PM_DuesseldorfEroeffnung_20100706.pdf - Marché Restaurants

Pressemitteilung
06.07.2010
Schweizer Restaurantgruppe jetzt auch am Flughafen Düsseldorf
Take-off für Marché International in
Düsseldorf; Flughafen beschreitet mit
Gastronomiekonzept neue Wege
Der Düsseldorfer Airport hat mit Marché International einen
starken Partner für sein neues Gastronomiekonzept
gefunden. Der Flughafen agiert im Rahmen des
Betreibermodells als Gestalter und Unternehmer. Anfang Juli
hat Marché ® seinen gastronomischen Betrieb am
drittgrößten Luftverkehrskreuz Deutschlands aufgenommen
und bietet den Gästen acht abwechslungsreiche
Gastronomiekonzepte.
Am 1. Juli hat Marché International, ein Unternehmensbereich
der Mövenpick Gruppe, nach vierwöchiger Umbauphase
seinen Betrieb am Düsseldorfer Airport aufgenommen. In
Anwesenheit von Christoph Blume und Thomas Schnalke,
Für weitere Informationen:
Marché International
Pressestelle Deutschland
Anja Lottmann
Klever Str. 35
40477 Düsseldorf
Tel 0211-4984958
Fax 0211-9894841
mail@lottmann-pr.de
Flughafen Düsseldorf GmbH
Unternehmenskommunikation
Sonja Schröder
Postfach 300363
40403 Düsseldorf
Tel 0211-421 50 000
Fax 0211-421 50 000
medienservice@dus-int.de
Geschäftsführung Flughafen Düsseldorf GmbH, sowie Oliver
Altherr, CEO Marché International, wurden die
Gastronomiekonzepte jetzt offiziell vorgestellt. Auf einer
Gesamtfläche von 1.150 qm, verteilt auf land- und airside,
offeriert die Schweizer Restaurantgruppe als Betreiber für den
Flughafen Düsseldorf Besuchern und Passagieren acht
verschiedene Bars und Restaurants. Der Düsseldorfer Flughafen
beschreitet mit dem Modell neue Wege. Für sein neues
Gastronomiekonzept hatte er einen starken Partner für den
Betrieb der gastronomischen Einheiten gesucht und in Marché
International gefunden.

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„Wir sind klar fokussiert auf die Qualitätsführerschaft in der
Verkehrsgastronomie. Mit dem Flughafen Düsseldorf haben wir
einen adäquaten und starken Partner gewonnen“, so Oliver
Altherr zum neuen Engagement. „Ich bin überzeugt, dass unsere
Konzepte viele Gäste ansprechen und das bereits vorhandene
Angebot am Flughafen perfekt ergänzen.“ Marché ®
Betriebsdirektor Günter Kepp und ein Team von 100 Mitarbeitern
werden sich vor Ort um einen perfekten Service kümmern.
Kulinarische Abwechslung, Frische und Vielseitigkeit
Das Angebot von Marché ® am Düsseldorfer Airport ist vielfältig.
Unter anderen können sich Flugreisende zukünftig auf das
Marché ® Restaurant mit Naturbäckerei im Terminal C freuen. Die
Gäste erwartet dort ein Angebot von saisonalen Salat- und
Gemüsevariationen bis hin zu Grillspezialitäten. Vervollständigt
wird die reichhaltige Auswahl durch die frisch gebackenen und
naturbelassenen Brot- und Backwaren der Marché ®
Naturbäckerei. Fischliebhaber finden bei „Gosch Sylt“ (Lizenz)
alles was das Meer zu bieten hat. In Terminal A verwöhnt das
„San Pino“ seine Besucher mit frischen kalifornischen
Gourmetpizzen mit dünnem Teig, die vor den Augen des Gastes
nach Wunsch belegt werden. Öffentlich zugänglich ist das
„Chalet“, welches in Schweizer Ambiente rustikale „Tartines“
und frisch gepresste Säften anbietet. Ein besonderes Highlight
bildet die Bar „hemingway’s“ mit der ersten Außenterrasse am
Düsseldorfer Flughafen, mit der es auch ein spezielles Angebot
im angenehmen Ambiente für rauchende Fluggäste und
Besucher gibt.

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Das Gastrokonzept: Flughafen als Gestalter und Unternehmer
Marché International ist das Herzstück des neuen
Gastronomiekonzepts des Flughafens. „Düsseldorf International
hat sich in den vergangenen drei Jahren als Umsteigeflughafen
etabliert“, so Christoph Blume, Sprecher der Flughafengeschäftsführung.
„Wir haben den Airport mit einem
Investitionsprogramm von 200 Millionen Euro zum dritten
deutschen Drehkreuz im Luftverkehr entwickelt. Mit der
Ausweitung und Neukonzeptionierung des Gastronomieangebots
tragen wir auch unserer neuen Rolle und den
geänderten Passagierströmen Rechnung.“
Zum anderen begegnet der Flughafen mit dem neuen
Gastrokonzept auch den veränderten Kundenbedürfnissen. So
haben für die Kunden Aspekte wie Erlebnischarakter und
Atmosphäre, Innovation der Architektur und Inszenierung, ein
hoher Service- und Qualitätsstandard sowie die Individualität
des Angebots an Bedeutung gewonnen. Um diese Erwartungen
zu erfüllen, hat der Airport neue Wege beschritten und für die
Gastronomien erstmals ein Betreibermodell gewählt. Die
Gastronomie-Einheiten wurden öffentlich ausgeschrieben, und
Marché International setzte sich gegen eine Vielzahl namhafter
Mitbewerber durch. „Mit dem neuen Modell agiert der Airport
nicht als Verwalter, sondern vielmehr als Gestalter und
Unternehmer“, sagt Flughafengeschäftsführer Thomas Schnalke.
„Als Investor und Eigentümer der Gastronomien können wir über
einen Managementvertrag Bereiche wie Angebot, Qualität,
Preisgestaltung, Service und Konzept aktiv mitgestalten.“

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Der Flughafen hat die Grundkonzeption der einzelnen Outlets
definiert. Der Aspekt der Inszenierung und der Erlebnischarakter
spielen eine wichtige Rolle bei der Umsetzung des Konzepts und
schlagen sich in der Architektur der neuen Bars und Restaurants
nieder. Jedes einzelne der neuen Gastronomie-Angebote steht
dabei für ein eigenes Thema und ist architektonisch ganz
besonders gestaltet, zum Beispiel als Logde im Kolonialstil wie
das „hemingway’s“ oder mit Stadioncharakter wie die
„Sportsbar“ im Flugsteig C. Das Restaurant „Chalet“, eine
moderne Interpretation des schweizerischen Holzhauses, ist
beispielsweise ein eigenes monumentales Gebäude im
Flughafengebäude.
Erlebnisgastronomie an deutschen Flughäfen
Der Flughafen Düsseldorf, mit jährlich 17,8 Millionen Passagieren,
bietet Marché International eine ideale Plattform, seine
verschiedenen gastronomischen Konzepte ganzheitlich einem
großen Publikum zu präsentieren. Mit Düsseldorf, Frankfurt,
Hamburg, Nürnberg, Berlin Schönefeld und Tegel, Leipzig und
Hannover betreibt Marché International in Deutschland
insgesamt acht Airport-Standorte. Das Marché ® Konzept wurde
bereits mehrfach mit nationalen und internationalen Preisen
ausgezeichnet.
Marché International ist ein Unternehmensbereich der Mövenpick Gruppe. Unter den Marken
Marché®, Cindy’s Diner sowie Mövenpick Restaurants betreibt Marché International gastronomische
Betriebe an Autobahnen, Flughäfen und Bahnhöfen und erzielte im Jahr 2009 einen
Umsatz von CHF 426,7 Millionen. Das Unternehmen ist in der Schweiz, Deutschland, Österreich,
Slowenien, Norwegen, Ungarn, Kroatien, Singapur, Indonesien, Malaysia, Südkorea und Kanada
tätig und beschäftigt rund 4’000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.