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GreenLiner Magazin Sommer 2013

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<strong>Sommer</strong> <strong>2013</strong><br />

Das Hausjournal für Gäste und Freunde der GreenLine Hotels<br />

Im Interview:<br />

Marie-Luise<br />

Marjan<br />

Kamis Kinderwelten:<br />

Familienarrangement<br />

Außerdem:<br />

Leckere Rezepte aus unseren Hotels und<br />

großem <strong>GreenLiner</strong> <strong>Sommer</strong>gewinnspiel!


••• Unsere Themen für Sie •••<br />

10 – Botschafterin<br />

Marie-Luise Marjan<br />

14 – Sinneswandel im<br />

Bayerischen Wald<br />

GreenLine Inside<br />

4 Eiskalte Verführung – Hörnchen<br />

oder Tüte?<br />

6 Hotel Rügen Park im GreenLine @ Work<br />

GreenLine Safari<br />

9 Eine Autorin und ihre Geschichte<br />

10 Im Interview: Mutter Beimer alias<br />

Marie-Luise Marjan<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

7 Neu bei GreenLine:<br />

Schlosshotel Breitenfeld in Leipzig,<br />

Check-Inn Hotel in Merseburg<br />

(Sachsen-Anhalt)<br />

12 Über das Verreisen mit Kind und Kegel<br />

14 Sinneswandel im Bayerischen Wald<br />

16 Kinderspecial: Spiel- & Bastelwelt<br />

18 Das GreenLine Familienarrangement<br />

„KAMIS KINDERWELTEN“<br />

2<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• Unsere ••• Themen Inhalt ••• für Sie •••<br />

GreenLine Feelings<br />

Liebe Gäste und Freunde der<br />

GreenLine Hotels,<br />

20 Das GreenLine Koch Spezial:<br />

Schlosshotel Blankenburg, Landhotel<br />

Rosenhof, Forsthaus Damerow und<br />

Hotel Residenz Leipzig<br />

GreenLine WellFit<br />

24 Trotz Hitze: Fit in den <strong>Sommer</strong>!<br />

25 Tipps: Das besten Freizeitaktivitäten<br />

des <strong>Sommer</strong>s <strong>2013</strong><br />

27 Unsere grünen Lieblinge:<br />

gesund, frisch & regional<br />

GreenLine UpToDate<br />

30 GreenLine Bonuswelt<br />

34 Ihr grüner Weg zu uns<br />

35 Gewinnspiel<br />

freuen sich Ihre Kinder, Enkel,<br />

Nichten oder Neffen auch<br />

schon auf den <strong>Sommer</strong>urlaub?<br />

Auf das Schwimmen<br />

im See oder einen Tag im<br />

Freizeitpark? Sie haben bislang<br />

noch keine Idee, wohin<br />

Ihre Reise gehen soll?! Dann<br />

schauen Sie sich gleich unsere<br />

Familien-Arrangements<br />

an. Dabei kommen nicht nur<br />

„Schleckermäulchen und<br />

Sparfüchse“ auf ihre Kosten.<br />

Mit den attraktiven Familien-<br />

Angeboten wird Papas Portemonnaie<br />

geschont, und die<br />

Kinder werden täglich mit<br />

einem Eis verwöhnt.<br />

Gern in der Natur unterwegs<br />

ist auch Mutter Beimer alias<br />

Marie-Luise Marjan. Sie ist<br />

viel und weit gereist, allerdings<br />

ist sie nicht nur zur Erholung<br />

unterwegs.<br />

Mehr von ihr als „Botschafterin“<br />

lesen Sie im Interview<br />

auf Seite 10.<br />

Wir wünschen viel Spaß beim<br />

Schmöckern und eine genußvolle<br />

<strong>Sommer</strong>zeit.<br />

Herzliche, frische Grüße<br />

aus Berlin,<br />

Ihre<br />

Suzann Heinemann,<br />

Geschäftsführerin<br />

Impressum<br />

GreenLine Hotels GmbH<br />

Katharinenstraße 12<br />

10711 Berlin<br />

Tel +49 (0)30/318 628-455,<br />

Fax +49 (0)30/318 628-458<br />

greenliner@greenline-hotels.de<br />

www.greenline-hotels.de<br />

ReiseServiceCenter<br />

Mo-Fr von 8-18 Uhr<br />

030/318 628-455<br />

info@greenline-hotels.de<br />

www.ilike.io<br />

www.facebook.com/<br />

GreeLineHotels<br />

18 – Familienarrangement<br />

Kamis Kinderwelten<br />

Redaktion:<br />

Michaela Güllstorf, Anne-Katrin<br />

Jakobs, Katrin Kästner<br />

Grafik & Layout:<br />

Michaela Güllstorf<br />

Anzeigenkontakt:<br />

anzeigen@greenline-hotels.de<br />

Bildnachweise:<br />

Pixelio: Dieter Wendelken, Ulla<br />

Trampert, S. Hofschaeger, Alfred<br />

Heiler, TiM Caspary, Rolf van<br />

Melis, Helene Souza, birgitH,<br />

Cfalk, gänseblümchen, Jens<br />

Bredehorn, Ronny Senst, Heike<br />

Berse, Kathleen Paul, Julien<br />

Christ, Sebastian Fuss,<br />

angieconscious, Rainer<br />

Sturm,Harald Schottner, Bernd<br />

Kasper, Andreas Wiesenzarter,<br />

Mike Safranek, kertho<br />

Fotolia: Klaus Büth, Miredi,<br />

sucopp, yanlev<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

3


••• GreenLine Inside •••<br />

Hörnchen<br />

oder Becher?<br />

Eiskalte Verführung<br />

Wissenswertes rund um das eiskalte Vergnügen<br />

••• Es gehört zum <strong>Sommer</strong> wie die<br />

lauen Nächte, das Zirpen der Grillen<br />

oben auf der Beliebtheitsskala.<br />

Auch wenn das Gelato von Ihrem<br />

tion aus Gletschereis, Früchten und<br />

Honig gekannt haben. Die Wege<br />

oder der Duft nach Sonnencreme:<br />

Lieblingsitaliener kommt, ursprüng-<br />

von der Antike in die Neuzeit be-<br />

der Genuss von Eis ist nicht nur bei<br />

lich erfunden haben die Südeuro-<br />

ziehungsweise von China nach Eu-<br />

Kindern sehr beliebt. Das belegt<br />

päer diese Nachspeise nicht. Die<br />

ropa sind vielschichtig. Der Grund,<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

auch die Statistik: pro Jahr isst jeder<br />

Deutsche knapp 8 Liter Eis. Das<br />

entspricht circa 150 Kugeln. Dabei<br />

rangieren trotz aller neuen, vielfältigen<br />

Eiskreationen die Sorten Vanille,<br />

Schokolade und Erdbeere ganz<br />

Entdecker dieses Desserts befinden<br />

sich weiter östlich. Es waren die<br />

Chinesen, die zuerst eine Art Sorbet<br />

hergestellt haben sollen. Auch<br />

die Griechen der Antike sollen bereits<br />

die gut mundende Kombina-<br />

warum die aktuelle Meinung vorherrscht,<br />

die Italiener seien der<br />

Quell der süßen Speise, könnte<br />

darin liegen, dass es die Südländer<br />

waren, die es in den 60iger Jahren<br />

in Deutschland populär machten.<br />

4<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• GreenLine Inside •••<br />

In den 80ziger Jahren war es zudem<br />

üblich, dass die italienischen<br />

Familien während des Winters<br />

ihre Eisdiele schlossen, und dieser<br />

Jahreszeit die kalte Schulter zeigten.<br />

Heutzutage erhalten Eisfans<br />

ihr Dessert nicht nur während des<br />

<strong>Sommer</strong>s in jenen gastronomischen<br />

Einrichtungen. Selbst Supermärkte<br />

und Discounter offerieren ganzjährig<br />

mehrere Eisvariationen.<br />

Gibt es einen<br />

Unterschied von<br />

industriell und<br />

handwerklich<br />

hergestelltem Eis?<br />

Aber worin besteht der Unterschied<br />

zwischen industriell hergestelltem<br />

Eis und handwerklich<br />

zubereiteten? Natürlich<br />

in den Zutaten oder indem,<br />

was der gelernte Eisfachverkäufer<br />

nicht hinein<br />

rührt.<br />

Für alle Hersteller gelten zuerst die<br />

Leitsätze für Speiseeis und deren<br />

Halberzeugnisse. Diese differenzieren<br />

nach fünf Sorten Eis. Demnach<br />

bezeichnet ein „Creme-Eis“<br />

ein Eis mit mindestens 50 Prozent<br />

Milch. Ein „Milcheis“ muss mindestens<br />

70 Prozent davon aufweisen.<br />

Hingegen enthält die „Eiscreme“<br />

nur aus der Milch entstammendes<br />

Fett (mindestens 10 Prozent). Bei<br />

„Fruchteis“ muss der Anteil der<br />

Früchte bei<br />

mindestens 20 Prozent liegen.<br />

Darüber hinaus ist entscheidend,<br />

ob der Hersteller nur natürliche<br />

Zutaten verwendet wie beispielsweise<br />

Vanilleschoten anstatt Vanille-<br />

Aromen oder ob er pflanzliche<br />

Fette einsetzt.<br />

Die Cremigkeit wird durch die<br />

Zufuhr von Luft erreicht. Deswegen<br />

sind bei industriell hergestelltem<br />

Eis des öfteren die Verpackungen<br />

groß, aber recht leicht.<br />

Apropos leicht:<br />

Damit Ihnen die Wahl Ihres<br />

nächsten Urlaubshotels nicht<br />

schwer fällt, bieten alle teilnehmenden<br />

Häuser in ihrem<br />

Familien-Arrangement ein Eis<br />

pro Kind inklusive an – und<br />

das täglich. Na dann kann<br />

der <strong>Sommer</strong> ja kommen!<br />

Schokoladeneis gehört ebenso wie die<br />

Standardsorten Vanille und Erdbeere,<br />

zu den beliebtesten Eissorten<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

5


••• GreenLine Inside •••<br />

GreenLine bei der Arbeit zugeschaut ...<br />

... und nachgefragt bei Inhaber Uwe Lüth im Hotel Rügen Park<br />

Inhaber Uwe Lüth<br />

Was hat Sie in die<br />

Hotellerie verschlagen?<br />

Zum einen der elterliche Betrieb,<br />

zum anderen die „Lust“ auf Gäste.<br />

Worüber können Sie so richtig<br />

lachen?<br />

Am meisten lache ich gern mit stimmungsvollen,<br />

unterhaltsamen Gäste,<br />

aber auch über gute Witze und<br />

„Dummheit“.<br />

Mit wem möchten Sie gerne mal<br />

24 Stunden tauschen?<br />

Ich würde gern mal einen Tag als<br />

Architekt arbeiten und dabei meine<br />

Auftraggeber gut beraten.<br />

Wie schalten Sie ab?<br />

Beim Lösen und Beheben von Problemen,<br />

beim Sport und bei kurzen<br />

Pausen, wo ich nur für mich bin.<br />

Was ärgert Sie am meisten?<br />

Die Unkenntnis von politischen Erkenntnissen<br />

und die Gästebeurteilungen<br />

im Internet.<br />

Drei Monate Zeit zur freien Verfügung<br />

– was würden Sie machen?<br />

Ich würde mit dem Wohnmobil auf<br />

Nordland-Tour gehen.<br />

Welches Ereignis in Ihrem Hotel<br />

ist Ihnen besonders in Erinnerung<br />

geblieben?<br />

Ich erinnere mich an eine Situation,<br />

als ein Offizier die Koffer seiner Truppe<br />

hat öffnen lassen. Dabei kamen<br />

nicht nur unsere abhanden geglaubten<br />

Hotelsachen zum Vorschein.<br />

Stubbenkammer, Rügen<br />

Was ist das Besondere an Ihrem<br />

Hotel?<br />

Das familiäre Miteinander und das<br />

Team um mich herum.<br />

KNACKIG, FRUCHTIG,<br />

UND LECKER<br />

AUS 100 %<br />

BIO-ÄPFELN<br />

OHNE<br />

ZUSATZSTOFFE<br />

visi-on.de<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

6<br />

DER GESUNDE SNACK FÜR<br />

ZWISCHENDURCH: APFEL-POMMES<br />

Im Onlineshop<br />

erhältlich!<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

Herzapfelhof Lühs<br />

Osterjork 102 · 21635 Jork<br />

Tel.: 04162 254820-0<br />

www.herzapfelhof.de


••• GreenLine Inside •••<br />

Schlafen in eleganter Nachbarschaft<br />

NEU bei GreenLine<br />

Schlosshotel Breitenfeld<br />

Region Leipzig/Sachsen<br />

Gehaltvoller Genuss im Schlossgarten<br />

••• Besonders für Messebesucher,<br />

Flugreisende und Tagungsteilnehmer<br />

ideal gelegen: das Schloss<br />

Breitenfeld im Leipziger Norden.<br />

Durch die sehr gute Anbindung an<br />

Messe und Flughafen profitieren<br />

Nur eines von vielen Highlights<br />

der Region: Die Leipziger Oper<br />

Gäste von kurzen Anfahrtswegen.<br />

Darüber hinaus lädt der 5ha große<br />

Park rund um das Schloss und das<br />

Hotelgebäude zum Ausruhen und<br />

Entspannen ein. Seit Mai <strong>2013</strong> gehört<br />

das 3-Sterne-Hotel mit seinen<br />

75 Zimmern und sechs Veranstaltungsräumen<br />

zu der GreenLine Kooperation.<br />

Viele Unternehmen aus<br />

der Region schätzen dabei den flexiblen,<br />

zuvorkommenden Service<br />

und das Restaurant. Ein Highlight<br />

nach dem Essen ist der Besuch der<br />

hoteleigenen Bar Algonquin. Dort<br />

kann der Gast aus mehr als 200<br />

verschiedenen Whisky-Sorten aus<br />

Amerika, Japan, Irland und natürlich<br />

Schottland wählen.<br />

Na dann: skoal!<br />

Schnupperangebot:<br />

Raus ins Grüne<br />

2 x Übernachtungen<br />

inkl. Frühstück<br />

1 x 3-Gang Abendessen<br />

1 x Besuch des<br />

Leipziger Zoos<br />

129,00 EUR p.P.<br />

KEIN Einzelzimmerzuschlag<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

7


••• GreenLine Inside •••<br />

NEU bei GreenLine<br />

Check-Inn Hotel<br />

Region Merseburg/Sachsen-Anhalt<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Der Rabe war’s…<br />

••• Von Raben können die Merseburger<br />

Geschichten erzählen,<br />

insbesondere die eine von Bischof<br />

Thilo von Trotha und seinem Diener<br />

aus dem 15. Jahrhundert. Aber<br />

auch Zaubersprüche sind den Bewohnern<br />

der Dom- und Hochschulstadt<br />

nicht fremd. Wer sich<br />

selbst von der Geschichte der Stadt<br />

entlang der Saale verzaubern lassen<br />

möchte, derjenige kann seit Mai<br />

<strong>2013</strong> im GreenLine Hotel Check<br />

Inn übernachten und von dort zu<br />

seinen Ausflügen aufbrechen. Das<br />

familiär geführte 3-Sterne-Haus<br />

hat seine 35 Zimmer vor kurzem<br />

renoviert. Sehr komfortabel sind<br />

für Einzelreisende die 1,40 Meter<br />

breiten Betten. Und bei wem das<br />

Reiseportemonnaie mal schmaler<br />

ausfällt, der kann dieses Zimmer<br />

auch zu zweit bewohnen – und das<br />

zum selben Preis. Die Merseburger<br />

wissen halt, wie man von sich reden<br />

lässt.<br />

Schnupperangebot:<br />

Raus ins Grüne<br />

2 x Übernachtungen<br />

im komfortablen Zimmer<br />

2 x reichhaltiges<br />

Frühstücksbuffet<br />

1 x Lunchpaket<br />

für die Radtour<br />

1 x Radwanderkarte<br />

Saale-Radweg<br />

kostenfreie Unterstellplätze<br />

für die Fahrräder<br />

75,00 EUR p.P.<br />

im Doppelzimmer<br />

8<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• GreenLine Safari •••<br />

Wurmel entdeckt die Welt<br />

Eine Autorin und ihre Geschichte<br />

Gewinnspiel<br />

Wir verlosen<br />

Wurmels Geschichte!<br />

Teilnahme auf<br />

Seite 35.<br />

••• Heide Lorek<br />

verbrachte ihre ersten<br />

Lebensjahre in Berlin und<br />

Leipzig. Dort besaß ihr Vater einen<br />

florierenden Glückwunschkartenverlag,<br />

den er kurz nach dem Krieg<br />

im Herbst 1945 gründete. Später<br />

entwickelte das elterliche Unternehmen<br />

auch das Corporate Design<br />

für andere Firmen. Bereits in der<br />

Schule zeigte sich, dass Heide Lorek<br />

Talent zum Schreiben hatte. Sie<br />

verfasste bereits in früher Kindheit<br />

Gedichte und gewann im Alter von<br />

zehn Jahren den zweiten Platz bei<br />

einem Geschichtenwettbewerb des<br />

Landes Baden-Württemberg. Es<br />

folgten weitere Gedichte,<br />

Geschichten und Romane. So<br />

wurde das Schreiben für die junge<br />

Heide Lorek eine optimale<br />

Ausdrucksform. Nach dem Abitur<br />

studierte die Autorin Germanistik<br />

und Anglistik an den Universitäten<br />

in Freiburg und München mit dem<br />

Schwerpunkt Volkskunde. Als sie<br />

Ihr Studium erfolgreich absolvierte,<br />

gründete sie mit ihrem Kommilitonen<br />

Wolfgang Karl eine Familie.<br />

Er arbeitete als Künstler und Designer<br />

und lehrte Sprachen, Kunst<br />

und Geschichte.<br />

Das Junge Paar arbeitete<br />

gemeinsam an vielen Projekten und<br />

stieg schlussendlich in die<br />

Fußstapfen des Großvaters.<br />

Darüber hinaus organisierten die<br />

Beiden Kunstausstellungen in<br />

Europa und den USA. Im Laufe der<br />

weiteren Jahre verfasste Sie<br />

umfangreiche Gedicht- und Lyriksammlungen<br />

in deutscher und<br />

englischer Sprache. Später folgten<br />

diverse Veröffentlichungen in<br />

Zeitungen, <strong>Magazin</strong>en und im<br />

Rundfunk. Im Hessischen Rundfunk<br />

wurden beispielsweise ihre<br />

Gedichte gelesen und das renommierte<br />

englische <strong>Magazin</strong> ‚Interactions‘<br />

druckte in einigen Ausgaben<br />

die lyrischen Werke von Heide<br />

Lorek. Sie war auch mehrmals zu<br />

Gast in verschiedenen Talkshows.<br />

Neben zahlreichen Lesungen<br />

verbringt die Autorin heute viel Zeit<br />

an verschiedenen Plätzen Europas,<br />

um sich neu inspirieren zu lassen.<br />

Das familiäre Unternehmen haben<br />

zwei der drei Söhne übernommen.<br />

Wurmel entdeckt<br />

die Welt.<br />

Vor wenigen Jahren schrieb Sie für<br />

ein Kind aus dem familiären<br />

Umkreis eine kleine Geschichte;<br />

verfasst in Reimen. Das Kind war so<br />

begeistert, dass sie sich hinreißen<br />

ließ, gleich ein ganzes Kinderbuch<br />

in Reimen zu schaffen. Die Hauptfigur<br />

wurde „Wurmel“. Hierbei<br />

handelt es sich um einen neugierigen<br />

Wurm, der die weite Welt<br />

erkundet, um neue Freunde zu<br />

finden.<br />

Wolfgang Karl gab der Figur<br />

schließlich ein Gesicht und illustrierte<br />

die drei bisher erschienenen<br />

Titel. So startete Wurmel seinen<br />

erfolgreichen Weg in die<br />

Kinderzimmer.<br />

www.andresen-verlag.de<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

9


••• GreenLine ••• Interview Safari ••• •••<br />

Von Beruf Mutter und<br />

privat Botschafterin<br />

Mutter Beimer alias Marie-Luise Marjan<br />

engagiert sich weltweit<br />

••• Sie gehört zur Lindenstraße wie<br />

der Dom zu Köln: Mutter Beimer<br />

alias Marie-Luise Marjan ist seit<br />

der ersten Folge 1985 mit dabei. In<br />

der Zwischenzeit ist sie als Mutter<br />

Beimer nicht nur zweimal geschieden<br />

worden, sondern auch Oma.<br />

Von 1993 bis 2010 führte sie als<br />

Helga Beimer sogar ein Reisebüro.<br />

GreenLine sprach mit der Wahl-<br />

Hamburgerin über das Reisen, ihre<br />

Erfahrungen und die Gerechtigkeit<br />

in der Welt.<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

GreenLine: Frau Marjan, wenn Sie<br />

mehr als 150 Tage pro Jahr unterwegs<br />

sind und unter anderem zwischen<br />

Ihrem Hauptwohnsitz Hamburg<br />

und Ihrer Arbeitsstätte Köln<br />

pendeln, wie sieht da Ihr Urlaubsziel<br />

aus?<br />

Zwischen Hamburg<br />

und Köln – 150 Tage<br />

unterwegs<br />

Marjan macht sich stark – für Kinderrechte in Entwicklungsländern<br />

Marjan: Ich verreise gern ins Grüne.<br />

Ich achte sehr darauf, dass ich<br />

mich gesund ernähre und bewege.<br />

Dazu brauche ich die Natur. Dort<br />

wandere ich sehr gerne.<br />

Auf risikoreiche Sportarten muss<br />

sie als professionelle Schauspielerin<br />

aufgrund der Verletzungsgefahr indes<br />

verzichten. Stattdessen hält sie<br />

sich mit Schwimmen fit.<br />

Marjan: Wo immer ich bin, muss<br />

das Hotel über ein Schwimmbad<br />

verfügen. Ich gehe schon vor dem<br />

Frühstück schwimmen. So bleibe<br />

ich in Form und mobil.<br />

Überhaupt ist ihr Mobilität sehr<br />

wichtig. Diese benötigt die 72-<br />

jährige besonders für ihr soziales<br />

Engagement. Alles begann 1990,<br />

als Unicef sie für eine gemeinsame<br />

Aktion gewinnen konnte.<br />

Marjan: Es machte mir Spaß und<br />

ich blieb dabei. Und nur zwei Monate<br />

später sprach mich Plan an.<br />

Diese internationale Hilfsorganisation<br />

macht sich für Kinderrechte<br />

in Entwicklungsländern stark, und<br />

unterstützt nach dem Motto „Hilfe<br />

zur Selbsthilfe“. Dabei geht es konkret<br />

um Patenschaften. Mit Plan<br />

reiste die gebürtige Essenerin nach<br />

Indien, um sich ein Bild vor Ort machen<br />

zu können.<br />

10<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• GreenLine Safari •••<br />

Besuch bei Stipendiatinnen in Thailand<br />

„Hilfe zur Selbsthilfe“<br />

als Motto für soziales<br />

Engagement<br />

Marjan: Da war ich so dermaßen<br />

beeindruckt und fasziniert, dass<br />

ich seitdem bei Plan bin und schon<br />

mein fünftes Patenkind habe. Plan<br />

ist so gut strukturiert. Die Organisation<br />

zeigt den Leuten vor Ort, wie<br />

sie sich selbst helfen können, wie<br />

sie selbst ihr eigenes Dorf aufbauen<br />

können. Und das passt zu meiner<br />

Lebensphilosophie. Wir müssen etwas<br />

für das Gleichgewicht der Welt<br />

tun.<br />

GreenLine: Und damit nicht genug.<br />

Sie haben ja selbst eine Stiftung in<br />

Kooperation mit Plan gegründet.<br />

Wen unterstützen Sie konkret?<br />

Marjan: Ich setze mich gerade für<br />

junge Mädchen in Nordthailand ein.<br />

Bildung ist dabei das oberste Gebot.<br />

Es ist so wichtig, dass die Menschen<br />

aufgeklärt werden. Außerdem hilft<br />

ihnen der Unterricht, einen Beruf zu<br />

erlernen. Zwei von ihnen studieren<br />

Landwirtschaft, die dritte Englisch.<br />

Sie möchte Lehrerin werden.<br />

GreenLine: Liebe Frau Marjan,<br />

vielen Dank für Ihre Zeit und das<br />

nette Gespräch! Wir wünschen Ihnen<br />

weiterhin viel Erfolg bei Ihren<br />

Projekten.<br />

P.s.: Wenn Sie Plan unterstützen<br />

oder Infos erhalten möchten, wenden<br />

Sie sich an das Team in der Patenbetreuung.<br />

Gerne werden Ihre<br />

Fragen zur Patenschaft hier beantwortet.<br />

Für Anfragen aus Deutschland:<br />

Tel. 040/611 40-230<br />

Fax 040/611 40-140<br />

Telefonische Öffnungszeiten:<br />

Mo-Fr 8:30 bis 20:00 Uhr<br />

Oder besuchen Sie Plan im Netz:<br />

www.plan-deutschland.de<br />

GreenLine traf sich mit<br />

Marie-Luise Marjan in Berlin<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

11


••• GreenLine ••• Kolumne Safari ••• •••<br />

Ich packe meine Koffer ...<br />

Ein Rück- und Ausblick über das Verreisen mit Kind<br />

••• „Schatz, was willst Du denn<br />

mit einem Siebensitzer? Der Kombi<br />

ist doch völlig ausreichend. Wir<br />

haben nur ein Kind. Und das ist<br />

gerade mal sieben Wochen alt“,<br />

meinte mein Freund am vergangenen<br />

Samstag zu mir, als wir zufällig<br />

beim Gebrauchtwagenhändler vorbei<br />

spazierten. „Und was ist, wenn<br />

wir mal in den Urlaub fahren“, entgegnete<br />

ich ihm. Denn – und das<br />

konnte mein geliebter, frisch gebackener<br />

Vati nicht wissen – ich hatte<br />

vorgestern bereits eine Liste angelegt,<br />

was wir alles für unseren <strong>Sommer</strong>urlaub<br />

mitnehmen mussten.<br />

Welche lebensnotwendigen Dinge<br />

unser Töchterlein alles benötigte.<br />

Angefangen vom Kinderwagen<br />

über Tragegurt zur Wickeltasche,<br />

Wickelauflagen, Windeln, Spucktücher,<br />

Feuchttücher für den Po und<br />

für den Rest, Wind-und-Wetter-<br />

Creme, Sonnenschutz, Fläschchen,<br />

Sterilisator und Erhitzer, um nur<br />

mal die „Hardware“ zu beschreiben.<br />

Dann kommt noch die Kleidung.<br />

Dieses kleine Menschenkind<br />

hat bereits mehr Anziehsachen als<br />

seine Mutter und verschmutzt sie<br />

teilweise in Millisekunden. Und<br />

dann kommt ja noch die Bekleidung<br />

der Eltern hinzu. Ach ja, die<br />

Spielsachen darf ich nicht vergessen.<br />

Das alles passt nicht in unser<br />

derzeitiges Auto, auch wenn ich<br />

noch so gut packe. Da wir eh mit<br />

einem neuen Gebrauchten liebäugeln,<br />

hatte ich doch mit dieser Liste<br />

ein weiteres, handfestes Argument<br />

in der Tasche. Allerdings erschrak<br />

ich selbst, als ich sie sah. Brauchten<br />

wir wirklich all diese Sachen<br />

für zehn Tage Urlaub? Was haben<br />

unsere Eltern damals nur gemacht,<br />

als sie mit dem Käfer in die Ferne<br />

fuhren? Die Koffer mit der Post<br />

voraus geschickt? Möglich, aber<br />

unwahrscheinlich! Sich ein größeres<br />

Auto gemietet? Ganz und gar<br />

unmöglich! Nicht in den Urlaub<br />

gefahren? Ausgeschlossen! Einfach<br />

weniger Sachen eingepackt? Utopisch!<br />

Ich hab’s: sie haben sich für<br />

spezielle, sehr Familien freundliche<br />

Unterkünfte entschieden. Genau!<br />

Unterkünfte, die neben einer<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

12<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• GreenLine Safari •••<br />

KATRIN KÄSTNER ist Sales- und<br />

Marketing Manager und schreibt<br />

für den <strong>GreenLiner</strong> über ihre ganz<br />

persönlichen Momente.<br />

kostenfreien Unterbringung der<br />

Kinder auch nützliche Einrichtungen<br />

wie ein Spielzimmer vorweisen.<br />

Wo sich vergessliche Eltern oder<br />

jene, die an ihre Kapazitätsgrenzen<br />

angekommen sind, Wickelkommoden,<br />

Buggys, Kinderräder oder<br />

Schwimmflügel ausleihen können.<br />

Unterkünfte, die die Ankommenden<br />

mit einer Leih-Spieluhr auf dem<br />

Zimmer überraschen oder mit einer<br />

Notfall-Windel aushelfen können.<br />

Ja, in derartigen Familien freundlichen<br />

Herbergen haben wir logiert,<br />

ganz bestimmt. Ich muss selbst<br />

grinsen, welche Streiche mir mein<br />

Gedächtnis spielt. Weder verfügten<br />

die gutbürgerlichen Pensionen, in<br />

denen wir übernachteten, über solche<br />

Ausstattungsmerkmale, noch<br />

waren wir jemals in Skandinavien,<br />

das bekanntlich als Vorzeigebild in<br />

Sachen Familien gilt. Ich erinnere<br />

mich, dass ich als Kind ganz oft<br />

mit der Jugendgruppe verreist bin.<br />

Und die hatte einen Bus, und dieser<br />

jede Menge Platz. Ich bin mir<br />

nicht sicher, inwieweit sich heutzutage<br />

Hotels so sehr auf die Zielgruppe<br />

Familie einlassen können<br />

und wollen. Allerdings finde ich<br />

aus gegebenem Anlass, dass Familien<br />

freundlich mehr bedeuten sollte<br />

als kostenfreie Babybetten und<br />

ein Kindermenü.<br />

Eine moderne Snackkultur<br />

für Ihre Veranstaltungen<br />

Ohne Farbstoffe<br />

Ohne künstliche Aromen<br />

Ohne Konservierungsstoffe<br />

Mehr Infos auf www.wellnuss.de ›<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

13


••• GreenLine Safari •••<br />

Glashotel, Zwiesel/Bayerischer Wald<br />

Arrangement<br />

Auftanken & Druchstarten!<br />

4 x Übernachtung inkl. Frühstück<br />

4 x Abendessen als 4-Gang-Menü<br />

1 x Kaffee und Kuchen<br />

1 x Rücken-Nackenmassage (25 Minuten)<br />

1 x Abschiedsschnapserl<br />

1 x flauschiger Bademantel (leihweise)<br />

4 x Lunchpakete für die Wanderungen<br />

Außerdem: kostenfreie Nutzung des SPA &<br />

Wellnessbereiches mit Hallenbad & Sauna<br />

315,00 € pro Person<br />

im Standard-Doppel- und Einzelzimmer<br />

325,00 € pro Person<br />

im Domain-Doppelzimmer<br />

5 Tage<br />

für nur:<br />

315 €<br />

pro<br />

Person<br />

Sinneswandel im<br />

Bayerischen Wald<br />

Klein und sehr fein präsentiert sich das GreenLine Glashotel in Zwiesel<br />

im Bayerischen Wald. Seit 20 Jahren lenkt Familie Wittke die Geschicke<br />

des Hauses und hat – nach und nach – ein kleines Schmuckkästchen<br />

entstehen lassen. Kommen Sie mit auf eine kleine Reise,<br />

die all Ihre Sinne anspricht.<br />

Hören<br />

Zaghaft schwingen die Töne durch die Luft. Das Windspiel aus Glas<br />

leuchtet dabei in bunten Farben. Es ist bei weitem nicht die einzige<br />

Kostbarkeit, die das Glashotel zu bieten hat. Überall im Haus können<br />

die Gäste schmuckvolle Vasen, kunstvoll gestaltete Glaskrüge<br />

oder dekorative Figuren bewundern. Glas dient der Hoteliers-Familie<br />

nicht nur zu Dekorationszwecken, sondern ist ein zentrales Gestaltungselement,<br />

das den unvergleichlichen Charme dieses Hotels<br />

unterstreicht.<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

14<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• GreenLine Safari •••<br />

Schmecken<br />

Im gemütlichen Restaurant mit Kachelofen<br />

und heimischer Atmosphäre werden Ihnen,<br />

die vom Chef selbst zubereiteten, regionalen<br />

Gerichte und bayerischen Schmankerln<br />

serviert.<br />

Fühlen<br />

Fühlen Sie sich frei und unbeschwert, wenn<br />

Sie den „König des Bayerischen Waldes“ besuchen.<br />

Mit seinem fast 1.500 Metern stellt<br />

der „Große Arber“ den „Rachel“ oder den<br />

„großen Falkenstein“ zwar in den Schatten,<br />

jedoch glänzt jeder von innen mit seiner Einzigartigkeit<br />

& Schönheit. Egal ob es sich um<br />

die Wasserfälle, die verschiedenen Moore,<br />

die eiszeitlichen Seen oder die vielzähligen<br />

Schachten handelt, Sie werden jedes Mal von<br />

Neuem durch die Vielfalt der Natur überrascht<br />

werden.<br />

Riechen<br />

Der Duft von Rose, Lavendel, Orange<br />

oder Limette lässt Sie bei einer wohltuenden<br />

Aroma-Massage in die Traumwelten<br />

versinken und den Alltag vergessen!<br />

Shiatsu, Hot Stone oder Lomi Lomi<br />

lassen auch Massage-Exoten auf Ihre<br />

Kosten kommen.<br />

Sehen<br />

Einen sehr guten Ausblick über den Bayerischen<br />

Wald erhalten Sie beim Besuch<br />

des Baumwipfelpfads in Neuschönau. Auf<br />

einem Plateau in 44 Metern Höhe endet<br />

der im Nationalpark errichtete Steig, der<br />

dem Besucher ein unverfälschtes Naturerlebnis<br />

präsentiert. Ein besonderes Plus:<br />

dieser Pfad kann auch von mobilitätseingeschränkten<br />

Personen „erklommen“<br />

werden.<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Großer Arber mit Seilbahn<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

15


1<br />

Male alles innerhalb der grünen Linie<br />

mit all deinen Lieblingsfarben bunt an.<br />

••• GreenLine Safari •••<br />

Dann nur noch nach der Anleitung<br />

falten und LOSfliegen!<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

16<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• ••• GreenLine Kinderspecial UpToDate ••• •••<br />

Kamis<br />

Bastel-<br />

2 3<br />

4 5<br />

1<br />

Alles in der gelben Linie nach<br />

Herzenslust ausmalen und an der<br />

Außenlinie ausschneiden<br />

aufschlagen und umdrehen<br />

6 7 8<br />

+ 9 10<br />

LOSfliegen!<br />

Die Flügel an den gestrichelten<br />

Linien nach unten knicken<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

17


••• GreenLine Safari •••<br />

Kinderwelten<br />

Grundleistungen:<br />

ab 2 Übernachtungen<br />

täglich ein Eis pro Kind<br />

mindestens 2<br />

individuelle Ausflüge<br />

inklusive!<br />

Übernachtung<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Kinder übernachten<br />

teilweise frei<br />

Frühstücksangebote,<br />

teilweise Halbpension, etc.<br />

18<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• Die ••• GreenLine Familienhotels Safari ••• •••<br />

Für Schleckermäulchen und Sparfüchse<br />

Kami, das Maskottchen der GreenLine Hotels, präsentiert:<br />

familienfreundliche Arrangements für den <strong>Sommer</strong>urlaub<br />

tägl. 1 Eis<br />

••• Ob ein Besuch im Mitmach-<br />

Museum oder Freizeitpark, eine<br />

Tour mit dem Rad, Kanu oder auf<br />

der <strong>Sommer</strong>rodelbahn, unsere aktuellen<br />

Familien-Arrangements locken<br />

Klein und Groß mit zahlreichen<br />

Attraktionen ins Grüne. Egal, welcher<br />

Ausflug Ihr Herz höher schlagen<br />

lässt, die aufgeführten Angebote<br />

gehören bereits mit zum Übernachtungspaket.<br />

Und das Allerbeste:<br />

Jedes Kind kann täglich kostenlos<br />

ein Eis schlemmen. Gehen Sie mit<br />

Ihren Kleinen auf Entdeckungstour,<br />

und erkunden Sie das GreenLine<br />

Land, unweit von Ihrer Haustür zu<br />

attraktiven Familienpreisen.<br />

TIKET<br />

Mindestens<br />

zwei spannende<br />

Ausflüge inklusiveTIKET<br />

Das GreenLine<br />

Familienarrangement<br />

schon ab 175,00 EUR p.P.!<br />

Buchbar bis 31.10.<strong>2013</strong><br />

Informationen zu den teilnehmenden Hotels und den individuellen Angeboten<br />

unter: www.greenline-hotels.de/familienurlaub_deutschland_guenstig.aspx<br />

INFORMATION & BUCHUNG<br />

Mo-Fr 8-18 Uhr für Sie da!<br />

Tel.: 030/318 628-455<br />

Fax: 030/318 628-459<br />

info@greenline-hotels.de<br />

Wir freuen uns auf Ihren Anruf<br />

und stehen Ihnen bei allen Fragen<br />

rund um Ihren nächsten Urlaub<br />

gern zur Verfügung!<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de 19


Schlosshotel<br />

Blankenburg<br />

in Blankenburg/Harz<br />

••• ••• GreenLine Kochspezial Safari ••• •••<br />

Name: Michael Feige<br />

Geburtsdatum: 14.04.1980<br />

Im Schlosshotel seit: Februar 2010<br />

Was schätzen Sie besonders an<br />

Ihrem GreenLine Hotel?<br />

Ich schätze besonders das familiäre Miteinander<br />

im Team und das deswegen unsere<br />

Gäste zufrieden das Haus verlassen.<br />

Was ist ihr absolutes Lieblingsgericht?<br />

Pasta mit frischem Spinat und<br />

Gorgonzolasauce<br />

Wie stehen Sie zu Fastfood à la<br />

Currywurst, Pommes & Co.?<br />

Auf jeden Fall!<br />

Ihre bisher größte „Kochkatastrophe“?<br />

In der Lehre habe ich die heiße Kippbratpfanne<br />

mit kaltem Wasser in 2 Teile<br />

geteilt<br />

Beenden Sie den folgenden Satz:<br />

EIN KOCH MUSS ... auch in alten Pfannen kochen können!<br />

KOCHEN IST ... nicht das Lesen und Zubereiten geschriebener Rezepte,<br />

sondern ungeschriebene Rezepte auf den Teller zu bringen.<br />

Kindergericht:<br />

Süße Grießtaler mit Erdbeeren<br />

750ml Milch, 80 g Zucker, 240 g Grieß, 1 Prise Salz,<br />

80 g Butter, 4 Eigelb, 3 Esslöffel Cornflakes,<br />

die Schale von 1 Bio-Orange<br />

Die Milch mit dem<br />

Zucker, dem Salz und<br />

der Orangenschale zum<br />

Kochen bringen. ( Wenn<br />

sie erst die Milch und<br />

dann den Zucker in den<br />

Topf geben und NICHT<br />

umrühren, brennt ihnen<br />

die Milch nicht an). Den<br />

Grieß zu geben und zu<br />

einem großen Ballen rühren,<br />

Butter hinzu fügen<br />

und nach und nach das<br />

Eigelb.<br />

Die Masse nach dem<br />

Erkalten zu einer Rolle<br />

formen und in kleine<br />

Taler schneiden. Diese<br />

dann in den zerbröselten<br />

Cornflakes wenden und in<br />

Butter goldbraun backen.<br />

TIPP: Mit gezuckerten<br />

und etwas Kaffesahne<br />

verfeinerten Erdbeeren<br />

oder heißen Früchten<br />

servieren.<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

20<br />

Geschmorte Lammkeule im Wiesenheu<br />

Zutaten:<br />

1 Lammkeule mit Knochen<br />

2 Möhren 2 Knoblauchzehen 4 Fleischtomaten Lorbeerblätter<br />

0,5 Sellerie 0,5 Lauch 2 El Sojasauce Piment<br />

1 Zwiebel 1 El Tomatenmark 0,1 l Balsamico Wacholder<br />

1 El Honig 0,5 l Brühe 0,5 l Rotwein 3 große Hände feines Heu<br />

Lammkeule waschen und trocken tupfen.<br />

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Von<br />

allen Seiten in Olivenöl kräftig anbraten und<br />

mit dem Heu zusammen, eingewickelt in<br />

Aluminiumfolie, im Ofen bei geringer Hitze<br />

(ca. 120 °C) garen. Da ich das Wurzelgemüse<br />

bei diesem Gericht in der Sauce bleibt,<br />

muss dieses relativ fein geschnitten werden.<br />

Im Bratensatz zuerst das fein gewürfelte Wurzelgemüse<br />

anbraten, dann Tomatenmark, anschließend<br />

Balsamico und klein geschnittene<br />

Fleischtomaten dazugeben und reduzieren<br />

lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und<br />

langsam köcheln lassen bis die gewünschte<br />

Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls noch<br />

abschmecken. Fertig gegarte Lammkeule aus<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

der Folie nehmen, das Heu entfernen und<br />

den ausgetretenen Fleischsaft mit zur Sauce<br />

geben.<br />

TIPP: Zu diesem Essen passt ein Kartoffelpüree<br />

mit Bärlauch und Bohnen in der Lammsauce<br />

geschwenkt, hervorragend dazu.


••• ••• GreenLine Feelings Safari •••<br />

Landhotel<br />

Rosenhof<br />

in Plau am See<br />

Das Schlosshotel Blankenburg im Harz ist<br />

zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert.<br />

Kindergericht:<br />

Pochiertes Ei<br />

auf Reisrand<br />

Zubereitung:<br />

Reis kochen und im Ring anrichten,<br />

feines Gemüse (Kohlrabi,<br />

Möhren, Erbsen) dünsten,<br />

Reisring und Gemüse auf dem<br />

Teller anrichten, Ei in Essigwasser<br />

pochieren, auf dem Rand<br />

anrichten und mit fruchtiger<br />

Tomatensauce überziehen.<br />

Name: Hans-Joachim Leue<br />

Geburtsdatum: 20.09.1950<br />

Im Rosenhof seit: 2010<br />

Was schätzen Sie besonders an<br />

Ihrem GreenLine Hotel?<br />

Die familiäre Atmosphäre<br />

Was ist Ihr absolutes Lieblingsgericht?<br />

Kohlrouladen<br />

Wie stehen Sie zu Fastfood à la<br />

Currywurst, Pommes & Co.?<br />

An bestimmten Orten, wie zum Beispiel im<br />

Stadion sehr gern, aber im Hotel eher nicht.<br />

Ihre bisher größte „Kochkatastrophe“?<br />

Im <strong>Sommer</strong> sind mir 200 Liter Eintopf für<br />

die Gemeinschaftsverpflegung sauer geworden...<br />

Beenden Sie den folgenden Satz:<br />

EIN KOCH MUSS... Liebe zum Beruf<br />

mitbringen. KOCHEN IST... Leidenschaft,<br />

Hobby und Beruf.<br />

Lammtopf<br />

Zutaten:<br />

Lammkeule, Zwiebeln, Tomatenmark, Rotwein, Cherry Tomaten, Auberginen,<br />

Zucchini, Champignons, Paprika, Oliven, Knoblauch, Lammfond<br />

Zubereitung: Die Zwiebeln anschwitzen. Das Lammfleisch würfeln (ca. 5x5 cm)<br />

und zu den Zwiebeln geben, zusammen mit dem Tomatenmark anschwitzen.<br />

Mit Rotwein auffüllen, mehrmals reduzieren, dann wieder mit Fond und Rotwein<br />

aufgießen. Alle Gemüse entsprechend dem Garpunkt dazugeben, mit Knoblauch<br />

verfeinern. Fertig garen, bis das Fleisch zart ist. Dann das Ganze leicht mit Stärke<br />

überziehen und mit Rosmarin und Thymian abrunden.<br />

TIPP: Dazu ein frisches Baguette servieren &<br />

am nächsten Tag den Unterschied schmecken –<br />

dann schmeckt das Gericht nämlich noch besser!<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

21


Forsthaus<br />

Damerow<br />

in Koserow/Usedom<br />

Gefüllter Rehrücken (10 Personen)<br />

••• GreenLine Feelings •••<br />

Zutaten: 2 kg Rehrücken ausgelöst, 200 g Speck, 500 g Champignons,<br />

Rosmarin, 200 g Zwiebeln, Majoran, 200 g Backpflaumen, Salz und Pfeffer<br />

Zubereitung: Den Rehrücken enthäuten und in zehn gleiche Stücken<br />

teilen. Mit einem scharfen und spitzen Messer mittig ein Loch schneiden.<br />

Die Champignons, Zwiebeln, Speck und Backpflaumen sehr klein<br />

schneiden. Alles in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, mit<br />

Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian abschmecken. Anschließen kalt<br />

stellen. Mit der abgekühlten Masse die Rehrückenstücke füllen.<br />

Anschließen anbraten und im Ofen bei 180 °C ca. 6 Minuten garen. Zum<br />

Anrichten die Rehstücke schräg aufschneiden und an eine<br />

Preiselbeersauce setzen.<br />

TIPP: Als Beilage Gemüse der Saison und Kräuter-Schupfnudeln.<br />

Kulinarisches Highlight:<br />

„Wild(es) Fashion Dinner“ am 25.10.<strong>2013</strong> im Hotel Forsthaus Damerow<br />

Ein 5-Gang-Menü mit korrespondierender Modenschau,<br />

Jagdhornbläsern, Vorstellung der Modelabel und vieles mehr!<br />

Name: Lutz Müller<br />

Geburtsdatum: 31.10.1961<br />

Im Forsthaus seit: 20 Jahren<br />

Was schätzen Sie besonders an<br />

Ihrem GreenLine Hotel?<br />

Die besondere Lage, die gute Gästestruktur<br />

und der große Spielraum für<br />

die eigene Kreativität.<br />

Was ist ihr absolutes Lieblingsgericht?<br />

Verschiedene Wildgerichte, z.B. Medaillons vom<br />

Rehrücken in Feigensauce auf Wirsinggemüse.<br />

Wie stehen Sie zu Fastfood à la Currywurst & Co.?<br />

Hat auch seine Berechtigung und das muss es einfach<br />

geben, steht aber sicher nicht auf unserer Karte.<br />

Ihre bisher größte „Kochkatastrophe“?<br />

Einmal habe ich die Kaffeetafel für eine Hochzeitsgesellschaft<br />

überlesen. Kurzfristig musste ich zahlreiche<br />

Bäckereien anfahren, um die gewünschte Menge und die<br />

verschiedenen Sorten an Kuchen und Torten zusammen zu<br />

bekommen.<br />

Beenden Sie den folgenden Satz:<br />

EIN KOCH MUSS... auch ein bisschen verrückt sein.<br />

KOCHEN IST... Leidenschaft, Berufung und auch Kunst.<br />

Kindergericht:<br />

Fischkartoffeln (Fischtüften)<br />

Kartoffeln und Zwiebeln mit<br />

Wasser, kleinem Lorbeerblatt,<br />

Piment, Wacholder, Pfefferkörnern,<br />

Petersilienwurzel und<br />

Salz kochen. Nach dem Garen<br />

das Wasser abgießen, mit<br />

Milch auffüllen und aufkochen.<br />

Mit einer Gabel<br />

zu grobem Kartoffelbrei<br />

verarbeiten. Mit Butter,<br />

Petersilie und Dill verfeinern.<br />

Dazu: Räucherfisch oder auch<br />

Schinkenspeck- und Salamiwürfel.<br />

14 Tage Urlaub gebucht.<br />

40 Grad Fieber zu Hause.<br />

1 Reiseversicherung, die hilft.<br />

Endlich der lang ersehnte Urlaub, doch dann kommt alles anders.<br />

Gut, wenn Sie vorgesorgt haben.<br />

Mit der Storno-Versicherung der ERV sind Sie immer auf der sicheren Seite:<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Rundum abgesichert –<br />

vor und während der Reise.<br />

Und das schon ab 6 Euro!<br />

Buchen Sie Ihre Reiseversicherung bei Ihrem Gastgeber oder direkt bei<br />

den GreenLine Hotels unter Telefon (030) 318628455 bzw. online unter:<br />

www.greenline-hotels.de<br />

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22<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


Hotel Residenz<br />

Leipzig<br />

Sachsen<br />

••• GreenLine Feelings •••<br />

Name:<br />

Jochen Naumann<br />

Geburtsdatum: 03.12.1972<br />

Im Hotel Residenz seit: April 2008<br />

Was schätzen Sie besonders an<br />

Ihrem GreenLine Hotel?<br />

Die Mitarbeiter<br />

Was ist Ihr Lieblingsgericht?<br />

Ein blutig gebratenes Rindersteak<br />

Wie stehen Sie zu Fastfood à la<br />

Currywurst, Pommes & Co.?<br />

In unserer Zeit nicht wegzudenken!<br />

Ihre bisher größte „Kochkatastrophe“? Meine größte<br />

Katastrophe war der Zusammenbruch eines Buffets für<br />

180 Personen! Die Tische waren nicht eingerastet und<br />

sind unter der Last einfach zusammengebrochen.<br />

Beenden Sie den folgenden Satz:<br />

EIN KOCH MUSS... der Küchenbulle sein!<br />

KOCHEN IST... Kunst und Leidenschaft für jedes Segment.<br />

Kindergericht:<br />

Quarkkeulchen<br />

Rumpsteak „Strindberg“<br />

Zutaten: 4 Rumpsteaks à 180 g, Salz, Pfeffer aus der Mühle,<br />

4 EL Senf, 4 Schalotten, 4 EL Mehl, 2 Eier, 25 g Butter, Öl<br />

Die Pellartoffeln (500 g) durch die<br />

Presse drücken und mit dem<br />

Magerquark (500 g), Mehl (150 g)<br />

und 1 Ei zu einem geschmeidigen<br />

Teig verkneten. Sollte der Teig<br />

noch zu feucht sein, noch etwas<br />

Mehl hinzutun. Mit stark bemehlten<br />

Händen aus dem Teig „Keulchen“<br />

formen. Diese sind etwa<br />

1 cm dick und 7 bis 8 cm im<br />

Durchmesser. Im heißen Öl<br />

goldbraun braten. Dazu servieren<br />

wir einen Holunder Rhabarber<br />

Kompott.<br />

Zubereitung: Fleisch mit Klarsichtfolie<br />

bedecken und sacht<br />

plattieren. Schalotten schälen,<br />

in sehr kleine Würfel schneiden.<br />

Die Rumpsteaks salzen &<br />

pfeffern, anschließend mit Senf<br />

bestreichen. Schalottenwürfel fest<br />

andrücken. Die Fleischscheiben<br />

mit Mehl bestäuben und dann<br />

durch verquirltes Ei ziehen. In einer<br />

Pfanne Öl erhitzen, darin die<br />

Steaks von beiden Seiten braten.<br />

Ständig mit heißem Öl begießen.<br />

Ist die Panade goldbraun<br />

geworden, hat das Steakfleisch<br />

genau die richtige Konsistenz.<br />

Überschüssiges Öl aus der Pfanne<br />

gießen, etwas Butter dazu geben<br />

und 2 Minuten stehen lassen. Die<br />

Bratbutter wird über das Fleisch<br />

geschöpft, Soße wäre hier unpassend.<br />

TIPP: Lieber etwas Kräuterbutter<br />

noch oben auf Bratkartoffeln.<br />

Gratin oder Pommes passt<br />

gut dazu. Noch ein frischer Salat,<br />

mehr ist nicht notwendig.<br />

Alle GreenLine Hotels haben ein<br />

Qualitätssiegel und wurden geprüft:<br />

Getestet und für<br />

gut befunden!<br />

... die GreenLine Hotels. objektiv, übersichtlich & umfassend.<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

23


••• GreenLine Feelings •••<br />

Tipps für einen entspannten <strong>Sommer</strong><br />

MEINE VITALITÄT gibt Ihnen Tipps, wie Sie trotz hoher Temperaturen<br />

im <strong>Sommer</strong> fit bleiben.<br />

Sonnenanbeter<br />

Sonnenlicht setzt in unserem Körper<br />

Endorphine und den Botenstoff<br />

Serotonin frei und sorgt für Dauer-<br />

Gute-Laune. Besonders wichtig ist<br />

auch das Vitamin D, das der Körper<br />

durch die Sonne erhält. Es stärkt<br />

die Knochen, bringt den Stoffwechsel<br />

in Schwung und stärkt die<br />

Abwehr. Trotzdem sollten Sie sich<br />

vor zu großer Sonneneinstrahlung<br />

entsprechend schützen. Dabei sollten<br />

Haare und Lippen nicht vergessen<br />

werden. Nach dem Sonnenbad<br />

sollte man dem gesamten Körper<br />

1<br />

eine Auszeit gönnen mit einer<br />

4<br />

reichhaltigen Feuchtigkeitspflege<br />

für die Haut, genügend Flüssigkeit<br />

zu trinken und einem gemütlichen,<br />

kühlen Platz im Schatten.<br />

Sonnenkinder<br />

2<br />

Der natürliche Eigenschutz gegenüber Sonneneinstrahlung<br />

und UV-Strahlen muss sich im Laufe der ersten Lebensjahre<br />

erst nach und nach entwickeln. Aus diesem Grund ist es<br />

besonders bei kleinen Kindern wichtig, sie ausreichend gegen<br />

Sonne zu schützen. Mit Kopfbedeckung, Sonnenbrille,<br />

luftiger Kleidung und Sonnencreme mit einem hohen<br />

Lichtschutzfaktor können Kinder ab einem Jahr langsam<br />

und vorsichtig an das Sonnenbaden gewöhnt werden. Im<br />

ersten Lebensjahr sollte die Haut dagegen keiner direkten<br />

Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.<br />

<strong>Sommer</strong>taugliches Training<br />

Bewegung ist gesund, doch bei großer Hitze ist Vorsicht angebracht. Am besten<br />

weicht man auf die frühen Morgenstunden oder auf den 3Abend aus. Dann ist<br />

die Luft frisch und kühl und der Ozonwert und die Sonneneinstrahlung sind<br />

geringer. Etwa eine halbe Stunde<br />

vor dem Training sollten Sie<br />

Ihre Wasserspeicher auffüllen.<br />

Ein halber Liter genügt, um etwa<br />

eine Stunde Sport zu treiben.<br />

Wer länger unterwegs ist, sollte<br />

für genügend Nachschub sorgen.<br />

Nach dem Training sollten Sie<br />

erst die Nachschwitzphase abwarten<br />

und den Körper langsam<br />

abkühlen lassen, auch wenn die<br />

kalte Dusche verlockend wirkt.<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Körpereigener Sonnenschutz<br />

Eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Vitamin C und E sowie Beta Carotin,<br />

ersetzt zwar nicht die Sonnencreme, kann jedoch den körpereigenen Sonnenschutz<br />

unterstützen. Die Wirkstoffe unterstützen den Zellstoffwechsel der Haut und<br />

binden freie Radikale, die durch die Sonneneinstrahlung<br />

entstehen. Wer sich bereits mindestens acht Wochen vor<br />

dem ersten Sonnenbad möglichst bunt mit viel Obst, Gemüse<br />

und Salat ernährt, versorgt den Körper zudem mit<br />

allen wichtigen Mineralien, Spurenelementen und Wasser<br />

für gesunde und schöne Haut.<br />

Mehr Vitalitätstipps finden Sie unter<br />

www.meine-vitalität.de – Ihrem Ratgeber für<br />

mehr Vitalität und Wohlbefinden.<br />

24<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• GreenLine Feelings •••<br />

Die Besten<br />

<strong>Sommer</strong><br />

<strong>2013</strong><br />

Veranstaltungen<br />

Hansa-Park (Sierksdorf)<br />

1<br />

GreenLine Hotel Veranstaltung im Ort Weitere Ausflüge<br />

Schleswig-Holstein<br />

Hotel Sylter Domizil<br />

Sylt<br />

Hotel Hohenzollern<br />

„Die Wikingertage in Schleswig“<br />

(26.07. – 28.07.<strong>2013</strong>), Kieler Woche<br />

(28.06 – 07.07.<strong>2013</strong>)<br />

1 Hansa-Park (101 km),<br />

Auf nach Hamburg (127 km, 1,25 h),<br />

Hamburger <strong>Sommer</strong>dom<br />

(19.07 – 18.08.<strong>2013</strong>)<br />

Lüneburger Heide<br />

2<br />

SeeSchloss am Kellersee<br />

„Schützenfest“ der Eutiner<br />

Schützengilde (12.07. – 15.07.<strong>2013</strong>),<br />

Kieler Woche (28.06 – 07.07.<strong>2013</strong>)<br />

1 Hansa-Park (14 km),<br />

Auf nach Hamburg (93 km, 1 h),<br />

Hamburger <strong>Sommer</strong>dom<br />

(19.07 – 18.08.<strong>2013</strong>)<br />

Hotel Busch<br />

Jahrmarkt in Wilster<br />

(03. – 04.08.<strong>2013</strong>),<br />

Kieler Woche<br />

(28.06 – 07.07.<strong>2013</strong>)<br />

Auf nach Hamburg (68 km, 1 h),<br />

Hamburger <strong>Sommer</strong>dom<br />

(19.07 – 18.08.<strong>2013</strong>)<br />

2 Lüneburger Heide (127 km),<br />

Mecklenburg-Vorpommern<br />

Deutsches Meeresmuseum<br />

Filmpark Babelsberg<br />

3<br />

4<br />

Hotel Rügen Park<br />

Hotel Mönchgut<br />

„Rügenpark“ (Miniaturenpark<br />

in Gingst) (April – Oktober)<br />

„<strong>Sommer</strong>fest“ in Baaben<br />

(13.07.<strong>2013</strong>)<br />

Hotel Selliner Hof „Piratenfest“ (06.08.<strong>2013</strong>)<br />

(Ostseebad Sellin, Treffpunkt:<br />

Hauptstrand/Seebrücke)<br />

Strandhotel Möwe „Tonnenfest“ (21.07.<strong>2013</strong>)<br />

(in Ahrenshoop, ab 15 Uhr)<br />

Karls Erlebnisdorf (73 km),<br />

3 Meeresmuseum Stralsund<br />

(39 km, 41 min)<br />

Karls Erlebnisdorf (110 km),<br />

3 Meeresmuseum Stralsund<br />

(55 km, 1 h)<br />

Karls Erlebnisdorf (101 km),<br />

3 Meeresmuseum Stralsund<br />

(48 km, 50 min)<br />

Karls Erlebnisdorf (25,9 km),<br />

3 Meeresmuseum Stralsund (67 km)<br />

Forsthaus Damerow Großes „Familienfest“ in Koserow (19.07.<strong>2013</strong>)<br />

Landhotel Rosenhof „Badewannenrallye“ (19 – 21.07.<strong>2013</strong>) „Plauer Altstadtfest“ (10.08.<strong>2013</strong>)<br />

Niedersachsen<br />

im schützenhof: hotel Jever „Altstadtfest“ (09.08.<strong>2013</strong>)<br />

Tropical Island<br />

EVE Resort & Spa „Schützenfest“ in Altharen (06.07. – 08.07.<strong>2013</strong>)<br />

Landhaus Roose „11. Zevener Seifenkistenrennen mit Flohmarkt“ (11.08.<strong>2013</strong>)<br />

Hotel Hof Idingen „<strong>Sommer</strong>fest mit Livemusik“<br />

(05.07 – 06.07.<strong>2013</strong>)<br />

2 Lüneburger Heide (47 km),<br />

Schützenfest in Hannover<br />

(28.06 – 07.07.<strong>2013</strong>)<br />

Brandenburg<br />

Landhotel Potsdam „XV. Potsdamer Schlössernacht“<br />

4 Filmpark Babelsberg (8 km),<br />

(17.08.<strong>2013</strong>)<br />

5 Tropical Island (73 km)<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

5<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

25


GreenLine Hotel Veranstaltung im Ort Weitere Ausflüge<br />

Brandenburg<br />

••• GreenLine Feelings •••<br />

Apartmenthaus<br />

Kaiser Friedrich<br />

„XV. Potsdamer Schlössernacht“<br />

(17.08.<strong>2013</strong>)<br />

4 Filmpark Babelsberg (5 km),<br />

5 Tropical Island (70 km)<br />

Landhaus Geliti<br />

„11. Fährfest der Gemeinde<br />

Schwielowsee“ (27.07.<strong>2013</strong>)<br />

4 Filmpark Babelsberg (11 km),<br />

5 Tropical Island (69 km)<br />

Landhotel Im Fläming<br />

4 Filmpark Babelsberg (44 km),<br />

5 Tropical Island (77 km)<br />

Movie Park Germany (Bottrop)<br />

6<br />

Hotel Berlin<br />

„9. Zossener Weinfest“<br />

(06. – 08.09.<strong>2013</strong>)<br />

4 Filmpark Babelsberg (35 km),<br />

5 Tropical Island (30 km)<br />

Sachsen-Anhalt<br />

Schlosshotel Blankenburg<br />

Hotel Forelle<br />

Führungen durch das große Schloss (Jeden Samstag, 14 – 16Uhr)<br />

„manufaktOur“ – Glasmanufaktur Harzkristall bietet tägliche Hüttenführungen/<br />

Erlebnisrundgänge (tägl. Blankenburg Derenburg, Stadt)<br />

Nordrhein-Westfalen<br />

Medical Wellness Hotel<br />

Griepshop<br />

„Flohmarkt an der Brennerei“<br />

(11.08.<strong>2013</strong>)<br />

Schützenfest in Hannover<br />

(28.06 – 07.07.<strong>2013</strong>)<br />

Gästehaus Lindenhof<br />

Landhaus Beckmann<br />

Düsseldorfer Kirmes (Rheinkirmes)<br />

(20.07 – 28.07.<strong>2013</strong>), Cranger Kirmes<br />

(01.08. – 11.08.<strong>2013</strong>) (in Herne)<br />

Freizeitpark Schloss Beck,<br />

6 Movie Park Germany<br />

Belantis Freizeitpark (Leipzig)<br />

7<br />

Hotel Stoffels<br />

„Schützenfest Schmallenberg“<br />

(01.07.<strong>2013</strong>)<br />

Fort Fun Abenteuerland (Bestwig),<br />

Panoramapark Wildpark<br />

(Kirchhundem)<br />

Hessen<br />

Landhotel Henkenhof<br />

„Backfest und Italienischer Abend"<br />

(17.08.<strong>2013</strong>)<br />

Wildpark Willingen<br />

Sachsen<br />

Freizeitpark Plohn (Lengenfeld)<br />

8<br />

Hotel Residenz „13. Dorffest Völkerschlacht 1813<br />

in Leipzig” (05.07 – 07.07.<strong>2013</strong>)<br />

Landhotel Dresden „Dresdner Stadtfest”<br />

(16.08. – 18.08.<strong>2013</strong>)<br />

7 Belantis Freizeitpark<br />

8 Freizeitpark Plohn<br />

Bayern<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

26<br />

FANTASIA Erlebnispark<br />

GlasHotel<br />

„Zwieseler Grenzlandfest”<br />

(13.07. – 21.07.<strong>2013</strong>)<br />

Hotel zur Post „Marktfest” (19.07 – 21.07.<strong>2013</strong>),<br />

„Weinfest“ (02.08.<strong>2013</strong>) (in Schönberg)<br />

Hotel Sonnenhof „<strong>Sommer</strong>fest" mit den<br />

Almbergstürmern Sonnen<br />

(06.07 – 07.07.<strong>2013</strong>)<br />

Thermen-Club-Hotel<br />

Baden-Württemberg<br />

„18. Bad Füssinger Bürgerfest”<br />

(19.07 – 21.07.<strong>2013</strong>)<br />

Churpfalzpark Loifling (44 km)<br />

TABALUGA Abenteuerland (92 km),<br />

Churpfalzpark Loifling (58 km)<br />

9 FANTASIA Erlebnispark<br />

Strasswalchen (82 km),<br />

TABALUGA Abenteuerland (60 km),<br />

Churpfalzpark Loifling (91 km)<br />

9 FANTASIA Erlebnispark<br />

Strasswalchen (40 km),<br />

TABALUGA Abenteuerland (64 km)<br />

Hotel Lamm „Altstadtführung” mit Rathausturm-besteigung (03.07.<strong>2013</strong>/06.07.<strong>2013</strong>)<br />

Vital- und Wellnesshotel<br />

Albblick<br />

„Tag der Feuerwehr” (31.08.<strong>2013</strong>) Europa-Park (65 km)<br />

Burgunderhof<br />

„Hagnauer Weinfest”<br />

Wild- und Freizeitpark Allenbach<br />

9<br />

(03.08. – 04.08.<strong>2013</strong>)<br />

(14 km), Ravensburger Freizeit- und<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de Spieleland (20 km)


Regional<br />

••• Unsere ••• GreenLine grünen Feelings Lieblinge ••• •••<br />

Regional,<br />

frisch und<br />

immergrün<br />

Schnuppern Sie hinein in die<br />

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von Apfelsaft, Bio-Apfelpommes und<br />

Honig-Knusper-Müsli.<br />

Marmelade<br />

GreenLine<br />

Hotel Zur Post,<br />

Schönberg, Bayern<br />

Apfelsaft<br />

GreenLine<br />

Schloss Rattey,<br />

Mecklenburg-<br />

Vorpommern<br />

Viele tolle<br />

Apfelprodukte<br />

Herzapfelhof im<br />

Alten Land bei Hamburg<br />

Wir möchten Ihnen unsere grünen<br />

Lieblinge rund um eine abwechslungsreiche,<br />

gesunde und frische Ernährung<br />

vorstellen. Hierbei wird viel Wert auf<br />

die Regionalität der Produkte und die<br />

schonende Verarbeitung gelegt.<br />

Müsli<br />

GreenLine Hotel<br />

Lindenhof, Niederrhein<br />

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Mo-Fr 8-18 Uhr für Sie da!<br />

Tel.: 030/318 628-455<br />

Fax: 030/318 628-459<br />

lieblinge@greenline-hotels.de<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de<br />

27


Selbstgemachter Schmalz<br />

Marmeladen in vielen Variationen<br />

••• ••• Unsere GreenLine Grünen WellFit Lieblinge ••• •••<br />

•••<br />

TIPPS:<br />

1<br />

2<br />

3<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

••• Hausgemachte<br />

Marmeladen und Schmalz<br />

Das Hotel Zur Post bietet je nach Jahreszeit<br />

verschiedene köstliche Marmeladen<br />

an und macht auch seinen eigenen<br />

Schmalz. Die aktuelle Auswahl erhalten<br />

Sie gern auf Nachfrage unter:<br />

lieblinge@greenline-hotels.de.<br />

Im Garten werden die Früchte nicht immer<br />

gleichzeitig reif. Dann kann man einfach<br />

verschiedene Früchte mischen und<br />

zu köstlicher Marmelade verarbeiten.<br />

Wenn Sie frische Minze oder Zitronenmelisse<br />

im Garten haben, kann man einige<br />

Zweige klein schneiden und in die gekochte<br />

Marmelade einrühren. Dann das<br />

Ganze noch einmal aufkochen lassen und<br />

so bekommt man eine frische Note. Als<br />

Zugabe passen auch Zitronen- oder Limettenschalen<br />

(ganz dünne Streifen)<br />

Wenn Sie die Deckel mit einer rund ausgeschnittenen<br />

Serviette verzieren, hat<br />

man ein schönes Mitbringsel.<br />

Marion Bothmann<br />

vom Hotel Zur Post<br />

(Schönberg) verrät<br />

ihre besten Rezepte<br />

Mein Lieblingsrezept:<br />

Holunder-Birnen-Gelee<br />

Wir brauchen:<br />

1/2 Liter Holundersaft, 1 Liter Birnensaft, 2 Päckchen Gelierzucker 1:1,<br />

den Saft von 1 Zitrone<br />

Holunderbeeren waschen und mit den Birnen entsaften, Saft abmessen,<br />

den Zitronensaft dazugeben und mit dem Gelierzucker 4 Minuten<br />

aufkochen (muss richtig kochen, ansonsten wird der Gelee nicht fest )<br />

Der Schaum, der auf der Marmelade beim Kochen entsteht, abschöpfen<br />

und heiß in Gläser füllen. Gläser bis oben hin füllen.<br />

Schmeckt super: Zwetschgen-Ingwer-Marmelade<br />

Erst wenn die Zwetschgenmarmelade kocht, geriebenen Ingwer einrühren,<br />

aufkochen und abschließend unbedingt probieren. Den Ingwer<br />

vorsichtig benutzen, denn er macht die Marmelade<br />

würzig-scharf.<br />

„Mamas Lieblingsrezept“:<br />

Aprikosen-Karottenmarmelade<br />

Wir brauchen:<br />

1,8 kg entkernte Aprikosen und 200 g geraspelte Karotten<br />

2 Päckchen Gelierzucker 1:1<br />

Aprikosen und Gelierzucker mischen, ca. 1 Stunde stehen lassen, damit<br />

die Früchte Saft ziehen. Dann mit dem Zauberstab pürieren, jedoch nicht<br />

zu fein. Die Fruchtstücke sollen noch zu erkennen sein. Das Ganze dann<br />

zum Kochen aufsetzen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und<br />

raspeln. Wenn die Aprikosen zu kochen anfangen, die Karotten dazugeben.<br />

Die Aprikosen-Karottenmasse 4 Minuten kochen lassen.<br />

Der Schaum, der beim Kochen auf der Marmelade entsteht, abschöpfen<br />

und heiß in Gläser füllen. Gläser bis oben hin füllen.<br />

28<br />

Information & Buchung: 030/318 628-455 oder per Mail: info@greenline-hotels.de


••• GreenLine WellFit •••<br />

••• Apfelsaft aus Rattey<br />

Vergangenes Jahr wurden in Rattey rund<br />

drei Tonnen Äpfel geerntet, die in der<br />

Mosterei in Werder zu Apfelsaft verarbeitet<br />

wurden. Da der Most nicht gefiltert<br />

wurde, ist er trüb, beinhaltet aber noch<br />

alle Inhaltsstoffe und ein guter Teil der<br />

Vitamine ist erhalten. Der Most wird<br />

pasteurisiert – d.h. bei ca. 85 Grad keimarm<br />

und bekömmlich gemacht. Dabei<br />

werden Polysaccharide aufgespalten und<br />

zu Zwei- und Einfachzucker „veredelt“.<br />

Das ist bekömmlicher als die Stärke im<br />

Frischobst.<br />

Zu dem Apfelsaft wird lediglich raffinierter<br />

Zucker (gereinigter Einfachzucker) für<br />

einen harmonischen Geschmack hinzugefügt.<br />

Dadurch entsteht ein ausgewogenes<br />

Säure-Zucker-Verhältnis.<br />

Ähnlich wie beim Wein gibt es auch<br />

Bitterstoffe, die Tannine, im Apfelmost. Einerseits<br />

geben sie Geschmacksnuancen ab,<br />

andererseits sorgen sie für die Bakterienreduktion<br />

und machen den Apfelsaft haltbar.<br />

Der Ratteyer Apfelsaft ist mehrfach<br />

geprüft und lebensmittelrechtlich mit einer<br />

Mindesthaltbarkeitsdauer von 24 Monaten<br />

deklariert.<br />

Nicht jedes Agrar-Jahr ist gleich. Erfahrungsgemäß<br />

erreicht man eine solch<br />

üppige Ernte ca. alle drei bis vier Jahre.<br />

Dafür gab es 2012 deutliche Einbußen bei<br />

dem Ratteyer Wein. Wie sagt der Volksmund:<br />

Man steckt nicht drin!<br />

Sehr zum Wohle.<br />

••• Herzapfelhof Apfel-Pommes<br />

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und Fruchtzucker erhalten bleiben.<br />

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sind die Apfel-Pommes über<br />

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••• Honig-Knuspermüsli<br />

vom Hotel Lindenhof<br />

Mit frischen Früchten und Joghurt<br />

vom Nachbarhof wird dieser gesunde<br />

Snack zum großen Lindenhof-Frühstück<br />

serviert. Das Rezept des Müslis<br />

kommt aus Paris und kommt bei Groß<br />

und Klein gut an. Nachdem das Müsli<br />

in Honig geröstet wurde, wird es lange<br />

getrocknet. Daher kommt übrigens<br />

auch das Knuspern. Ein guter Start in<br />

den Tag.<br />

Lust auf was Grünes?<br />

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29


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Schloss Schlettau<br />

Holzhausen/Erzgebirge<br />

Porzellanmuseum<br />

Selb und Hohenberg<br />

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Die Stärke des Porzellanikons ist seine Vielfalt<br />

– damit ist es einzigartig in Europa. Und<br />

außerdem mit rund 11.000 m² Ausstellungsfläche<br />

an zwei Standorten das größte Spezialmuseum für Porzellan<br />

Europas. Sonderausstellungen, Veranstaltungen,<br />

Konferenzen, Museumspädagogik u.v.m. runden das<br />

Programm ab – eben ein vielfältiges Museum.<br />

<strong>GreenLiner</strong> SOMMER <strong>2013</strong><br />

Das historische Schlossensemble wurde im Stil der<br />

Gotik, der Renaissance und des Barock erbaut und hat<br />

seine Wurzeln in einem Wegekastell des 11. Jahrhunderts.<br />

Für die ganze Familie gibt es hier viel zu erleben,<br />

so befindet sich z.B. im Schloss das Zentrum für Waldund<br />

Wildgeschichte mit Präparaten großer Tiere, die im<br />

Erzgebirge heimisch waren. Im Schloss und Herrenhaus<br />

warten zudem Museen und Schauwerkstätten.<br />

Schloss Schlettau, Schlossplatz 8, 09487 Schlettau,<br />

10%Rabatt auf Eintritt – gültig bis 30.09.<strong>2013</strong>,<br />

www.schloss-schlettau.de<br />

Porzellanikon Selb<br />

Werner-Schürer-Platz 1,<br />

95100 Selb<br />

50% Rabatt auf<br />

den Eintritt –<br />

gültig bis<br />

30.09.<strong>2013</strong><br />

www.porzellanikon.org<br />

Porzellanikon Hohenberg<br />

Schirndinger Straße 48,<br />

95691 Hohenberg<br />

a.d. Eger<br />

Kunst, Technik und Design | Vier Museen für Porzellan<br />

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Ruheräume und Saunagarten – moderne<br />

BadeWelt mit beheizten Innen- und Außenbecken,<br />

Thermalsole zum gesunden zum gesunden Baden und<br />

ein LichtKlangRaum zum Schweben und Entspannen –<br />

Wellness-/Therapiebereich mit wohltuenden Massagen,<br />

Bädern, Kosmetik SteinTherme Bad Belzig, Am Kurpark<br />

15, 14806 Bad Belzig 10% Rabatt auf Eintritt – gültig bis<br />

30.09.<strong>2013</strong> – www.steintherme.de<br />

Bodetal Therme Thale<br />

Ihr Panorama-SPA<br />

Baden und relaxen in harztypischer Kulisse – die<br />

Bodetal Therme Thale als naturverbundene<br />

Freizeit-, Wellness- und Gesundheitseinrichtung<br />

macht jeden Aufenthalt zu einem erholsamen<br />

Kurzurlaub. Die Thermenanlage fügt sich harmonisch<br />

in die Naturlandschaft des Bodetals ein,<br />

eine 230 m² große Panoramascheibe bietet einen<br />

faszinierenden Ausblick auf das beeindruckende<br />

Bergszenario mit Hexentanzplatz und Rosstrappe.<br />

Die Badebereiche haben standortspezifisch<br />

passende Namen erhalten, wie das Roßtrappenbecken<br />

mit großzügigen Innen- und Außenwarmbecken,<br />

zahlreichen Wasserattraktionen sowie<br />

einer Poolbar. Ein erstklassiges Gesundheitserlebnis<br />

verspricht das Schweben im hochprozentigen<br />

Solewasser des Licht- und Klangbeckens.<br />

Kleine Badegäste können im Kinderbereich<br />

„Hexenpfütze“ jede Menge Spaß erleben. Für<br />

die besonderen Wohlfühlmomente finden Gäste<br />

im SPA- und Wellnessparadies ein umfangreiches<br />

Angebot an Massagen, Peelings und Bädern. Die<br />

großzügige Saunenwelt mit fünf Saunen lädt zum<br />

Irisch-Römischen Baderitual ein. Bodetal Therme,<br />

Parkstraße 4, 06502 Thale – 2 € Ermäßigung auf<br />

alle Standardtarife – gültig bis 30.09.<strong>2013</strong> – www.<br />

bodetal-therme.info<br />

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• Unterbringung in der am Anreisetag<br />

verfügbaren nächst besseren<br />

Zimmerkategorie*<br />

• Begrüßungscocktail bei Anreise<br />

• Late-Check-Out bis 14:00 Uhr*<br />

• monatlicher E-Mail-Newsletter<br />

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Gesundheit & Kosmetik 31


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Holzhausen/Thüringen<br />

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Zossen-Mellensee und Templin-<br />

Fürstenberg/Brandenburg<br />

Auf den ersten Blick sieht die Draisine<br />

aus wie ein ganz gewöhnliches Fortbewegungsmittel<br />

– ist sie aber nicht! In Wirklichkeit<br />

ist sie das unkomplizierteste und geselligste<br />

Gefährt aller Zeiten. Sie bietet allen Komfort, den man von einem<br />

fahrbaren Untersatz verlangen kann: ein ausgereiftes Navigationssystem<br />

(immer geradeaus,) übersichtliche Armaturen, Panoramasicht und eine<br />

vollautomatische Klimaanlage, sobald sie in Fahrt kommt.<br />

Reservierung wird empfohlen, 10% Rabatt* auf die Draisinenfahrt<br />

gültig bis: 01.06.2014 (nicht an Feiertagen) - www.erlebnisbahn.de<br />

Mini Mundus Bodensee<br />

Meckenbeuren/Baden-Württemberg<br />

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das fast 13 m hohe Burj-al-Arab aus Dubai<br />

mit über 10.000 Spiegelflächen, die Tower<br />

Bridge aus London (8 m), die Niagarafälle, Panorama-Restaurant<br />

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