Für alle Feste nur das Beste - Gebrüder Strässle AG

Für alle Feste nur das Beste 

Herzlich willkommen in der kulinarischen Welt der Metzgerei Strässle. 

Wir freuen uns, Ihnen auf den folgenden Seiten unsere Gaumengenüsse 

präsentieren zu dürfen. 

Ob Sie einen glustigen Apéro, ein Firmenessen, Ihre Hochzeit oder einen 

Waldhütten-Hock organisieren - wir haben das richtige für Sie. 

Blättern Sie unsere Catering Vorschläge durch. Sie finden bestimmt etwas, 

womit Sie Ihre Gäste verwöhnen können. 

Gerne beraten wir Sie persönlich - besuchen Sie uns in Suhr, rufen Sie uns 

an oder senden Sie uns eine E-Mail. Wir freuen uns! 

Gebrüder Strässle AG 

Metzgerei - Traiteur - Catering 

Gültig ab Januar 2011 

www.metzgerei-straessle.ch / info@metzgerei-straessle.ch

Seite 2 

Apéro 

2.5 % Mwst 8 % Mwst 

Cocktailbrötli 1/2 

- Lachs Fr. 2.80/Stk. Fr. 2.95/Stk. 

- Tatar Fr. 2.80/Stk. Fr. 2.95/Stk. 

- Gemischt: Schinken - Salami - Fr. 2.10/Stk. Fr. 2.20/Stk. 

Eier - Thon - Sellerie - Spargeln 

Cocktailbrötli 1/4 


- Tatar Fr. 2.10/Stk. Fr. 2.20/Stk. 

- Gemischt Fr. 1.80/Stk. Fr. 1.90/Stk. 

Silserli und runde Apérobrötchen (30gr.) gefüllt 

- mit Schinken/Salami/Fleischkäse/Gurken Fr. 2.70/Stk. Fr. 2.85/Stk. 

- mit Schweins- und Trutenbraten/Gurken Fr. 3.00/Stk. Fr, 3.20/Stk. 

- mit Bündnerfleisch, Rohschinken Fr. 3.70/Stk. Fr. 3.90/Stk. 

Gluschtiges aus dem Ofen 

- Heisse Party-Schinkengipfeli Fr. 1.70/Stk. Fr. 1.80/Stk. 

- Heisse Party-Kaiserzöpfli 

(Rind / Truten-Curry / Blätterteig) Fr. 1.80/Stk. Fr. 1.90/Stk. 

- Heisse Apéro-Chäschüechli - Quiche 

Lorraine - Spinatchüechli Fr. 1.40/Stk. Fr. 1.50/Stk. 

- Blätterteigtaschen gefüllt Fr. 1.40/Stk. Fr. 1.50/Stk. 

- Pouletspiessli Fr. 2.00/Stk. Fr. 2.10/Stk. 

Vegetarisch 

Knackige Gemüsestängeli mit Fr. 4.40/100 gr. Fr. 4.60/100 gr. 

hausgemachter Tatar- und Cocktailsauce 


Seite 3 

Apéro 

Die pfiffige Abwechslung 2.5 % Mwst 8 % Mwst 

Spiessli 

- Tomaten-Mozzarella Fr. 1.90/Stk. Fr. 2.00/Stk. 

- Frische Saisonfrüchte Fr. 2.20/Stk. Fr. 2.30/Stk. 

Schiffli 

- Crevetten Fr. 2.80/Stk. Fr. 2.95/Stk. 


- Gemischt (Sellerie - Schinken - Thon - Eier) Fr. 2.10/Stk. Fr. 2.20/Stk. 

(Poulet/Curry - Hüttenkäse) 

Jumbo-Sandwich 

Gefüllt mit: 

Salatblätter, Käse, Schinken, Salami, 

Fleischkäse, Tomaten, Eier, Gurken 

(1 Meter für ca. 8 Personen) Fr. 55.00/Meter 2.5 % Mwst 

Fr. 58.00/Meter 8 % Mwst 


Seite 4 

Salate - Vorspeisen - Brote 

Salat-Auswahl 

- Mischsalat - Tomatensalat 

- Rüeblisalat - Tomatensalat mit Mozzarella 

- Rüebli-Kabissalat - Gurkensalat 

- Kabissalat mit Speckwürfeli - Rotkrautsalat 

- Selleriesalat - Kartoffelsalat 

- Bohnensalat - Hörnlisalat 

- Maissalat - Reissalat 

- Randensalat - Russischer Salat 

Bei einem Salatbuffet rechnen 

wir 300 gr. pro Person 

Fr. 2.90/100 gr. 2.5 % Mwst 

Fr. 3.10/100 gr. 8 % Mwst 


Vorspeisen 

Rohschinken mit Melone Fr. 10.50/Pers. Fr. 11.00/Pers. 

Partypastete mit Selleriesalat Fr. 10.00/Pers. Fr. 10.50/Pers. 

Suppen 

Bouillon mit Einlage 

(Backerbsen oder Flädli) Fr. 4.10 Fr. 4.20/Pers. 

Bouillon mit Gemüsejulienne Fr. 4.10 Fr. 4.20/Pers. 

Verschiedene Crèmesuppen Fr. 4.60 Fr. 4.85/Pers. 

Partybrot 

Partybrötli (einzeln 30 gr./Stk.) Fr. -.80 Fr. -.85/Brötli 

Partybrot am Kranz (60 gr./Stk.) Fr. 1.00 Fr. 1.05/Brötli 

Partybrot am Meter (Burebrot) Fr. 7.10 Fr. 7.50/Kilo 


Seite 5 

Warme Menüs 

Ab 10 Personen 

Menü Nr. 1 Menü Nr. 2 

Heisser Burehamme (250 gr.) Bureschinken im Brotteig (500 gr.) 

Kartoffelsalat (300 gr.) 

Kartoffelsalat (300 gr.) 

Mischsalat 

Mischsalat 

Partybrötli (2 Stk.) 


Fr. 21.00/Pers. 2.5 % Mwst 

Fr. 22.50/Pers. 2.5 % Mwst 

Fr. 22.00/Pers. 8 % Mwst 



Heisser Fleischkäse (250 gr.) Schweinsschnitzel Pariser Art 

Kartoffelsalat 

Risotto 

Rüeblisalat 

Mischsalat 


Partybrot 

Fr. 16.50/Pers. 2.5 % Mwst 

Fr. 19.50/Pers. 2.5 % Mwst 




Gourmet-Topf 

Schweinsschnitzel 

(mit Pouletfleisch) 

Champignonrahmsauce 

Spiralnudeln 

Spiralnudeln 

Mischsalat mit 

Mischsalat 

Rüeblistreifen 

Partybrot 

Partybrot 

Fr. 19.50/Pers. 2.5 % Mwst 

Fr. 18.50/Pers. 2.5 % Mwst 




Seite 6 

Warme Menüs 


Schweinssteak Nierstück 200 gr. Riz Casimir mit Pouletfleisch 

an feiner Rahmsauce oder 

Früchte und Mandeln 

Kräuterbutter 

Reis 

Kartoffelgratin 

Mischsalat 

Sommergemüse 

Partybrot 

Mischsalat 

Fr. 19.00/Pers. 2.5 % Mwst 

Partybrot 


Fr. 24.00/Pers. 2.5 % Mwst 



Schweinscarré-Braten 

Roastbeef englisch gebraten 

an feiner Sauce 

Tatarsauce oder Sauce Béarnaise 


Gratin dauphinois 

Sommergemüse 

frische Rüebli glasiert 

Mischsalat 

Mischsalat 

Partybrot 

Partybrot 

Fr. 24.00/Pers. 2.5% Mwst 

Fr. 33.00/Pers. 2.5 % Mwst 

Fr. 25.50/Pers. 8 % Mwst Fr. 35.00/Pers. 8 % Mwst 


Rindsbraten an feiner 

Schweinsvoressen an 

Rotweinsauce 

kräftiger Sauce 

Kartoffelgratin oder 

Kartoffelstock oder 

Kartoffelstock 


Sommergemüse 

Rüebli 

Mischsalat 

Partybrot 

Partybrot 

Fr. 18.00/Pers. 2.5 % Mwst 

Fr. 23.00/Pers. 2.5 % Mwst 




Seite 7 

Viva Italia (ab 20 Personen) 

Warme Menüs 

Spaghetti-Plausch 

Saucen: Bolognese - Carbonara - Al Arrabiata - Lachsrahmsauce 

Parmesan gerieben 

Mischsalat mit Rüeblistreifen 

Französische oder italienische Salatsauce 

Fr. 20.50/Pers. (ohne Salat Fr. 17.00) 2.5 % Mwst 

Fr. 21.50/Pers. (ohne Salat Fr. 18.00) 8 % Mwst 

SPEZIELL: Spanferkel (ab 20 Personen) 

ganz, gebraten, heiss 

pro Person rechnen wir ca. 500 gr. 

25.00/kg 2.5 % Mwst 

26.50/kg 8 % Mwst 

Gerne liefern wir Ihnen zu diesem Gaumenschmaus auch verschiedene 

Salate, Gratin, Brot usw. 

Berner Platte (ab 20 Personen) Bollito Misto (ab 20 Personen) 

geräuchte Rippli 

gekochtes Siedfleisch 

Siedfleisch 

gekochtes Kalbfleisch 

Berner Zungenwurst 

gebratenes Poulet 

Rindszunge 

gekochte Rindszunge 

Gnagi 

gekochtes Rippli 

Salzspeck 

gekochter Speck 

Magerspeck Gemüse: Rüebli - Sellerie - 

Kartoffeln Kabis - Lauch - 

Dörrbohnen 

Kartoffeln 

Sauerkraut 

diverse Senfsorten 

Fr. 26.50/Pers. 2.5 % Mwst 

Partybrot am Meter 


Fr. 33.50/Pers. 2.5 % Mwst 



Das feine 

unkomplizierte 

Menu 

Seite 8 

Fix fertig zubereitet, 

Braten geschnitten in feiner Sauce! 

im Wärmebehälter, bleibt stundenlang heiss! 

Schweinsbraten Fr. 13.00 / Person 

Rindsbraten Fr. 14.00 / Person 

Kalbsbraten Fr. 16.50 / Person 

Gulaschsuppe 

Fr. 11.00 / Person 

Zutaten: 


Dauphinoise (300 g/Pers.) Fr. 2.10 / 100 g 

Grüner Mischsalat Fr. 3.50/ Person 

Preise inkl. 2,5 % MWSt 

Warum sich abmühen, 

wenn es auch einfach 

geht!

Seite 9 

Kalte Platten & Buffets 

Die Preise verstehen sich pro Person. Auf Wunsch 

liefern wir Ihnen auch das Partybrot dazu. 

Platte Nr. 1 Platte Nr. 2 

Verschiedene Aufschnittsorten Verschiedene Aufschnittsorten 

Aargauer Kalbsbrust 

Delikatess-Fleischkäse 


Schinken 

Schinken 

Salami 

Salami 

Burespeck 

Burespeck 

Kalbfleischpastete 

schöne Garnitur 

Bündnerfleisch 

Fr. 12.00/Pers. 2.5 % Mwst 

Rohschinken 


schöne Garnitur 

Fr. 15.00/Pers. 2.5 % Mwst 


Platte Nr. 3 

Verschiedene Aufschnittsorten 



Schinken 

Salami 

Burespeck 



Rohschinken 

Poulet 

Roastbeef 

schön garniert 

Fr. 17.50/Pers. 2.5 % Mwst 



Seite 10 


Erklärung zu den 

Aufschnittplatten 

Gerne kreieren wir auch 

Aufschnittplatten nach 

Ihren Wünschen: 

z.B. mit Käse - Trutenbraten - 

Schweinsbraten - Burehamme - 

Diabolo-Fleischkäse usw. 

(Preis nach Berechnung) 

Kaltes Buffet Nr. 11 (ab 10 Personen) 

Verschiedene Auschnittsorten 


Schweinsbraten 

Roastbeef 


Schinken 

Salami 

Speck 


Rohschinken 

mit reichlicher Garnitur 

2 Salate nach Wahl 

Partybrot 

Fr. 27.50/Pers. 2.5 % Mwst 



Seite 11 





Kalbsbraten 

Roastbeef 

Schinken 

Salami 

Burespeck 

Rohschinken 



kaltes Poulet 

Rauchlachs 

geräuchte Forellenfilets 

Tatarsauce 

Meerrettichsauce 

Crevetten-Cocktail 

reichlich garniert 

Rüeblisalat 

Selleriesalat 

Maissalat 

Tomatensalat 

Partybrot 

Fr. 38.50/Pers. 2.5 % Mwst 





Kalbsbraten 

Roastbeef 

Schinken 

Salami 


Rohschinken 

Rohessspeck 


kaltes Poulet 

Pochierter Salm 

Rauchlachs 

geräuchte Forellenfilets 

Langustenschwänze 

Tatarsauce 

Meerrettichsauce 

Crevetten-Cocktail 

Mischsalat 

Rüeblisalat 

Selleriesalat 

Maissalat 

Tomatensalat 

Partybrot 

Fr. 50.50/Pers. 2.5 % Mwst 



Seite 12 

Sternstunde am Grill 

Riechen Sie den verführerischen Duft von gegrilltem Fleisch? 

Wir stellen für Sie eine Grillplatte zusammen, die sich gebraten hat. 

Grillplatte gewürzt oder ungewürzt: 

Fr. 16.- Bis 23.- Pro Person 

Rindfleisch, Kalbfleisch, 

Schweinefleisch, Lammfleisch, 

Fisch, verschiedene Spiessli, 

diverse Wurstwaren und 

Vegetarisches. 

Köstliche Beilagen: 

Preise in dieser Broschüre 

Salate (Auswahl/Preise Seite 4), 

Partybrot gemischt, Spezialbrote 

Dessert (Auswahl/Preise Seite 14) 

Feine Saucen: 

Fr. 1.- Pro Person 

Kräuterbutter (Kräuter, Diabolo) 

Dip-Saucen: 

Tatar, Meerrettich, Cocktail 

Miete je Grill inkl. Gas und Reinigung Pauschal Fr. 80.- 

auf Wunsch einen “Grillmeister” Fr. 55.- / Std. 

Gerne bereiten wir Ihnen 

eine unvergessliche Sternstunde am Grill vor. 


Seite 13 

It’s Fondue-time!! 

Fondue 2.5 % Mwst 8 % Mwst 

Bourguignonne: Zarte Rindfleischwürfel 

Im Öl zubereiten 

Pro Person 250 gr. Fr. 20.00/Pers. Fr. 21.00/Pers. 

inkl. 6 verschiedene Saucen und div. 

Zutaten (Maiskolben, Silberzwiebeln, 

Ananas etc.) Fr. 30.00/Pers. Fr. 32.00/Pers. 

inkl. Salate und Brot Fr. 41.00/Pers. Fr. 43.50/Pers. 

Fondue Chinoise: 

Winzerfondue: 

Auserlesenes Rind-, Kalb-, 

Schweine- oder Pouletfleisch 

In feiner Bouillon zubereiten 


inkl. Saucen, Bouillon 

und Zutaten Fr. 30.00/Pers. Fr. 32.00/Pers. 

Inkl. Salate und Brot Fr. 40.00/Pers. Fr. 42.50/Pers. 

Unser Favorit! 

Diverse Fleischsorten, Hackfleisch-Kügeli etc. 

In speziellem Fond zubereiten 


inkl. Saucen, Winzersud 

und Zutaten Fr. 30.50/Pers. Fr. 32.50/Pers. 

Inkl. Salate und Brot Fr. 41.50/Pers. Fr. 44.00/Pers. 

Tischgrill und 

2.5 % Mwst 

Tatarenhut: z.B. Schweinefleisch, Kalbfleisch, Fr. 6.80/100 gr. 

Rindfleisch, Lammfleisch, 

Preis kann bei 

Pouletfleisch, Kaninchenfleisch, 

spezieller Fleisch- 

Straussenfleisch, Fisch, Magerspeck, auswahl varieren 

Kalbscipolata, Mini-Hamburger etc. 

Vermietung: Fonduegeschirr, Rechaud mit Brenn- 

Paste, Pfännli, Teller und Fonduegabeln Fr. 20.00/Set 

Tatarenhut, Brennpaste 

Fr. 20.00/Hut 


Seite 14 

Dessert 

Süsse Träume- 

Köstliche 

Versuchung 

Les bons 

Fromages 


Frische Torten 

z. B. Schwarzwälder, 

Kirsch, Schokolade, 

Quark usw. Fr. 5.50/Pers. Fr. 5.80/Pers. 

- Dessert am Meter (ca 20 Stück) 

Crèmeschnitte 

Fr. 80.00/Meter Fr. 84.50/Meter 

- Russenzopf Fr. 80.00/Meter Fr. 84.50/Meter 

- Vacheringlace Fr. 7.50/Pers. Fr. 7.90/Pers. 

- Mini-Patisserie 

(4 Stk. pro Person) Fr. 8.00/Pers. Fr. 8.50/Pers. 

- Mini-Gebäck: 

Schnäggli, Mandelplunder, 

Nussgipfel, 

Mandelgipfel Fr. 2.50/Stk. Fr. 2.70/Stk. 

- Frischer, hausgemachter 

Fruchtsalat Fr. 8.50/Pers. Fr. 9.00/Pers. 

mit Rahm Fr. 9.00/Pers. Fr. 9.50/Pers. 

- Mousses mit Rahm 

Vanille, Erdbeer, 

Schokolade Fr. 8.50/Pers. Fr. 9.00/Pers. 

- Käseplatte gemischt 

schön ausgarniert mit 

Früchten Fr. 7.00/Pers. Fr. 7.40/Pers. 

Dazu einen feinen frischen Kaffee zum geniessen 

Nespresso-Kaffeemaschine (220 Volt-Anschluss) 

(Für max. 30 Personen jeweils 1 Maschine) Miete Fr. 30.00/Maschine 

Kapsel (reicht für 1 Kaffee) 

(inkl. Kaffeerahm und Zucker) 

Fr. 1.50/Stk. 


Seite 15 

Getränkeliste 

Auf Wunsch liefern wir Ihnen selbstverständlich auch die Getränke. 

Bevorzugen Sie z. B. andere Weine - wenn möglich, servieren wir Ihnen gerne 

Ihre Lieblingssorten. 

Unser Standartsortiment 

Mineral nature 1.5 Liter 

Mineral gemischt 1.5 Liter Pet 

Rivella, Coca Cola, Sprite, Fanta, Eistee 

Orangenjus 1 Liter 

Fr. 5.00/Flasche 



Rotwein Fleurie 5 dl Fr. 10.00/Flasche 

Canyon Road Winery 

Cabernet Sauvignon CA 7,5 dl Fr. 21.00/Flasche 

Pinot Noir, Hasenbergler 7,5 dl Fr. 25.00/Flasche 

Wehrli Küttigen 

Rivola Tempranillo 7,5 dl Fr. 21.00/Flasche 

Sardon de Duero, Spanien 

Weisswein Mont-sur-Rolle 5 dl Fr. 11.00/Flasche 

Canyon Road Winery 

Chardonnay California 7,5 dl Fr. 21.00/Flasche 


Seite 16 

Diverse Infos 

Zu Ihrer Orientierung 

Nachbestellungen oder Abmeldungen teilen Sie uns bitte mindestens 

4 Tage vor dem geplanten Anlass mit. Die letzte von Ihnen gemeldete 

Personenzahl wird als Minimum verbindlich verrechnet. 

Konditionen 

Die Miete für Geschirr (Teller, Gläser, Besteck usw.) beträgt 

Fr. -.50 pro Teil. Bruch von Geschirr und Glas müssen wir Ihnen vollumfänglich 

belasten. Fürs Abwaschen berechnen wir Fr. 45.-/Stunde. 

Lieferspesen 

in Suhr 

alle angrenzenden Gemeinden von Suhr 

weitere Auslieferungen 

Fr. 10.00/Pauschal 

Fr. 20.00/Pauschal 

Fr. 1.50/km. 

Stundenansatz 

Vor 22.00 Uhr 

Fr. 55.00/Stunde/Person 

Nach 22.00 Uhr 


Sonntagsarbeit 


Als Arbeitszeit gelten die An- und Rückfahrt sowie die Bereitstellungs- und 

Aufräumarbeiten vor Ort. 

Sonntag 

Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir warme Menüs an 

Sonntagen nur nach spezieller Absprache und einer bestimmten Personenzahl 

zubereiten. 

Mehrwertsteuer 

2.5 % Dieser Satz ist festgesetzt für Produkte, die Sie bei uns in der 

Metzgerei abholen. Auch Hauslieferungen fallen in diese 

Kategorie. Es werden entsprechende Lieferspesen 

verrechnet. 

8 % Dieser Satz wird angewendet, sobald von uns Personal für 

den Service benötigt wird, d. h. schneiden von Fleisch an Ort 

und schöpfen, abräumen etc.

Für alle Feste nur das Beste - Gebrüder Strässle AG

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?