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Kunde PLURAL security sichert DSDS-Autogrammstunde: Hagen und die Superstars Tobende Teenies, kreischende Kinder – und davon mehr als tausend: Nicht gerade eine alltagstypische Situation für PLURAL security-Einsatzleiter Thomas Hennig. Denn meistens ist der zur Sicherheitsfachkraft ausgebildete 34-Jährige im Objektschutz für Industrieunternehmen und Krankenhäuser tätig. Doch Hennig lässt sich nicht so leicht aus der Ruhe bringen – auch dann nicht, als am 28. März insgesamt zehn Kandidatinnen und Kandidaten aus der RTL-Castingshow „Deutschland sucht den Superstar“ (DSDS) zur Autogrammstunde in der Hagener Volme Galerie erwartet wurden. Bereits Stunden vor dem lang ersehnten Auftritt der TV- Nachwuchskünstler drängelten sich die jugendlichen Fans mit begeistertem Gejohle und auch mal unter Einsatz des einen oder anderen Ellenbogens in Viererreihen auf der Rotunde der Galerie, in den Gängen und auf den Rolltreppen. Und auch außerhalb des Einkaufszentrums war der Bär los, denn weitere 500 Kids waren gar nicht erst in die Galerie hineingelassen worden und mussten draußen auf ihre Idole warten. Obwohl der Geräuschpegel zwischenzeitlich an startende Jumbojets erinnerte, nahmen Thomas Hennig und seine geschulten Einsatzkräfte das Tohuwabohu ganz gelassen: „Wir hatten die Situation jederzeit komplett im Griff“, berichtet der Teamleiter. Dabei hatte PLURAL security den Auftrag erst wenige Tage vor dem Termin erhalten. In kürzester Zeit mussten ein professionelles Team zusammengestellt und die komplette Security-Logistik organisiert werden. Dass dabei alles wie am Schnürchen geklappt hat, unterstreicht die hohe Kompetenz von PLURAL beim Thema Sicherheit und Veranstaltungsmanagement. Spannung pur! Obwohl die Stimmung schon fast am Überkochen ist, gibt der RTL-Moderator noch einen drauf und zelebriert den Countdown – Spannung pur! Und dann ist es endlich soweit: Monika, Stella, Thomas, Sahra & Co. kommen durch einen Seiteneingang, betreten den eigens für sie umzäunten Bereich. Sofort beginnt eine Riesendrängelei, es wird geschubst und geschoben, was das Zeug hält, denn natürlich kennen alle Fans nur ein einziges Ziel: DSDS-Stars hautnah zu erleben und nach Möglichkeit auch noch ein Autogramm zu erhaschen! Doch die von PLURAL security aufgebauten Absperrgitter hal- Die Superstars, beschützt von PLURAL security, zu Besuch in Hagen. ten dem Ansturm stand – Thomas Hennig hatte sie persönlich mit Spezial-Tape miteinander verbunden. Bereits eine knappe halbe Stunde später ist der Spuk dann auch schon wieder vorbei: Die Show-Prominenz sitzt wieder sicher im Tourbus, die Fans hatten ein tolles Erlebnis – und Einsatzleiter Hennig freut sich, dass alles problemlos gelaufen ist, auch wenn er und seine Leute ganz schön ins Schwitzen gekommen waren. Sehen und gesehen werden: die Volme Galerie in Hagen Mit ihrem lichtdurchfluteten Eingangsbereich und der hoch aufragenden Glasfassade gehört die Volme Galerie, benannt nach einem Nebenfluss der Ruhr, zu den beliebtesten Einkaufszentren der nordrhein-westfälischen Großstadt Hagen. Mehr als 60 Läden und Boutiquen, dazu führende Dienstleister aus den unterschiedlichsten Bereichen bieten hier ein Shopping-Erlebnis der besonderen Art. Seit rund drei Jahren ist PLURAL in der Volme Galerie für die Unterhalts- und Glasreinigung zuständig. 10 2|2008 REPORT
Informationsabend zum Thema Schulverpflegung in Essen: Richtig essen – besser lernen Voller Bauch studiert nicht gern, heißt es bekanntlich – ein leerer aber auch nicht: Davon können vor allem Schülerinnen und Schüler an Gymnasien und Ganztagsschulen ein Liedchen singen, denn ihr Unterricht dauert oftmals bis in den späten Nachmittag. Eine den Bedürfnissen der jungen Menschen bestmöglich angepasste Schulverpflegung wird darum immer wichtiger: Zunehmend erkennen Politik, Schulen und Eltern dies als eine zentrale Herausforderung, der es sich zu stellen gilt. Thorsten Lütke-Entrup gab Tipps für die Speiseplangestaltung an Schulen. Doch welches sind nun die Kriterien, an denen sich eine optimale Schulverpflegung orientieren sollte? Diese und andere Fragen standen im Mittelpunkt einer Veranstaltung, zu der die Arbeitsgemeinschaft der Eltern der Essener Gymnasien (AGGY) am 6. Mai 2008 Vertreter des obersten Elterngremiums, der so genannten Schulpflegschaft, sowie zahlreiche Schulleiter und -leiterinnen in das von PLURAL REPORT catering bewirtschaftete Betriebsrestaurant auf dem Gelände des Oberhausener Industrieund Technologie Gewerbeparks (O.ITG) eingeladen hatten. In ihrer Begrüßungsrede skizzierte AGGY-Vorsitzende Mi - chaela Krupa die Verpflegungssituation an den Essener Gymnasien; da derzeit lediglich sechs von insgesamt 20 Essener Gymnasien eine komplette Schulverpflegung mit warmem Essen anböten, sei Selbsthilfe dringend gefragt. Gesund und kindgerecht Anschließend ging Thorsten Lütke-Entrup, Bereichsleiter PLURAL catering, auf die Bedeutung einer vollwertigen und gesunden Ernährung für die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ein und unterstrich die zentrale Mitverantwortung und Fürsorgepflicht der Bildungsträger bei der Gestaltung der Schulverpflegung. Im Rahmen seiner professionellenPowerpoint-Präsentation informierte Lütke-Entrup die etwa 55 Teilnehmer der Veranstaltung unter anderem über aus fachlicher Sicht empfehlenswerte Möglichkeiten der Speise- plangestaltung sowie über unterschiedliche BewirtschaftungsundVerpflegungssysteme von der Frischund Mischküche bis zum Cook & Chill-Verfahren, bei dem die Gerichte nach der Zubereitung schockgekühlt werden. Ein entsprechendes Know-how des Anbieters vorausgesetzt, gewährleistet das Verfahren eine hohe ernährungsphysiologische Qualität der Mahlzeiten. Das erfolgreiche Konzept der Tagesheimschule Gymnasi- „PLURAL bietet hervorragenden Full-Service zu sehr fairen Preisen!“ um am Stoppenberg erläuterte Studiendirektor Thomas Bungarten: Das gemeinsame warme Mittagessen gelte als selbstverständlich, es werde täglich in der eigenen Küche kindgerecht zubereitet. Bevorzugt würde Obst und Gemüse aus biolo- Kunde gischem Anbau verarbeitet, bei Fleisch sei die Umstellung auf im ökologischen Landbau gezüchtete Tiere fast vollständig vollzogen. Auch Hans Hahnen, Vorsitzender der Schulpflegschaft am Don-Bosco-Gymnasium berichtete von positiven Erfahrungen. Die katholische Oberschule arbeitet seit drei Jahren intensiv mit PLURAL catering in Sachen Schulverpflegung zusammen. Fazit des Elternvertreters: „PLURAL bietet hervorragenden Full-Service zu sehr fairen Preisen!“ In der abschließenden Diskussionsrunde wurde noch einmal an die Politik appelliert, die Schulen bei der Umsetzung der Schulverpflegung zu unterstützen. Hier herrsche nach wie vor hoher Handlungsbedarf. Sehr zufrieden mit der Veranstaltung zeigte sich Thorsten Lütke- Entrup; der Abend habe sich als „gute Plattform zur Präsentation von PLURAL-Kompetenz“ erwiesen. Der Infoabend in Oberhausen bot jede Menge Diskussionsstoff. 2|2008 11
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