Pflanzenkunde - BUND - des BUNDs

Beispielpflanze aus der Familie der „Hahnenfüße“: Scharbockskraut
Artname:
Familie:
Vorkommen:
Bemerkung:
Scharbockskraut, Feigwurzel (Ranúnculus ficária)
Hahnenfußgewächs (Ranunculáceae)
Feuchte Wälder, Gebüsch, Wiesen, Garten- und Parkrasen. Liebt basen- und
stickstoffsalzreichen Boden. Fehlt örtlich, sonst sehr häufig.
Die Pflanze blüht bevor die Blätter an den Bäumen Schatten auf den Boden
werfen können. Früher aß man die Blätter, da sie im zeitigen Frühjahr schon
grün waren. Es war der erste Salat und hatte zudem eine heilende Wirkung gegen
Skorbut „Scharbock“. Skorbut ist eine Vitamin C Mangelkrankheit.
Die Blätter enthalten viel Vitamin C, allerdings- wie der scharfe Geschmack
ausweist- auch giftiges Protoanemonin.
Die Wurzeln sehen aus wie „Barbikartoffeln“. Sie wurden früher ausgegraben
und verarbeitet, da sie Stärke enthalten.
Historie:
Der Name kommt evtl. aus Holland. Dort hat man den Begriff „Scheurbut“
für Knochenreißen verwendet.
(Quelle: Kosmos “Was blüht denn da?“)
Scharbockskraut
mit „Barbikartoffel“
BUND Rundbrief 01/09 Pflanzenkunde 7