lehrstellenatlas2012.. - bei den Berufskollegs der StädteRegion ...

Koch/Köchin
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Wenn Sie nicht nur selbst gern essen, sondern beim Brutzeln
& Braten so richtig auf den Geschmack kommen,
könnte die professionell ausgestattete Küche eines Restaurants
oder einer Großküche Ihre große Leidenschaft
werden.Dort dürfen Sie dann nach Herzenslust schmoren,
dämpfen,backen und dünsten.Damit Ihnen nie dieVorräte
ausgehen, kümmern Sie sich selbst um Einkauf,
Vorratswirtschaft und Lagerhaltung. Sie stellen die
Speisekarte zusammen und bereiten selbständig
Menüs, Büfetts und Veranstaltungen vor. Wenn sie
mögen, können Sie sich auf bestimmte Speisen spezialisieren.
Da Menschen täglich Hunger haben, müssen
Köche oft auch sonn- und feiertags ran an den Speck.
Fachmann/-frau für Systemgastronomie
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Unternehmen der Systemgastronomie betreiben ihre Restaurants
und Betriebsstätten mit System, das heißt, sie
setzen standardisierte, vereinheitlichte Gastronomiekonzepte
um. Als Erfinder dieses Systems dürften die Gebrüder
McDonald gelten. Die Vorgaben dafür - beispielsweise
Standards für das Angebot, den freundlichen Umgang
mit Gästen oder die Qualität und Zubereitungsart der
Speisen, werden in den Unternehmenszentralen entwickelt.
Für die Umsetzung und Einhaltung der Standards
sind vor Ort die Fachkräfte für Systemgastronomie verantwortlich.
Zu ihrem Aufgabengebiet gehört darüber
hinaus die Betreuung und Beratung von Gästen, die Präsentation
und der Verkauf der Produkte, die Organisation
von Arbeitsabläufen sowie die Personaleinsatzplanung.
Auch Marketingmaßnahmen wie beispielsweise Anzeigen
oder Aktionswochen sowie die Kostenkontrolle und
die betriebswirtschaftliche Auswertung fällt in ihren Arbeitsbereich.
Kaufmann/-frau im Einzelhandell
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Kaufleute im Einzelhandel sind wahre Allrounder,
denen nach ihrer Ausbildung viele berufliche
Möglichkeiten offen stehen. Überwie-
gend sind sie in Supermärkten, Kaufhäusern und
Boutiquen sowieinFach-undSpezialgeschäftenimEinsatz.
Dementsprechend breit gestreut ist das Aufgabenfeld:
Eine gute Organisation von Wareneinkauf, Warenannahme,
Lagerhaltung und Warendisposition sorgt für
einen reibungslosen Ablauf des Tagesgeschäftes. Dazu
gehört das Auspacken und Kontrollieren, Auszeichnen
und Sortieren von Waren aller Art genauso wie die Beschaffung
neuer Ware je nach Verfallsdatum und Lagerkapazität.
Neben dem direkten Umgang mit Menschen
im Verkauf, in der Beratung oder im Gespräch
mit Lieferanten haben Einzelhandelskaufleute auch
mit Rechnungswesen, Statistik, IT-Anwendungen, Kassieren,
Kassenberichten und Preiskalkulation zu tun.
Darüber hinaus können sie in der Beobachtung von
Märkten, der Personalplanung, der Lohn- und Gehaltsabrechnung,
für allgemeine Büro- und Verwaltungsarbeiten
oder in der Planung und Organisation von Werbemaßnahmen
und Sonderverkäufen eingesetzt werden.
Verkäufer/-in
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
In Warenhäusern, Boutiquen, Supermärkten oder Fachgeschäften
sind Verkäufer mit der Warenannahme und
-kontrolle, dem Auspacken, Auszeichnen und Präsentieren
von Waren sowie mit Kassieren und Abrechnen der
Kasse betraut. Die Kunden erwarten von ihnen gute Warenkenntnisse
in Bezug auf die Verwendungsmöglichkeiten,auf
Inhaltstoffe oder Materialbeschaffenheit.Hier sind
unbedingt Freude am Umgang mit Menschen, Sprachgewandtheit,
Höflichkeit und Einfühlungsvermögen gefragt.
Weiterhin wirken sie bei der Planung und Realisierung
von werbe- und verkaufsfördernden Maßnahmen mit. Bei
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