Energie für die Knolle - Onyx Energie Mittelland

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18 drinnendraussen Sammelnde Jäger Jeder Mensch sammelt, und wenn es nur Erfahrungen sind. Und jeder Sammler hat ein Ziel – aber ganz unterschiedliche Motive. Emotion Der Bewahrer ist ein Weltenfreund und verbringtin der Gegenwart viel Zeit, um sich der Vergangenheit zu widmen. Er glaubt zwar an das Gute im Menschen, macht sich aber auch Sorgen, dass die guten alten Zeiten definitiv vorüber sind und das, was kommt, weniger gut ist. Deshalb sammelt er fasziniert Dreschflegel, kurbelbetriebene Rechenmaschinen und Skis mit Riemenbindung. Früher oder später richtet er dann ein Museum ein. Im Estrich des Gemeindehauses, im alten Feuerwehrlokal oder in seinem Keller. Da hängen Leuchter und Waagen von der Decke, ein altes Schulpult und eine kupferne Waschtrommel stehen herum. Die Botschaft des Bewahrers: Erinnert euch eurer Wurzeln. Nur wenn wir wissen, woher wir kommen, können wir wissen, wohin wir wollen! Gier Der Händler jagt vor allem ein Sammelgut: Geld. Da sich dieses meist nicht wie Muscheln vom Boden aufheben lässt, hebt er stattdessen, zum Beispiel, Muscheln vom Boden auf, die er dann, hübsch in Säckchen verpackt, völlig überteuert an sonnenverbrannte Touristen verkauft. Nun lebt nicht jeder gerade an einem Meeresstrand, und steinreich wird man nur, wenn die Idee besonders gut ist. Drum sucht er – gemäss seinem Lebensmotto: wenig bezahlen, viel kassieren – nach anderen Ideen und sammelt Internet-Adressen, Autogramme, Bruchstücke der Chinesischen oder Berliner Mauer, die hinter seinem Haus im Garten herumliegen. Was es ist, ist dem Händler nämlich egal, solange es Leute gibt, die sich dafür interessieren und seine Monetensammlung erweitern. Protest Der Ästhet sammelt, weil die Welt voll von fürchterlichen Geschmacklosigkeiten ist. Demokratie in allen Ehren, aber dass jeder alles darf, ist in seinen Augen tragisch. Denn wie viele schlimme Bauten gibt es, wie viele hässliche Tankstellen inmitten schönster Natur, wie viele Menschen, die sich billig kleiden. Eben. Wohin der Ästhet blickt: Die Welt ist nicht schön. Nur in seinen eigenen vier Wänden kann er sie so gestalten, wie er sie gern hätte. Er umgibt sich deshalb mit Dingen, die seine Augen erfreuen. Dabei interessiert ihn der Wert seiner Porzellanhundesammlung oder die Kollektion goldgerahmter Kupferstiche überhaupt nicht. Schon der Kaufpreis war ihm vollkommen egal. Nur dieses eine zählt: dass sein Herz lacht, wenn er Schönes erblickt. Angst Der Hamsterer nährt seine ständige Existenzangst in der Vergangenheit, die voller Katastrophen, Kriege und Hungersnöte war. Er nutzt deshalb die Gegenwart in vollem Umfang, um vorzusorgen und seine Zukunft zu sichern. Speisekammer, Keller, Estrich und Garage sind voll mit allem Lebensnotwendigen und Geräten, die irgendwann zum Einsatz kommen könnten, wenn es denn notwendig wäre: Meteoritenabsturz, Geldabwertung, Stromausfall. Und falls die Welt doch nicht zusammenbricht, dann kann man all die gehorteten Werkzeuge, Schachteln, Lebensmittel, Holzbretter, Kerzen, Metallplatten und Pflastersteine wenigstens seinen Kindern vererben. Diese müssen ja mit ihrer ungewissen Zukunft auch irgendwie zurechtkommen und frühzeitig vorsorgen.
Gewürzbraten mit Dörrpflaumen Dörrpflaumen sind nicht nur eine beliebte Trockenfrucht, sondern verleihen dem Braten auch die süsse Würze. Zutaten für 8 Personen Zubereitung ca. 20 Min., Schmoren ca. 2¾ Std. GEWüRZBRATEN MIT DÖRRPFLAUMEN 2½ kg Rindsbraten (z.B. Schulter oder runder Mocken) 1 EL Salz ½ TL Pfeffer aus der Mühle Bratbutter zum Anbraten 6 dl Rindsbouillon 5 dl Rotwein (z.B. Primitivo) 1 Zwiebel, besteckt mit 2 Lorbeerblättern und 2 Nelken 6 Zimtstangen 2 Rosmarinzweige 800 g Rüebli 250 g entsteinte Dörrpflaumen 40 g dunkle Schokolade (64% Kakao) Salz, Pfeffer nach Bedarf + Braten ca. 2 Std. vor dem Schmoren aus dem Kühlschrank nehmen. Braten würzen. Bratbutter in einem grossen Brattopf erhitzen, Fleisch bei grosser Hitze rundum ca. 10 Min. anbraten, herausnehmen. Bouillon und Wein dazugiessen, aufkochen. Fleisch, besteckte Zwiebel, Zimt und Rosmarin beigeben. + Schmoren: zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Std. Rüebli in Stücke schneiden, mit Dörrpflaumen beigeben, ca. 45 Min. fertig schmoren. + Fleisch und Rüebli herausnehmen. Sauce absieben, zurück in den Brattopf giessen, auf ca. 6 dl einkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade fein hacken, unter Rühren beigeben, Pfanne hin und wieder auf die Platte stellen, die Sauce darf nicht kochen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Sauce sämig ist, würzen. Fleisch, Rüebli und Dörrpflaumen wieder beigeben, nur noch warm werden lassen. + Dazu passt: Polenta oder Kartoffelstock. ENERGIESPARTIPP drinnendraussen 19 Beim Kauf von saisonalen und einheimischen Früchten werden lange Transportwege, Kühl- und Treibhausenergie vermieden. Zudem enthalten sie mehr Aroma und Vitamine. 1to1 energyforum O3 12
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