Präsentation Weber (pdf | 3018,49 KB) - H. Wilhelm Schaumann ...
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Futtermittel-Zusatzstoffe: Aminosäuren<br />
Definition und Funktion<br />
‣ Aminosäuren sind Bausteine der Proteine.<br />
Es sind organische Verbindungen mit<br />
mindestens 2 funktionellen Gruppen:<br />
– Aminogruppe (-NH 2 ) und<br />
– Carboxygruppe (–COOH)<br />
‣ Die essenzielle Aminosäuren sind<br />
absolut lebensnotwenig.<br />
‣ In der Tierernährung ist der<br />
Proteinnährwert durch den Mangel<br />
einer essenziellen Aminosäure<br />
limitiert (Liebigsches Fass).<br />
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