Umsetzung der D-A-CH-Referenzwerte in die ...
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<strong>Umsetzung</strong> <strong>der</strong> D-A-<strong>CH</strong>-<strong>Referenzwerte</strong> <strong>in</strong> <strong>die</strong> Geme<strong>in</strong>schaftsverpflegung – Juni 2013<br />
Tab. 21: Schüler<strong>in</strong>nen und Schüler (13 bis unter 15 Jahre, Sekundarstufe)<br />
Vollverpflegung<br />
Energie (kcal) 2450<br />
Energie (kJ) 10300<br />
Prote<strong>in</strong> (g)<br />
91<br />
(15 % <strong>der</strong> Energie)<br />
Fett (g)<br />
83<br />
(30 % <strong>der</strong> Energie)<br />
Kohlenhydrate (g)<br />
332<br />
(55 % <strong>der</strong> Energie)<br />
Ballaststoffe (g) 24,5<br />
Vitam<strong>in</strong> E (mg) 14<br />
Vitam<strong>in</strong> B 1<br />
(mg) 1,4<br />
Folat (g) 300<br />
Vitam<strong>in</strong> C (mg) 100<br />
Calcium (mg) 1200<br />
Magnesium (mg) 310<br />
Eisen (mg) 15<br />
Bitte beachten Sie <strong>die</strong> vorangestellten Erläuterungen!<br />
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische<br />
Gesellschaft für Ernährungsforschung, Schweizerische Vere<strong>in</strong>igung für Ernährung (Hrsg.): <strong>Referenzwerte</strong> für <strong>die</strong><br />
Nährstoffzufuhr. Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt a. d. We<strong>in</strong>straße, 1. Auflage, 5. korrigierter Nachdruck<br />
(2013)<br />
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