Pressemappe 2010 - Maison de la France

Pressethemen 2010
Zupacken bei der Weinlese
Die Traubenlese findet im Elsass noch weitgehend per
Hand statt, wobei für einen Hektar etwa 250 Stunden
benötigt werden und damit 30 Personen, um pro Tag einen
Hektar zu bearbeiten. Der Transport des Leseguts
vom Weingarten zum Keller erfolgt in Bottichen oder in
Erntebütten. Bevor sie gepresst werden, werden die
Trauben von den Blättern und Stielen befreit und danach
in die Kelter gepumpt. Das ist schweißtreibende Arbeit an
der frischen Luft. Viele Winzer freuen sich über tatkräftige
Unterstützung bei der Ernte. So zum Beispiel Seppi
Landmann, der in Soultzmatt ungeachtet der gängigen
Verfahren in der Weinbereitung neue Variationen kreiert.
www.seppi-landmann.fr
Neuigkeiten aus dem Elsass
Der Lebkuchenpalast in Gertwiller öffnet seine Pforten
Während das honigsüße Gebäck hier zu Lande nur zu Weihnachten
seinen Platz in den Keksdosen und Geschäftsauslagen einnimmt,
wird im Elsass dem Lebkuchen das ganze Jahr über gefrönt.
Das Dorf Gertwiller ist die Lebkuchenhauptstadt der Region. Heute
pflegen zwei Unternehmen die Tradition, nämlich Fortwenger und
Lips. Sie bewahren das Geheimnis der handwerklichen Lebkuchenherstellung sorgfältig
auf. Der Lebkuchenpalast ist ein süßes Universum auf 800m², realisiert vom Maison
Fortwenger in Gertwiller. Dies ist ein zeitloses Museum, das sich ganz dem elsässischen
Traditionsgebäck widmet. Besucher erfahren hier alles über die Geschichte
und die Zubereitung des Lebkuchens, während sie vom Duft von Honig und Gewürzen
umgeben sind. Thematisch angelehnt ist die lebendige Ausstellung an das
Männele, der wohl am häufigsten hergestellten Lebkuchenfigur. Der Speicher des
Männele, seine Küche, sein Garten und sogar seine Träume entführen Jung und Alt in
die schmackhafte Welt des Lebkuchens.
Weitere Informationen: www.lepalaisdupaindepices.com
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