La Palma para ti! Nº12

tecnologías alternativas 39
Así tú no tienes que comprar y cargar bombonas y tus residuos
se convierten en un recurso de alto valor. Para cerrar el circuito
aún mejor, se entiende que en el digestor de la productora de
biogás se produce no solo el gas metano sino también un fertilizante
líquido que sirve para alimentar a frutales, plátanos
y verduras.
Guau, esto suena espectacular, si una familia puede
producir su propio gas para cocinar solo con los residuos
de la cocina e incluso tener un fertilizante líquido
para las plantas que nos alimentan a nosotros o a
nuestros animales… por favor, explica un poco más,
¿cómo funciona este digestor?
(B) La instalación para una familia de 4-6 personas necesita 1
m2 de terreno y lleva más o menos 2 metros de altura. Se puede
hacer de contenedores de agua potable, que se pueden comprar
en las ferreterías. Con 2 kg de residuos de la cocina cada día, se
puede producir gas para cocinar 1-2 horas cada día.
Entonces, ¿me imagino el digestor como una mascota
que yo alimento cada día y a cambio puedo cocinar…?
(B) Así es, se alimenta cada día el digestor con 1-2 kg de residuos
de la cocina, con este material las bacterias de metano
producen suficiente gas para cocinar 1-2 horas.
¿Dónde puedo aprender más sobre esta manera de
producir mi propio biogás?
(B) El digestor de biogás del que hablo está instalado en la
Finca Autarca en Tinizara. Previa cita pueden visitar la finca
para enterarse de cómo funciona exactamente este digestor.
Así, se puede aprender en teoría y en práctica cómo funciona el
digestor y como se puede producir nuestro propio biogás.
Y el horno solar, ¿puedes explicar cómo se cocina con
esta caja mágica, que ofrece una manera de cocinar
con el sol directamente, mejor dicho: con energía libre
y sana?
Exactamente, otro método de cocinar funciona directamente con el sol.
En Autarca hemos desarrollado una caja adaptada en su tamaño, peso
y eficacia a las Islas Canarias para cocinar de manera muy sana.
Esta caja de madera y metal, se pone al sol, se ponen las
ollas, se cierra ¿y ya se cocina? ¿Tan fácil es? Y ¿por qué
dices que es una manera de prepara la comida de manera
sana y exquisita?
(B) Si, como tú lo describes, es súper simple, te lleva mucho menos
trabajo de atender el proceso de cocinar si usas el horno solar Autarca.
Y sí, como dices, la comida se cocina de manera sana por diferentes
razones:
Primero, en esta caja, las temperaturas permanecen constantes, entre
120 y 170 grados. Así, el proceso cocción es más lento, pero también
más sencillo, nunca tienes el estrés de que se queman las cosas y tampoco
pierden vitaminas y minerales, porque se cuece de manera lenta
y suave siempre con la tapa de la olla encima…
Esto logra unos alimentos más sabrosos y nutritivos.
Pero además hay otro aspecto que quiero mencionar: la comida, tu pan,
tus pasteles, tus galletas, mermeladas, licores y jarabes están preparados
directamente con el sol, en tu balcón o en tu terraza, y así llevan
también la energía del sol. Todas y todos sabemos que la energía, los
rayos del sol nos alimentan, nos dan fuerzas. Preparando tu comida
con el sol directamente, tus alimentos llevan esta energía libre y súper
sana. Comiendo cada día del horno solar, te sientes vitalizado y bien
equilibrado, sano y vigoroso.
Si lo he entendido bien, nos aporta una combinación de
cocción suave y al mismo tiempo la fuerza de la energía
solar… ¡esto es genial!
Si desea saber más de esta caja mágica, este horno solar
Autarca, también se puede dirigir a Barbara y Erich Graf, a
través de su página web: www.autarca.org
*Lombricultura: diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices
epigeas
Tel. 922 48 57 35
www.restaurante-la-perla-negra.com
Im Restaurante „La Perla Negra“,
im Herzen von El Paso möchten wir Sie
gerne mit unseren leckeren und kreativen Speisen,
aus Produkten der Insel verwöhnen.
Wir bieten eine internationale, mediterane Küche
mit wechselnder Wochenkarte, sowie vegetarische Gerichte
und hausgemachte Dessert´s.
Der Küchenchef Carsten mit seiner palmerischen Frau Maria heissen Sie
mit ihrem freundlichen und mehrsprachigen Service Herzlich Willkommen.
Calle Antonio Pino Pérez Nº12 · El Paso · Mié-Sáb a partir de las 17h / Mi-Sa ab 17 h Dom/So 13 - 22 h