Südfrankreich 2013 - Mövenpick Wein
Südfrankreich 2013 - Mövenpick Wein
Südfrankreich 2013 - Mövenpick Wein
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moevenpick-wein.com<br />
<strong>Wein</strong><br />
<strong>Südfrankreich</strong> <strong>2013</strong><br />
Kraftvolle Cuvée aus<br />
Grenache und Syrah<br />
von der Spitzenlage<br />
«Les Grès»
Liebe <strong>Wein</strong>freundinnen und <strong>Wein</strong>freunde<br />
<strong>Südfrankreich</strong> ist heute das Eldorado für <strong>Wein</strong>e mit mediterranem<br />
Charme. Doch was uns von Jahr zu Jahr mehr überzeugt,<br />
ist die Ausgewogenheit und Eleganz dieser <strong>Wein</strong>e.<br />
Durch einen dem Klima angepassten <strong>Wein</strong>bau und optimalen<br />
Erntezeitpunkt vereinen die Gewächse heute südliche Fülle<br />
und bekömmliche Frische in fast schon perfekter Weise. Und<br />
vor allem: Hier gedeihen <strong>Wein</strong>e für jede Gelegenheit. Vom<br />
filigranen Weissen zum Apéro über verführerische Rosés für<br />
die unvergessliche Gartenparty bis zum vollmundigen Roten<br />
zum saftigen Filet vom Rind.<br />
Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen über 30<br />
Topweine aus Frankreichs Süden. Es sind fast durchwegs<br />
nur beschränkt verfügbare Spezialitäten, von denen wir uns<br />
nur dank langjähriger Beziehungen zu den betreffenden<br />
Winzern unsere Zuteilungen sichern konnten.<br />
Folgende drei Entdeckungen sollten Sie unbedingt degustieren:<br />
∙ 2007 Hugo, Côtes du Roussillon, Domaine Calvet-Thunevin:<br />
«Hugo», das ist ein kurzer Name für einen grossen <strong>Wein</strong>!<br />
Alte Reben und ein karges Terroir verleihen dem Cru viel<br />
Schmelz und Charakter (Seite 9).<br />
∙ 2012 Jas d’Esclans Rosé, Domaine du Jas d’Esclans:<br />
fruchtig, tänzerisch, frisch – der perfekte Begleiter für<br />
warme Sommertage. Unvergesslicher Provence-Genuss aus<br />
biologischem Anbau (Seite 11).<br />
∙ 2012 Le Vin du Garagiste, Les Loubas: Mariela Molinari<br />
war Oenologin bei Catena Zapata, bevor sie sich in <strong>Südfrankreich</strong><br />
niederliess. Ihr «Vin du Garagiste» ist die perfekte<br />
Symbiose zwischen argentinischem Temperament und<br />
südfranzösischem Terroir (Seite 12/Rückseite).<br />
Übrigens: Dank viel Sonne und ebenso viel Wind sind in<br />
<strong>Südfrankreich</strong> die Bedingungen für einen kontrolliert biologischen<br />
beziehungsweise einen naturnahen Anbau ideal.<br />
Was bereitet mehr Genuss als sinnliche Crus aus nachhaltigem<br />
<strong>Wein</strong>bau?<br />
Mit einem herzlichen «Santé»<br />
Ben Lohrer<br />
Leiter Einkauf<br />
Mitglied der Geschäftsleitung <strong>Mövenpick</strong> <strong>Wein</strong> AG<br />
PS: Beachten Sie auch die Beilage mit beliebten Klassikern<br />
und Raritäten aus den USA.<br />
Toulouse<br />
Spanien<br />
Südwest<br />
Gaillac<br />
Languedoc<br />
Roussillon<br />
<strong>Südfrankreich</strong><br />
Montpellier<br />
Narbonne<br />
Perpignan<br />
Condrieu<br />
Nîmes<br />
Rhonetal<br />
Mittelmeer<br />
Avignon<br />
Provence<br />
Marseille<br />
Ajaccio<br />
Italien<br />
Nizza<br />
Korsika<br />
Entdecken Sie<br />
<strong>Südfrankreich</strong><br />
mit über 30 <strong>Wein</strong>en am<br />
16. und 17. August <strong>2013</strong><br />
Freitag bis 20 Uhr,<br />
Samstag während den<br />
regulären Öffnungszeiten<br />
Schatzkammer <strong>Südfrankreich</strong>:<br />
Viele Sorten, viele Terroirs<br />
Platanen-Alleen, Lavendel, Boule-Spieler, Bouillabaisse:<br />
Wer an <strong>Südfrankreich</strong> denkt, hat sofort jede<br />
Menge Symbolbilder im Kopf. Die <strong>Wein</strong>e freilich, die<br />
hier reifen, entziehen sich einer schnellen, pauschalen<br />
Beurteilung. Zu vielschichtig ist die <strong>Wein</strong>welt in<br />
Frankreichs «Midi». Einer Perlenkette gleich ziehen<br />
sich die verschiedenen Appellationen entlang der<br />
Rhone und der Mittelmeerküste. Das Spektrum reicht<br />
von den aromatischen weissen Viognier-Crus in<br />
Der Gaumenschmeichler<br />
aus<br />
dem südlichen<br />
Languedoc<br />
1 | Midi<br />
<strong>Mövenpick</strong><br />
Exclusivité<br />
2011 Les Grès<br />
Coteaux du Languedoc AOC<br />
Domaine de Boède<br />
Score 18/20<br />
Tiefes Purpurrot. Verführerisches<br />
Bouquet nach schwarzen und<br />
roten Beerenfrüchten, florale<br />
Noten, schwarzer Tee, Gewürze.<br />
Geschmeidig am Gaumen, in perfekter<br />
Harmonie zwischen Kraft und<br />
Frische, betörende Frucht dunkler<br />
Brombeeren, Cassis, rote Kirschen,<br />
eine Spur getrockneter Aprikosen.<br />
Samtige Tannine, feine Kräuterwürze<br />
mit etwas Lakritze begleiten den<br />
langen Abgang und machen den<br />
<strong>Wein</strong> unvergesslich.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2019<br />
Traubensorten: Grenache, Syrah<br />
24.− 75 cl<br />
6er-Karton CHF 144.−<br />
37,5 cl CHF 13.50<br />
150 cl CHF 52.−<br />
Condrieu über komplexe Cuvées der südlichen Rhone<br />
bis zu verschwenderisch fruchtigen Grenache-<strong>Wein</strong>en<br />
aus dem Roussillon oder würzigen Mourvèdre-<br />
Assemblagen aus der Provence. Viele Topweine, die<br />
wir Ihnen hier vorstellen, stammen zudem von alten,<br />
oft über 50-jährigen Rebstöcken. Diese «Reb-Methusalems»<br />
sind die eigentlichen Schätze des Südens<br />
und werden von den Winzern entsprechend hingebungsvoll<br />
gepflegt.<br />
Neu<br />
Die Rarität von<br />
Louis Chèze aus der<br />
nördlichen Rhone<br />
2 | Côtes-du-Rhône<br />
2011 Condrieu AOP Brèze<br />
Domaine Louis Chèze<br />
WS 93/100<br />
Mittleres Gelb mit zartgrünlichen<br />
Reflexen, Duft nach reifen Aprikosen,<br />
Zitrusfrüchten, Orangenzeste,<br />
in seiner Struktur sehr fein mineralisch-steinig<br />
unterlegt. Am Gaumen<br />
vollmundig, saftig, intensiv und lang<br />
anhaltend, mit rassig-intensivem<br />
Charakter. Wiederum Aprikosen,<br />
weisser Pfirsich und dezent auch<br />
Fenchel. Der <strong>Wein</strong> zeigt perfekt das<br />
volle Aromenspektrum der Sorte<br />
Viognier, ist dabei mit seiner durch<br />
das Granitterroir bedingten Frische<br />
und Mineralität in keinem Moment<br />
satt machend oder langweilig – im<br />
Gegenteil: ein absoluter Antipodenwein<br />
zu so vielen schwerfälligen,<br />
überreifen und breiten Condrieus.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2020<br />
Traubensorte: Viognier<br />
49.50 75 cl<br />
6er-Karton CHF 297.−<br />
3
Die weisse Cuvée vom<br />
Bio-Pionier<br />
Unvergessliches Rosé-<br />
Vergnügen, auch zu<br />
leichten Gerichten<br />
Familie Perrin:<br />
Garant für Top-Qualität<br />
Der Oenologe Michel Gassier gilt als der führende<br />
Bio-Pionier in der Umgebung von Nîmes. Mit dem<br />
weissen Château de Nages ist ihm ein eindrücklicher<br />
Beweis seines Könnens gelungen. Aus durchschnittlich<br />
über 20-jährigen Reben gekeltert, zeigt diese<br />
klassische Cuvée alles, was man von einem Weisswein<br />
aus dem Midi erwartet: unkomplizierte Frische,<br />
gepaart mit mineralischer Finesse und einem behutsamen<br />
Touch von Vanille. Was will man mehr?<br />
4 | Midi<br />
2012 Château de Nages<br />
Rosé, Vieilles Vignes<br />
Costières de Nîmes AOC<br />
Score 17/20<br />
Attraktives Rosa mit bläulichen<br />
Reflexen. Klare, niemals kitschige<br />
Nase mit Duft frischer Himbeeren,<br />
Grenadine und der hier typischen<br />
Kräuternote, Pfeffer. Am Gaumen<br />
dann mit fantastischer Länge,<br />
Fruchtdruck und beeindruckender<br />
Persistenz und Dichte der Frucht.<br />
Dabei betont würzig, komplex und<br />
von dezenten Noten nach weissem<br />
Pfeffer, Zimt und roten Beerenfrüchten<br />
geprägt. Bleibt eindrucksvoll<br />
lang am Gaumen – ein richtig<br />
guter, seriöser und kraftvoller Rosé<br />
in bester Bio-Qualität!<br />
Seit nun schon vier Generationen führt die Familie<br />
Perrin das legendäre Château de Beaucastel in<br />
Châteauneuf-du-Pape. Die <strong>Wein</strong>e, die hier entstehen,<br />
überzeugen mit ihrer vollkommenen Balance zwischen<br />
Fülle und Eleganz. Die derzeitigen Inhaber<br />
des Gutes, François und Jean Perrin, bringen heute<br />
mit dem gleichen Qualitätsanspruch auch in einigen<br />
benachbarten Appellationen der südlichen Rhone<br />
erstklassige <strong>Wein</strong>e in die Flasche. Immer basierend<br />
auf einer minuziösen Auswahl der Rebberge und<br />
einer grösstmöglichen Sorgfalt bei der Traubenselektion.<br />
Degustieren Sie den 2011er Rasteau «L’Andéol»<br />
jetzt bei uns!<br />
3 | Midi<br />
<strong>Mövenpick</strong><br />
Exclusivité<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2015<br />
Traubensorten: Grenache, Syrah,<br />
Mourvèdre, Cinsault<br />
14.50 75 cl<br />
6er-Karton CHF 87.−<br />
Erstklassig und rar:<br />
Die Hommage an Gutsgründer<br />
Joseph Torrès<br />
Neu<br />
Viel Châteauneuf<br />
fürs Geld<br />
6 | Côtes-du-Rhône<br />
2010 Châteauneuf-du-Pape<br />
AOC<br />
Les Sinards<br />
Perrin & Fils<br />
WS 93/100<br />
Tiefdunkle Farbe, attraktive, üppige,<br />
fruchtbetonte Nase mit Kirschund<br />
Pflaumenaromen, dezent<br />
Lakritze, Pfeffer und Gewürze.<br />
Fruchtintensiv mit Brombeer- und<br />
Feigenaromen, eingemachten<br />
Pflaumen und feiner Würze des<br />
Südens. Die reifen Tannine sind<br />
von seidig-schmelziger Art; der<br />
aussergewöhnliche Rhonejahrgang<br />
verleiht neben der Dichte und Länge<br />
auch tollen Grip, Finesse und<br />
Frische. Ein klasse Châteauneuf,<br />
der trotz seiner Zugänglichkeit<br />
auch noch grosses Potential zur<br />
weiteren Reife besitzt. Und das zu<br />
einem sehr fairen Preis.<br />
Ihr Geschenk<br />
Beim Kauf von 6 Flaschen<br />
L’Andéol (75 cl) schenken<br />
wir Ihnen eine Flasche<br />
Bio-Olivenöl (37,5 cl)<br />
der Famille Perrin<br />
im Wert von CHF 22.–.<br />
2012 Château de Nages<br />
Blanc, Vieilles Vignes<br />
Costières de Nîmes AOC<br />
Score 17/20<br />
Charakteristisches Bouquet nach<br />
Akazien, weissen Pfirsichen und<br />
Zitrusfrüchten mit ganz dezenten<br />
Vanilleanklängen. Am Gaumen<br />
betont saftig, elegant und kraftvoll<br />
zugleich. Herrlich seine Exotik,<br />
der feste Fruchtkern reifer Sternfrüchte,<br />
weisser Pfirsiche und die<br />
feine Anisnote im Abgang. Das<br />
Holz der Barriques ist extrem<br />
gekonnt eingebunden; wundervolle<br />
Konzentration und crèmiger<br />
Schmelz, dabei jederzeit frisch<br />
daherkommend durch sein animierendes<br />
Frucht-Säure-Spiel und die<br />
typische Mineralität aller <strong>Wein</strong>e<br />
von Michel Gassier.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2017<br />
Traubensorten: Grenache Blanc,<br />
Roussanne, Viognier<br />
14.80 75 cl<br />
statt CHF 16.50<br />
6er-Karton 88.80<br />
5 | Midi<br />
2011 Château de Nages<br />
JT Rouge<br />
Costières de Nîmes AOC<br />
Score 18/20<br />
Undurchdringliches Purpurrot,<br />
schwarze Mitte. Würziges,<br />
reichhaltiges Syrah-Bouquet nach<br />
schwarzem Pfeffer, Himbeeren,<br />
etwas Menthol und feine Düfte<br />
nach getrocknetem Thymian. Am<br />
Gaumen mit köstlicher komplexer<br />
Aromatik; es dominieren rote<br />
und schwarze Beeren gleichermassen<br />
– unterlegt mit einer fein<br />
integrierten Röstaromatik und<br />
attraktiver Würze.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2020<br />
Traubensorten: Syrah, Mourvèdre<br />
21.50 75 cl<br />
6er-Karton CHF 129.−<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2023<br />
Traubensorten: Grenache,<br />
Mourvèdre, Syrah<br />
48.− 75 cl<br />
6er-Karton CHF 288.−<br />
7 | Côtes-du-Rhône<br />
2011 Rasteau AOC<br />
L’Andéol<br />
Famille Perrin<br />
Parker 86–89/100<br />
Dunkles Rubin mit purpurnen<br />
Reflexen. Dunkelbeerige Nase<br />
mit typischer Würze der dominierenden<br />
Grenache. Am Gaumen<br />
jahrgangstypisch präsente, aber<br />
perfekt reife Tanninstruktur, wieder<br />
typische Würze der Provence,<br />
Pfeffer, Kakao und schwarze<br />
Früchte. Ein tiefer, reifer und kompakter<br />
<strong>Wein</strong> mit maskulinem Stil,<br />
der wundervoll reifen und sich<br />
verfeinern wird.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2018<br />
Traubensorten: Grenache, Syrah<br />
21.− 75 cl<br />
6er-Karton CHF 126.−<br />
4<br />
5
Der edle Jahrgangsschäumer<br />
aus Limoux –<br />
flaschenvergoren<br />
8 | Midi<br />
2011 Crémant de Limoux AOC<br />
Clos des Demoiselles<br />
Domaine J. Laurens<br />
Score 17/20<br />
Mittleres Gelb mit goldenen Reflexen.<br />
Die Nase zeigt sich elegant, an gelbe<br />
Früchte, Mirabellen und Stachelbeeren<br />
erinnernd. Am Gaumen auch<br />
mit exotischen Noten, sehr feines<br />
Mousseux, Fruchtaromen reifer<br />
Golden Delicious mit einer delikaten<br />
Hefenote. Trinkt sich sehr attraktiv,<br />
dicht und voll saftiger Frucht, mit viel<br />
Struktur und Länge am Gaumen.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2015<br />
Traubensorten: Chardonnay,<br />
Chenin Blanc, Pinot Noir<br />
19.80 75 cl<br />
6er-Karton CHF 118.80<br />
Entdecken Sie<br />
<strong>Südfrankreich</strong><br />
mit über 30 <strong>Wein</strong>en am<br />
16. und 17. August <strong>2013</strong><br />
Freitag bis 20 Uhr, Samstag während<br />
den regulären Öffnungszeiten<br />
Ein Minervois mit<br />
Rasse und Klasse<br />
Im zerklüfteten Hinterland, eine Fahrstunde von der<br />
Küste entfernt, keltert die Familie Iché erstklassige<br />
Minervois-Crus. Den Duft der hier vorherrschenden<br />
Garrigue-Buschlandschaft<br />
findet man vornehm<br />
zurückhaltend in ihren<br />
charaktervollen <strong>Wein</strong>en.<br />
Der Stern aus dem<br />
wilden Süden<br />
Viele <strong>Mövenpick</strong>-Kunden kennen und schätzen<br />
diesen ehemaligen «<strong>Wein</strong> des Jahres» schon. Mit<br />
dem vollmundig-temperamentvollen 2011er ist jetzt<br />
der neue Jahrgang dieses überaus erfolgreichen<br />
<strong>Wein</strong>es aus dem südlichsten Zipfel des Roussillon<br />
erhältlich. Auch dieser neue «Etoile du Sud» ist<br />
ein eindrücklicher Beweis dafür, wie fruchtbar die<br />
Zusammenarbeit zwischen der Bordeaux-Legende<br />
Jean-Luc Thunevin und dem jungen Maury-Winzer<br />
Jean-Roger Calvet ist.<br />
Power-Pack von Michel Tardieu<br />
12 | Côtes-du-Rhône, rot<br />
2009 Gigondas AOC Vieilles Vignes<br />
Tardieu-Laurent<br />
Parker 93/100<br />
39.− 75 cl, statt CHF 45.−<br />
12er-Holzkiste CHF 468.−<br />
Beeindruckender Côtes-du-Rhône<br />
der neuen Generation<br />
13 | Côtes-du-Rhône, rot<br />
2011 Côtes-du-Rhône Villages AOC<br />
Les Becs Fins<br />
Tardieu-Laurent<br />
Parker 88/100<br />
16.80 75 cl<br />
12er-Karton CHF 201.60<br />
Crozes Hermitage<br />
mit viel Renommee<br />
zum Freundschaftspreis<br />
14 | Côtes-du-Rhône, rot<br />
Perfekte Symbiose<br />
aus burgundischer<br />
Eleganz und mediterraner<br />
Fülle<br />
Neuer<br />
Jahrgang<br />
11 | Midi<br />
2011 Etoile du Sud<br />
Côtes du Roussillon<br />
Villages AOC<br />
Calvet-Thunevin<br />
Score 18/20<br />
Nahezu undurchlässiges Purpur mit<br />
violetten Reflexen. Tiefgründige,<br />
intensive Nase mit Korinthen<br />
und reifen Brombeeren, dahinter<br />
schwarze Kirschen, Birnenbrot<br />
und feine Cassisnoten. Samtig<br />
und extraktreich am Gaumen, mit<br />
köstlicher Grenachesüsse und viel<br />
Fruchtdruck. Die seidigen Tannine<br />
sind perfekt eingebunden, der <strong>Wein</strong><br />
hat enorme Konzentration und Frische<br />
zugleich, grossartige Balance<br />
aus südfranzösischer Wärme und<br />
rotbeeriger Frische, bis ins Finale<br />
immer wieder neue Aromen zeigend<br />
und samtig-weich ausklingend.<br />
2010 Crozes Hermitage AOC<br />
Alain Graillot<br />
Score 18/20<br />
23.50 75 cl, statt CHF 27.−<br />
12er-Karton CHF 282.−<br />
9 | Midi<br />
2011 Château d’Antugnac<br />
Terres Amoureuses<br />
Limoux AOC<br />
Score 18/20<br />
Glänzendes Goldgelb mit grünlichen<br />
Reflexen. Ausdrucksvolles Bouquet<br />
von Birnen, Quitten und Zitronenminze.<br />
Am Gaumen elegant, mit gutem<br />
Körper und Druck am Gaumen,<br />
feine Frucht, an Ananas und gelbe<br />
Pflaumen erinnernd; dezente, perfekt<br />
stützende Säure, auch dezente<br />
feine Honignoten und frisch geröstetes<br />
Weissbrot. Sehr anhaltend,<br />
intensiv am Gaumen.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2016<br />
Traubensorten:<br />
Chardonnay, Mauzac<br />
19.80 75 cl<br />
6er-Karton CHF 118.80<br />
10 | Midi<br />
<strong>Mövenpick</strong><br />
Exclusivité<br />
2010 Domaine d’Oupia<br />
Minervois AOC<br />
Famille André Iché<br />
Score 17/20<br />
Intensive dunkle Farbe, Nase mit<br />
prägnanter Kräuterwürze, Thymian,<br />
etwas Rosmarin und intensive dunkle<br />
Beeren mit einer Spur Zimt und<br />
Kakao. Im Gaumen nahezu seidigsamtige<br />
Tannine, schöne Extraktsüsse<br />
und viel Brombeerfrucht. Im<br />
Finale etwas Kaffeeröstaromen und<br />
viel umwerfend attraktive Frucht.<br />
Aufgrund seiner Mineralität aus den<br />
Böden erfreulich trinkanimierend.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2017<br />
Traubensorten:<br />
Syrah, Carignan, Grenache<br />
12.− 75 cl<br />
6er-Karton CHF 72.−<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2020<br />
Traubensorten:<br />
Grenache, Carignan<br />
18.50 75 cl<br />
6er-Holzkiste CHF 111.−<br />
Viel Klasse und Rasse<br />
von Château de la Négly<br />
15 | Midi, rot<br />
2010 La Falaise<br />
Coteaux du Languedoc AOC<br />
La Clape, Château de la Négly<br />
Score 17/20<br />
27.80 75 cl<br />
6er-Karton CHF 166.80<br />
Rossets Meisterwerk aus<br />
den ältesten Syrah-Reben<br />
<strong>Südfrankreich</strong>s<br />
16 | Midi, rot<br />
2008 Clos des Truffiers<br />
Coteaux du Languedoc AOC<br />
Parker 92–93/100<br />
128.− 75 cl<br />
6er-Holzkiste CHF 768.−<br />
6<br />
7
Für Mariagen<br />
ohne Grenzen<br />
Klar, die südfranzösische Küche hat Klassiker wie<br />
das Lamm aus Sisteron, die Bouillabaisse, das<br />
Ratatouille oder die Rühreier mit den schwarzen<br />
Trüffeln hervorgebracht – alles Gerichte, die mit<br />
südfranzösischen <strong>Wein</strong>en bestens harmonieren.<br />
Doch gerade dank ihrer Intensität, Fruchtfülle und<br />
Würze harmonieren die neuen Gewächse aus dem<br />
Midi auch vorzüglich mit der zeitgenössischen Küche<br />
in Europa, von der «Edel-Pasta» über spanisch<br />
inspirierte Tapas bis zum bei Niedertemperatur gegarten<br />
Angus-Beef. Ja selbst Kombinationen mit der<br />
vegetarischen Küche verheissen Genuss pur. Unsere<br />
<strong>Wein</strong>berater in den <strong>Mövenpick</strong> <strong>Wein</strong>kellern geben<br />
Ihnen gerne ein paar individuelle Tipps.<br />
Faugères pur –<br />
von alten Reben<br />
aus terrassierten<br />
Steillagen<br />
17 | Midi<br />
<strong>Mövenpick</strong><br />
Exclusivité<br />
2009 Château Rigaud<br />
Faugères AOC<br />
Score 17/20<br />
Intensives Rubinrot, violette Reflexe.<br />
Rotbeeriges Bouquet, ergänzt<br />
durch Veilchen, auch melasseartige<br />
Noten und eine feine Würze.<br />
Sehr geschmeidige und bestens<br />
strukturierte Gaumenaromatik,<br />
von Pflaumen und Johannisbeeren<br />
geprägt, untermalt von viel Würze<br />
(schwarzer Pfeffer, Zimt); sehr feine<br />
Tanninstruktur und aromatisch<br />
anhaltend bis ins feste Finale.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2017<br />
Traubensorten: Syrah, Mourvèdre,<br />
Grenache<br />
13.80 75 cl<br />
6er-Karton CHF 82.80<br />
Südlicher Charme und<br />
viel Frucht für alle Tage<br />
18 | Midi<br />
2012 Le Pavillon<br />
VdP d’OC IGP<br />
Domaine de Boède<br />
Score 16/20<br />
Kräftiges Rubinrot, würziger Duft<br />
reifer Früchte, Pfeffer, am Gaumen<br />
schwarzbeerig geprägt, Thymian,<br />
orientalische Gewürze, Nelkenanklänge,<br />
intensiv und dicht, elegante,<br />
feine Tannine und im Abgang lang<br />
anhaltend.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2015<br />
Traubensorten: Cinsault, Syrah<br />
12.80 75 cl<br />
6er-Karton CHF 76.80<br />
Vom Napa-Winzer<br />
Dave Phinney aus<br />
Frankreichs tiefstem<br />
Süden<br />
19 | Midi<br />
2010 D66 Grenache<br />
VdP Côtes Catalanes<br />
Dept. 66<br />
Score 19/20<br />
Beeindruckendes, fast undurchdringliches<br />
Purpur im Glas. Zieht<br />
allein durch seinen Duft nach reifen<br />
dunklen Beeren, Schwarzkirschen<br />
und ätherischen Noten mit präsenter<br />
Würze in seinen Bann. Am Gaumen<br />
eine gewaltige Geschmacksexplosion<br />
von dunklen Kirschen, Pflaumenkompott,<br />
auch reifen Erdbeeren<br />
– ergänzt durch feine Terroirnote<br />
flüssigen Gesteins zugleich. Ein<br />
vielschichtiges Kraftpaket, das durch<br />
seine tiefe Mineralität und Frische<br />
auch stets elegant, vielschichtig<br />
und fein daherkommt. Nicht enden<br />
wollendes Finale.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2020<br />
Traubensorten: Grenache, Syrah,<br />
Carignan<br />
52.− 75 cl<br />
12er-Karton CHF 624.−<br />
Die Spitzencuvée zum<br />
absoluten Vorzugspreis<br />
Kein Zweifel: Dieser <strong>Wein</strong> bietet alles, was man sich<br />
von einer Spitzen-Selektion aus dem Roussillon<br />
erhoffen darf. Die Trauben stammen allesamt von<br />
Reben, die tief in purem Schiefer oder Granit wurzeln.<br />
Nur dank der langjährigen Freundschaft mit<br />
Bordeaux-Starwinzer Jean-Luc Thunevin (Château<br />
Valandraud), der an dieser Domäne massgeblich<br />
beteiligt ist, kann <strong>Mövenpick</strong> diesen Cru zu diesem<br />
Spezialpreis anbieten.<br />
20%<br />
Rabatt<br />
20 | Midi<br />
2007 Hugo<br />
Côtes du Roussillon<br />
Villages AOC<br />
Domaine Calvet-Thunevin<br />
Score 19/20<br />
Kräftiges Purpurrot, fast schwarz.<br />
Nase mit mineralischen Elementen,<br />
reifen roten und schwarzen Beeren<br />
und getrockneten Kräutern des<br />
Südens. Am Gaumen sehr dicht, mit<br />
kompaktem Fruchtkern, sehr nachhaltig,<br />
tiefgründig und dabei mit<br />
faszinierender Terroirmineralität<br />
ausgestattet. Balsamische Textur,<br />
Kräuterwürzig, säurefrisch und<br />
belebend bis ins lange Finale.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2020<br />
Traubensorten: Grenache,<br />
Carignan, Syrah<br />
43.90 75 cl<br />
statt CHF 55.−<br />
6er-Karton 263.40<br />
Der erfrischende Klassiker<br />
zu Fisch und Krustentieren<br />
21 | Midi, weiss<br />
2012 Château des Lauriers<br />
Picpoul de Pinet<br />
Languedoc AOP<br />
Score 17/20<br />
13.− 75 cl<br />
6er-Karton CHF 78.−<br />
Erstklassiger Weisswein<br />
aus der Provence<br />
22 | Provence, weiss<br />
2011 Blanc de Blancs<br />
Vin de France<br />
Domaine Richeaume<br />
Score 17/20<br />
22.− 75 cl, statt CHF 24.−<br />
6er-Karton CHF 132.−<br />
Frisch-fruchtige Exotik<br />
23 | Midi, weiss<br />
2012 Viognier<br />
Pays d’Oc IGP<br />
Domaine Grauzan<br />
Score 16/20<br />
12.50 75 cl<br />
6er-Karton CHF 75.−<br />
Reife Brombeeren,<br />
verschwenderisch und intensiv<br />
24 | Midi, rot<br />
2010 Syrah<br />
Pays d’Oc IGP<br />
Domaine Grauzan<br />
Score 16/20<br />
12.50 75 cl<br />
6er-Karton CHF 75.−<br />
Mineralische Würze aus den<br />
berühmten Lagen der Corbières<br />
25 | Midi, rot<br />
2010 Château la Rougeante<br />
Corbières AOC<br />
Score 17/20<br />
14.90 75 cl<br />
6er-Karton CHF 89.40<br />
8<br />
9
Entdecken Sie<br />
<strong>Südfrankreich</strong><br />
mit über 30 <strong>Wein</strong>en am<br />
16. und 17. August <strong>2013</strong><br />
Freitag bis 20 Uhr, Samstag während<br />
den regulären Öffnungszeiten<br />
Vieilles Vignes aus den besten Fässern<br />
Jean Gardiés ist nicht nur eine beeindruckende<br />
Winzer-Persönlichkeit, sondern auch der Vorreiter<br />
der Qualitätsentwicklung in der AOC Tautavel.<br />
Für die <strong>Mövenpick</strong>-Kunden hat er aus den besten<br />
Fässern in seinem Keller diesen 2009er Vieilles<br />
Vignes komponiert. Exklusiv nur bei <strong>Mövenpick</strong>!<br />
Mit der Frische<br />
der schon nahen Alpen<br />
27 | Provence<br />
2011 Château Romanin Blanc<br />
Alpilles IGP<br />
Score 17/20<br />
Fülliger, frischer und säuremilder<br />
Weisswein der Provence, der in<br />
der Nase und am Gaumen dezente<br />
Anklänge an weisse Pfirsiche,<br />
Mangofrüchte, Pampelmusen und<br />
Blütenhonig zeigt. Aufgrund seines<br />
Charakters bereitet er bereits jung<br />
sehr viel Freude und verfügt darüber<br />
hinaus auch über ein gutes Entwicklungspotential.<br />
Trotz der milden<br />
Säure ein <strong>Wein</strong> mit Rasse, aus der<br />
Mineralität des vorherrschenden<br />
Kalksteins kommend. Durch die weiche,<br />
dezente Säurestruktur eignet er<br />
sich perfekt als Begleiter zu provenzalischen<br />
Speisen, Gemüseaufläufen<br />
und vielen Salaten.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2015<br />
Traubensorten: Rolle, Clairette<br />
21.– 75 cl<br />
6er-Karton CHF 126.−<br />
Bandol – der grosse<br />
Klassiker, von der Sorte<br />
Mourvèdre geprägt<br />
Provenzalisches «Savoir-vivre»<br />
Viel Klasse und<br />
Charakter – dank<br />
biodynamischem Anbau<br />
Edle Jasmin-Essenzen in der Parfüm-Metropole<br />
Grasse, Mistral-Böen, die unerbittlich an Fensterläden<br />
rütteln, mondäne Yachten im alten Hafen von<br />
Saint-Tropez, opulente Märkte mit reifen Auberginen<br />
und Artischockenblüten, aber auch flamencoähnliche<br />
Gitan-Gitarrenmusik in der Altstadt von Arles<br />
oder nordafrikanische Crossover-Küche in Marseilles:<br />
<strong>Südfrankreich</strong> ist ein Schmelztiegel verschiedenster<br />
Kulturen, der sich immer wieder neu erfindet.<br />
Dasselbe gilt auch für die <strong>Wein</strong>szene zwischen<br />
Nizza und Marseille. Eines ist dabei sicher: Noch nie<br />
war die Vielfalt an Spitzenweinen so gross wie heute.<br />
Ob wir einen himbeerduftigen Rosé oder eine dunkelbeerige<br />
rote Cuvée vor uns im Glas haben: Alle<br />
diese <strong>Wein</strong>e schaffen es, uns dank ihrer Aromatik<br />
und Fülle ins provenzalische Savoir-vivre zu entführen,<br />
selbst dann, wenn wir in unseren vier Wänden<br />
nördlich der Alpen sitzen …<br />
Neu<br />
Ein frisch-fruchtiger<br />
Bio-Rosé, der die<br />
Bezeichnung Cru Classé<br />
verdient<br />
28 | Provence<br />
2010 Bandol Rouge AOC<br />
Domaine de la Garenne<br />
Comte Jean de Balincourt<br />
Score 17/20<br />
Kräftiges Rubin mit granatroten Reflexen.<br />
Intensiv beerige Nase, von<br />
Brombeeren und Himbeeren geprägt,<br />
mit einer feinen ätherischen<br />
Note und dezenten Röstaromen zart<br />
unterlegt. Trinkt sich rassig, mit<br />
schönem Fruchtdruck und reichen<br />
Aromen von Brombeeren, Himbeeren<br />
und schwarzen Kirschen. Die<br />
typische Charakteristik erinnert<br />
ferner an Gewürznelken, Pfeffer<br />
und dezent Menthol. Hat trotz seiner<br />
Konzentration auch eine schöne<br />
Frische und Eleganz zu bieten, ist<br />
lang und anhaltend am Gaumen.<br />
26 | Midi<br />
<strong>Mövenpick</strong><br />
Exclusivité<br />
2009 Cuvée Vieilles Vignes<br />
Côtes du Roussillon Villages<br />
Tautavel AOC<br />
Domaine Gardiés<br />
Score 18/20<br />
Tiefdunkle, fast schon schwarze<br />
Farbe; in der Nase Fruchtkonzentration<br />
dunkler Beerenfrüchte, untermalt<br />
von Wildkräutern. Fülliger,<br />
konzentrierter Gaumen. Typische<br />
Aromatik des Südens von Thymian,<br />
Rosmarin, satte Fruchtfülle, etwas<br />
dunkle Schokolade und mit deutlich<br />
mineralischen, leicht grafitigen<br />
Anklängen, seidigen Tanninen und<br />
viel Schmelz.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2020<br />
Traubensorten: Grenache, Syrah,<br />
Carignan, Mourvèdre<br />
29.50 75 cl<br />
12er-Karton CHF 354.−<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2021<br />
Traubensorten: Mourvèdre,<br />
Grenache, Cinsault, Carignan<br />
19.50 75 cl<br />
statt CHF 23.−<br />
6er-Karton 117.−<br />
29 | Provence<br />
2009 Cuvée Tradition<br />
Vin de France<br />
Domaine Richeaume<br />
Score 18/20<br />
Typischer Duft nach provenzalischer<br />
Garrigue und betonter Fruchtigkeit.<br />
Am Gaumen mit schöner<br />
Reife und Dichte, konzentrierten<br />
Aromen saftiger Pflaumen, Brombeeren<br />
und Kirschen und wieder<br />
betörenden Aromen der Kräuter des<br />
Südens in Form von Thymian und<br />
Rosmarin. Extrem fruchtbetont,<br />
ausgewogen und erfrischend, mit<br />
geschmeidiger Tanninstruktur und<br />
voller, frischer Frucht ohne grossen<br />
Holzeinfluss.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2016<br />
Traubensorten: Grenache,<br />
Cabernet Sauvignon, Syrah<br />
24.− 75 cl<br />
6er-Karton CHF 144.−<br />
30 | Provence<br />
2012 Jas d’Esclans Rosé<br />
Cru Classé Provence AOC<br />
Domaine du Jas d’Esclans<br />
Score 17/20<br />
Vornehmes Lachsrosé, feiner mineralischer<br />
Duft, an Heckenrosen,<br />
Himbeeren und Papaya erinnernd.<br />
Am Gaumen dann mit typischer präziser<br />
Frische und belebender Würze.<br />
Dieser Cru Classé in Bio-Qualität<br />
ist ganz auf der mineralisch-feinen<br />
Seite, trocken, elegant und mit<br />
schönem Nachhall und Schmelz<br />
zugleich ausgestattet. Die feinen<br />
Kräuter der Provence-Aromen begleiten<br />
den beeindruckend langen<br />
Abgang.<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2016<br />
Traubensorten: Grenache,<br />
Tibouren, Cinsault, Syrah<br />
16.− 75 cl<br />
6er-Karton CHF 96.−<br />
10<br />
11
Exklusiv:<br />
Der Südfranzose mit<br />
argentinischem Flair<br />
Die Liebe schreibt mithin die spannendsten<br />
<strong>Wein</strong>geschichten. Zum Beispiel diese:<br />
Die argentinische <strong>Wein</strong>macherin Mariela<br />
Molinari kelterte im argentinischen<br />
Mendoza eine Reihe von Topweinen<br />
für Catena Zapata. Dann lernte sie<br />
Bertrand Michat kennen, der in<br />
<strong>Südfrankreich</strong> für das <strong>Wein</strong>haus<br />
Paul Jaboulet Aîné tätig ist. Inzwischen<br />
verheiratet und in <strong>Südfrankreich</strong><br />
wohnhaft, brachte Mariela<br />
Molinari nun erstmals einen <strong>Wein</strong> in<br />
die Flasche, der zu 50 Prozent aus<br />
Syrah und zu 50 Prozent aus Malbec<br />
besteht. Obwohl oder vielleicht<br />
gerade weil diese Traubenzusammensetzung<br />
in <strong>Südfrankreich</strong> wohl<br />
einzigartig ist, sind wir von dieser<br />
Cuvée begeistert!<br />
Neu<br />
31 | Midi<br />
<strong>Mövenpick</strong><br />
Exclusivité<br />
2012 Le Vin du Garagiste<br />
Les Loubas<br />
Score 18/20<br />
Intensives Purpurrot mit violetten Nuancen.<br />
Ausdruckstarkes, jugendlich-würziges Bouquet<br />
nach Heidelbeeren, schwarzen Kirschen,<br />
Pflaumen und etwas Lakritze. Sehr saftig,<br />
dicht und attraktiv am Gaumen; die herrliche,<br />
extraktsüsse Malbec-Aromatik schwarzer<br />
Beerenfrüchte wird durch die Syrah-Würze<br />
und deren mineralischen Noten nach Graphit<br />
perfekt verwoben und gibt dem <strong>Wein</strong> zusätzliche<br />
Komplexität und Rückgrat. Das Holz<br />
ist bestens eingebunden, verleiht dem <strong>Wein</strong><br />
mit den feinkörnigen, weichen Tanninen und<br />
der saftig-frischen Frucht nach Brombeeren,<br />
schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen einen<br />
animierend frischen Spannungsboden, der<br />
den <strong>Wein</strong> so einmalig attraktiv macht. Schöne<br />
Länge und Intensität am Gaumen – köstlich!<br />
Trinkreife: Jetzt bis 2018<br />
Traubensorten: Syrah, Malbec<br />
18.50 75 cl<br />
6er-Karton CHF 111.−<br />
Angebot gültig solange Vorrat oder bis zum 31. August <strong>2013</strong>. Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung.<br />
Herzlich willkommen<br />
Jeden Tag sind mindestens 20 <strong>Wein</strong>e in unseren <strong>Wein</strong>kellern für Sie zur Degustation geöffnet.<br />
Basel Haltingerstrasse 101 061 693 31 31<br />
Bern Laupenstrasse 2 031 398 99 40<br />
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