Rezepte des Rezeptwettbewerbs 2008

Vanille – Früchte – Traum ( für 2 Personen)
100g gefrorene Himbeeren
50g gefrorene Johannisbeeren
1 P. Vanillezucker
5 TL Zucker
½ L Milch
2 Kugeln Vanilleeis
Die Früchte zusammen mit der Milch in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab gut
durchmixen. Vanillezucker und Zucker hinzugeben und nochmals gut durchmixen. Die
Flüssigkeit in zwei hohe Gläser füllen und jeweils eine Kugel Vanilleeis hinzufügen. Einen
Strohhalm in das Glas stecken.
Eventuell mit verschiedenfarbigen garnieren, die aus diversen Fruchtsäften hergestellt werden
können.
Ein leckeres, erfrischendes Eisgetränk, das man zu jeder Jahreszeit trinken
kann. Besonders gut schmeckt es im Sommer.
Sandra Maurer
Klasse 5d
Mettröllchen
(ergibt 10 Röllchen)
600g Mett (Thüringer oder halb und halb)
10 Scheiben gekochter Schinken
200ml Sahne
verschiedene Soßen oder Dipps
Das Mett würzen und in die Schinkenscheiben füllen. Zu Röllchen aufrollen und in eine
Auflaufform legen. Mit der Sahne übergießen und ca. 35 Min. im vorgeheizten Herd bei 180°
überbacken.
Mit den Soßen servieren.
Ein herzhafter und leckerer Snack für zwischendurch!
Wiebke Mesch
Klasse 5a

Schoko – Brombeer – Muffins (12 Muffins)
250g Mehl
2 ½ TL Backpulver
1 Ei
1/2 TL Natron
2 EL Kakaopulver
120g Zucker
80ml Öl
350g Joghurt
1 P Vanillezucker
100g Brombeeren
Form für 12 Muffins, Butter zum Ausstreichen
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Das Muffin – Blech einfetten. Mehl, Backpulver,
Natron und Kakaopulver mischen. Das Ei verquirlen. Zucker, Öl, 250g Joghurt vermischen
und Die Mehlmischung unterheben bis die Masse leicht feucht ist. Den Teig gleichmäßig in
das Muffin – Blech füllen und auf der mittleren Schiene 25 Min. backen.
Die Muffins 5 Min. ruhen und abkühlen lassen.
Den restlichen Joghurt mit Vanillezucker glattrühren. Die Brombeeren putzen, waschen und
trocken tupfen. Die Muffins mit der Joghurtcreme und den Brombeeren garniert servieren.
Die Muffins sehen echt gut aus und schmecken cool!
Marcel Zumdohme
Klasse 5d
1 TL Orangeback
250g Heidelbeeren
Blaubeermuffins (Leider keine genauen Mengenangaben!?!)
Butter, Eier, Milch, Mehl, Salz und Backpulver mit dem Handmixer zu einem glatten Teig
verrühren. Orangeback und Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig in
eine Muffin – Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Die Muffins schmecken einfach gut und sind schnell zubereitet.
Kira Wienken
Klasse 6b

Schwarz – Weiß – Muffins
(ergibt 12 Muffins)
4 Eier
250g Zucker
250g Butter
250g Mehl
40g Kakaopulver
2 EL Puderzucker zum Bestäuben
1 EL Butter zum Einfetten der Muffin – Form oder Papierförmchen, die in die Form
eingesetzt werden, verwenden.
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Eier und Zucker schaumig rühren, dabei die Butter stückweise hinzugeben.
Den Teig halbieren und das Kakaopulver unter die eine Hälfte rühren. Zuerst den hellen und
dann den dunklen Teig zu zwei Drittel Höhe einfüllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 20
– 25 Min. goldgelb backen. Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Leicht und schnell zu machen und obendrein noch superlecker!
Daniel Flerlage
Klasse 8c
Konfetti – Spieße mit Quarkbrötchen
(Anzahl je nach Menge der Zutaten)
Hackbällchen:
300g Hackfleisch
1 Ei
etwas Paniermehl
Salz, Pfeffer. Paprika
Alles verkneten, zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne in wenig Öl braten.
beliebiges Obst (frisch oder aus der Dose)
und/oder Gurke, Paprike etc.
Schaschlikspieße
Die Früchte in Stücke schneiden und abwechselnd mit den Hackbällchen auf Spieße stecken

Quarkbrötchen:
150g Quark
6 EL Milch
6 EL Speiseöl
75g Zucker
1 P Vanillezucker
1 Pr. Salz
300g Mehl
1 P Backpulver
Dosenmilch zum Bestreichen
Alle Zutaten verrühren und den Teig zu einer Rolle formen. In 12 Stücke schneiden und
daraus runde Brötchen formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen
darauf legen und mit Dosenmilch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° auf
mittlerer Schiene ca. 15 – 20 Min. backen.
Sieht gut aus, ist kalorienarm und vitaminreich!
Manuel Rump
Klasse 6c
Zitroneneis – Shake
(4 Personen)
4 Kugeln Zitroneneis
1 Tasse Orangensaft
½ Tasse Zitronensaft
1/2 L Vanillemilch
3 EL Honig
1 P Vanillezucker
Das Zitroneneis mit dem Orangen- und Zitronensaft in den Mixer geben und pürieren. Die
Vanillemilch, den Vanillezucker und den Honig dazugeben und alles gut mixen. Die Drinks in
4 Gläser geben und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Es schmeckt genauso lecker wie es aussieht!
Laura Goas
Klasse 5d

Guten – Morgen – Salat (1 Person)
2 Orangen (oder 1 Grapefruit, oder 3 Mandarinen)
1 Kiwi
150g Erdbeeren (oder Himbeeren)
50g gem. Haselnüsse
2 Becher Joghurt (Natur)
etwas Zitronensaft
geraspelte Schokolade oder gehackte Pistazien zum Garnieren
Die Orangen schälen und in Spalten teilen. Die Kiwi schälen, halbieren und in dünne
Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, abzupfen und gegebenenfalls vierteln. Die
Himbeeren nur kurz abspülen. Von den Früchten einige zum Garnieren zurücklegen und die
übrigen Früchte vorsichtig miteinander vermischen. Die Haselnüsse über die Früchte streuen
und den Joghurt unterheben. Mit Honig sparsam süßen und mit Zitronensaft abschmecken.
Mit den restlichen Früchten garnieren und mit Schokoladenraspeln und Pistazien bestreuen.
Für diesen Salat spricht eigentlich alles: Er ist gehaltvoll und zudem schnell
zubereitet.
Walter Trippel
Klasse 5d
Starthilfe für Schlafmützen (1 Person)
1 Brötchen
Butter oder Margarine
2 EL Speisequark
1 TL Honig
1 Kiwi
Verrühre Quark und Honig in einem Schälchen. Halbiere dann das Brötchen und bestreiche
die Hälften mit Butter oder Margarine. Verteile anschließend den Quark auf die
Brötchenhälften. Schäle die Kiwi, halbiere sie und schneide sie in Scheiben. Belege die
Brötchenhälften damit.
Dieses Frühstück liefert Energie und macht fit für den Tag!
Robert Peek
Klasse 5c

Fladenbrot – Pizza
1 Fladenbrot
125g Margarine (Butter oder Kräuterbutter)
1 Tüte Zwiebelsuppe
Belag nach Wahl (Schinkenwürfel, Paprika etc.)
1 Btl. Raspelkäse
Das Fladenbrot durchschneiden. Die Zwiebelsuppe sieben und das Pulver mit der Margarine
vermischen. Die Masse auf die beiden Hälften verteilen. Den Belag draufgeben.
Mit dem Käse bestreuen.
Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. überbacken. (Fertig, wenn der Käse
verläuft.)
Eine schnelle und bärenstarkeVariante der Pizza !
Verfasser unbekannt!
Quarkbrötchen
(20 – 22 Brötchen)
200g Mehl
1 TL Backpulver
200g Quark
80g Zucker
1 Ei
1 Handvoll Rosinen
1 TL Öl
abgeriebene Zitronenschale
Bis auf Mehl und Backpulver alles mit dem Handmixer verrühren. Mehl und Backpulver
vermischen und über die Quarkmasse sieben und mit einem Löffel unterrühren. Den Teig
anschließend kneten. Dann eine etwa 40cm lange Rolle formen. Davon ca. 2 cm lange Stücke
schneiden und die Stücke oval formen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen. Bei
200° im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. backen.
Die Brötchen schmecken warm am besten und sind schnell zuzubereiten.
Kira Wienken
Klasse 6b

Überbackener Toast mit Ananas oder Thunfisch
(30 Stück)
30 Scheiben Toast
30 Scheiben Scheibletten – Käse
(3 Dosen Thunfisch)
30 Scheiben Kochschinken
Die Toastscheiben mit Kochschinken, Ananas oder Thunfisch belegen und mit Käse
bedecken. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. bei 200° überbacken.
Es schmeckt sehr gut und ist hervorragend für unser Pausenfrühstück geeignet.
Viel Spaß beim Essen!
Doreen Niemann
Klasse 5a
Angie’s Muffins
200g Mehl
½ P Backpulver
1 P Puddingpulver
100g Butter oder Margarine
100g Zucker
2 Eier
3 EL Milch
1 P Vanillezucker
1 Glas Sauerkirschen(Abtropfgewicht 375g)75g Raspelschokolade
Puderzucker
Gib alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel und verrühre sie mit den Rührbesen des
Handrührgerätes. Lass die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen und menge sie mit den
Schokoladenraspeln unter den Teig. Verteile 16 Papiertütchen auf ein Backblech. Setze mit 2
Teelöffeln kleine Häufchen in die Förmchen. Schiebe das Backblech auf die mittlere
Einschubleiste des Ofens und lasse die Muffins 25 Min. bei 200° backen (Ofen vorgeheizt!).
Vor dem Servieren die Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Dieses Rezept habe ich von meiner lieben Oma. Immer, wenn ich die Muffins
backe, denke ich an sie!
Angelika Scheermann
Klasse 6b

Kathie’s Käse – Schinken – Baguette (1 Person)
1 Baguettebrötchen
1 Zwiebel
1 Tomate
2 Scheiben Kochschinken
50g geriebenen Käse
Remoulade
Die Zwiebel pellen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz
entfernen und in Scheiben schneiden. Den Kochschinken in Streifen schneiden. Das Brötchen
halbieren und mit Remoulade bestreichen. Die untere Baguettehälfte abwechselnd mit den
Zutaten belegen (Reihenfolge egal). Dann die obere Hälfte drauflegen und im vorgeheizten
Ofen auf mittlerer Schiene bei 180° ca. 10 Min. backen.
Wenn man den Kochschinken weglässt, haben auch Vegetarier Spaß daran!
Katrin Berens
Klasse 6b
Bananen – Schoko – Brötchen
(1 Portion)
2 EL Frischkäse
1 TL Zucker
etwas Milch
1 Brötchen
1 Banane
geriebene Schokolade
Zwei Esslöffel Frischkäse und einen Teelöffel Zucker mit etwas Milch glattrühren. Danach
etwas geriebene Schokolade untermischen. Ein Brötchen durchschneiden und die
Frischkäsemasse auf beide Brötchenhälften streichen. Die untere Brötchenhälfte mit
Bananenscheiben belegen und die obere Hälfte draufsetzen.
Schoko und Banane schmecken gut zusammen. Der Frischkäse gibt dem Ganzen
den besonderen Kick!
Yane Grünloh
Klasse 7c

Kräuter – Käse – Toast
(12 Personen)
1 Zwiebel
350g gewürfelter Lachsschinken
2 ½ Becher Créme Fraîche
100g geriebener Hartkäse
12 Scheiben Toast
Salz, Pfeffer, Petersilie
50g geriebener Käse
Die Zwiebel schälen und fein würfeln und mit dem Lachsschinken, der Créme Fraîche und
dem geriebenen Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und der fein geschnittenen Petersilie
würzen. Die Masse auf die Toastscheiben streichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei ca. 170° ca. 10 Min. überbacken.
Mein Kräutertoast ist lecker, sättigend und enthält viele Vitamine!
Sabrina Springer
Klasse 5a
Toast Hawaii (4 Personen)
4 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Ananas
4 Scheiben gekochten Schinken
4 Scheiben Schmelzkäse
evtl. etwas Ketchup und Geleekirschen
1. Den Backofen auf ca. 170° vorheizen.
2. Belege jede Scheibe Toast erst mit einer Scheibe Schinken, dann mit einer Scheibe Ananas
und schließlich mit der Scheibe Käse.
3. Lege die Toasts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Überbacke die Toast ca. 10 Min. auf mittlerer Schiene.
Ich finde, der Name macht es schon zu etwas besonderem. Natürlich schmeckt
es auch super!
Vanessa Wienken
Klasse 5c

Kanadische Pancakes
(4 Personen etwa 20 Pancakes)
2 Tassen Mehl
4 TL Backpulver
1 Pr Salz
1 EL Zucker
2 Eier
Milch ( soviel zugießen, bis die Masse dicklich wird)
viel Margarine zum Ausbacken in der Pfanne
kanadischer Ahornsirup (Maple Sirup is OK, too!)
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und solange Milch dazugeben, bis die Masse dicklich
wird. Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes darin ausbacken. ! Esslöffel ergibt
1 Pancake. Die Pancakes wenden, wenn sich auf der Oberseite Bläschen zeigen.
Mit Butter und kanadischem Ahornsirup bestreichen.
Schmeckt gut und ist schnell zubereitet. Isst man die Pancakes zum Frühstück,
startet man gestärkt in den Tag. Sie halten auch lange an!
Weckt die Erinnerung an Kanada!
Canadian Dreams wäre doch auch ein schöner Name!(D.H.)
Alexandra Hummel
Klasse 5b
Power – Salat (1 - 2 Portionen)
1 Apfel
einige Blätter Kopfsalat
1 Stück Gurke
1 Banane
1 Orange
1 Tomate
Alle Zutaten bis auf den Kopfsalat in Scheiben oder Würfel schneiden und vorsichtig
vermengen. Den Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen und unterheben.
Ich habe dieses Rezept selbst erfunden und es war sehr lecker!
Pascal Thal
Klasse 6c

Hawaii – Toast
(20 Personen)
20 Scheiben Toastbrot
2 Dosen Ananas in Scheiben
20 Scheiben Käse
20 Scheiben Salami oder
20 Scheiben Kochschinken
Butter oder Margarine
Die Toastscheiben mit Butter oder Margarine bestreichen und wie folgt belegen: Salami
(Kochschinken), Ananas Käse.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° auf mittlerer Schiene überbacken, bis der Käse geschmolzen
ist.
Es geht schnell, die Zubereitung ist einfach . Dazu schmeckt es gut und ist
preiswert.
Anna Bischoff
Klasse 7c
Zwergenspießchen
(unbegrenzt)
Zutaten:
Verschiedene Brotsorten; Butter zum Bestreichen; dicke Käsescheiben (z.B. Gouda oder
Butterkäse); dicke Wurstscheiben (z.B. Fleischwurst); Cocktailwürstchen; Cocktailtomaten;
Gurkenscheiben; Paprikastreifen (rote, gelbe, grüne); Radieschen; dünne Möhrenscheiben;
Trauben (hell und blau); Apfel- und Birnenstückchen
Zahnstocher oder Schaschlikspieße
Die Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen und in kleine Formen schneiden (z.B. Würfel,
Dreiecke oder Kreise). Abwechselnd spießt man nun die Brotwürfel mit den oben
angegebenen Zutaten auf die Spieße. Die Spieße sollten bunt und appetitanregend aussehen!
Wenn Gesundes so lecker aussieht, muss man es einfach probieren!
Jaqueline Geier
Klasse 5d

Hawaii – Toast
(1 Portion)
1 Scheibe Toastbrot
1 Scheibe Ananas oder Pfirsich
1 Scheibe Kochschinken
1 Scheibe Sandwichkäse
Alle Zutaten der Reihe nach übereinander stapeln und ca. 5 Min. im vorgeheizten Ofen bei
180° auf mittlerer Schiene überbacken.
Meine Devise: Schnell, lecker, einfach!!!
Laura Freese
Klasse 5a
Tartar – Brot
(4 Portionen)
300g Tartar
4 TL gehackte Schalotten
4 TL gehackte Petersilie
etwas Worcestersauce
Salz, Paprikapulver
4 dunkles Vollkornbrot
60g Butter
4 Zwiebelringe
4 EL gehackte Kapern
4 EL grüne Pfefferkörner
Tartar mit Schalotten und Petersilie vermischen. Mit Worcestersauce, Paprikapulver und Salz
abschmecken. Die Brote buttern und diagonal halbieren. Tartar – Gemisch darauf verteilen
und mit der Gabel ein Muster in das Fleisch ziehen .Auf jede Brothälfte einen Zwiebelring
legen und mit den Kapern und dem grünen Pfeffer garnieren.
Es stärkt, schmeckt und macht satt!!!
Du bist ja ein echter Gourmet! (D.H.)
Paul Hömmen
Klasse 5c

Syrischer Blumenkohlsalat
(4 Personen)
100g rote Linsen
Salz
1 kleiner Blumenkohl
30g Butter oder Margarine
(4 EL trockener Weißwein)
Zitronensaft
einige Safranfäden
Pfeffer, Zucker
- Linsen in ½ Liter Salzwasser 10 – 12 Minuten garen.
- Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 6 – 8 Minuten garen.
- Blumenkohl abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
- Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Blumenkohl darin unter Wenden goldbraun braten.
- Bratfett mit Wasser, Wein und Zitronensaft ablöschen.
- Safranfäden hinzufügen und aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Linsen abtropfen lassen.
- Blumenkohl und Linsen auf Tellern anrichten.
Nur ca.. 220 Kalorien pro Portion!
Es ist vielleicht etwas exotisch, aber es schmeckt seht lecker und hat zudem
viele Vitamine!
Gerhard Dubs
Klasse 6b
Knusperriegel
(40 Stück)
1 Tasse kernige Haferflocken
150g
geschroteter Weizen
1 Tasse Kokosraspeln
100g
gehackte Nüsse
5 EL Honig
6 El zerlassene Butter (bei kleiner Hitze zerlassen!)
4 EL Wasser (60ml)
Saft von 1 Zitrone
1 Prise Salz
Alle Zutaten mischt du gut und arbeitest sie dann mit dem Knethaken des Handrührgerätes gut durch.
Dann legst du ein Backblech mit Backpapier aus und verteilst die Masse darauf. Rolle sie gleichmäßig
und dünn auf dem Blech aus .Bevor du den Knusperteig bei etwa 180° im vorgeheizten Backofen auf
mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backst, schneidest du den Teig mit einem Messer in schmale
Riegel.
Tipp: In einer fest schließenden Dose aufbewahren – sonst werden sie hart!!!
Es schmeckt sehr lecker, ist gesund und geht auch schnell und leicht.
Sandra Strotmann/Victoria Sadovnikov
Klasse 5d