OSTERBRUNCH EastEr Brunch - the Golden Tulip Berlin - Hotel ...
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Oster<strong>Brunch</strong><br />
Easter <strong>Brunch</strong><br />
Sonntag, 31. März 2013
Frühstück<br />
• Pfeffersalami, Salami, Kassler, gegrillte Truthahnsalami,<br />
Kochschinken, Frühstücksschinken, Geflügel-Mortadella,<br />
• Käsesorten<br />
• Cerealien, Birchermüsli, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt,<br />
Naturquark, Fruchtquark<br />
• Apfelmus, Honig, Ahornsirup<br />
• Auswahl an Brötchen, Broten, Knäckebrot, Zwieback<br />
• Frischer Obstsalat, Ananas, Weintrauben, Orangen, Grapefruit<br />
• Beerengrütze mit Vanillesauce<br />
Salatbar<br />
• Salate mit verschiedenen Dressings, Essigen und Ölen<br />
Kalt<br />
• Tomate-Mozzarella mit Olivenöl und Basilikum<br />
• Kaninchenterrine mit Kerbel, Apfelblüten und Früchten<br />
• Lollipop mit Ziegenkäse und Pistazie<br />
• Wacholder-Nussschinken mit Melone<br />
Warm<br />
• Lammwürstchen mit Wirsing und Kartoffelgratin<br />
• Lamm-Ossobuco mit Rosmaringemüse und Polenta<br />
• Glasierter Krustenbraten<br />
• Forellenfilet mit Kokosflocken und buntem Reis<br />
Dessert<br />
• Eierlikörceme<br />
• Schokoladenmousse mit Vanille-Crème-brûlée und Reisbiskuit<br />
• Orangen-Panna-Cotta mit Pistazien und Orangencoulis<br />
• Kaffeemousse mit Nüssen<br />
Breakfast<br />
• Peppered salami, salami, smoked pork chops,<br />
grilled turkey salami, boiled ham, ham, chicken mortadella<br />
• Cheese assortment<br />
• Cereals, Bircher muesli, plain yoghurt, fruit yoghurt,<br />
plain curd, fruit curd<br />
• Apple purée, honey, maple syrup<br />
• Variation of rolls, bread, crispbread, rusk<br />
• Fresh fruit salad, pineapple, grapes, oranges, grapefruit<br />
• Berry jelly with vanilla sauce<br />
Salad station<br />
• Salads with various dressings, vinegars and oils<br />
Cold<br />
• Tomato and mozzarella with olive oil and basil<br />
• Rabbit pâté with chervil, apple blossoms and fruits<br />
• Lollipop with goat cheese and pistachio<br />
• Ham flavoured with elder and nuts, served with melon<br />
Warm<br />
• Lamb sausages with savoy cabbage and potato gratin<br />
• Lamb ossobuco with rosemary-flavoured vegetables and polenta<br />
• Glazed roast with crackling<br />
• Trout fillet with coconut flakes and mixed rice<br />
Dessert<br />
• Egg liqueur cream<br />
• Chocolate mousse with vanilla crème brûlée and rice meringue<br />
• Orange panna cotta with pistachios and orange coulis<br />
• Coffee mousse with nuts
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