Selbstgemachtes Eis - Beef

Berry
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Zutaten für 4–5 Eis (à ca. 120 ml)
150 g Zucker
300 g gemischte, tiefgekühlte Beeren
4 Eis-Holzstiele (ca. 15 cm)
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Abkühl- und Gefrierzeit)
Zubereitung
1. Zucker und 180 ml Wasser in einem Topf 8–10 Minuten offen köcheln lassen. Die Beeren
zufügen. Dann alles mit einem Stabmixer fein pürieren, evtl. durch ein Sieb passieren. In
einer Schüssel abkühlen lassen, dann ca. 30 Minuten anfrieren.
2. Vier bis 5 hohe, schmale, gefriergeeignete Gefäße (z. B. Gläser, Metall- oder Kunststoffbecher;
ca. 5 cm Ø und 120 ml Inhalt) evtl. glatt mit Mini-Gefrierbeuteln auslegen. Fruchtmasse
durchrühren, dann gleichmäßig in die Formen füllen, dabei die Formen öfter auf die Arbeitsplatte
klopfen, um evtl. eingeschlossene Luft zu entfernen.
3. Fruchtmasse mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) durchfrieren lassen. Nach ca.
1 ½ Stunden Gefrierzeit die Holzspieße in die Mitte stecken.
4. Formen evtl. kurz in heißes Wasser tauchen. Stiel-Eis auslösen und sofort genießen.