Makete Bro. Madeira A.indd - Turismo da Madeira

seinen Mineralgehalt eine ausgezeichnete Ergänzung zur Behandlung
rheumatischer Erkrankungen.
Madeira bietet Ihnen mit seinen natürlichen, gesundheitsfördernden
Gegebenheiten die wichtigsten Bedingungen zum Genuß eines
entspannenden und vitalisierenden Urlaubs zu jeder Jahreszeit.
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Gastronomie
Auf Madeira finden Sie eine typische regionale Gastronomie,
die auf Lebensmitteln hoher Qualität aufbaut. Die internationale
Kuisine ist ebenfalls hochentwickelt.
Aufgrund der Nähe zum Meer finden Sie in den meisten Restaurants
von Madeira ausgezeichnete Gerichte auf der Grundlage von
Fisch und Meeresfrüchten. Napfmuscheln, Tintenfisch, Krabbe,
Thunfischsteak und Schwertfischfilet sind lediglich einige wenige
Beispiele für die regionalen Leckerbissen.
Weitere regionale Gerichte, die man sich nicht entgehen lassen sollte,
sind das Thunfischsteak mit gebratenem Mais oder das schmackhafte
Rindfleisch, das auf einem Loorbeerspieß gegrillt und mit dem bolo do
caco (eine Art Kartoffelkroketten) serviert wird.
Traditionelle Bestandteile der madeirenser Küche sind ferner das
hausgemachte Couscous, das Brot aus süßen Kartoffeln und das in
Rotwein und Knoblauch marinierte Fleisch (carne de porco marinada).
Obstliebhaber finden auf Madeira das wahre Paradies!
Tropische Früchte wie die Mango, die Banane, die Avocado- und
die Annonafrucht sowie die Maracuja gibt es hier im Überfluß und
ihr exotischer Geschmack rundet jede Mahlzeit ab, ganz gleich,
ob sie in ihrer natürlichen Form oder zu Pudding, Mousse oder Eis
verarbeitet serviert werden.
Für Leckermäuler gibt es eine reiche Auswahl an Süßspeisen. Die
typischsten Speisen sind der „Bolo-de-Mel“ (Honigkuchen) und die
broas de mel (Maisplätzchen), die mit reichhaltigen Zutaten wie Honig
und Zuckerrohrsirup zubereitet werden. Die Queijadas (Käseteilchen)
und die Fenchelbonbons werden ebenfalls hochgeschätzt.
Im Hinblick auf Getränke hat man auch hier eine vielfältige Auswahl.
Wer etwas besonderes will, hat die Säfte aus exotischen Früchten
wie der Maracuja, der Papaya, der Guave usw., die berühmte
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