Präsentation Weber (pdf | 3018,49 KB) - H. Wilhelm Schaumann ...
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mg MDA/kg Meat<br />
Futtermittel-Zusatzstoffe: Vitamine<br />
Lagerstabilität von Geflügelfleisch<br />
16<br />
14<br />
12<br />
10<br />
8<br />
6<br />
Con Thigh<br />
Con Breast<br />
Sup Thigh<br />
Sup Breast<br />
4<br />
2<br />
0<br />
0 10 20 40 60 80 100 120<br />
Incubation Time (min)<br />
Con = 30/20/15 mg Vit E/kg<br />
Sup = 30/200/200 mg Vit E/kg<br />
[Induced TBARS Method]<br />
Page 29<br />
De Winne & Dirinck, 1996
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