Nein – Marathon mal anders in drei Etappen in Borgholzhausen. ...
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Elsässer Zwiebelkuchen<br />
Elsässer Zwiebelkuchen kann warm oder kalt<br />
serviert werden. Mehl mit Backpulver und Salz<br />
mischen. 5 EL Rapsöl und Buttermilch zufügen<br />
und alles zu e<strong>in</strong>em festen Teig verkneten.<br />
Backpapier auf e<strong>in</strong> Backblech mit höherem<br />
Rand legen und den leicht bemehlten Teig<br />
darauf dünn ausrollen. Zwiebeln pellen, halbieren<br />
und <strong>in</strong> R<strong>in</strong>ge schneiden. In e<strong>in</strong>er großen<br />
beschichteten Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen<br />
und Zwiebeln dar<strong>in</strong> glasig dünsten.<br />
Zwiebeln mit Pfeffer, Salz und gemahlenem<br />
Kümmel würzen und vom Herd nehmen.<br />
Camembert (ca. 55% i.Tr.) entr<strong>in</strong>den, <strong>in</strong> Würfel<br />
schneiden und mit e<strong>in</strong>er Gabel zerdrücken. In<br />
e<strong>in</strong>er großen Schüssel saure Sahne mit Eiern<br />
glatt rühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat<br />
würzen. Speisestärke mit wenig kaltem<br />
Wasser glatt rühren und mit der sauren Sahne<br />
verrühren. Camembert und Zwiebeln unter die<br />
saure Sahne mischen und den Belag auf dem<br />
Teig verteilen. Durchwachsenen Speck <strong>in</strong><br />
dünne Streifen schneiden und auf dem<br />
Elsässer Zwiebelkuchen verteilen. Ofen auf<br />
200° vorheizen und den Elsässer Zwiebelkuchen<br />
auf der mittleren Schiene ca. 40-45<br />
M<strong>in</strong>uten goldgelb backen.<br />
Zutaten:<br />
300 g<br />
1 Pkt<br />
5 EL<br />
0,2 L<br />
900 g<br />
2 EL<br />
40<br />
200 g<br />
500 g<br />
6<br />
40 g<br />
200 g<br />
Mehl<br />
Backpulver<br />
Salz<br />
Rapsöl<br />
Buttermilch<br />
Zwiebeln<br />
Rapsöl<br />
Pfeffer, Salz<br />
Kümmel, gemahlen<br />
Camembert<br />
saure Sahne<br />
Eier<br />
Muskat<br />
Speisestärke<br />
Speck, durchwachsen<br />
Weihnachtsmärkte<br />
Silvesterreisen mit<br />
erleben dem und Bus genießen<br />
Kreuzfahrten auf Fluss und Meer<br />
zu den schönsten Zielen<br />
REZEPT<br />
12 Portionen - 363 Kcal pro Portion<br />
** - 20 m<strong>in</strong> Zub. - 60 m<strong>in</strong> Ges.<br />
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4* Schwarzwald Parkhotel Königsfeld<br />
28.11., 29.11., 30.11.<br />
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29.11., Silvester 6.12., im 18.12. romantischen Nördl<strong>in</strong>gen<br />
32,- €<br />
32,- 499,- € €<br />
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28,- €<br />
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