Silvester
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RESERVATION<br />
SIAMPLATTE Für 2-3 Personen<br />
4 Vorspeisen, je 1 Suppe, 3 Hauptgänge<br />
Royal Thai Cuisine – 15 Punkte Gault Millau<br />
Hotel Astoria – Tel 041 226 88 88<br />
CHEF de Cuisine Phianjapo Thongsuk<br />
www.thaigarden-luZern.ch/silvester<br />
<strong>Silvester</strong>menu<br />
31.12.2013<br />
Königsplatte ab 4 Personen<br />
4 Vorspeisen, je 1 Suppe, 6 Hauptgänge<br />
Mai Tai<br />
Exotischer Früchtecocktail<br />
Gegrillte Satay-Spiesse *<br />
Zarte, in Kokosmilch marinierte Pouletspiesschen,<br />
gewürzt mit Koriander<br />
Po Pia Frühlingsrollen “Thai Garden”<br />
Knusprig gebacken, nach unserem<br />
speziellen Rezept aus Phuket<br />
Thord Man Koa Pod<br />
Kleine gebackene Maiskuchen mit Poulet<br />
Paper Prawns Gung Grabueang<br />
Zarte marinierte Riesenkrevetten,<br />
in hauchdünnes Reispapier eingewickelt<br />
Tom Kha * Curry<br />
Eine mildwürzige Chiang Mai Suppe,<br />
verfeinert mit Kokosmilch, gewürzt mit Galanga,<br />
Zitronengras, Chili und frischen Korianderblättern<br />
Gai Hor * Bai Toei<br />
Zarte marinierte Pouletbruststücke, sorgfältig eingewickelt<br />
in Pandanus-Blätter serviert mit einer Sesamsauce<br />
Panaeng Nuea Prig Thai Oon<br />
Rindsfilet rosa grilliert an einer feurig roten Panaeng<br />
Currysauce mit frischen grünen Pfefferkörnern<br />
Gung Thord Kaatiam Prik Thai<br />
Gebackene Riesenkrevetten an einer Knoblauch-Pfeffersauce,<br />
gewürzt mit schwarzen Pfefferkörnern, Korianderwurzeln,<br />
Soya-Austernsauce, garniert mit Korianderblättern<br />
Exotische Früchteplatte *<br />
mit hausgemachtem Kokoseis<br />
chf 158.–<br />
pro Person<br />
Mai Tai<br />
Exotischer Früchtecocktail<br />
Gegrillte Satay-Spiesse *<br />
Zarte, in Kokosmilch marinierte Pouletspiesschen,<br />
gewürzt mit Koriander<br />
Po Pia Frühlingsrollen «Thai Garden»<br />
Knusprig gebacken, nach unserem<br />
speziellen Rezept aus Phuket<br />
Thord Man Koa Pod<br />
Kleine gebackene Maiskuchen mit Poulet<br />
Paper Prawns Gung Grabueang<br />
Zarte marinierte Riesenkrevetten,<br />
in hauchdünnes Reispapier eingewickelt<br />
Tom Kha * Curry<br />
Eine mildwürzige Chiang Mai Suppe,<br />
verfeinert mit Kokosmilch, gewürzt mit Galanga,<br />
Zitronengras, Chili und frischen Korianderblättern<br />
Gai Hor * Bai Toei<br />
Zarte marinierte Pouletbruststücke, sorgfältig eingewickelt<br />
in Pandanus-Blätter serviert mit einer Sesamsauce<br />
Panaeng Nuea Prig Thai Oon<br />
Rindsfilet rosa grilliert an einer feurig roten Panaeng<br />
Currysauce mit frischen grünen Pfefferkörnern<br />
Gung Thord Kaatiam Prik Thai<br />
Gebackene Riesenkrevetten an einer Knoblauch-Pfeffer sauce,<br />
gewürzt mit schwarzen Pfefferkörnern, Korianderwurzeln,<br />
Soya-Austernsauce, garniert mit Korianderblättern<br />
Kiaw Wan Ped<br />
Zartes Entenbrüstchen grilliert,<br />
an einer grünen Currysauce mit Auberginenwürfeln,<br />
rotem Chili und süssen Basilikumblättern<br />
Mu Priaw Wan<br />
Sweet and sour Schweinefleisch mit Pfefferschoten,<br />
Tomaten und frischer Ananas<br />
Pla Nueng Manao<br />
Gedämpfte Filets vom Zackenbarsch<br />
mit frischen Kräutern und Zitronensaft<br />
Exotische Früchteplatte *<br />
mit hausgemachtem Kokoseis<br />
chf 158.–<br />
pro Person
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