Trias Juli 2013 - Rittner Food Service GmbH & Co. KG

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© Quade / fotolia.com TK Fisch TK Lausitzer Wels-Filet (Clarias gariepinus), ohne Haut, praktisch grätenfrei aus heimischer Aquakultur in Sachsen und Brandenburg nachhaltig produziert in umweltschonenden Kreislaufanlagen (Wärme aus Biogasanlagen), frei von Antibiotika und Medikamenten, überdurchschnittlicher Anteil an Omega-3-Fettsäuren Stück 200 – 260 g Karton 1 x 3 kg regionales Produkt gekühlt & servierfertig TK Kabeljau-Loins (Gadus morhua), pbo, mit Haut, prakt. grätenfrei der Speisefisch Nr. 1 aus den kristallklaren Gewässern um Island, unverwechselbar im Geschmack, eine Delikatesse aus dem Meer, wenig Fett und hoher Vitamingehalt (Vitamin A und Vitamin D), weiße Kabeljaufilets aus dem Rückenstück geschnitten Stück ca. 180 – 220 g Karton 5 kg • 46861 Kt. 32,55 kg 10,85 • 42527 Kt. 44,45 kg 8,89 TK Asiatisches Rotes Knurrhahn-Filet (Lepidrotiglia microptera), mit Haut aus dem Pazifischen Ozean, helles, festes Fleisch, sehr wohlschmeckend, ideal zum Braten, praktisch grätenfrei Stück 100 – 150 g Karton 10 x 1 kg Beutel © Christian Schwier / fotolia.com TK Seelachs-Loins (Pollachius virens), prakt. grätenfrei sehr schmackhafter Seelachs-Filetrücken, das Beste vom Filet, immer saftig und fest im Fleisch, ideal zum Braten und Pochieren, einzeln entnehmbar Stück ca. 180 – 200 g Karton 5 kg TK Dorade Royal, ganz (sparus aurata), küchenfertig ausgenommen, mit Haut, ohne Schuppen, einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar Stück ca. 300 – 400 g Karton 5 kg • 65340 Kt. 70,90 kg 7,09 • 75684 Kt. 35,95 kg 7,19 • 71398 Kt. 32,50 kg 6,50 TK Barramundi-Filets (Lates calcarifer), mit Haut 20 % Glasur, Herkunft: Vietnam, besonders zum Grillen und Braten geeignet • 72743 120 – 170 g • 54209 170 – 230 g Karton 10 x 1 kg TK Ostseedorsch in Backteig, vorgebacken Dorschfiletteile portionsgerecht zusammengelegt, prakt. grätenfrei Karton 33 x 160 g Stück Zubereitung: Kombidämpfer ca. 25 Min. Backofen ca. 35 Min. TK Filoteigröllchen mit Lachs und Joghurt mit Lachs-Joghurt-Füllung, vorgebacken Stück ca. 50 g Karton 3 kg Zubereitung: Kombidämpfer 200°C, ca. 13 – 15 Min. Backofen 200°C, ca. 13 – 15 Min. TK Fisch / TK Fischconvenience kg 10,39 • 48178 Kt. 65,67 St. 1,99 • 84122 Kt. 40,65 kg 13,55 TK Calamari U10 (Loligo formasana), geputzt, mit Kopf mit Kopf und Tentakeln, roh, gereinigt, glasiert, Herkunft Vietnam Karton 6 x 2 kg TK Tintenfischtuben 21/40 (Todarodes pacificus), ohne Kopf Ihrer Fantasie sind bei der Zubereitung keine Grenzen gesetzt, genießen Sie die Tintenfischtuben gefüllt, gegrillt, gekocht, gebraten, oder in Ringe geschnitten Karton 6 x 2 kg Kt. 95,40 kg 7,95 TK Flipperseelachs (Pollachius virens), vorgebacken Seelachsfiletteile portionsgerecht zusammengelegt, paniert, prakt. grätenfrei Karton 33 x 160 g Stück Zubereitung: Kombidämpfer 180°C, ca. 30 Min. Backofen 200°C, ca. 35 Min. • 46447 Kt. 94,20 kg 7,85 • 72765 • 57145 Kt. 45,87 St. 1,39 TK Kibbelinge im Backteig (Theragra chalcogramma), vorgebraten kleine Fischfilet-Portionen aus MSC Alaska Seelachsfilet, umhüllt von herzhaft gewürztem Backteig, einzeln tiefgefroren und entnehmbar, aus Filets geschnitten Karton 5 kg • 92298 Kt. 41,95 kg 8,39 © S.E. shooting / fotolia.com TK Wolfsbarsch, ganz (dicentrarchus labrax), küchenfertig, iqf Loup de Mer - Wolfsbarsch, ausgenommen, ohne Schuppen, einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar Stück ca. 300 – 400 g Karton 5 kg • 48220 Kt. 33,75 kg 6,75 TK Paella Olé mit echtem Safran gewürzt, spanische Reispfanne mit goldgelbem Reis, Alaska-Seelachs- Filetstücken, Meeresfrüchten, zartem Hähnchenbrustfilet und dem typischen Gemüse-Mix Karton 6 x 1,5 kg Beutel Zubereitung: Kombidämpfer 180°C, ca. 10 Min. Mikrowelle 1400 W, ca. 4 Min. Pfanne ca. 12 – 14 Min. • 54106 Kt. 40,44 Btl. 6,74 TK Fischfrikadellen aus fein zerkleinertem Fisch mit Kartoffelflocken und Porree, in einer krossen Panade Karton 80 x 75 g Stück Zubereitung: Fritteuse 175°C, ca. 4 – 6 Min. Pfanne ca. 5 – 8 Min. • 59789 Kt. 21,60 St. 0,27 © Picturefoods.com / fotolia.com © S.E. shooting / fotolia.com 10 11
Frische Pasta / TK Pasta Zubereitung: Kombidämpfer ca. 8 Min. TK Pasta / TK Beilagen Wasserbad ca. 3 – 5 Min. Frische Fettucine, 6 mm frische Bandnudeln, nach hausgemachten, traditionellen Rezepturen, aus Hartweizengrieß, mit Vollei, ohne Konservierungsstoffe in ca. 40 g Portionsnestern • 69644 gelb • 69642 grün, mit Spinat Karton 10 x 500 g Beutel Btl. 2,29 Frische Ravioli ai porcini „Steinpilz“ Nudeltaschen nach hausgemachter Rezeptur, mit Steinpilzen gefüllt, aus Vollei und Hartweizengrieß Karton 10 x 500 g Beutel Frische Fagotti alla Rucola frische runde Nudelsäckchen nach hausgemachten traditionellen Rezepturen, aus Hartweizengrieß und Vollei mit Rucola-Parmesanfüllung Karton 8 x 250 g Beutel • 69842 Btl. 3,98 • 88081 Btl. 1,99 TK Tortelli Pomodoro e Mozzarella feine Teigwaren mit hochwertiger Tomaten- Mozzarella-Füllung Karton 2 x 2 kg Beutel TK Tortelloni Gruyère Teigwaren mit Gruyère-Käse (Füllung 25 %) Karton 2 x 2 kg Beutel Zubereitung: Kombidämpfer 95°C, ca. 8 Min. Wasserbad ca. 3 – 5 Min. TK Tortelli al Salmone großflächige Ravioli mit feiner, exquisiter Füllung aus geräuchertem Lachs, Ricotta und aromatischen Küchenkräutern Karton 4 x 1 kg Beutel Zubereitung: Kombidämpfer ca. 100°C, ca. 3– 4 Min. Wasserbad ca. 3 – 6 Min. TK Agnolotti verdi Teresa originelle Halbmonde aus Spinat-Pasta mit einer leichten Ricotta-Käse-Füllung Karton 2 x 2 kg Beutel • 81897 Kt. 27,56 kg 6,89 • 73054 Kt. 22,36 kg 5,59 • 70146 Kt. 43,96 kg 10,99 • 40995 Kt. 29,92 kg 7,48 TK Lasagne Gemüse 1/1 Gastronorm Lasagne mit knackigem Gemüse in fruchtiger Tomatensauce, bedeckt von einer milden Spinat-Béchamelsauce und Käse Karton 30 x ca. 300 g Stück Zubereitung: Backofen (Heißluft) ca. 170 – 180°C 40 – 55 Min. TK Lasagne Lachs 1/1 Gastronorm Lasagne mit frischem und geräuchertem Lachs, mit Béchamelsauce und Blattspinat, mit aromatischem Käse bestreut Karton 30 x ca. 300 g Stück Zubereitung: Backofen (Heißluft) ca. 170 – 180°C ca. 40 – 55 Min. TK Rosmarin-Kartoffeln mit Rosmarin aromatisierte und fertig gewürzte Kartoffelspalten Karton 2 x 2,5 kg Beutel Zubereitung: Kombidämpfer 180°C, ca. 12 Min. Backofen 180°C, ca. 12 Min. Pfanne ca. 9 Min. • 52607 Kt. 40,50 St. 1,35 • 65604 Kt. 46,50 St. 1,55 • 75112 Kt. 10,95 kg 2,19 TK Makkaroni-Auflauf „al forno“ mit Pute, 1/1 Gastronorm Makkaroni und Putenschinkenstreifen mit einer Käseauflage Karton 3 x 3500 g Stück Zubereitung: Kombidämpfer ca. 40 – 45 Min. TK Gemüse-Auflauf „Gärtnerin“ 1/1 Gastronorm herzhafter Auflauf aus Kartoffelscheiben, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Lauch und Zwiebeln mit Käseauflage Karton 3 x 3500 g Stück Zubereitung: Kombidämpfer ca. 40 – 45 Min. TK Germknödel mit Powidlfüllung 0riginal Riesen-Germknödel Karton 3 x 20 x 170 g Stück Zubereitung: Kombidämpfer 100°C, ca. 35 Min. • 98124 Kt. 49,90 kg 4,75 • 60332 Kt. 49,90 kg 4,75 • 96194 Kt. 29,94 St. 0,499 Zubereitung: © Marco Mayer / fotolia.com TK Ravioli Rucola große Ravioli mit einer rucolahaltigen Füllung Karton 2 x 2 kg Beutel Zubereitung: Kombidämpfer 95°C, ca. 8 Min. Wasserbad ca. 3 – 5 Min. • 82492 Kt. 22,36 kg 5,59 Kombidämpfer ca. 8 Min. Wasserbad ca. 3 – 5 Min. TK Tortelloni Antonio traditionelle italienische Pasta mit einer Ricotta-Spinatfüllung Karton 2 x 2 kg Beutel Zubereitung: Kombidämpfer 100°C, 5 – 6 Min. Kochtopf 3 – 5 Min. • 41277 Kt. 23,96 kg 5,99 TK Rösti Plus Classic eine neue Rösti-Generation aus grob geraspelten Kartoffeln in rustikaler Ausformung, wie handgemacht, mit leichter Zwiebelnote, in 100 % pflanzlichem ungehärtetem Fett vorgebacken Karton 5 x 20 x 65 g Stück Zubereitung: Kombidämpfer 230°C, ca. 10 Min. Fritteuse 175°C, ca. 4 Min. Pfanne ca. 10 Min. • 75122 Kt. 14,50 Btl. 2,90 TK Fruchtknödel Marille flaumiger Topfenteig mit einer Marillen- Fruchtfüllung, ohne Kern, eine Premium-Mehlspeisenqualität aus Österreich Stück ca. 60 g Karton 2 x 3 kg Packung Kt. 30,70 Pck. 15,35 Zubereitung: Kombidämpfer 100°C, 15 – 20 Min. Kochtopf 15 – 20 Min. • 94627 12 13
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