Kulinarischer Kalender 2013 - the Golden Tulip Berlin - Hotel ...

Golden Tulip Berlin – Hotel Hamburg
Kulinarischer Kalender
Januar bis Juli 2013

Januar 2013
Berlin à la
Chocolatier Art
3
Liebe Gäste und Freunde
des Kulinarischen Kalenders,
wir wünschen Ihnen einen erfolgreichen Start
in das Neue Jahr und freuen uns, Ihnen zum
Jahresauftakt wieder eine Fülle von kulinarischen
Anregungen und großartigen Events zu präsentieren,
zu denen wir Sie für das 1. Halbjahr 2013
herzlich einladen möchten.
Gern schicken wir Ihnen den Kulinarischen
Kalender oder Restaurant Newsletter zukünftig
auch per E-Mail.
Bitte reservieren Sie Ihren Tisch unter der Telefonnummer
030 264770. Gern können Sie auch
online buchen über Open Table oder book a table.
24 Stunden erreichbar an 365 Tagen, mit sofortiger
Buchungsbestätigung.
Dear guests and friends
of the culinary calendar
We wish you a sucessful and happy
New Year and look forward to
present you our new highlights and
great events to which we will invite
you in the first half of 2013.
We will be pleased to send you our
restaurant-newsletter or culinary
calendar by e-mail in the future.
Please reserve your table by phone:
030 264770 or book online through
Open Table or even book a table.
Berlin À la Chocolatier type
Botho Lounge
Immerse yourself in the sweet world of
chocolates, we present chocolatier-art
around the cocoa in our Botho lounge.
For example:
Chocolate Cocktails
Wild Chocolate
Licor 43, Vodka, hot chocolate,
whipped cream
€ 5.80
Chocolate Fondue
Melted white chocolate or dark chocolate
served with fresh fruit for dipping
€ 8.50
Botho Lounge
Tauchen Sie ein in die süße Welt der
Schokolade, wir präsentieren Ihnen
Chocolatier-Kunst rund um den Kakao
in der Botho Lounge des Hotels.
Zum Beispiel:
Schokoladen Cocktails
Wild Chocolate
Licor 43, Wodka, heiße Schokolade,
Schlagsahne
5,80 €
Schokoladen Fondue
Geschmolzene weiße oder dunkle Schokolade
mit Früchten zum Eintauchen und Genießen
8,50 €

Januar 2013
Februar 2013
4 5
Käsefondue
Botho Lounge
Caquelon mit einer
Mischung aus Le Gruyère AOC
und Vacherin Fribourgeois
AOC Käse, verfeinert mit
Schladerer Kirschwasser.
Dazu frisches Baguette.
7,00 €
11,00 € inklusive einem Glas Merlot
Cheese fondue
Botho Lounge
Caquelon with Gruyère
and Vacherin cheese,
refined with Schladerer
cherry liquor.
Fresh baguette.
€ 7.00
€ 11.00
including one glas of Merlot
GLENMORANGIE
Whisky Tasting
Botho Lounge
Experience an event as
true connoisseurs and
get to know all its secrets
during a Whisky tasting.
Immerse yourself into the
world of exclusive wines
and learn how to do
“Nosing” and “Tasting”
perfectly. A highlight
for all whiskey lovers
and those who want to
become!
€ 14.50 per person
For the tasting of selected
Glenmorangie Whiskies
GLENMORANGIE
Whisky Tasting
Botho Lounge
Erleben Sie ein Event für echte
Genießer und lernen Sie beim
Whisky Tasting das »Wasser des
Lebens« mit allen seinen Geheimnissen
kennen. Tauchen Sie ein
in die Welt der exklusiven Tropfen
und lassen Sie sich in das perfekte
»Nosing« und »Tasting« einweihen.
Ein Highlight für alle Whisky-
Liebhaber und die, die es noch
werden wollen!
14,50 € pro Person
für das Degustieren von drei
ausgesuchten Glenmorangie Whiskys

14.02.2013
29.03.2013
Valentine’s Day –
6 7
a day for lovers
Valentinstag –
DER Tag der Verliebten
Restaurant Rienäcker
Versüßen Sie sich den Tag
mit dem Genuss eines 3–Gang-Menüs
und einem Glas Champagner
Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Hummer
***
Tranchen vom Kalbsfilet mit Morcheln
gefüllt an Selleriemousseline
und glasierten Karotten
***
Pyramide vom Baumkuchen
42,00 € pro Person
inklusive einem Glas Louis de Sacy Champagner
Sweeten your day with the
pleasure of a 3–course menu
and a glass of champagne
Truffled potato soup with lobster
***
Slices of veal stuffed with morels
selleriemousseline and glazed carrots
***
Pyramid of Baumkuchen
€ 42.00 per person
including a glass of
Louis de Sacy Champagne
Good Friday
Restaurant Rienäcker
Enjoy a traditional
Good Friday fish:
Marinated King-Prawns
on frisée-salad
***
Fried trout fillet
on truffle vegetables
with Maccaire-potatoes
***
Cherry–Mousse
€ 25.00
Karfreitag
Restaurant Rienäcker
Geniessen Sie traditionell
als Karfreitagsfisch:
Marinierte Riesengarnelen
auf Frisée-Salat
***
Gebratenes Forellenfilet
auf Trüffelgemüse
mit Maccaire-Kartoffeln
***
Kirsch-Mousse
25,00 €

31.03.2013
31.03. – 01.04.2013
8
von 11:30 bis 15:00 Uhr
AB 18:00 Uhr
From 11:30 am until 3 pm
OSTERMenü
From 6 pm
9
Restaurant Rienäcker
Festlicher
Oster-Brunch
Restaurant Rienäcker
21,00 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei
Kinder von 7–14 Jahren
zahlen 1,00 € pro Lebensjahr
EASTER Brunch
Restaurant Rienäcker
€ 21.00 per person
Children younger than
6 years are free of charge
Children from 7–14
will be charged with
€ 1.00 per year
Amuse Bouche
***
Gebackenes Wachtelei in Pinienkernen
auf einem Ragout von Stachelbeeren
mit mariniertem Friséesalat
***
Essenz vom Kaninchen
mit eigenen Ravioli und Thymian-Sablée
***
Tranchen vom Kaninchenrückenfilet
auf cremigem Bohnenrisotto mit Vanille aromatisiert
an Kartoffel-Kaninchenbällchen
***
Crème Brûlée
mit karamellisierten Walnüssen und Kokosnusseis
auf einem Schokoladenblatt
3-Gang-Menü 4-Gang-Menü
21,00 € 35,00 €
EASTER MENU
Restaurant Rienäcker
Amuse Bouche
***
Baked quail’s egg with pine nuts
on a blanquette of gooseberry
with marinated frisée
***
Essence of rabbit with
self made ravioli and thyme-sablée
***
Sliced filets of saddle of rabbit on
creamy, vanilla flavoured bean risotto
with small potato and rabbit balls
***
Crème brûlée with caramelized
walnuts and coconut ice cream
served on a chocolate leaf
3-course-menu 4-course-menu
€ 21.00 € 35.00

März 2013
APRIL 2013
forgotten
drinks
Old school
Cocktails
10 11
Botho Lounge
Royal Bermuda Yacht Club (von 1947)
Der Drink ist nach dem 1844
gegründeten Royal Bermuda Yacht
Club benannt.
Seelbach (von 1917)
Dieser Cocktail wurde 1917 im
geschichtsträchtigen Seelbach Hotel
in Louisville, Kentucky, kreiert.
Die Prohibition ließ ihn in Vergessenheit
geraten. Erst 1995 wurde die
Originalrezeptur in den Archiven
des Hotels wiedergefunden.
FORGOTTEN DRINKS
OLD SCHOOL COCKTAILS
Botho Lounge
Royal Bermuda Yacht Club
(from 1947)
The drink is named after the
Royal Bermuda Yacht Club
which was founded in 1844.
Seelbach (von 1917)
This cocktail was created in
1917 at the historic Seelbach
Hotel in Louisville, Kentucky.
Prohibition has made it fall
into oblivion. Only in 1995, the
original recipe was found again
in the archives of the hotel.
GERMAN Whisky Tasting
Botho Lounge
Experience an event as true connoisseurs
and get to know all its secrets during a Whisky
tasting. Immerse yourself into the world of
exclusive wines and learn how to do “Nosing”
and “Tasting” perfectly. A highlight for all
whiskey lovers and those who want to become!
€ 14.50 per person
for the tasting of three selected german whiskies
GERMAN
Whisky Tasting
Botho Lounge
Erleben Sie ein Event für echte
Genießer und lernen Sie beim
Whisky Tasting das »Wasser des
Lebens« mit allen seinen Geheimnissen
kennen. Tauchen Sie ein
in die Welt der exklusiven Tropfen
und lassen Sie sich in das perfekte
»Nosing« und »Tasting« einweihen.
Ein Highlight für alle Whisky-
Liebhaber und die, die es noch
werden wollen!
14,50 € pro Person
für das Degustieren von
3 ausgesuchten deutschen Whiskys

19. – 28.04.2013
12 13
Tschechische Woche
im Restaurant Rienäcker
Tschechien bietet eine wunderbare und
abwechslungsreiche Küche, sie steckt voller
Traditionen und Charakter. Die Speisen
sind besonders mit süddeutschen und österreichischen
Gerichten verwandt und weisen
viele kulinarische Parallelen auf. Zu den
Nationalgerichten des Landes gehören
vor allem leckere Knödel, Braten und Kraut
wie zum Beispiel:
»Svickova« Lendenbraten mit Knödel
Gulasch mit Bramborak
Liwanzen mit Zimt und Zucker
Czech week
at the restaurant Rienäcker
Czech Republic has to offer a wonderful
and varied cuisine, which is full of traditions.
The food is particularly related to the
Southern German and Austrian dishes and
have many culinary parallels. To the national
courts of the country are particularly tasty
dumplings, beef and cabbage such as:
Sirloin of beef with dumplings
Goulash with Bramborak
Liwanzen with cinnamon and sugar
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
We look forward to your visit.

14
Muttertag, 12.05.2013
Mother’s Day
Pfingsten, 19.05.2013
Pentecost
15
Sonntagsbrunch
Am Muttertag
Restaurant Rienäcker
Von 11:30 Uhr bis 15:00 Uhr
From 11:30 am until 3 pm
Sonntagsbrunch
An PFINGSTEN
Restaurant Rienäcker
Großes Brunchbuffet,
mit Kaffee, Tee und Säften –
inklusive einem Glas Sekt
21,00 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei
Kinder von 7–14 Jahren zahlen 1,00 €
pro Lebensjahr
BRUNCH BUFFET
ON SUNDAY
Restaurant Rienäcker
Large brunch buffet with coffee,
tea and juices – including a glass
of sparkling wine
€ 21.00 per person
Children younger than 6 years
are free of charge
Children from 7–14 will be charged
with € 1.00 per year
Großes Brunchbuffet,
mit Kaffee, Tee und Säften
21,00 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei
Kinder von 7–14 Jahren zahlen 1,00 € pro Lebensjahr
BRUNCH BUFFET ON SUNDAY
Restaurant Rienäcker
Large brunch buffet with coffee,
tea and juices
€ 21.00 per person
Children younger than 6 years are free of charge
Children from 7–14 will be charged with € 1.00 per year

Mai 2013
JUNI – AUGUST 2013
16 17
Die Welt
der Kräuter-
Cocktails
Botho Lounge
“Champagne du Nord”
in our Berliner Kindl
Weisse Lounge
»Champagne du Nord«
in unserer Berliner Kindl Weisse Lounge
Rosemary’s Honey
Mit Waldhonig, Wodka,
Limettensaft und
Rosmarinzweigen
Chao Praya
Longdrink mit Gin,
Limettensaft, Korianderund
Minz-Zweigen
DIE WELT DER
KRÄUTER-COCKTAILS
Botho-Lounge
Rosemary’s Honey
with forest honey,
vodka, lime juice and
rosemary sprigs
Chao Praya
Longdrink made with gin,
lime juice, cilantro and
mint branches
Enjoy the speciality of Berlin,
Berliner Kindl Weisse, already
fanned by Napoleon’s soldiers,
and they eventually ennobled as
“Champagne du Nord” in 9 flavors.
Our chef Mathias Rätz and his
team will spoil you with culinary
specialities and snacks, like a
freshly baked panino with spicy
spinach and cream cheese, a
CSW – Curried Sausage Wrap
and much more.
Genießen Sie die Berliner Spezialität, Berliner
Kindl Weisse, von der schon Napoleons Soldaten
schwärmten und sie schließlich adelten zum
»Champagne du Nord« in 9 Geschmacksrichtungen.
Unser Küchenchef Mathias Rätz und sein
Team verwöhnen Sie mit kulinarischen Spezialitäten
und Snacks, wie einem frisch gebackenen
Panino mit würzigem Spinat und Frischkäse, einem
CSW – Curry-Sausage-Wrap und vielem mehr.

Die Terrassen-Saison
ist eröffnet …
… und pünktlich dazu wird an warmen
Sommertagen auf der Terrasse des
Rienäcker gegrillt von Juli bis August.
Leckere knackige Salate, gegrilltes Gemüse,
frischer Fisch und saftige Steaks vom Grill.
Kalte Drinks, Wein und Cocktails von der
Botho Lounge – so kann der Sommer kommen.
Juli – AUGUST 2013
18 Candlelight-Dinner
19
JEDEN SAMSTAG UND SONNTAG
AB 19:30 Uhr
Every Saturday and Sunday
From 7:30 pm
The patio season is open
… and it’s time to grill on hot
summer days on the patio of
Rienäcker from July to August.
Delicious salads, grilled vegetables,
fresh fish, and succulent
steaks. Cold drinks, wine and
cocktails from the Botho Lounge –
the summer can come.
Candlelight-Dinner auf unserer Terrasse
Genießen Sie ein 3-Gang-Menü inklusive
Getränken, Kaffee/Tee und einem Glas
Louis de Sacy Champagner zur Begrüßung.
36,00 € pro Person
Candlelight-Dinner on our patio
Enjoy a light 3 course dinner
including corresponding drinks,
Coffee / tea and chocolates
and a glass of Louis de Sacy
champagne upon arrival.
€ 36.00 per person

täglich von 6:15 bis 10:30 Uhr
Daily from 6:15 am until 10:30 am
20 21
Restaurant Rienäcker
Business Lunch Special
Täglich wechselnder Hauptgang
mit Salat und Dessert,
inklusive einem Glas Mineralwasser,
einem Kaffee oder Espresso
9,90 €
Oder genießen Sie ein Gericht
der saisonal wechselnden
à-la-Carte-Karte.
RESTAURANT RIENÄCKER
Business Lunch Special
Daily changing main course with salad and dessert,
including a glass of mineral water, coffee or espresso
€ 9.90
Or enjoy a dish of our seasonally
changing à la carte menu.
täglich geöffnet
von 12:00 bis 22:30 Uhr
Daily opened
from noon until 10:30 pm
Reservierung unter
tel. 030 26477-152
Reservation under
Tel. 030 2677-152
Business Lunch
von 11:30 bis 15:00 Uhr
Business Lunch
from 11:30 am until 3 pm
FRÜHSTÜCKSBUFFET
Starten Sie in den Tag mit einem
reichhaltigen Frühstücksbuffet mit Showküche,
inklusive Kaffee und Säften.
13,00 €
Breakfast Buffet
Start your day with a sumptuous breakfast buffet,
including coffee and juices.
€ 13.00

HAPPY HOUR
22 23
Lassen Sie den Tag angenehm
in der Botho Lounge ausklingen.
50 % auf alle Longdrinks und Cocktails.
Geschenkgutschein
Suchen Sie noch ein nette Geschenkidee?
Gern stellen wir Ihnen für alle Anlässe
einen Geschenkgutschein aus.
HAPPY HOUR
Finish the day pleasantly
in our Botho Lounge.
Wir freuen uns, Ihnen behilflich
sein zu können.
50% on all long drinks and cocktails.
täglich von 17:00 bis 19:00 Uhr
Daily from 5 pm until 7 pm
Gift voucher
Still looking for a nice gift idea?
We are happy to issue you with a gift voucher for all occasions.
We are pleased to be able to help.

Golden Tulip Berlin – Hotel Hamburg
Landgrafenstraße 4 · 10787 Berlin
Tel. +49 30 26477-0 · Fax +49 30 26477-185
info@goldentulipberlin.de · www.goldentulipberlin.de