Jam<br />
Roasted goose liver with forest fruits and lilac onion jam<br />
Vadhússal töltött palacsinta vadasmártással 1290,-<br />
Palatschinken gefüllt mit Wildfleisch, Wildsosse<br />
Game stuffed crepes with gamy sauce<br />
Rántott camembert magvas bundában,<br />
rizzsel és áfonyával 1490,-<br />
Gebackener Camembert-Käse im Kernschlafrock<br />
mit Reis und Preiselbeeren<br />
Fried Camembert in sesame coat with rice and blueberries<br />
Konyhafőnök Ajánlata<br />
Aus dem Angebot des Küchenchefs<br />
Chief ’s selection<br />
Tárkonyos vadragu leves 990,-<br />
Wildragoutsuppe mit Estragon<br />
Wild ragout soup with tarragon<br />
Mézes sült libamáj mazsolamártással,<br />
burgonyakrokettel 3590,-<br />
Honige gebratene Gänseleber mit Rosinesosse<br />
und Kartoffelnkroketten<br />
Honey roasted goose liver with raisin sauce and potato<br />
croquettes<br />
Fogasfilé Kárpáthy módra, rizzsel 2690,-<br />
Zanderfilet a’la Kárpáthy mit Reis<br />
Pike perch fillet a’la Kárpáthy with rice<br />
Bélszínsteak póréhagymás-tarkabors mártással,<br />
burgonyakrokettel 4690,-<br />
Lendenbratensteak mit Porre- und Pfeffersosse,<br />
Kartoffelnkroketten<br />
Beefsteak with leeky pepper sauce and potato croquettes<br />
Vajas borjúszelet lime-mal, párolt zöldkörettel 3190,-<br />
Kalbschnitzel mit Butter, Lime und Gemüsebeilage<br />
Buttered veal cutlet with lime and steamed French garnish<br />
Sertéscsülök Jóasszony módra 2190,-<br />
Schweinshaxen a’la Jóasszony<br />
Pork trotters a’la Jóasszony<br />
Szarvassült Burgundi módra, burgonyakrokettel<br />
és áfonyával 2990,-<br />
Hirschbraten nach Burgunder Art mit Kartoffelnkroketten<br />
und Preiselbeeren<br />
Venison cutlet a’la Burgundi with potato croquettes<br />
and blueberries<br />
Vadas vaddisznósült szalvétagombóccal 2790,-<br />
Wildschweinebraten in pikanter Sosse mit Knödeln<br />
Wild boar cutlet in piquant brown sauce with dumplings<br />
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