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Aus dem Englischen von Annerose Sieck
Bibliografische Information der Deutschen
Nationalbibliothek
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet
diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie;
detaillierte bibliografische Daten sind
im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.
© der deutschen Ausgabe 2010 by Jan Thorbecke
Verlag der Schwabenverlag AG, Ostfildern
www.thorbecke.de · info@thorbecke.de
© der Originalausgabe mit dem Titel „Long
Nights and Log Fires“ 2009 erschienen bei
Ryland Peters & Small Ltd, 20–21 Jockey’s
Fields, London WC1R 4BW
Text © Ghillile Basan, Fiona Beckett, Susannah
Blake, Maxine Clark, Linda Collister, Ross Dobson,
Lydia France, Liz Franklin, Manisha
Gambhir Harkins, Tonia George, Kate Habershon,
Caroline Marson, Louise Pickford, Ben
Reed, Fiona Smith, Sonia Stevenson, Fran
Warde, Laura Washburn and Ryland Peters &
Small 2009
Design und Fotografien © Ryland Peters &
Small 2009
Alle Rechte vorbehalten. Ohne schriftliche
Genehmigung des Verlages ist es nicht gestattet,
das Werk unter Verwendung mechanischer,
elektronischer und anderer Systeme in irgendeiner
Weise zu verarbeiten und zu verbreiten.
Insbesondere vorbehalten sind die Rechte der
Vervielfältigung – auch von Teilen des Werkes –
auf photomechanischem oder ähnlichem
Wege, der tontechnischen Wiedergabe, des
Vortrags, der Funk- und Fernsehsendung, der
Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, der
Übersetzung und der literarischen oder anderweitigen
Bearbeitung.
ISBN 978-3-7995-3564-9
Hinweise
• Alle Löffelangaben sind gestrichene Tee- und Esslöffel.
• Kräuter sollten stets frisch sein, wenn nicht im Rezept anders ausgewiesen.
• Wenn nicht anders angegeben, sollten Eier die Größe M haben. Vorsicht bei rohen Eiern,
verwenden Sie stets frische.
• Erfordert ein Rezept geriebene Schale von Zitronen, Limetten oder Orangen, sollten gründlich
gewaschene Bio-Früchte verwendet werden.
• Backöfen sollten stets auf die angegebene Temperatur vorgeheizt werden. Wir haben die
Rezepte in einem normalen Backofen ausprobiert. Bei Heißluftöfen befolgen Sie die Angaben
des Herstellers.