Beitrag als PDF-Dokument herunterladen. - Festschrift Gerd Fritz

ausgelagerten lexikonartigen Artikeln beschreibt und ggf. gleichzeitig auf einer oder mehreren
Abbildung(en) zeigt, wie die betreffenden Zutaten, Küchengeräte etc. aussehen, so z. B.
auf www.rezeptewiki.org, wo Erklärungen in Klammern mit ausgelagerten lexikonartigen Beschreibungen
von Zutaten, Arbeitsschritten etc., oft auch deren Abbildungen und Angaben zu
Nährwerten, verlinkt sind, vgl. Abbildung 4 und Abbildung 5 unten in diesem Abschnitt.
Auch diese Form der Wissenseinführung findet sich in gedruckten Kochbüchern in Form
von Glossaren und anderen umgebenden Texten wieder, auf die in Kochrezepten ggf. verwiesen
wird. In Onlinekochrezepten fehlen solche expliziten Verweise in der Regel. Da Onlineglossare
und -lexika in Form von Datenbanken vorliegen, werden die zu erklärenden Ausdrücke
oft kommentarlos direkt mit ihren Erklärungen verlinkt, vgl. Abbildung 4 unten in diesem
Abschnitt. Das Wissen darüber, wie Links zu erkennen sind, sowie zu welchen Artikeln
sie führen können, wird dabei vorausgesetzt. Eine Ausnahme ist das Portal www.daskochrezept.de,
in dem die Nutzer über die Funktion von Links in der 'Angabe der Zutaten' wie
folgt unterrichtet werden: „Mit einem Klick auf die Zutat gelangen Sie zum passenden
Eintrag im Zutatenlexikon.“, vgl. Abbildung 3 oben in diesem Abschnitt. Ein ähnlicher
Hinweis findet sich auch in einigen Onlinekochrezepten von Tim Mälzer.
Abb. 4: Erklärungen fremdsprachlicher Zutatenbezeichnungen in Form von Klammerausdrücken
in Kombination mit verlinkten ausgelagerten lexikonartigen Zutatenbeschreibungen
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33 http://www.rezeptewiki.org/wiki/Bumbu_Bali
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