Fernlehrgangsbroschüre - FORUM Berufsbildung

PFLEGE
PFLEGE
PFLEGE
SOZIALES &
NON-PROFIT
SOZIALES &
NON-PROFIT
SOZIALES &
NON-PROFIT
SEMINARE
KOSMETIK
KOSMETIK
KOSMETIK
GESUNDHEIT &
ERNÄHRUNG
GESUNDHEIT &
ERNÄHRUNG
GESUNDHEIT &
ERNÄHRUNG
SEMINARE
SEMINARE
NATURKOST
NATURKOST
NATURKOST
HANDEL
HANDEL
HANDEL
Fernlehrgänge
Fernlehrgänge
und Fernlehrgänge Seminare
und Seminare
und Seminare

Vorwort
Liebe Leser,
das Leben selbst schreibt die besten Geschichten. So war es
auch, als ich vor mehr als 25 Jahren FORUM Berufsbildung
gründete. Eigentlich war es ein Zufall: Ich war selbst Inhaber
eines Bioladens in Berlin und sehr engagiert in der Bio-Szene.
Als ich eines Abends einen Anhalter mitnahm, fragte der mich,
ob ich mein Wissen nicht teilen und Schulungen für die Bio-
Branche anbieten wolle. Der Informationsbedarf der
damals noch jungen Branche war enorm, qualifiziertes
Fachpersonal echte Mangelware. Aufgrund des großen Erfolgs
meiner Veranstaltungen im kleinen Rahmen entstand bereits
1985 in Zusammenarbeit mit den Berliner Arbeitsagenturen
der erste Lehrgang für die Naturkostbranche.
Umschulungen folgten und bald gab es wegen der bundesweiten
Nachfrage auch einen Fernlehrgang. Unsere Angebote
für die Branche sind bis heute einzigartig und immer noch
impulsgebend.
Mittlerweile ist FORUM Berufsbildung ein großer Bildungsträger,
der in 12 Branchen ein vielfältiges Aus- und Weiterbildungsangebot
für unterschiedliche Lerntypen anbietet.
Nach wie vor ist es uns wichtig, Menschen durch Bildung in
ihrem beruflichen Werdegang zu unterstützen und ihnen zu
persönlichem Erfolg zu verhelfen. Frei nach Henry Ford, der
sagte: „Erfolg besteht darin, dass man genau die Fähigkeiten
hat, die im Moment gefragt sind.“, entwickeln wir laufend
aktuelle Lehrgänge und überarbeiten die bestehenden, um
unseren Kunden in gewohnt hoher Qualität die besten
Erfolgschancen zu bieten.
Die intensive Zusammenarbeit mit Partnern und Betrieben aus
der Praxis ist hierfür ein wichtiges Element. Dabei achten wir
besonders darauf, Menschen ganz persönlich und individuell
vor und während des Lehrgangs zu beraten und zu begleiten.
Wir machen Bildung von Menschen für Menschen!
Auf den folgenden Seiten erfahren Sie mehr über Inhalte
und Aufbau unserer Fernlehr gänge. Lassen Sie sich von uns
anregen, Ihre Zukunft aktiv in die Hand zu nehmen und sich
neuen Herausforderungen zu stellen. Wir freuen uns darauf,
Sie dabei zu unterstützen.
Ihr
Dr. Helmut Riethmüller
Geschäftsführer/Vorstand
»Erfolg besteht darin, dass man
genau die Fähigkeiten hat, die im
Moment gefragt sind.«
Henry Ford
FORUM Berufsbildung
01

FORUM Berufsbildung
FORUM Berufsbildung
Naturkost & Handel
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Anerkannte Bildungsqualität
FORUM Berufsbildung –
Mehr als 25 Jahre Bildungskompetenz
Unser Service für Sie
Ihre Fernlehrgangs-Vorteile bei
FORUM Berufsbildung
Flexibel lernen mit Spaß – so funktioniert´s
Ihr Lernmaterial im Detail
Das Online-Studienzentrum
Die Prüfungen
Sparen Sie Kosten –
Förderungen, Rabatte, Steuervorteile
Die häufigsten Fragen zum Fernlehrgang
und die Antworten
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Ihre Perspektive im Naturkosthandel
Naturkost-Fachberater/in
Naturkost-Fachberater/in Plus
Bio-Wissen Kompakt
Ausbildung für den Biohandel
Warenkunde Naturkost
Bio-Wissen Intensivpaket
Zusatzangebote für Firmen
Kaufmännische Fachkraft im Einzelhandel
Lehrbriefe Naturkost & Handel
Gesundheit & Ernährung
Anmeldung
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69
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Vertrag
Preise
Seminaranmeldung
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Ihre Perspektive als Ernährungs- oder
Gesundheitsberater/in
Gesundheitsberater/in FBB
Gesundheitsberater/in FBB (Aufbaulehrgang)
Ernährungscoach FBB
Zusatzangebote für die Branche
Lehrbriefe Gesundheit & Ernährung
02

Naturkosmetik
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Ihre Perspektive als Naturkosmetik-
Fachberater/in
Naturkosmetik-Fachberater/in
Lehrbriefe Naturkosmetik
Soziales & Non-Profit
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Soziales und Non-Profit –
eine Branche mit Zukunft
Sozialmanager/in
Sozialmanagement
für Führungskräfte
Projekte managen
und finanzieren
Spezialwissen kompakt:
Wissenschwerpunkte individuell buchen
Lehrbriefe Soziales & Non-Profit
Pflege
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Ihre berufliche Perspektive in der Pflegeberatung
Pflegeberater/in
Kurz und kompakt:
Module des Fernlehrgangs Pflegeberater/in
Fragen und Antworten
Lehrbriefe Pflege
Seminare
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Die Seminare – das Erlernte vertiefen,
Experten und Gleichgesinnte treffen
Case Management
Erfolgreich selbstständig
Gesund leben – fit bleiben
Kommunikation
Moderation
Nahrungsergänzungsmittel
Naturkosmetik – Grundlagen
Professionell verkaufen
Personalführung
Qualitätsmanagement
Stress lass nach! – Stressmanagement
FORUM Berufsbildung
03

FORUM Berufsbildung
Anerkannte Bildungsqualität
Zertifizierter Standard
Die Fernlehrgänge sind geprüft und
zugelassen von der Staatlichen
Zentralstelle für Fernunterricht, Köln.
FORUM Berufsbildung e. V.
ist zertifiziert nach AZWV/AZAV
und DIN EN ISO 9001.
Referenzen
Die Qualifizierung ist eine
anerkannte Bildungsmaßnahme
des BNN e. V.
Für den Fernlehrgang "Pflegeberater" und
seine Module erhalten Sie Punkte für die
Registrierung beruflich Pflegender.
Die Qualifizierung ist eine anerkannte
Bildungsmaßnahme von BIOAustria.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Fördermitglied
im Verband für Unabhängige
Gesundheitsberatung e. V. – Deutschland.
FORUM Berufsbildung e. V. ist
Förder mitglied bei foodwatch.
FORUM Berufsbildung e. V. ist
Kooperations partner der unabhängigen
evangelischen Nachrichtenagentur.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Mitglied
und unterstützt den FÖL mit Spenden.
Die Fernlehrgänge werden empfohlen
von bionetz.ch, Bio-Plattform für Handel,
Fachleute und Konsumenten/innen.
Die Fernlehrgänge werden vom Verband
der Bio-Fachgeschäfte aus Südtirol
empfohlen.
Die Fernlehrgänge werden empfohlen
vom Vegetarier Bund Deutschland.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Mitglied
im Berufs verband der Naturkosmetiker/
innen e. V.
Die Fernlehrgänge sind eine vom BDHI
anerkannte Bildungsmaßnahme.
FORUM Berufsbildung e. V. ist Mitglied
bei IFOAM.
04

FORUM Berufsbildung –
Mehr als 25 Jahre Bildungskompetenz
FORUM Berufsbildung hat seine Wurzeln in der Naturkostbranche.
Derzeit sind wir der größte Anbieter von spezialisierten
Bildungsangeboten für diese Branche. Seit mehr als
25 Jahren sind wir als anerkannter Bildungsträger fest in der
Bildungslandschaft etabliert. Wir engagieren uns für eine
teilnehmer- und anwendungsorientierte Weiterbildung mit
innovativen praxisnahen Lehr- und Lernmethoden.
Unser vielfältiges Bildungsangebot ist auf kaufmännische
Berufe ausgerichtet und reicht von Ausbildungen über Umschulungen
bis hin zu Fernlehrgängen und Seminaren. Die
Schwerpunkte unserer Fernlehrgänge liegen in den Bereichen
Naturkost und Handel, Gesundheit und Ernährung, Soziales
und Pflege. Als einziger Bildungsträger in Deutschland haben
wir außerdem die Weiterbildung zum Pflegeberater
als Fernlehrgang konzipiert.
Fast alle Lehrgänge können in Vollzeit oder als Teilzeitangebot
belegt werden. Sie zeichnen sich besonders durch
aktuelle, praxisnahe Inhalte, anschauliches, leicht verständliches
Lernmaterial, die hohe Qualifikation der Dozenten und
Lehrbriefautoren und branchen anerkannte Abschlüsse aus.
Praxisseminare zu aktuellen Themen vertiefen das erworbene
Wissen und ermöglichen einen Austausch mit Experten
und anderen Lehrgangsteilnehmern.
Rund 1.900 Teilnehmer aller Altersgruppen nutzen pro Jahr
die Bildungsangebote aktuell. Sie stehen mit ihren individuellen
Voraussetzungen und Zielen bei uns im Mittelpunkt.
Schon vor Lehrgangsbeginn erhalten sie eine intensive
persönliche Beratung. Während der gesamten Zeit besteht
enger Kontakt zwischen Teilnehmern und Lehrgangsbetreuern.
Ein wichtiges Ziel von FORUM Berufsbildung ist die Verwirklichung
neuer Ansätze beruflicher Bildung. Kontinuierlich
erweitern wir das Weiterbildungsangebot und aktualisieren
Lehrmethoden, um den Anforderungen des sich ständig
verändernden Arbeitsmarktes gerecht zu werden. Der hohe
Qualitätsstandard schlägt sich in der überdurchschnittlichen
Erfolgsquote der Teilnehmer nieder. Bei Lehrgängen, die mit
einem IHK-Abschluss beendet werden, liegt diese im Durchschnitt
bei über 90%. Über 70% der Absolventen finden nach
Abschluss des Lehrganges einen Arbeitsplatz.
Unser Institut liegt unweit des Checkpoint Charlie mitten im
Herzen von Berlin. Alle Seminarräume sind hell und freundlich
und mit moderner Technik ausgestattet.
FORUM Berufsbildung e. V. ist zertifiziert nach AZWV/AZAV
und DIN EN ISO 9001. Dadurch ist eine staatliche Kostenübernahme
je nach individueller Voraussetzung zu 100%
möglich.
FORUM Berufsbildung
05

FORUM Berufsbildung
Unser Service
für Sie
Jutta Kordes
Individuelle Beratung
Diese Fernlehrgangsbroschüre soll Ihnen einen Überblick
über unsere Angebote geben. Gerne beraten wir Sie individuell
und beantworten Ihre Fragen. Bitte kontaktieren Sie
uns telefonisch unter 030 / 259 008-0 oder schicken Sie eine
E-Mail an info@forum-berufsbildung.de.
Sollten Sie eine weiterführende Beratung benötigen, verbinden
wir Sie gerne mit unserer Studienleitung. Aktuelle Termine
und weiterführende Informationen finden Sie auf unserer
Homepage unter www.forum-berufsbildung.de.
Persönliche und engagierte Betreuung
Haben Sie sich für einen Lehrgang entschieden, ist die
jeweilige Studienleitung während der gesamten Dauer des Lehrgangs
Ihr persönlicher Ansprech partner. Mit ihr klären Sie alle
Fragen rund um Ihren Lehrgang, wie z. B. Fragen zu den Lehrbriefen,
Studien tests oder Abschlüssen. Sollten sich Unklarheiten
oder Probleme ergeben, wird die Studienleitung diese
mit Ihnen zusammen individuell und unbürokratisch lösen.
Bewährte Qualität
Unsere Fernlehrgänge sind von der Staatlichen Zentralstelle
für Fernunterricht (ZFU) geprüft und zugelassen. Außerdem
ist FORUM Berufsbildung zertifiziert nach AZWV/AZAV und
DIN EN ISO 9001. Das bedeutet, dass sämtliche Arbeitsprozesse
in ein Qualitätsmanagementsystem integriert sind, das
Ihnen die seit 25 Jahren verlässliche Qualität aller FORUM
Fernlehrgänge sichert. Externe Gutachter prüfen den Qualitätsstandard
der Bereiche, die an der erfolgreichen Durchführung
eines Lehrgangs beteiligt sind: die Entwicklung des
Lehrgangs, die Auswahl qualifizierter Autoren und Dozenten,
die Durchführung und Teilnehmerbetreuung bis hin zu den
Verwaltungstätigkeiten. So können Sie sich darauf verlassen,
dass Sie nur beste Leistungen von uns erhalten.
Übrigens:
Wir beraten Sie auch gern
über Skype. Für eine individuelle
Terminvereinbarung
finden Sie einen Skype-Link
auf unserer Homepage
www.forum-berufsbildung.de.
06

Elisabeth Busche
André Moritz
Ute Seefeldt
Kostenlose Zusatzleistungen
Viele Lehrgänge enthalten zur Vertiefung des Erlernten zusätzlich
Praxisseminare, für die Sie keinen Aufpreis zahlen müssen.
Außerdem steht jedem Teilnehmer das Online-Studienzentrum
zur Verfügung. Hier können Sie netzwerken, Fragen klären und
Studientests bearbeiten. Mit der kostenlosen Nachbetreuung
bis zu 12 Monaten kommen wir all denjenigen entgegen, die aus
persönlichen Gründen eine längere Studienzeit benötigen.
Ständige Inhaltsaktualisierung
Um Ihnen die besten beruflichen Perspektiven zu eröffnen,
haben wir uns auf Zukunftsbranchen spezialisiert. Die Dynamik
in diesen Branchen ist groß. Daher werden unsere Lehrbriefinhalte
durch ein Redaktionsteam aus Branchenexperten
kontinuierlich aktualisiert. Sie erhalten so stets die neuesten
Informationen aus der Branche.
Kooperation mit Praktikern
Grundlage aller Lehrgänge bei FORUM Berufsbildung ist die
Praxisnähe. Was nützt Ihnen akademisches Wissen, das Sie
nicht direkt und unkompliziert in Ihrem beruflichen Alltag
anwenden können? Um diesen Praxisbezug zu gewährleisten,
sind unsere Autoren und Dozenten kompetente Branchenexperten,
die sowohl eine pädagogische Qualifikation haben, als
auch in der beruflichen Praxis tätig sind. Sie erhalten dadurch
eine verständliche Wissensvermittlung mit vielen Anwendungstipps.
Optimale Prüfungsvorbereitung
Geht es auf die Prüfung zu, haben Sie bei vielen Lehrgängen
die Möglichkeit ein Prüfungsvorbereitungsseminar
zu besuchen. Das hilft dabei gelernte Inhalte zu wiederholen,
Lernschwerpunkte zu setzen, Fragen zu stellen und Stress
abzubauen.
Besteht Ihre Prüfung aus einer schriftlichen Hausarbeit,
werden Sie intensiv von Dozenten betreut, mit denen Sie Ihre
Fragen klären können. Aufgrund dieser guten Vorbereitung
schaffen unsere Teilnehmer in der Regel ihre Prüfung im
ersten Anlauf.
FORUM Berufsbildung
07

FORUM Berufsbildung
Netzwerken Sie mit uns
Wir freuen uns, wenn Sie auch nach der Prüfung Kontakt zu
uns halten wollen. Hierfür bieten wir Ihnen einen kostenlosen
Newsletter an, den wir speziell für unsere „Ehemaligen“
erstellen. Wir informieren Sie über Branchen-News, FORUM-
Events, geben Ihnen Buchempfehlungen o. ä. Oft haben unsere
Ehemaligen gute Anregungen, die wir bei Einverständnis
gerne durch das Netzwerk weitergeben.
Kostenloses Testangebot
Damit Sie ganz in Ruhe ausprobieren können, wie Ihr Fernlehrgang
funktioniert, können Sie kostenlos und unverbindlich
einen Probelehrbrief anfordern. Er enthält Auszüge aus ausgewählten
Lehrbriefen inklusive Tipps, Übungen und Beispiele.
Sie erhalten dann umgehend eine benotete Korrektur Ihrer
Aufgaben, so wie es auch im richtigen Lehrgang wäre.
Tipp:
Testen Sie
uns
kostenlos!
08

Ihre Fernlehrgangs-Vorteile
bei FORUM Berufsbildung
> Sie lernen, wann und wo Sie wollen, ganz in Ihrem
eigenen Rhythmus.
> Sie verbinden optimal Weiterbildung mit Beruf,
Freizeit und Familie.
> Sie können sich unproblematisch berufsbegleitend
weiterqualifizieren ohne Ihren Arbeitsplatz aufzugeben.
> Ihre wöchentliche Lernzeit investieren Sie dann, wenn
Sie Zeit haben – unabhängig von festgelegten
Unterrichtszeiten.
> Bei Umzug oder Urlaub lernen Sie einfach dort weiter,
wo Sie gerade sind.
> Ihre Studienleitung und der Fernstudienservice sind
kon tinuierlich Ihre persönlichen Ansprechpartner, die
Ihnen über Unklarheiten oder Lernhürden hinweghelfen.
> Sie haben die Möglichkeit der kostenlosen Nachbetreuung,
falls Sie für den Lehrgang mehr Zeit
benötigen.
> Seminare und das Online-Studienzentrum sind in Ihrem
Lehrgang kostenlos enthalten.
»In der Familie ernähren wir uns seit
20 Jahren mit Naturkost. Um jedoch
im Naturkostgeschäft kompetent
Kunden beraten zu können, ist für
mich fundiertes Fachwissen nötig.
Mit dem FORUM-Fernlehrgang konnte
ich mir in meinem Tempo - neben dem
Beruf und der Familie - das komplette
Naturkost-Know-how aneignen.«
Angelika Kirner
Abteilungsleiterin in der Biobranche
> Die Lehrbriefe sind auch nach Abschluss des Lehrgangs
ein wertvolles Nachschlagewerk für Beruf und Alltag.
> Mit dem Probelehrbrief können Sie alle Lehrgänge ganz
in Ruhe anhand echter Lernmaterialien völlig kostenlos
und unverbindlich testen.
> Sie sparen Zeit und Geld, die Anfahrtswege übernimmt
der Paketbote für Sie.
FORUM Berufsbildung
09

FORUM Berufsbildung
Flexibel lernen mit Spaß –
so funktioniert’s
Studieneinführung
7
3. Schließlich gibt es noch den Bereich Ihres konkreten Lehrgangs, also z. B.
„Naturkost-Fachberater/in“ oder „Sozialmanagement für Führungskräfte“.
Dort finden Sie die zu Ihrem Lehrgang gehörenden Studientests.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim „Moodlen“.
11
Das Online-Studienzentrum
dien 15
16
17
18
20
21
te des Verfahrens Case Management
LB Case Management ll – Anwendung in der Praxis
22
23
e und teilweise auch 25 einrichtungsinterne Vorgaben zu den
Berücksichtigt werden sowohl die Informationen des / der Klienten / Klientin
en, wann eine Case-Management-Leistung notwendig ist: Das
selbst als auch die Auskünfte des sozialen und soweit möglich, örtlichen
eitung und den
iterentwicklungsgesetz (PfWG) benennt hier nur grundsätzlich
und institutionellen Umfelds. Diese werden von dem / der Case Manager / in
26
www.forum-berufsbildung.de
egeberatung bereitgestellt werden soll. Weitergehende Vorgaen
von den Anbietern selbst entwickelt werden.
und aus Klientensicht erfasst, gemeinsam mit den Klienten besprochen und
bzw. von Ihnen als Pflegeberater / in aus fachlich-professioneller Perspektive
26
3.2.1 Die Lernangebote des Studienzentrums
schließlich eingeschätzt und bewertet.
zur Definition von 27Case-Management-Zielgruppen: bspw.
hen Gesellschaft für Care und Case Management (DGCC), die
Das sind unsere Angebote:
Prozess des Assessments (Bedarfserhebung)
im Lehrbrief Case 29Management I in Kapitel 3 kennengelernt
ie legen fest, wann Das Studienzentrum fungiert als virtueller Klassenraum. Hier können
30 Case Management angewandt wird.
Klient / in
Pflegeberater / in
Sie Fragen an andere Teilnehmer stellen, Kontakte knüpfen und erhalten
31
Bedürfnis
Bedarf
wichtige Informationen.
34
ssment / Bedarfserhebung
In die Foren können Sie Beiträge setzen und Fragen an andere Teilnehmer
39
stellen. Die Beträge werden gespeichert, Selbsteinschätzung so dass Sie von auch noch nach Differenzierung
Feststellung auf fachlich-
(Grund-)Bedürfnissen:
professioneller Basis:
längerer Zeit Zugriff darauf haben. Der Button „Forum beobachten“ bietet Konkretisierung
essment ist aus dem englischen Begriff „to assess“ abgeleitet
• „Wünsche“
• „Erfordernis“
Ihnen die Möglichkeit sofort per E-Mail • subjektiv benachrichtigt zu werden, wenn Differenz
• objektiv
t eine exakte Beurteilung und Bewertung eines Sachverhalts.
ein neuer Beitrag eingestellt wird. Das • psychisch Forum kann legitim als gutes Netzwerkinstrument
genutzt werden.
vollziehbar)
Helfer nachvollziehbar)
• sozial legitim
agement bedeutet Assessment eine möglichst genaue Errhebung
der sozialen Situation einer Person bzw. Familie (vgl.
Konsens
(aus Sicht der Klienten nach-
(aus Sicht der professionellen
• Nutzerdefinition
• Expertendefinition
Im Bereich Profil können Sie ein Kurzprofil von sich und, wenn Sie mögen,
auch ein Foto einstellen. Man bekommt so eine bessere Vorstellung von Lebensweltbezug
seinen Studienkollegen und -kolleginnen. Der virtuelle Kontakt wird so
bedeutet Assessment?
lebendiger.
ent ist ein wichtiger Schritt im komplexen Beratungs- und Unblauf.
Der Bedarf wird auf zwei Ebenen erfasst:
Die Abbildung veranschaulicht den Weg vom Bedürfnis zum Anspruch / Antrag auf Leistungen
Bedarf als Ergebnis eines kommunikativen Aushandlungsprozesses
zwischen Klient / in und Pflegeberater / in. Aktuelle
ektive Einschätzungen, Bedürfnisse, Erwartungen und Wünsche
n, ihrer Angehörigen und ihres sozialen Umfeldes („subjektiver“
Gegebenheiten der Situation des / der Pflegebedürftigen
23
weitere
wie
werden beidseitig differenziert und konkretisiert. Dabei Case-Management-Schritte
wird die Lebenswelt des / der Klienten / Klientin einbezogen.
achlich-professionell festgestellte individuelle Ressourcen- und
Schließlich werden Differenzen der Beurteilung von Bedürfnissen und Bedarf
ge in der Versorgungs- und Lebenssituation des Klientensyjektiver“
Bedarf).
so überwunden, dass ein Konsens erreicht ist, der es ermöglicht, konkrete
Maßnahmen einzuleiten.
ent bzw. die Bedarfserhebung umfasst:
e Umfeld (familiäre und soziale Kontakte),
2.2.2 Wozu dient das Assessment?
e Umfeld (Gemeinwesen, Selbsthilfe, Kontaktstellen, etc.) und
Ziel des Assessments, der Bedarfserhebung, ist es folglich, die individuellen
tionelle Umfeld (Kostenträger, Dienstleister, sonstige formelle
Bedürfnisse und Wünsche der Klienten mit deren objektiven Ressourcen
und Problemen zusammenzufassen ssen und Bedürfnisse in dem zuvor beschrie-
25
Die Studieneinführung
Mit dem ersten Versand erhalten Sie Ihre persönliche Ausgabe unserer
dreiteiligen Studieneinführung. In dieser geben wir Ihnen wertvolle Tipps
zum Fernlernen und Hinweise zu organisatorischen Details und zum
Ablauf des Lehrgangs. Außerdem erhalten Sie nützliche Hinweise zu verschiedenen
Lerntechniken.
Die Lehrbriefe
Zu jedem Themengebiet erhalten Sie umfangreiches Lernmaterial in Form
von Lehrbriefen. Das von Pädagogen und Didaktikern aufbereitete Material
ist praxisnah und so aufgebaut, dass ein eigenverantwortliches Lernen
problemlos möglich ist. So finden Sie in Ihren Lerneinheiten zahlreiche
Abbildungen, Praxisbeispiele und Checklisten, Merksätze, Zusammenfassungen
sowie ein Literatur- und Fachwortverzeichnis zum Nachschlagen.
Die Inhalte können Sie sofort in Ihrer beruflichen Praxis oder in Ihrem
persönlichen Alltag umsetzen. Die Lehrbriefe erhalten Sie in digitaler oder
gedruckter Form.
Die Einsendeaufgaben und Ihr Feedbackservice
Zu jedem Lehrbrief gehört ein Studientest, den Sie bearbeiten und einschicken.
Nach kurzer Zeit erhalten Sie die benotete Korrektur Ihrer
Aufgaben. Die Note fließt in Ihren Abschluss ein. Sie können jederzeit Ihre
Zwischenergebnisse bei uns telefonisch erfragen.
So bekommen Sie in regelmäßigen Abständen ein Feedback über Ihre
Lern erfolge. Das Tempo bestimmen Sie selbst. Die Dauer Ihres Lehrganges
(Teilzeit oder Vollzeit) richtet sich danach, wie viel Zeit Sie Ihrem Lehrgang
widmen können oder möchten.
10

Das Online-Studienzentrum
Das Online-Studienzentrum steht allen Lehrgangsteilnehmern
kostenlos zur Verfügung. Mehr dazu finden Sie auf Seite 14.
Die Seminare
Viele Lehrgänge enthalten Seminare. Sie können sich aber
auch unabhängig vom Lehrgang für Seminare anmelden.
Mehr Informationen zu den einzelnen Seminaren finden Sie im
Seminarteil, ab Seite 59.
Ihr Abschluss
Wenn Sie alle Lehrbriefe und die dazu gehörigen Studientests
erfolgreich bearbeitet haben, erhalten Sie eine benotete
Teilnahmebescheinigung. Darüber hinaus können Sie sich
zur Abschlussprüfung anmelden. Nach erfolgreicher Prüfung
erhalten Sie das Abschluss-Zertifikat mit Titel und offi zieller
Anerkennung.
Garantie
Sie können bis zu 12 Monate nach Ablauf Ihres Lehrgangs
unsere Leistungen weiterhin in Anspruch nehmen – ganz
ohne Zusatzkosten. So können Sie ganz in Ihrem individuellen
Tempo lernen. (Ausnahme: Bei geförderter Teilnahme gilt die
Förderdauer.)
Ihre persönliche Rundum-Betreuung
Ihre Studienleitung organisiert den reibungslosen Ablauf Ihres
Lehrgangs und ist für die Seminar gestaltung verantwortlich.
Sie be glei tet Sie während Ihres gesamten Lehr gangs und hilft
Ihnen über eventuelle Lern hür den hinweg. Während Ihres
Lehrgangs sind wir in einem ständigen Aus tausch. Falls Ihnen
etwas unklar geblieben ist oder Sie eine Frage zum Lehrbrief
haben, rufen Sie einfach an oder schreiben Sie uns.
Wir antworten Ihnen umgehend.
„FORUM Berufsbildung
hält die Balance:
Es fordert, aber überfordert
nicht!”
Eine Lehrgangsteilnehmerin
FORUM Berufsbildung
11

FORUM Berufsbildung
Ihr Lernmaterial im Detail
Hier erhalten Sie einen ersten Einblick in unsere Lernmaterialien. Übersichtlichkeit, Selbsterklärung und Anwendung
spielen für uns die größte Rolle. Dies ist eine fiktive Musterseite, die Beispiele aus unterschiedlichen Branchen enthält.
Zitat
Kleine Weisheiten
dienen
der Inspiration.
Fließtext
1 Lernen
1.1 Lernelemente im Schnellüberblick
Übung/Reflexion
Hier sind Sie
gefordert praktisch
mitzumachen. Die
„Übung/Reflexion“ dient
dazu Wissen zu sammeln
und anzu wenden.
Die Mehrzahl unserer
Lerntexte sind im
Fließtext geschrieben
und bilden die Grundlage
für alle anderen
Lernelemente.
Übung / Reflexion
1.1.1 Wie Sie schnell zu Ihrem Wissen kommen
„Das gute Gelingen ist zwar nichts Kleines, fängt aber mit
Kleinig keiten an.“ Sokrates (470–399 v. Chr.)
Kefi r wird mit dem so genannten Kefi rknöllchen, einer Symbiose aus Hefen
und speziellen Bakterien, hergestellt. Kefi r ist übrigens das einzige Sauermilcherzeugnis,
bei dem Hefen eine Rolle spielen. Neben der Milchsäuregärung
läuft zusätzlich eine leichte alkoholische Gärung ab. Daher enthält
Kefi r geringe Mengen Alkohol und Kohlensäure (CO 2
). Der Alkoholgehalt
liegt bei 0,2 - 0,8 % Alkohol in der Regel.
1. Was bedeutet Zeit für Sie ? Notieren Sie:
2. Kennen Sie Sinnsprüche, Gedichte, Zitate oder Sprichworte zum Thema Zeit?
Hier ist Platz dafür:
Zwischenfragen
Vielleicht haben Sie sich
beim Lesen der Texte
selbst schon einige
Fragen gestellt. Die
häufigsten Fragen greifen
wir hier auf und beantworten
sie sofort.
Beispiel
Hätten Sie´s
gewusst ?
Ein Tröpfchen Lorbeeröl entspricht bis zu 100 Lorbeerblättern. Mit einem
Tröpfchen wäre jedes Gericht ruiniert, außer Sie kochen für ein ganzes
Dorf.
Arbeitnehmer X hat heute Morgen um 06.00 Uhr seine Arbeit begonnen.
Um 16.00 Uhr geht er nach Hause. Er bittet, die gesamte
Arbeitszeit anzurechnen, da er seine Arbeit nur 10 Minuten
unterbrochen hatte.
Beispiel
Am Beispiel eines
möglichen Szenarios
aus dem Berufsalltag
wird das Thema des
Kapitels praktisch
erläutert.
180
12

Rezept
Machen Sie Ihr Lassi selbst
Zutaten:
1 reife Mango
250 g Naturjoghurt
0,3 l Wasser
1 El Vollrohrzucker
1 Msp Kardamom, frisch gemahlen
Infobroschur
Zubereitung:
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom
Kern lösen und mit den anderen Zutaten
im Mixer pürieren. In Gläser abfüllen,
eventuell mit Kokosraspeln garnieren und
mit Trinkhalm servieren – fertig!
Viel Spaß und Guten Appetit beim Nachkochen!!!
Auf Grund der Kohlensäurebildung können bei Becherpackungen Deckelwölbungen
auftreten. Während diese Deckelwölbungen bei Konserven und
Fruchtmilcherzeugnissen auf ein verdorbenes Lebensmittel hinweisen (sog.
Bombagen), sind sie bei Kefir ein Qualitätsmerkmal.
Das tragende Element – unsere Wirbelsäule
Statistischen Angaben zufolge leidet heute jeder Dritte unter permanenten
oder zeitweise auftretenden Rückenproblemen. Dabei beruhen rund
80 % dieser Beschwerden „lediglich“ auf einer verkrampften oder verspannten
Muskulatur, und nur bei 20 % liegt ein krankhafter Befund vor, wie
z. B. → Arthrose , Wirbelsäulen- und Bandscheibenschäden. Diese Zahlen
sind eigentlich erfreulich, bedeuten sie doch, dass wir Rückenschmerzen
zum großen Teil selbst durch aktive Maßnahmen vorbeugen und lindern
können.
Zu den Hauptursachen von Rückenschmerzen zählen:
mangelnde Bewegung, die zu entsprechender Muskelschwäche führt
Fehlhaltungen und einseitige Belastungen durch ständig sitzende oder
stehende Tätigkeiten im Beruf und Alltag
angespannte und später verspannte Muskulatur durch dauerhaften Stress,
psychische Belastung oder psychosomatische Störungen
Exkurs
→ Nonifrucht:
Sie reift auf der immergrünen
Buschpflanze Morinda
citrifolia, die vornehmlich in
Polynesien und Australien
kultiviert wird.
→ Pektine:
Kohlenhydrate, die Pflanzen
eine gewisse Festigkeit geben.
Pektine finden sich vor
allem in Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Wir halten in
speziellen Bereichen
Rezepte für Sie bereit,
die Sie zuhause ausprobieren
können.
Exkurs
Hier stehen ergänzende
wissenswerte Informationen,
die nicht prüfungsrelevant
sind. Das können
auch Anekdoten oder
Nebengeschichten sein,
die weiterführende
Informationen geben.
Glossarwörter
Wichtige Fachwörter haben
wir in Form von Glossarwörtern
hervorgehoben.
Die Glossarerklärung
finden Sie neben dem Text
als Rand notiz und
gesammelt im Anhang.
Tipp
Die Tipps geben kurz gehaltene Anregungen, die sich direkt in
die praktische Arbeit umsetzen lassen.
„Denken Sie daran, dass Sie ...!
„Probieren Sie ...!“ oder „Haben Sie schon probiert ...?“
181
Tipp
Zwischendurch
erhalten Sie immer
wieder Lern- und
Anwendungstipps
von uns.
FORUM Berufsbildung
13

FORUM Berufsbildung
Das Online-Studienzentrum
Tipp:
Nutzen Sie das Online-
Angebot und be arbeiten Sie
Ihre Studientests am Computer.
Sie sparen sich so das Porto
und können die Arbeit auf
Ihrem Computer speichern.
Fragen Sie Ihre Studienleitung!
Das Online-Studienzentrum steht allen Lehrgangsteilnehmern
der Fernlehrgänge kostenlos zur Verfügung. Hier erhalten Sie
Branchennews, Tipps, Informationen zu Terminen und Hinweise
zu Abläufen. Sie finden hier auch Ihre Studientests, die Sie
herunterladen und bearbeiten können.
Darüberhinaus haben Sie die Möglichkeit, bundesweit interessante
Kontakte zu knüpfen, sich fachlich auszutauschen
und ein weitläufiges Netzwerk aufzubauen. So vertiefen Sie
Ihr Wissen durch Diskussionen mit anderen Lehrgangsteilnehmern
und an praktischen Beispielen zu ausgewählten
Themengebieten.
Gleich zu Lehrgangsbeginn erhalten Sie Ihre persönlichen
Zugangsdaten.
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Die Prüfungen
Sie erhalten Ihr Zertifikat nach der erfolgreich bestandenen
Abschlussprüfung. Sollten Sie keine Prüfung ablegen wollen,
erhalten Sie eine benotete Teilnahmebescheinigung.
Die Zulassung zur Prüfung ist je nach Lehrgang unterschiedlich
geregelt. Generell gilt, dass sämtliche Studien tests
ausgefüllt spätestens sechs Wochen vor der Abschlussprüfung
zur Korrektur und Bewertung eingereicht werden müssen.
Bei einigen Lehrgängen ist zusätzlich ein Seminar und eine
schriftliche Hausarbeit Prüfungsvoraussetzung.
Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten,
den Fernlehrgang abzuschließen:
Eine schriftliche Prüfung
Dazu werden Sie unterschiedliche Fragetypen im Rahmen
einer Klausur bearbeiten. Das können sowohl reine Wissensund
Sachfragen sein, wie auch Fragen, bei denen Sie unterschiedliche
Standpunkte begründen und abwägen müssen.
Die Anfertigung einer Hausarbeit
Dies ist eine schriftliche Ausarbeitung zu einem vorgegebenen
Thema. Die Arbeit sollte einen Text umfang von 15 bis 20 DIN
A4 Seiten haben. Sie dient dazu nachzuweisen, dass Sie sich
selbstständig in ein neues Themengebiet einarbeiten und
dieses unter unterschiedlichen Gesichtspunkten betrachten
und darstellen können.
Welche Prüfung für den von Ihnen gewählten Lehrgang zutrifft,
entnehmen Sie bitte der Lehrgangsbeschreibung.
Zur gezielten Vorbereitung auf die schriftliche Abschlussprüfung
bieten wir für die Naturkostlehrgänge ein Prüfungsvorbereitungsseminar
an. Der Inhalt des Prüfungsseminars richtet
sich ganz nach Ihren Bedürfnissen. Es werden die wichtigsten
Lehrgangsinhalte wiederholt und noch offene Fragen geklärt.
Dadurch möchten wir Ihnen möglichen Prüfungsstress nehmen.
Die Ergebnisse Ihrer Studientests und der Abschlussprüfung
fließen in eine Gesamtnote ein. Damit werden im Zertifikat
Ihre Leistungen über die gesamte Ausbildungszeit bewertet.
Im Zertifikat erscheint eine Endnote, die sich folgendermaßen
zusammensetzt:
> Gesamtbewertung der Studientests
mit 50 % Gewicht
> Bewertung der Abschlussprüfung
mit 50 % Gewicht
WICHTIG:
Falls Sie sich erst später entscheiden, an der Prüfung teilnehmen
zu wollen, ist dies grundsätzlich möglich, außer es
handelt sich um einen geförderten Lehrgang.
FORUM Berufsbildung
15

FORUM Berufsbildung
Sparen Sie Kosten –
Förderungen, Rabatte, Steuervorteile
Finanzierungsmöglichkeiten:
Ermäßigungen:
> Alle FORUM Fernlehrgänge können bei Vorliegen der individuellen Voraussetzungen
gefördert werden. Besprechen Sie die eventuelle Übernahme der
Kosten vor Vertragsabschluss mit Ihrer Förderstelle.
> Eine Kostenübernahme zu 100 % ist auch über die Deutsche Rentenversicherung
sowie die Berufsgenossenschaften möglich.
FORUM Berufsbildung e. V. ist zertifiziert nach AZWV/AZAV und
DIN EN ISO 9001.
> Die Lehrgänge verfügen über die entsprechenden Maßnahmenummern der
Arbeitsagentur. Diese finden Sie bei den Produktbeschreibungen. Falls keine
Maßnahmenummer vorliegt, fragen Sie bitte nach einer Einzelfallförderung.
Weitere Hinweise zu Fördermöglichkeiten finden Sie außerdem unter
www.forum-berufsbildung.de.
> Auch angestellte Mitarbeiter, die sich weiterbilden wollen, werden staatlich
unterstützt, z. B. durch spezielle Programme der Agentur für Arbeit, die
Bildungsprämie oder Fördermittel einzelner Bundesländer.
Rabatte:
Steuern sparen:
Tipp:
Damit Sie sich in der Förder landschaft
besser zurechtfinden, haben wir eine
Über sicht für Sie zusammengestellt,
die wir Ihnen gerne zusenden.
Aktuelle Informationen finden Sie auch
unter www.forum-berufsbildung.de/
Finanzielle-Foerdermoeglichkeiten.
14.0.html
> Einen Rabatt von 10 % auf die Lehrgangsgebühr gewähren wir Studenten, Azubis,
Empfängern von ALG I.
> „Gemeinsam-Belegern“, z. B. zwei Mitarbeitern aus einem Unternehmen, bieten
wir einen Rabatt von jeweils 20 % bei Teilnahme im gleichen Lehrgangsdurchlauf.
> Empfänger von Arbeitslosengeld II erhalten ei nen Rabatt von 25 %.
> Sie können als Angestellter die Lehrgangsgebühren sowie alle Kosten rund um
die Seminarteilnahme als Werbungskosten (www.steuer-sparbuch.de) bei Ihrem
Fi nanz amt geltend machen.
> Wenn Sie selbstständig sind, wird Ihre Fortbildung vom Staat steuerlich
begünstigt. Sie können die Studiengebühren entweder als Werbungskosten,
Sonderausgaben oder Betriebsausgaben steuerlich absetzen.
> Für genaue Informationen befragen Sie bitte Ihren Sachbearbeiter beim Finanzamt
oder Ihren Steuerberater, der Ihre persönlichen Verhältnisse genau kennt.
Sprechen Sie mit uns. Wir beraten Sie gern!
16

Die häufigsten Fragen zum Fernlehrgang
und die Antworten
Wer sind die Lehrbriefautorinnen und -autoren?
Die Lehrbriefautoren sind bekannte Experten und Praktiker.
Sie verfügen über langjährige Erfahrung als Autoren. Die
Praxisnähe kommt auch ihrer Dozententätigkeit in unseren
Lehrgängen und Seminaren zugute.
Wie sind die Lehrbriefe aufgebaut?
Um sich ein Bild zu machen, können Sie mit dem beiliegenden
Wertgutschein, per E-Mail oder tele fonisch einen Probelehrbrief
mit Auszügen aus verschiedenen Studienbriefen inkl.
Studientest bei uns anfordern. Probieren Sie die Arbeit mit
dem Lernmaterial selbst aus ! Senden Sie uns den bearbeiteten
Studientest einfach zu. Sie erhalten umgehend eine Antwort.
Was geschieht, wenn ich während des Lehrgangs längere Zeit
krank werde oder beruflich überlastet bin und keine Zeit habe, das
zugeschickte Lernmaterial zu bearbeiten?
Sie können ganz beruhigt in Ihrem Tempo lernen. Ihren Lehrgang
können Sie um bis zu 12 Monate verlängern. Dadurch entstehen
keine zusätzlichen Kosten. Falls Ihr Lehrgang gefördert
wird, muss eine verlängerte Förderdauer genehmigt werden.
Was ist ein Bildungsgutschein?
Einen Bildungsgutschein erhalten Sie vom Job-Center oder
von der Arbeitsagentur, wenn Ihnen eine Fortbildung
bewilligt wurde. Sie reichen ihn bei uns ein, damit die Kosten
gedeckt sind.
Was ist der Unterschied zwischen Vollzeit- und Teilzeit-Lehrgängen?
Einen Vollzeit-Lehrgang können Sie belegen, wenn Sie die
ganze Woche Zeit zur Verfügung haben. Wenn Sie nebenberuflich
lernen wollen, ist ein Teilzeit-Lehrgang das Richtige
für Sie.
Was ist, wenn sich meine finanzielle Situation ändert, ich z. B.
arbeitslos werde?
Sie schicken uns einfach eine Kopie Ihres Arbeits losenbescheides,
wir mindern dann Ihre monat liche Rate um 10 %.
Außerdem können Sie Ihr Kündigungsrecht in Anspruch
nehmen.
Was muss ich außerdem beachten, wenn ich den Lehrgang
gefördert bekomme?
Nach Antritt des Lehrgangs verpflichten Sie sich zur
kontinuierlichen Mitarbeit und zur Bearbeitung sämtlicher
Studientests. Nach erfolgreichem Lehrgangsabschluss
unterstützen wir Sie in Ihrem Bewerbungsverfahren. Bitte
vergessen Sie nicht, uns über Ihren beruflichen Erfolg zu
informieren.
Sind Sie mir bei der Suche nach einer Seminar unterkunft behilflich?
Ja, Sie erhalten von uns Tipps für preisgünstige Übernachtungen
in der Nähe Ihrer Se mi nar räu me.
Was passiert, wenn ich nicht fertig werde?
Sie können auf jeden Fall Ihren Lehrgang beenden. Nach der
Nachbetreuungszeit fällt lediglich eine zusätzliche Gebühr von
20 ¤ pro eingereichtem Studien test an. An der Prüfung können
Sie auch nach einer Unterbrechung noch teilnehmen. Nach
längerer Pause empfiehlt es sich, einige Lehrbriefe als Update
neu zu erwerben.
Kann ich Lehrbriefe, die nicht in meinem Lehrgang ent halten sind,
zusätzlich erwerben?
Ja, Sie können jederzeit Lehrbriefe zum Vorzugspreis dazukaufen.
Muss ich für die Lieferung der Lehrbriefe etwas bezahlen?
Nein, der Versand innerhalb der EU ist kostenfrei. Für den
Versand in Länder außerhalb der EU sprechen Sie am besten
mit uns über die Lieferbedingungen.
FORUM Berufsbildung
17

Naturkost & Handel
Naturkost & Handel
Naturkost
& Handel
18

Ihre Perspektive im Naturkosthandel
Wir essen und leben gesünder als vor 50 Jahren. Fast ein
Viertel der Ausgaben für Nahrungsmittel werden für Obst und
Gemüse aufgewendet. Das Bewusstsein für Gesundheit und
gesunde Ernährung ist gestiegen. Viele Menschen investieren
in sich, ihren Körper und somit auch in ihre Gesundheit. Für
sie ist Bio Teil ihres Lebensstils. Bio ist „in“, man bekommt es
mittlerweile fast überall.
Die Biobranche ist ein Wachstumsmarkt – einer der wenigen
im Handel. 2012 wuchs der Umsatz mit Biolebensmitteln
um ca. 6% auf knapp 7 Milliarden Euro. Jährlich steigen die
Mitarbeiterzahlen um ca. 6–8%. Immer mehr Menschen
arbeiten mittlerweile in der Verwertungskette von Biolebensmitteln
in Deutschland. Mit den Veränderungen in der
Biobranche haben sich auch die Berufs- und Arbeits chancen
wesentlich verbessert.
Der Handel, der Bioprodukte vertreibt, benötigt gut ausgebildetes
Fachpersonal, das sich kompetent im Kundenumgang
und in der Beratung des Sortiments und Fragen der
Ernährung zeigt.
An Bioprodukten interessierte Kunden sind anspruchsvoll und
haben hohe Erwartungen an das Fachwissen des Verkaufspersonals.
Sie wollen wissen, was sie kaufen und wie sie das
eigene Wohlergehen fördern können. Wenn Sie in der Biobranche
erfolg reich tätig sein möchten, benötigen Sie eine gründliche
Ausbildung. Hierzu zählen ernährungswissenschaftliches
und warenkundliches Wissen sowie Kenntnisse in den Bereichen
Beratung, Verkauf und grundlegende Betriebswirtschaft.
Gut ausgebildetes Fachpersonal wird nicht nur im Bioeinzelhandel
eingesetzt. Eine gute Schulung für all diese Bereiche
eignet sich auch, um aus dem konventionellen Handel in den
Biosektor umzusatteln, denn der Umstieg ist sonst kaum möglich.
Auch Hersteller, Großhändler, der Reformhandel und der
konventionelle Lebensmitteleinzelhandel haben immer größeren
Bedarf und schätzen den hohen Standard der Ausbildung
bei FORUM Berufsbildung. Je nach vorheriger Ausbildung sind
auch Positionen im Einkauf, Marketing, Qualitätsmanagement
oder als Handelsvertreter denkbar.
Naturkost & Handel
19

Naturkost & Handel
Naturkost-Fachberater/in
Nr. 742694
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
21 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service und
ein Fachseminar sowie ein Prüfungsseminar
8 Monate in Vollzeit oder
21 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Klausur
Zertifikat
„Naturkost-Fachberater/in“
962/7426/09 (Vollzeit)
962/7115/12 (Teilzeit)
Bundesweit
einzigartig
als Fernlehrgang!
Sie interessieren sich für die Produkte im Naturkost -
Einzelhandel, ökologische Landwirtschaft und vollwertige Ernährung?
Im Fernlehrgang Naturkost-Fachberater erfahren Sie
alles über die verschiedenen Produktgruppen, über gesunde
Ernährung und erhalten eine Einführung in die Naturkostbranche
sowie in Marketing und Verkauf.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
> Naturkost und Naturkosthandel
> Vollwertkost u. a. Ernährungsrichtungen
> Getreide
> Ökologische Landwirtschaft
> Beratung und Gesprächsführung
> Obst und Gemüse
> Milch und Milchprodukte
> Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte
> Ernährung und Gesundheit
> Öle und Fette
> Brot, Backwaren und Getreideprodukte
> Drogerieartikel
> Zucker, Honig und andere Süßmittel
> Getränke
> Naturkosmetik – Grundlagen
> Fleisch, Fisch und Eier
> Würzmittel
> Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
> Kinderernährung
> Ernährung und Allergien
> Fasten
> Fachseminar: ein Seminar zur Auswahl (siehe S. 59)
> Prüfungsvorbereitungsseminar
20

Naturkost-Fachberater/in Plus
Nr. 731093
Dieser Lehrgang vermittelt Ihnen neben dem kompletten warenkundlichen
auch das betriebswirtschaftliche Fachwissen
für den Naturkosthandel inkl. Existenzgründung. Der Lehrgang
ist besonders interessant für Mitarbeiter und Inhaber von
Naturkost-Fachgeschäften und für alle, die eine Existenzgründung
anstreben.
Unsere Empfehlung: Um von dem Lehrgang optimal profitieren
zu können, sollten Sie praktische Erfahrungen mit Naturkost,
mit Vollwerternährung oder im Verkauf haben.
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
27 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service und
zwei Fachseminare sowie ein Prüfungsseminar
10 Monate in Vollzeit oder
27 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Klausur
Zertifikat
„Naturkost-Fachberater/in Plus“
962/6097/13 (Vollzeit)
962/6978/13 (Teilzeit)
Tipp:
Nutzen Sie die „Zusatz prüfung
Naturkost", um Ihr warenkundliches
Fachwissen von der IHK Berlin
zertifizieren zu lassen.
In einem einwöchigen Seminar,
zugelassen für Bildungsurlaub,
bereiten wir Sie optimal darauf vor.
Weitere Informationen finden Sie
auf Seite 23.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
> Naturkost und Naturkosthandel
> Vollwertkost u. a. Ernährungsrichtungen
> Getreide
> Ökologische Landwirtschaft
> Marketing und Verkauf
> Obst und Gemüse
> Betriebsverwaltung und Betriebspraxis
> Milch und Milchprodukte
> Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte
> Wirtschaftlichkeit
> Ernährung und Gesundheit
> Öle und Fette
> Brot, Backwaren und Getreideprodukte
> Drogerieartikel
> Betriebsgründung
> Warenorganisation im Handel
> Zucker, Honig und andere Süßmittel
> Getränke
> Naturkosmetik – Grundlagen
> Fleisch, Fisch und Eier
> Würzmittel
> Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
> Kinderernährung
> Personalwesen
> Buchführung im Handel
> Ernährung und Allergien
> Fasten
> Zwei Fachseminare zur Auswahl (siehe S. 59)
> Prüfungsvorbereitungsseminar
Naturkost & Handel
21

Naturkost & Handel
Bio-Wissen Kompakt
BIO-Wissen Azubipaket
Dieser Lehrgang ist konzipiert für Auszubildende, die sich
ergänzend zu ihrer Ausbildung mit dem Thema Naturkost
beschäftigen wollen. Er soll dazu dienen, den Unterricht in der
Berufsschule um das warenkundliche Fachwissen zu ergänzen.
Das Azubipaket besteht aus 12 Lehrbriefen. Diese sind
im Selbst studium zu bearbeiten. Zu den Lehrbriefen gehören
Studientests, die ausgefüllt und eingesandt werden.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
Nr. 7175807
> Getreide
> Milch und Milchprodukte
> Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte
> Öle und Fette
> Brot, Backwaren und Getreideprodukte
> Zucker, Honig und andere Süßmittel
> Obst und Gemüse
> Drogerieartikel
> Getränke
> Fleisch, Fisch und Eier
> Würzmittel
> Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
BIO-Wissen Basispaket
Sie möchten sich, Ihrer Familie und anderen aktiv zu mehr
Gesundheit und Wohlbefinden verhelfen?
Dieser Lehrgang unterstützt Sie dabei, ernährungs- und
gesundheitsbezogenes Fachwissen direkt in Ihrem Lebensumfeld
anzuwenden. Je nach Ihren individuellen Bedürfnissen
stellen Sie sich Ihren Lehrgang aus einer Auswahl von Lehrbriefen
selbst zusammen:
Hier können Sie fünf Themen auswählen (Details ab S. 26)
> Ernährung und Allergien
> Drogerieartikel
> Entspannung und Stressmanagement
> Ernährung und Gesundheit
> Fasten
> Kinderernährung
> Lebensmittel und Ernährung heute
> Naturkosmetik – Grundlagen
> Vollwertkost u.a. Ernährungsrichtungen
Für weitere Themenwünsche stehen wir Ihnen sehr gern zur
Verfügung.
Leistungen:
12 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service
Leistungen:
5 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
24 Monate in Vollzeit oder
12 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
nein
benotete Teilnahmebescheinigung
„BIO-Wissen Azubipaket“
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
5 Monate
jeden Monat
nein
benotete Teilnahmebescheinigung
„BIO-Wissen Basispaket“
22

Bio-Wissen Intensivpaket
Nr. 7250212
Mit diesem Lehrgang erwerben Sie spezielle Kenntnisse der
wesentlichen Warengruppen des Naturkost-Sortiments und
somit eine wichtige Grundlage für den beratenden Verkauf im
Bio- und konventionellen Einzelhandel.
Außerdem eignet sich dieser Lehrgang für Berater im Gesundheitssektor,
die ihr Hintergrundwissen zu Lebensmitteln
vertiefen wollen um bei einer Ernährungsumstellung beraten
zu können. Auch Quereinsteiger im Einzelhandel haben die
Möglichkeit berufsbegleitend die notwendige Fachkompetenz
zu erwerben.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
> Zucker, Honig und andere Süßungsmittel
> Getreide
> Brot, Backwaren und Getreideprodukte
> Nahrungsergänzungsmittel – Schönheit von innen
> Milch und Milchprodukte
> Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte
> Öle und Fette
> Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
„Die Beratungskompe tenz ist ein
wichtiger Erfolgsfaktor im Naturkost-
Fachhandel. Ein umfangreiches Hintergrundwissen
hilft, das Vertrauen
in die Naturkostbranche zu festigen
und langfristig die Kundenbindung zu
sichern, bzw. neue Käufer zu gewinnen.
Der Fernlehrgang bietet die
Möglichkeit, sich dieses Fachwissen
berufsbegleitend anzueignen und die
Lehrbriefe jederzeit als Nachschlagewerk
nutzen zu können.“
Prof. Dr. Claus Leitzmann
Ernährungswissenschaftler,
Universität Gießen, Lehrbriefautor
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
8 Lehrbriefe und 1 Seminar zur Auswahl
8 Monate
jeden Monat
nein
benotete Teilnahmebescheinigung
„BIO-Wissen Intensivpaket“
auf Anfrage
Seminare
Als Ergänzung oder zur Aktualisierung Ihres Wissens bieten
wir Wochenendseminare zu Expertenthemen an. Die Themen
und detaillierte Informationen finden Sie ab Seite 59.
Naturkost & Handel
23

Naturkost & Handel
Angebote für den Handel
minare
s Ergänzung Ihres Lehrgangs oder zur Aktualisierung Ihres
issens bieten wir Wochenendseminare zu Expertenthemen
. Diese werden durch erfahrene Dozenten aus der Berufsaxis
durchgeführt. Die Seminare bieten die Chance zum
chlichen Austausch und zum Knüpfen neuer Kontakte. Die
emen und detaillierte Informationen finden Sie ab Seite 57.
Firmenschulungen und
individuelle Weiterbildungsangebote
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Weiterbildungs angebote
ganz nach Ihren Wünschen. Aufgrund der gezielten Nachfrage
nach Firmenschulungen mit einem hohen Praxisanteil haben wir
ein spezielles Angebot für den Fachhandel entwickelt:
Anhand von leicht verständlichen Studienbriefen werden die
Themen selbstständig erarbeitet und in Praxisseminaren unter
Anleitung erfahrener Dozenten mit Branchenkenntnis vertieft
und angewandt. Tests sichern den Lernerfolg.
Mögliche Schulungsorte: Berlin, Hannover, Köln, München (und
weitere auf Nachfrage).
Naturkost-Fachwissen
Praxisorientiertes Wissen z. B. über die Grundlagen gesunder
Ernährung, ökologischer Landwirtschaft, die Warengruppen
im Naturkosthandel, deren Präsenta tion sowie
verkaufsorientierte Kundengespräche
Dauer:
1 Jahr
Leistung: 12 Studienbriefe + 7 Seminare
Maßnahmenr.: 962/6245/11
Für ein individuelles Angebot wenden Sie sich bitte an
Jutta Kordes (jutta.kordes@forum-berufsbildung.de).
Warenkunde Naturkost IHK
(Vorbereitungskurs auf die IHK-Prüfung)
Spezielle Kenntnisse der Warenkunde sind für eine kompetente
Beratung im Naturkost-Bereich unerlässlich. Dieses einwöchige
Seminar vermittelt Ihnen die wichtigsten Kenntnisse und
bereitet Sie optimal auf die Prüfung der IHK vor. Prüfungsgegenstand
und somit Seminarinhalt ist der Berufsschulstoff
in der speziellen Warenkunde Naturkost für den zweijährigen
Ausbildungsberuf "Verkäufer/in" der IHK.
An diesem Seminar können Fachkräfte des Einzelhandels,
ehemalige Teilnehmer der Fernlehrgänge Naturkost und
ehemalige Teilnehmer der Umschulungen oder Fortbildungen
Naturkost teilnehmen. Voraussetzung ist eine mindestens
dreijährige Berufspraxis. Die Zulassungsvoraussetzungen
prüft die IHK.
Für dieses Seminar können Sie Bildungsurlaub in Anspruch
nehmen.
Themenschwerpunkte:
> Grundlagen, Kundengruppen, besondere Anforderungen
im Naturkosthandel
> Ernährungslehre, die drei Säulen der Vollwertkost
> Getreide, Mehl und Brot
> Obst und Gemüse
> Milch und Milchprodukte
> Käse, Fette und Öle
> Getränke und Wein
Referentin: Dr. Gabriele Schaepers-Feese ,
Gabriele Janke
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 480,- € (inkl. MwSt.)
zzgl. IHK-Prüfungsgebühr
Abschluß: Zeugnis der IHK
Termine: 14.–18. Juli 2014*
*Änderungen vorbehalten.
Für die Prüfung wird von der IHK ein gesonderter Termin festgesetzt.
24

Kaufmännische Fachkraft im Einzelhandel
Nr. 742594
Sie erwerben schnell, kompakt und praxisnah das betriebswirtschaftliche
Know-how, um erfolgreich ein Fachgeschäft
führen oder gründen zu können. Der Lehrgang macht Sie mit
der Planung, Organisation und Kontrolle aller betrieblichen
Abläufe in einem Einzelhandelsgeschäft vertraut.
Besonders geeignet ist dieser Lehrgang für alle, die eine
Existenzgründung anstreben.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 26)
> Marketing und Verkauf
> Betriebsverwaltung und Betriebspraxis
> Wirtschaftlichkeit
> Betriebsgründung
> Warenorganisation im Handel
> Personalwesen
> Buchführung im Handel
> ein Fachseminar zur Auswahl (siehe S. 59)
> Prüfungsvorbereitungsseminar
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
7 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service und
ein Fachseminar sowie ein Prüfungsseminar
individuell, 3 oder 8 Monate
jeden Monat
Klausur
Zertifikat
„Kaufmännische Fachkraft Einzelhandel“
962/6032/11 (Vollzeit)
962/7440/09 (Teilzeit)
Tipp:
Als Ergänzung oder zur
Aktualisierung Ihres Wissens
bieten wir Wochenendseminare
zu Experten themen an.
Die Themen und detaillierte
Informationen finden Sie
ab Seite 59.
Naturkost & Handel
25

Naturkost & Handel
Lehrbriefe Naturkost & Handel
Betriebsgründung
Beate Schiemann
> Konzeption
> Rechtsformen
> Voraussetzungen, Markt lage und Marketing
> Standort
> Räume, Wirtschaftlichkeit, Finanzierung
> Kooperationspartner
Betriebsverwaltung und Betriebspraxis
Karl Thießen u. a.
> Buchführung
> Steuern
> Finanzierung, Zahlungsverkehr
> Büroorganisation
Brot, Backwaren und Getreideprodukte
Dr. Gabriele Schaepers-Feese
> Brot und Kleingebäck
> Vollkornbrot
> Feine Backwaren und Dauerbackwaren
> Getreideprodukte
Buchführung
Olaf Ritz
> Was ist Buchführung?
> Die Bilanz als Grundlage der doppelten Buchführung
> Buchen mit verschiedenen Konten
> Besonderheiten beim Jah res ab schluss
Drogerieartikel
Antje Schwan
> Waschmittelrohstoffe
> Waschmit telarten
> Ökologisch Waschen
> Haushaltsreiniger
> Verkaufspraxis
> Hygieneartikel
> Schwangerschafts-, Baby- und Kleinkindpflege
> Insektenschutzmittel
> Haushaltshelfer
Ernährung und Allergien
Ralf Moll
> Allergien und Intoleranzen
> Ernährungsstrategien
> Konventionelle und naturheilkundliche Testverfahren
> Ausgewählte naturheilkundliche und schulmedi zinische
Therapieansätze
> Ernährungstherapie
> Allergie prophylaxe
Ernährung und Gesundheit
Prof. Dr. Claus Leitzmann
> Nahrung als eine der Lebensgrundlagen
> Ernährungslehre
> Nährstoffe und andere Bestandteile unserer Nahrung
> Ernährung im Gleichgewicht
> Die Gießener Konzeption der Vollwerternährung
> Ernährungsabhängige Krankheiten
> Besonderheiten in der Ernährung bestimmter
Bevölkerungsgruppen
> 10 Tipps zur Ernährungsumstellung
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Fasten
Klaus Georg Dechert
> Physiologische Grundlagen
> Über legungen vor dem Fasten
> Das Fasten nach Buchinger
> Andere Fastenkonzepte
> Entgiftungs- und Reinigungskuren
Fleisch, Fisch und Eier
Dr. Gabriele Schaepers-Feese
> Ökologische Tierhaltung
> Massenproduktion
> Ernährungsphysiologische Bewertung von tierischen
Lebensmitteln
> Fleisch und Wurst
> Fisch
> Eier
> Vermarktung und Warenpflege
Getränke
Rolf Goetz
> Trink- und Mineralwasser
> Frucht- und Gemüsesäfte
> Limonaden
> Pflanzenmilch
> Wellness-Drinks
> Koffeinhaltige Getränke: Kaffee, Tee, Kakao
> Alkoholische Getränke: Bier, Wein, Spirituosen
Getreide
Gabriele Janke
> Grundlagen
> Getreide und Ernährung
> Getreidearten
> Lagerung und Haltbarkeit
> Das Getreidesortiment
Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
Gabriele Janke
> Hülsenfrüchte: Botanik, Anbau, Arten
> Warenhandling
> Die Sojabohne
> Sojaprodukte
Kinderernährung
Christine Stuhlmann, Antje Schwan
> Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern
> Allergien und Unverträglichkeiten
> Ernährungsrichtungen
> Ernährung für Kinder und Jugendliche
> Essstörungen
> Spezielle Themen in der Kinderernährung
Marketing und Verkauf
Klaus Braun
> Marketing
> Verkauf
> Kontakt mit den Kunden
> Ladengestaltung
> Werbung
> Verkaufskontrole
Milch und Milchprodukte
Dr. Gabriele Schaepers-Feese
> Zusammensetzung der Milch
> Unerwünschte Inhaltsstoffe
> Trinkmilchbearbeitung
> Milch im Natur kosthandel
> Milcherzeugnisse und Butter
> Käse
> Verkaufskunde für Käse
Naturkost & Handel
27

Naturkost & Handel
Nahrungsergänzungsmittel
Antje Schwan
> Ernährung des Körpers
> Einfluss des Lebensstils
> Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel
> Sortiment der Nahrungsergänzung- und
Arzneimittel im Biofachhandel
> Zielgruppen für Nahrungsergänzung
Naturkosmetik – Grundlagen
Elfriede Dambacher
> Grundlagen der Naturkosmetik
> Ausgewählte kosmetische Problemstellungen
> Körperpflegemittel
> Dekorative Kosmetik und Produkte ohne pflegende
Eigenschaften
> Warenpräsentation und Verkauf
Naturkost und Naturkosthandel
Antje Schwan
> Geschichte
> Die menschliche Nahrung heute
> Problemfelder moderner Lebensmittel produktion
> Naturkost und Lebens mittelqualität
> Partner des Naturkosthandels
> Markttendenzen
> Vermarktungswege
Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte
Gabriele Janke
> Nüsse: Arten und Warenhandling
> Nussprodukte: Mischungen, Muse und andere Nussprodukte
> Ölsaaten, Trockenfrüch te: Herstellung, Sorten, Verzehr,
Handling
Obst und Gemüse
Karin Endres
> Inhaltsstoffe
> Konservierung
> Warenpflege
> Präsen tation und verkaufsfördernde Maßnahmen
> Obst portraits
> Gemüseportraits
Ökologische Landwirtschaft
Bernadette Lex
> Kurze Geschichte der Landwirtschaft
> Die ökologische Wirtschaftsweise
> Ökologische Anbauverbände, Organisationen und Kontrolle
> Der konventionelle Landbau
Öle und Fette
Rolf Goetz
> Grundlagen und ausgewählte Problemstellungen
> Speiseöle
> Gewinnung und Verarbeitung
> Die wichtigsten Speiseöle im Natur kosthandel
> Platten- und Streichfette
Personalwesen
Karin Schwarz
> Personaleinstellung
> Arbeitsvertrag
> Vereinbarungen im Arbeitsvertrag
> Beendigung von Arbeits verhältnissen
> Grundlagen der Lohn- und Gehaltsabrechnung
> Sonderformen der Lohn- und Gehaltsabrechnung
> ausgewählte Problemlösungen
28

Vollwertkost
und andere Ernährungs richtungen
Rolf Goetz
> Geschichte und Grundlagen der Vollwerternährung
> Vollwert in der Praxis
> Vollwertkostformen: verschiedene Ansätze
> Andere Ernährungsrichtungen
Warenorganisation im Handel
Birgit Swoboda
> Bezugsquellen
> Lieferantenauswahl
> Bestellung und Wareneingang
> Lagerhaltung
> Warenhandling
> Verkaufsvorbereitung
Wirtschaftlichkeit
Dr. Helmut Riethmüller
> Grundlagen der Wirtschaftlichkeit
> Das monatliche und jährliche Betriebsergebnis
> Kalkulation und Sortiment
> Verbesserung des Betriebsergebnis
Würzmittel
Stephanie Größel
> Über das Würzen
> Salziges, Saures und Scharfes
> Kräuter, Gewürze und Gewürzzubereitungen
> Zutaten, Aromen und Konser vie rungsmethoden
> Gewürzportraits
> Ver kauf und Warenhandling
Zucker, Honig und andere Süßmittel
Gabriele Janke
> Grundlagen: Herstellung, Verträglichkeit
> Waren kunde Zucker
> Alternative Süßmittel: Sirup, Dicksäfte, Süßstoffe, Honig
(Erzeugung, Warenkunde, andere Bienenprodukte)
Naturkost & Handel
29

Naturkost & Handel
Gesundheit &
Ernährung
30

Ihre Perspektive als Ernährungsoder
Gesundheitsberater/in
Außerhalb der traditionellen Gesundheitsversorgung über
Krankenhäuser, Arztpraxen oder Pflegeheime findet man
immer mehr Initiativen, Vereine oder Selbstständige, die
sich im weiten Feld der Gesundheitsbranche engagieren und
etablieren.
Gesundheitsberater und -trainer, Ernährungscoaches, Personal
Trainer oder Entspannungspädagogen sind neue Berufsprofile
mit einem breiten Spektrum an Betätigungsmöglichkeiten.
Das Gesundheitswesen wird völlig umstrukturiert. Leistungen
werden gestrichen oder müssen zunehmend selbst bezahlt
werden. Zusätzlicher ärztlicher Service in Form von so genannten
IGEL-Leistungen ist teuer und muss vom Patienten
getragen werden. Dem gegenüber stehen eine Vielzahl chronisch
kranker Menschen und die rapide Alterung der Gesellschaft.
Es bleibt dem Einzelnen kaum etwas anderes übrig, als
Gesundheitsvorsorge in die eigene Hand zu nehmen.
Die Ausgaben für Erhaltung und Wiederherstellung von
Gesundheit steigen. Damit einher geht der Wellness- und
Fitness-Markt. Auch hier bietet sich ein großes Berufspotenzial
für Interessierte.
Was ermöglicht ein Abschluss bzw. eine Ausbildung im Bereich
der freien Gesundheitsberufe? Zurzeit sind die Berufe
als Gesundheitsberater und Ernährungscoach eher auf eine
Selbstständigkeit bzw. eine Teilselbstständigkeit ausgelegt.
Anstellungen sind noch die Ausnahme. Die Tätigkeiten haben
rein präventiven Charakter zur Förderung und Erhaltung von
Gesundheit und der Vermittlung von Gesundheitswissen, da
Diagnosestellung, Behandlung oder Linderung von Leiden und
Krankheiten ausschließlich Ärzten und Heilpraktikern vorbehalten
ist.
Doch die Möglichkeiten sind vielfältig:
> Kurse in Zusammenarbeit mit Ärzten, Apothekern oder Psychologen
zu Themen wie „Gesund abnehmen“, „Gesund und
schmackhaft essen“, „Vollwerternährung“
> eine Selbstständigkeit in Form einer Vollwert-Kochschule,
eines Vollwert-Catering-Services, eines Bio-Bistros oder
Gesundheitsrestaurants
> Betreuung von Gesundheitsprogrammen für Mitarbeiter in
Firmen
> Online-Ernährungsberatungen
> beratende und ergänzende Tätigkeit bei Sportvereinen, in
Fitnessstudios oder Selbsthilfegruppen
> Zusammenarbeit mit Bioläden oder Biogärtnereien
> Ernährungskurse an Schulen, Volkshochschulen, u.v.m.
Je nach Vorbildung, z.B. einem staatlich anerkannten
medizinischen Abschluss oder einem Abschluss als Yoga- oder
Qi Gong-Lehrer, ist für bestimmte Angebote auch die Zusammenarbeit
mit Krankenkassen möglich.
31
Gesundheit & Ernährung
31

Gesundheit & Ernährung
Gesundheitsberater/in FBB (ärztlich geprüft)
Nr. 7153705
Sie erwerben aktuelles Fachwissen zu den Themen Ernährung,
Abnehmen, Sport und Bewegung, Stressmanagement sowie
Gesprächsführung und Beratung. Der Lehrgang ist interessant
für Mitarbeiter von Naturkost-Fachgeschäften, Ernährungsberatungsstellen,
Sanitätshäusern sowie für Mitarbeiter im
Gesundheits-, Wellness- und Fitnessbereich. Außerdem
schaffen Sie sich gute Voraussetzungen für die Selbstständigkeit
oder eine Teilselbstständigkeit.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 36)
> Vollwertkost u.a. Ernährungsrichtungen
> Lebensmittel und Ernährung heute
> Ernährung und Gesundheit
> Kinderernährung
> Ernährung und Allergien
> Fasten
> Erfolgreich als Berater für Ernährung
und Gesundheit
> Gesund abnehmen
> Beratung und Gesprächsführung
> Entspannung und Stressmanagement
> Medizinische Grundlagen für Berater
> Lebensumfeld und Gesundheit
> Sport und Bewegung
> Fachseminar zur Auswahl: Beratung und Gesprächsführung,
Gesund leben – fit bleiben, Stressmanagement,
Nahrungsergänzungsmittel
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Extra:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
13 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service und
ein Fachseminar
8 Monate in Vollzeit oder
16 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Yoga Buch, Theraband, Fitness-Tagebuch
mit ärztlichem Beisitzer;
Klausur und mündliche Prüfung
Zertifikat
„Gesundheitsberater/in FBB – ärztlich
geprüft“
962/7071/12 (Vollzeit)
962/6265/13 (Teilzeit)
Zulassungsvoraussetzungen für die Abschlussprüfung:
> Teilnahme an einem Fachseminar
> Erstellen einer schriftlichen Hausarbeit
32

Gesundheitsberater/in FBB (ärztlich geprüft)
Aufbaulehrgang für Naturkostfachberater
Nr. 7168306
Sie sind zunehmend mit Fragen der Gesundheitsvorsorge
konfrontiert und möchten das spezielle Fachwissen erwerben?
Dieser Lehrgang vermittelt Ihnen als Aufbau zu dem
Wissen, das Sie sich bereits im Fernlehrgang zur Naturkost-
Fachberater/in angeeignet haben, das notwendige Know-how
in den Bereichen Bewegung, Abnehmen, Stressmanagement
und Beratung.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 36)
> Beratung und Gesprächsführung
> Entspannung und Stressmanagement
> Erfolgreich als Berater für Ernährung
und Gesundheit
> Gesund abnehmen
> Medizinische Grundlagen für Berater
> Lebensumfeld und Gesundheit
> Sport und Bewegung
„Vielen Dank für die vielfältigen Anregungen,
neuen Freundschaften und
Vertiefungen meiner Verbindungen
zur Naturkost. Als Gärtnerin arbeite
ich in erster Linie für die Erde, für die
Pflanzen – mit dem Fernlehrgang will
ich versuchen in Zukunft mehr für und
mit Menschen zum Thema Naturkost
und Gesundheit zu arbeiten.”
Ulrike Steinmetz
Absolventin des Fernlehrgangs zur
Naturkost-Fachberaterin sowie Gesundheitsberaterin
> Fachseminar zur Auswahl: Beratung und Gesprächsführung,
Gesund leben – fit bleiben, Stressmanagement,
Nahrungsergänzungsmittel
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Extra:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
7 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service, Lernund
Hilfsmittel und ein Fachseminar
4 Monate in Vollzeit oder
10 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Yoga Buch, Therabänder, Fitness-Tagebuch
mit ärztlichem Beisitzer;
Klausur und mündliche Prüfung
Zertifikat
„Gesundheitsberater/in FBB – ärztlich
geprüft“
962/7156/09 (Teilzeit)
962/6267/09 (Vollzeit)
Zulassungsvoraussetzungen für die Abschlussprüfung:
> Teilnahme an einem Fachseminar
> Bearbeitung der 6 Lehrbriefe aus dem Basislehrgang
Naturkost-Fachberater
> Erstellen einer schriftlichen Hausarbeit
Gesundheit & Ernährung
33

Gesundheit & Ernährung
Ernährungscoach FBB (ärztlich geprüft)
Nr. 771298
Themen der Lehrbriefe (Details ab S. 36)
> Vollwertkost u.a. Ernährungsrichtungen
> Lebensmittel und Ernährung heute
> Ernährung und Gesundheit
> Kinderernährung
> Ernährung und Allergien
> Fasten
> Erfolgreich als Berater für Ernährung
und Gesundheit
> Gesund abnehmen
> Beratung und Gesprächsführung
Vollwertige, gesunde Ernährung mit umweltschonend erzeugten
und naturbelassenen Nahrungsmitteln – im mer mehr
Verbraucher entdecken dieses wichtige Thema für sich. Dieser
Lehrgang wendet sich an Sie, wenn Sie privat oder beruflich
an gesunder Ernährung interessiert sind und mehr über
gesundes Leben erfahren wollen. Sie schaffen sich außerdem
eine gute Basis für eine Selbstständigkeit oder eine Teilselbstständigkeit.
> Fachseminar zur Auswahl: Beratung und Gesprächsführung,
Gesund leben – fit bleiben, Stressmanagement,
Nahrungsergänzungsmittel
Zulassungsvoraussetzungen für die Abschlussprüfung:
> Erstellen einer schriftlichen Hausarbeit
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
9 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service und
ein Fachseminar
5 Monate in Vollzeit oder
11 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
mit ärztlichem Beisitzer;
Klausur und mündliche Prüfung
Zertifikat
„Ernährungscoach FBB – ärztlich geprüft“
962/7367/09 (Vollzeit)
962/7110/12 (Teilzeit)
34

Zusatzangebote für die Branche
Seminare
Wir empfehlen Ihnen als Ergänzung Ihres Lehrgangs oder zur
Aktualisie rung und Vertiefung Ihres bereits vorhandenen
Wis sens unsere kompakten Seminare. Erfahrene Dozenten
aus der Berufspraxis bearbeiten mit Ihnen zusammen Expertenthemen
aus der Branche. Diese Seminare sind auch für
Gesundheitsberater geeignet, die ihrer Fortbildungsverpflichtung
nachkommen wollen. Sie bieten darüber hinaus die
Chance zum fachlichen Austausch und zum Knüpfen neuer
Kontakte.
Die Themen und detaillierte Informationen finden Sie
ab Seite 59.
Bio-Wissen Intensivpaket
Möchten Sie Ihr Hintergrundwissen zu Bio-Lebensmitteln für
Ihre Tätigkeit vertiefen? Dann empfehlen wir Ihnen unseren
Lehrgang Bio-Wissen Intensivpaket, der speziell auf die
Herausforderungen in der Beratung ausgerichtet wurde.
Detaillierte Informationen hierzu finden Sie auf Seite 22.
„Gesundheitsberatung wird immer
stärker nachgefragt. Das erlebe ich
täglich in meiner beruflichen Praxis.
Meine Arbeit als Gesundheitsberaterin
ist sehr vielseitig, ich komme mit sehr
unterschiedlichen Menschen in
Kontakt und kann durch meine
Beratung viel bewegen.”
Antje Schwan
Heilpraktikerin und Gesundheitsberaterin,
Geschäftsführerin des Gesundheitsinstituts
Schwan
Kräuterschein
Möchten Sie Ihr Sortiment erweitern? In diesem 5-tägigen
Seminar – geeignet für Bildungsurlaub – erhalten Sie umfangreiches
Wissen über das Sortiment freiverkäuflicher Arzneimittel
und den richtigen Umgang wie Lagerung, Darreichungsform
usw.
Der Kurs bereitet Sie optimal auf die IHK-Prüfung vor. Weitere
Details finden Sie auf S. 59.
Gesundheit & Ernährung
35

Gesundheit & Ernährung
Lehrbriefe Gesundheit & Ernährung
Beratung und Gesprächsführung
Antje Schwan
> Grundlagen der Kommunikation
> Grundlagen der Beratung
> Das Beratungsgespräch
> Praxis der Gesprächs führung
> Vom Problem zur lösungsorientierten Beratung
Entspannung und Stressmanagement
Antje Schwan
> Stress vermeiden und positiv nutzen
> Bewegungsorientierte Entspannungsmethoden
> Techniken mit mentalem Schwerpunkt
> Entspannungstechniken, Zeitmanagement und Work-Life-
Balance
Erfolgreich als Berater für Ernährung
und Gesundheit
Andrea Srama
> Arbeitsfelder
> Berufsbild
> Wege in den Beruf und Selbstständigkeit
> Marketing
> Wirtschaftlichkeit
> Steuern und Buchführung
Ernährung und Allergien
Ralf Moll
> Allergien und Intoleranzen
> Ernährungsstrategien
> Konventionelle und naturheilkundliche Testverfahren
> Ausgewählte naturheilkundliche und schulmedi zinische
Therapieansätze
> Ernährungstherapie
> Allergie prophylaxe
Fasten
Klaus Georg Dechert
> Physiologische Grundlagen
> Über legungen vor dem Fasten
> Das Fasten nach Buchinger
> Andere Fastenkonzepte
> Entgiftungs- und Reinigungskuren
Gesund abnehmen
Antje Schwan
> Übergewicht und Adipositas
> Abnehmen mit Strategie
> Ernährung bei Übergewicht
> Mentales Training
> Bewegung mit Gewicht
Kinderernährung
Christine Stuhlmann, Antje Schwan
> Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern
> Allergien und Unverträglichkeiten
> Ernährungsrichtungen
> Ernährung für Kinder und Jugendliche
> Essstörungen
> Spezielle Themen in der Kinderernährung
36

Lebensmittel und Ernährung heute
Rolf Goetz, Antje Schwan
> Die vier Säulen der Gesundheit
> Problemfelder moderner Lebensmittelproduktion
> Landwirtschaft
> Grundlagen unserer Ernährung
> Naturkost und Lebensmittelqualität
Medizinische Grundlagen für Berater
Antje Schwan
> Organismus
> Bewegungsapparat
> Herz-Kreislauf-System
> Verdauungssystem
> Nervensystem
> Uro-Genitalsystem
> Immunsystem
> Hormonsystem
Lebensumfeld und Gesundheit
Karsten Baldermann
> Umwelteinflüsse
> Wohnklima
> Energiesparen mit dem richtigen Dämmstoff
> Putze, Tapeten, Anstriche, Wandverkleidungen
> Raumklima
> Schimmelpilze
> Grüner Wohnen – Pflanzen und Raumklima
> Schadstoffvernichtung
Sport und Bewegung
Jürgen Loerzer
> Vorbereitung und Voraussetzungen
> Energie, Energiebereitstellung und Energiebedarf
> Auswirkungen regel mäßigen Ausdauersports auf den
Organismus
> Das Training • Komplikationen, trainingsbegleitende
Maßnahmen und Genussmittel im Sport
> Empfehlenswerte Sportarten im Überblick
Vollwertkost
und andere Ernährungs richtungen
Rolf Goetz
> Geschichte und Grundlagen der Vollwerternährung
> Vollwert in der Praxis
> Vollwertkostformen: verschiedene Ansätze
> Andere Ernährungsrichtungen
Gesundheit & Ernährung
37

38
Naturkosmetik

Ihre Perspektive
als Naturkosmetik-Fachberater/in
Immer mehr Menschen entdecken, dass Naturnähe nicht bei
der Ernährung endet. Sie streben ein rundum gesundes Leben
an. Dazu gehört auch Kosmetik, die ausschließlich natürliche
Inhaltsstoffe enthält und deren Entwicklung ohne Tierversuche
auskommt.
Vor allem im Fachhandel hat Naturkosmetik ein großes
Potential. Kundinnen und Kunden fragen zunehmend nach
Naturprodukten und wünschen sich eine kompetente, individuelle
Beratung. Durch gelungene Präsentation und fundierte
Beratung kann im Fachhandel der Marktanteil weiter ausgebaut
werden.
Im Jahr 2011 stiegen die Ausgaben für Naturkosmetik im
Vergleich zur Vorjahr um rund 30% auf 815 Mio. Euro. Die
größte Nachfrage in Europa findet sich in Deutschland und wird
weltweit nur noch von den USA übertroffen.
In Europa übersteigt der Umsatz für Natur kosmetik bereits die
Milliardengrenze. Sie können – ausgestattet mit Fachwissen
und Beratungskompetenz – auf diesem Markt erfolgreich tätig
werden.
Der Lehrgang befähigt Sie, ein hochwertiges Verkaufsumfeld
(Warenplatzierung, Warenpräsentation) zu schaffen und
Ihre Kunden fundiert und professionell zu beraten. Wenn Sie
selbstständig sind, können Sie eine Umsatzsteigerung im eigenen
Laden erreichen. Mit einer guten Präsentation, kompetenter
Beratung und einem stimmigen Umfeld werden Sie sich
einen Vorsprung erarbeiten: Ihre Kunden kommen dann am
liebsten zu Ihnen!
Der Fernlehrgang Naturkosmetik-Fachberater/in ist ideal für Sie,
> wenn Sie als Mitarbeiterin in einer Natur-Drogerie, einer Parfümerie, einem
Kosmetik-Fachgeschäft o. ä. arbeiten und sich nebenberuflich für Naturkosmetik
qualifizieren möchten.
> wenn Sie als Kosmetikerin Ihre Kunden noch qualifizierter zu Naturkosmetik
beraten wollen.
> wenn Sie Inhaberin eines Fachgeschäftes sind und professionelles Know-how in
dem stark wachsenden Markt segment Naturkosmetik erwerben möchten.
> wenn Sie in Unternehmen der Kosmetikbranche in Marketing, Vertrieb, Außendienst
oder Promotion tätig sind und mehr über Naturkosmetik wissen müssen.
> wenn Sie von Naturkosmetik begeistert sind und mehr darüber erfahren möchten.
Naturkosmetik
39

Naturkosmetik
Naturkosmetik-Fachberater/in
Nr. 7187308
Ihr Lehrplan (Details siehe S. 41)
> Naturkosmetik – Markt und Kunden
> Rohstoffe, Herstellung, Qualität
> Gesichts-, Haut- und Haarpflege
> Naturparfums, ätherische Öle und Räucherwerk
> Spezialsortimente und Sortimentspflege
> Nahrungs ergänzungsmittel – Schönheit von innen
> Naturkosmetik im Kosmetikstudio
> Fachseminar: Grundlagen der Naturkosmetik oder ein
anderes Thema nach Wahl
In diesem Lehrgang erwerben Sie alle relevanten Fachkenntnisse,
die Sie für eine kompetente Beratungstätigkeit
im Handel oder für eine verantwortliche Tätigkeit bei den
Herstellern, im Einzel- oder Großhandel, im Marketing oder
Vertrieb benötigen.
Sie erwerben einen umfassenden Überblick über den Naturkosmetikmarkt
und über die Herstellung und Zusammensetzung
von Naturkosmetik.
Im intensiven Produktstudium machen Sie sich mit allen
Waren gruppen theoretisch vertraut. Um als Fach-Mitarbeiter/in
erfolgreich zu sein, ist es empfehlenswert, über praktische
Erfahrungen im Bereich Kosmetik oder im Verkauf zu verfügen.
Zulassungsvoraussetzungen für die Abschlussprüfung:
> Erstellen einer schriftlichen Hausarbeit
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
7 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service und
ein Fachseminar
4 Monate oder 9 Monate
jeden Monat
Klausur als Fernprüfung
Zertifikat
„Naturkosmetik-Fachberater/in“
962 / 7093 / 12 (Vollzeit)
962 / 6337 / 09 (Teilzeit)
40

Lehrbriefe Naturkosmetik
Gesichts-, Haut- und Haarpflege
Elfriede Dambacher
> Die Haut
> Gesichtspflege
> Körperreinigung
> Körper pflege
> Haarpflege
> Haarfarben
Naturkosmetik im Kosmetikstudio
Birgit Ben´Jemaa, Stephanie Größel
> Naturkosmetische Behandlungen
> Naturkosmetische Anwendungskonzepte
> Das Berufsbild der Kosmetikerin
> Das Kosmetikstudio
Naturkosmetik – Markt und Kunden
Elfriede Dambacher
> Der Naturkosmetikmarkt
> Gesetzliche Rahmenbedingungen und Zertifizierung
> Natürlich, naturnah, konventionell: Kosmetikprodukte
sicher unterscheiden
> Die Naturkosmetikkunden
> Das Beratungsgespräch
Naturparfums, ätherische Öle und Räucherwerk
Ingelore Andres
> Grundlagen der Aromakunde
> Rohstoffe und ihre Herstellung
> Zentrale ätherische Öle
> Kompositionen und Synergien
> Fertigprodukte mit ätherischen Ölen
> Naturparfums
> Raumbeduftung
> Räucherungen
> Sortimente, Warenpräsentation und Verkauf
Spezialsortimente und Sortimentspflege
Elfriede Dambacher
> Sonnenschutz
> Herrenkosmetik
> Zubehör
> Babypflege
> Dekorative Kosmetik
> Aufbau der Kosmetikabteilung
> Sortimentsgestaltung und -entwicklung
> Servicefaktoren
Nahrungsergänzungsmittel – Schönheit von innen
Susanne Arndt
> Ernährung der Haut von innen
> Einfluss des Lebensstils auf den Hautzustand
> Was sind Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel
> Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel im
Naturkostfachhandel
> Nahrungsergänzungsmittel in der Kundenberatung
Rohstoffe, Herstellung, Qualität
Elfriede Dambacher
> Herstellung und Grundrezepturen
> Rohstoffe in der Naturkosmetik
> Wirkstoffe in der Naturkosmetik
> Die Naturkosmetikmarken
Firmenschulungen und
individuelle Weiterbildungen
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Weiterbildungs angebote
ganz nach Ihren Wünschen. Aufgrund der gezielten Nachfrage
nach Firmenschulungen mit einem hohen Praxisanteil haben
wir ein spezielles Angebot für den Fachhandel entwickelt:
Firmenschulungen: Naturkosmetik
Praxisorientiertes Wissen z. B. über die Grundlagen
gesunder Ernährung, ökologischer Landwirtschaft,
die Warengruppen im Naturkosthandel, deren Präsenta tion
sowie verkaufsorientierte Kundengespräche
Dauer:
1 Jahr
Leistung: 12 Studienbriefe + 7 Seminare
Maßnahmenr.: 962/6245/11
Für ein individuelles Angebot wenden Sie sich bitte an
Jutta Kordes (jutta.kordes@forum-berufsbildung.de).
Naturkosmetik
41

Soziales &
Non-Profit

Soziales und Non-Profit –
eine Branche mit Zukunft
Management-Kompetenzen werden in sozialen und Non-Profit-
Organisationen immer wichtiger, denn die knappen Kassen
führen zu mehr Wettbewerb. Gleichzeitig wachsen viele
Einrichtungen stetig, was komplexere Organisationsstrukturen
zur Folge hat. Für ihren Markterfolg benötigen Unternehmen
dieser Branche gut ausgebildete, spezialisierte Mitarbeiter mit
umfassenden interdisziplinären Kompetenzen, die professionell
und effektiv mit modernen Methoden und Instrumenten
arbeiten.
Eine Studie des Kölner Instituts der deut schen Wirtschaft ermittelte,
dass in den vergangenen Jahren knapp 80 % aller neuen
Arbeits plätze in Deutschland im Sozialbereich entstanden.
Dieser Trend wird sich weiter fortsetzen. Der Markt der sozialen
Dienstleistungen ist in den letzten Jahren viermal so schnell
gewachsen wie die restliche Wirtschaft und wird auch weiter
überproportionale Wachstumsraten verzeichnen.
Veränderungen in der Erwerbsquote der Frauen, in der Familienstruktur
und der Altersstruktur unserer Gesellschaft führen
zu einer veränderten Nachfrage nach sozialen Dienstleistungen.
So ergeben sich attraktive Erfolgsperspektiven für die
Beschäftigten.
Berufsperspektiven im Sozialbereich
> Mitarbeiter in der kommunalen Sozial- und Jugendhilfe bekommen zunehmend
Ressourcenverantwortung, d.h. sie müssen eigenständig Strategien entwickeln,
um Projekte ökonomisch zu realisieren. Die Schaltstellen zur Planung, Lenkung
und Koordination von Sozialarbeit werden meist mit Sozialmanagern besetzt.
> Bei allen Trägern der freien Wohlfahrt werden auf regionaler und überregionaler
Ebene Planungs- und Verwaltungskompetenzen verlangt, die soziales Know-how
einzubeziehen wissen. Die Wohlfahrtsverbände signalisieren deutlich einen zunehmenden
Bedarf an qualifiziert ausgebildeten Sozialmanagern.
> In öffentlichen Verwaltungen, Verbänden oder gemeinnützigen Organisationen
des Sozialwesens können sich Sozialmanager auf Führungsaufgaben im Bereich
Finanz- und Rechnungswesen, Personalentwicklung, Controlling, Projektbetreuung,
Sozialmarketing und Öffentlichkeitsarbeit sowie Spendenakquise und Mittelbeschaffung
spezialisieren.
> Zunehmend werden Sozialmanager, Sozialarbeiter und -pädagogen auch in freiberuflicher
Form tätig, etwa auf der Grundlage des Betreuungsgesetzes. Diese
benötigen relevante betriebswirtschaftliche Kenntnisse.
Soziales & Non-Profit
43

Soziales & Non-Profit
Sozialmanager/in
Nr. 649897
Sozialmanager müssen in ihrer alltäglichen Arbeit häufig ideelle
und wirtschaftliche Ziele gleichermaßen berücksichtigen.
Dieser Aufgabe trägt der Fernlehrgang zum Sozialmanager
Rechnung. Der Lehrplan ist sehr breit aufgestellt, um Ihnen
ein möglichst großes Spektrum an künftigen (Führungs-)
Aufgaben zu eröffnen. Er enthält grundlegendes Management,
wie Finanzierung und Mittelbeschaffung, Controlling, Projektsteuerung,
Qualitätsmanagement, Personalentwicklung und
Öffentlichkeitsarbeit.
Der Lehrgang schärft Ihren Blick für alle relevanten Bereiche,
angefangen bei der Wahl der Rechtsform Ihrer Einrichtung,
über rechtliche Rahmenbedingungen bis hin zu den oben
genannten konkreten Handlungsfeldern. Sie lernen, Ihre
Einrichtung zu analysieren und weiter zu entwickeln.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 49)
> Grundlagen und Entwicklung des Sozialbereiches
> Rechtsformen sozialer Einrichtungen
> Personalwesen
> Buchführung in sozialen Einrichtungen
> Projektmanagement in sozialen Einrichtungen
> Finanzierung I – Zuwendungen und Leistungsentgelte
> Wirtschaftlichkeit und Controlling sozialer Betriebe
> Verwaltungslehre und Verwaltungsrecht
> Kommunikation und persönliche Techniken
> Marketing und Öffentlichkeitsarbeit
für Non-Profit-Einrichtungen (siehe S. 48)
> Finanzierung II – Wirtschaftliche Tätigkeit und Kredite
> Betriebsorganisation und Personalführung
> Analyse und Entwicklung einer sozialen Einrichtung
> Finanzierung III – EU-Förderprogramme
> Fundraising und Sponsoring
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen I (s.S. 47)
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen II (s.S. 47)
> Führen und Leiten von sozialen Einrichtungen
> Freiwillige managen
Wenn Sie bisher mit operativen (ausführenden) Aufgaben
betraut waren, lernen Sie die strategischen Herangehensweisen
kennen und setzten sich mit normativen Fragen
auseinander, wie z.B. dem Leitbild einer Organisation.
Auch Ihre „soft skills“ sollen in diesem Lehrgang nicht zu kurz
kommen. Dem Thema „Kommunikation und persönliche
Techniken“ ist daher ein eigener Lehrbrief gewidmet.
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
19 Lehrbriefe, Studieneinführung,
pädagogische Betreuung,
Feedback-Service und ein Fachseminar
8 Monate in Vollzeit oder
20 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Hausarbeit oder Klausur
Zertifikat „Sozialmanager/in“
962/6980/12 (Vollzeit)
962/7368/09 (Teilzeit)
> Fachseminar: Personalführung
44

Sozialmanagement für Führungskräfte
Nr. 7112002
Von diesem Lehrgang profitieren Sie optimal, wenn Sie
leitend in sozialen Einrichtungen tätig sind oder dies planen
und Sie Ihr Führungs-Know-how vertiefen bzw. auffrischen
möchten. Sie erwerben modernes Managementwissen, das
Sie für eine Tätigkeit mit Führungsverantwortung in einem
sozialen Betrieb oder einem Non-Profit-Unternehmen
benötigen.
Wenn Sie sich praxisnah für Führungs- und Leitungsaufgaben
in der sozialen Arbeit, der Sozialpädagogik oder der Sozialwirtschaft
qualifizieren möchten, ist dieser Lehrgang ideal
für Sie!
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
13 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service und
ein Fachseminar inkl. Coaching
6 Monate in Vollzeit oder
12 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Hausarbeit oder Klausur
Zertifikat
„Sozial management für
Führungskräfte“
962/6965/12 (Vollzeit)
Teilzeit auf Anfrage
Ihr Lehrplan (Details ab S. 49)
> Rechtsformen sozialer Einrichtungen
> Projektmanagement in sozialen Einrichtungen
> Finanzierung I – Zuwendungen und Leistungsentgelte
> Wirtschaftlichkeit und Controlling sozialer Betriebe
> Kommunikation und persönliche Techniken
> Marketing und Öffentlichkeitsarbeit
in Non-Profit-Einrichtungen (s.S. 48)
> Finanzierung II – Wirtschaftliche Tätigkeit und Kredite
> Betriebsorganisation und Personalführung
> Analyse und Entwicklung einer sozialen Einrichtung
> Fundraising und Sponsoring
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen I (s.S. 47)
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen II (s.S. 47)
> Führen und Leiten von sozialen Einrichtungen
> Fachseminar:
Personalführung und zusätzliches Einzelcoaching
Soziales & Non-Profit
45

Soziales & Non-Profit
Projekte managen und finanzieren
inkl. Fundraising
Nr. 7202809
Der Lehrgang ist konzipiert für Mitarbeiter in sozialen Einrichtungen,
die auf Projektebene verwaltende und koordinierende
Aufgaben übernehmen möchten und für die Beschaffung der
benötigten finanziellen Mittel zuständig sind.
In diesem Lehrgang erwerben Sie alle relevanten betriebswirtschaftlichen
Kenntnisse sowie modernes Projekt- und
Verwaltungswissen, das Sie für eine koordinierende Tätigkeit
in einem sozialen Betrieb oder Non-Profit-Unternehmen
benötigen. Ein zusätzlicher Schwerpunkt liegt auf der Finanzmittelbeschaffung.
Wenn Sie komplexe und neuartige Aufgaben zielorientiert
und effizient lösen möchten, ist dieser Lehrgang ideal für Sie.
Sie erhalten Know-how über die Planung, Organisation und
Umsetzung von Projekten sowie Kenntnisse über aktuelle
Finanzierungstrategien.
Ihr Lehrplan (Details ab S. 49)
> Projektmanagement in sozialen Einrichtungen
> Finanzierung I – Zuwendungen und Leistungsentgelte
> Wirtschaftlichkeit und Controlling sozialer Betriebe
> Kommunikation und persönliche Techniken
> Marketing und Öffentlichkeitsarbeit
in Non-Profit-Einrichtungen (s.S. 48)
> Finanzierung II – Wirtschaftliche Tätigkeit und Kredite
> Finanzierung III – EU-Förderprogramme
> Fundraising und Sponsoring
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen I (s.S. 47)
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen II (s.S. 47)
> Freiwillige managen
> Führen und Leiten von sozialen Einrichtungen
> Fachseminar: Personalführung
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
12 Lehrbriefe, Studieneinführung,
pädagogische Betreuung,
Feedback-Service und ein Fachseminar
6 Monate in Vollzeit oder
12 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Hausarbeit oder Klausur
Zertifikat
„Projekte managen und finanzieren“
962/6063/13 (Vollzeit)
Teilzeit auf Anfrage
46

Spezialwissen kompakt:
Wissensschwerpunkte individuell buchen
Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen
Nr. 7180008
Durch Qualitätsmanagement wird in einem (sozialen)
Unternehmen festgelegt, wie gearbeitet und mit welchen
Maßnahmen das Handeln abgesichert wird. Als Richtlinie
dient die DIN ISO-Norm, die die notwendigen Inhalte eines
sinnvollen Qualitätsmanagements festlegt.
Unsere Lehrbriefe richten sich nach DIN ISO. Daher erlernen
Sie in diesem Modul, wie Sie nach allgemeinen Handlungsvorgaben
ein einrichtungsspezifisches Qualitätsmanagement
aufbauen können. Dabei werden alle relevanten Ebenen,
wie die Prozess-, die Struktur- und die Ergebnisqualität mit
einbezogen.
Nach einer allgemeinen Einführung erhalten Sie das nötige
Rüstzeug für die Implementierung eines QM-Systems in einer
sozialen Einrichtung. Neben einer sinnvollen Ablauforganisation
lernen Sie auch, sich mit der Aufbauorganisation
(Aufgabenverteilung, Organisationsstruktur, Konzeption
bzw. Leistungsbeschreibung sowie Mitarbeiterpflege) Ihrer
Einrichtung auseinanderzusetzen. Davor gilt es ein Ziel
festzulegen: Dies ist ein ganz wesentlicher Baustein eines
funktionierenden QM´s, beginnend mit den Rahmen-/Grundsatzzielen
Ihrer Einrichtung, die üblicherweise im Leitbild
formuliert werden.
Unsere Lehrbriefe vermitteln Ihnen auch ausführliches Wissen
darüber, wie Sie als Qualitätsbeauftragte/r ein internes Audit
planen und durchführen – also die Durchführung der QM-
Prozesse kontrollieren. Die Lehrbriefe wurden von ausgebildeten
Qualitätsmanagerinnen erstellt. Sie geben Ihnen neben
dem nötigen handwerklichen Rüstzeug auch viele praktische,
prozessbegleitende Tipps aus der Praxis mit auf den Weg.
Dauer:
1 oder 2 Monate
Beginn:
jeden Monat
Abschluss: Klausur
Preis: 254,– €
Prüfungsgebühr: 150,– €
Maßnahmennr.: auf Anfrage
Ihr Lehrplan (Details ab S. 49)
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen I
– Grundlagen, ISO-Norm, Einführung eines
Qualitätsmanagements
> Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen II
– Aufbau und Ablauf organisation, Prozessoptimierung,
Dokumentation
Wahlweise kann dieses Modul zusammen mit dem Seminar
"Qualitätsmanagement" im Anschluss gebucht werden. Sie
erhalten nach erfolgreichem Abschluss des Seminars Ihr
EQML-Zertifikat.
Weitere Informationen finden Sie auf Seite 65.
Weitere Wissensschwerpunkte bieten wir Ihnen auf Anfrage gern an!
FORUM Berufsbildung
ist autorisiertes
Prüfungszentrum für EQML.
Soziales & Non-Profit
47

Soziales & Non-Profit
Spezialwissen kompakt:
Wissensschwerpunkte individuell buchen
Marketing und Öffentlichkeitsarbeit
für Non-Profit-Einrichtungen
Nr. 7180108
In Zeiten zunehmender Anbietervielfalt im sozialen Bereich,
kommt der Öffentlichkeitsarbeit immer stärkere Bedeutung
zu. Das impliziert nicht nur inhaltliche Anforderungen, auch
der technische Fortschritt z.B. in Form von Social Network
stellt viele vor Herausforderungen. Auch Marketing hat sich
mittlerweile im sozialen Bereich fest etabliert. Elemente des
Marketings wie „Fundraising“, „Sponsoring“ und „Spenden“
werden häufig synonym benutzt. Sie lernen diese Begriffe
abzugrenzen, um die Unterschiede deutlich zu machen und
die Instrumente wirksam in Ihre Arbeit zu integrieren.
Wir vermitteln Ihnen Kenntnisse in der Organisations- und
Marktanalyse, damit Sie in der Lage sind, Marketingziele
strategisch festlegen zu können. Anschließend wenden Sie
sich der praktischen Öffentlichkeitsarbeit zu und erlernen, ein
tragfähiges Kommunikationskonzept zu erstellen.
Der Lehrbrief „Fundraising und Sponsoring“ macht Sie mit
dem breiten Spektrum der Mittelwerbung, jenseits einer
staatlichen Förderung, vertraut. Neben der oben angesprochenen
Schärfung von Begrifflichkeiten erfahren Sie ganz
konkret, welche verschiedenen Fundraising-Instrumente wie
am besten eingesetzt werden. Nach Abschluss des Lehrgangs
können Sie eine eigene Fundraising-Strategie planen und
umsetzen. Dazu lernen Sie auch die „Unternehmerische Non-
Profit-Organisation (NPO)“ kennen, die sich des Sponsorings
und des Merchandisings bedient.
Dauer:
1 oder 2 Monate
Beginn:
jeden Monat
Abschluss: Klausur
Preis: 254,40 €
Prüfungsgebühr: 150,– €
Maßnahmennr.: 962/6924/12 (Vollzeit)
962/7070/12 (Teilzeit)
Ihr Lehrplan (Details ab S. 49)
> Marketing und Öffentlichkeitsarbeit
> Fundraising und Sponsoring
Weitere Wissensschwerpunkte bieten wir Ihnen auf Anfrage gern an!
48

Lehrbriefe Soziales & Non-Profit
Analyse und Entwicklung einer
sozialen Einrichtungen
Dr. Helmut Riethmüller
> Situationsanalyse
> Leistungs- und wirtschaftliche Situation
> Zukunftsfähigkeit
> Weiterentwicklung einer Einrichtung
> Entwicklungsplan
Betriebsorganisation
und Personalführung
Heinrich B. Pieper, Frieder Rock
> Grundlagen der betrieblichen Organisation
> Aufbau organisation
> Ablauforganisation
> Managementkonzepte
> Personalplanung und -entwicklung
> Qualitätsmanagement
Buchführung in sozialen Einrichtungen
Olaf Ritz
> Einstieg und Vorüberlegungen
> Die Bilanz als Grundlage der doppelten Buchführung
> Technik der doppelten Buchführung
> Vertiefung der Technik der doppelten Buchführung
> Besonderheiten beim Jahresabschluss
> Organisation und Ausblick
Finanzierung I – Zuwendungen und
Leistungsentgelte
Heinrich Pieper
> Grundlagen der Finanzierung
> Öffentliche Zuwendungen
> Leistungsentgelte
Finanzierung II – Wirtschaftliche Tätigkeit
und Kredite
Heinrich Pieper
> Finanzierung durch Kredite und Leasing
> Wirtschaftliche Betätigung der Finanzierungsquelle
> Entwicklung von Finanz strategien
Finanzierung III – EU-Förderprogramme
Bettina Uhrig, Sabine Kamp, Birgitta Kinscher, Anke Engel
> Die Europäische Union
> Europäische Strukturpolitik
> Finanzierung von Projekten und Maßnahmen
> Programm für Lebenslanges Lernen
Freiwillige managen
Peter Zechel
> Grundlagen und besondere Formen der Freiwilligenarbeit
> Prozess des Freiwilligenmanagements
> Rechtliche Aspekte
Führen und Leiten von sozialen Einrichtungen
Renate Rieger, Sonja Schelper
> Kommunikation als Führungsauf gabe
> Mitarbeitergespräche
> Führungsstile /-konzepte
> Teamentwicklung
> Managementkonzepte
> Konfliktbewältigung
Fundraising und Sponsoring
Peter Zechel
> Fundraising verstehen
> Sozial-Marketing
> Klassische Fund raising-Quellen
> Weitere Fundraising-Instrumente
> Unternehmerische Non-Profit-Organisation
> Planung einer Fundraisingstrategie
Soziales & Non-Profit
49

Soziales & Non-Profit
Grundlagen und Entwicklung
des Sozialbereiches
Heinz-Werner Göbel
> Einführung in den sozialen Bereich
> Grundlagen der Sozialpolitik in der Bundesrepublik
> gesetzliche Grund lagen
> Träger sozialer Arbeit
> Branchen ent wicklung
Kommunikation und persönliche Techniken
Katharina Markert, Renate Rieger
> Grundlagen der Kommunikation
> Gesprächs- und Verhandlungsführung (Einführung)
> Moderation
> Präsentation
> schriftliche Kommunikation
> Arbeits organisation und Zeitmanagement
Projektmanagement in sozialen Einrichtungen
Andrea Rohrberg
> Projektmanagement, was ist das?
> Projektorganisation
> Projektziel und -auftrag
> Projektphasen
> Projektsteuerung und -controlling
> Projektteam und -leitung
> Projektkommunikation
> Projektanträge schreiben
Qualitätsmanagement
in sozialen Einrichtungen I
Regina Rugor, Gundula von Studzinski
> Grundlagen des Qualitätsmanagements
> die ISO-Norm-Implementierung eines Qualitätsmanagement-Systems
in sozialen Einrichtungen
Marketing und Öffentlichkeitsarbeit
im Sozialbereich
Dieter Schöffmann, Peter Zechel
> Marketing für soziale Einrichtungen
> Marketingkonzept
> Öffentlichkeitsarbeit
> Kommu nikationskonzept
> Entwicklung einer Corporate Identity
Personalwesen
Karin Schwarz
> Personaleinstellung
> Arbeitsvertrag
> Vereinbarungen im Arbeitsvertrag
> Beendigung von Arbeits verhältnissen
> Grundlagen der Lohn- und Gehaltsabrechnung
> Sonderformen der Lohn- und Gehaltsabrechnung
> ausgewählte Problemlösungen
Qualitätsmanagement
in sozialen Einrichtungen II
Regina Rugor, Gundula von Studzinski
> Aufbau- und Ablauforganisation
> Fehlervermeidung und Prozessoptimierung
> Dokumentation als prozesssichernde Aufgabe
> Qualitätsmanagement-Werkzeuge und Audit-Fragen
Rechtsformen sozialer Einrichtungen
Anne-Katrin Steinborn
> Relevante Rechtsformen
> Die GmbH
> Der eingetragene Verein
> Gemeinnützigkeit
> Rechtsformwahl
50

Verwaltungslehre und Verwaltungsrecht
Klaus-Dieter Bendig
> Grundlagen
> Aufbau und Organisation der öffentlichen Verwaltung
> Verwaltungsverfahren
> öffentliches Haushaltswesen
> Kammeralistik
> Verwaltungsreform
Wirtschaftlichkeit und Controlling
sozialer Betriebe
Dr. Helmut Riethmüller, Günther Öchsner, Andreas Pfaab
> Grundlagen der Wirtschaftlichkeit
> Kosten-Leistungs rechnung
> Kalkulation einzelner Leistungen
> Controlling
NEU
Berufsfachschule für Sozialassistenz
Seit September 2013 bietet FORUM Berufsbildung die
Ausbildung zum/r staatlich anerkannten Sozialassistenten/in.
Sie ist die optimale Grundlage für eine Berufstätigkeit in der
Sozialbranche und bereitet auf Tätigkeiten in sozialpflegerischen
oder sozialpädagogischen Einrichtungen vor.
Mit Abschluss dieser Ausbildung erwerben die Azubis die
erweiterte Berufsbildungsreife und – bei entsprechendem
Notendurchschnitt – auch den Mittleren Schulabschluss.
Die Ausbildung ist außerdem die Basis für eine weitere
Ausbildung zum Erzieher oder zum Altenpfleger.
Mit anschließenden Weiterbildungsangeboten z.B. zum Sozialmanager
oder zum Pflegeberater ermöglicht FORUM Berufs-
71,bildung einen erfolgreichen Berufsweg.
Soziales & Non-Profit
51

Pflege

Ihre berufliche Perspektive
in der Pflegeberatung (nach §7a SGB XI)
Seit dem 1. Januar 2009 haben alle Personen, die von Pflegebedürftigkeit
betroffen sind, einen Anspruch auf individuelle
Beratung durch einen Pflegeberater. Diese soll wohnortnah
z. B. in Pflegestützpunkten stattfinden.
Mit dem demographischen Wandel benötigen außerdem immer
mehr Menschen umfangreiche Pflege und im Vorfeld eine
kompetente Pflegeberatung. Es bedarf der verstärkten Koordination
und Vernetzung bereits bestehender Versorgungsangebote
sowie der Integration ergänzender Maßnahmen,
um strukturelle Lücken zu schließen. Somit ist ein steigender
Bedarf an ausgebildeten Pflegeberatern zu erwarten.
Durch eine professionelle Pflegeberatung wird eine Effizienzsteigerung
im Gesundheitswesen erzielt und es werden
Reibungsverluste vermieden. Der Fokus bei der Erstellung der
Versorgungsstruktur liegt in der zukünftigen Pflegeberatung,
bei der Patientenpartizipation und Patientenzentrierung. Es
geht um eine bedarfsgerechte Versorgung der Pflegebedürftigen.
Case Management wird zur Kernkompetenz der Pflegeberater.
Auf diese zunehmend umfangreicher werdenden Beratungsaufgaben,
die in Pflegeeinrichtungen, im Entlassungsmanagement
von Krankenhäusern und Reha-Kliniken, Pflegestützpunkten
und bei Kostenträgern gefordert sind, werden
zukünftige Pflegeberater mit diesem Fernlehrgang gezielt
vorbereitet.
Der Bedarf ist groß und eröffnet ein zukunftsträcht iges
Betätigungsfeld. Der Lehrgang ist für diejenigen konzipiert,
die bereits in der Alten- oder Gesundheitspflege, im Bereich
der Sozialversicherungen bzw. in anderen geeigneten Berufen
(siehe GKV) tätig sind oder ein abgeschlossenes Studium
der Sozialen Arbeit bzw. einen anderen geeigneten Studienabschluss
haben. Er eignet sich gut zur berufsbegleitenden
Weiterqualifikation.
Für diesen Lehrgang und seine
Module erhalten Sie Punkte für die
Pflege
53

Pflege
Pflegeberater/in
(nach §7a SGB XI)
Nr. 7219210
Bundesweit
einzigartig
als Fernlehrgang!
Ihr Lehrplan (Details siehe S. 57)
Modul 1: Grundlagen Pflegefachwissen
Modul 2: Case Management in der Pflege
Modul 3: Recht in der Pflege
Weitere Informationen über die Inhalte der einzelnen Module
finden Sie auf der nächsten Seite.
Die Voraussetzung für einen Abschluß zum/r Pflegeberater/in
ist der Nachweis von Kommunikationskenntnissen. Diese
können durch unseren Lehrbrief „Kommunikation“ erworben
werden. Details dazu finden Sie auf Seite 62.
In diesem Lehrgang erwerben Sie alle relevanten Kenntnisse
für eine umfassende Pflegeberatung im Sinne eines individuellen
Fallmanagements von der Feststellung und systematischen
Erfassung des Hilfebedarfs über die Erstellung
eines individuellen Versorgungsplans mit allen erforderlichen
Leistungen.
Mit dem umfangreichen Wissens-Spektrum in den Bereichen
Pflegefachwissen, Case Management und Rechtsgrundlagen
können Sie so die Versorgungskette für pflegebedürftige Menschen
und deren Angehörige optimal koordinieren.
Die Lehrgangsinhalte entsprechen den Empfehlungen des GKV
Spitzenverbandes nach §7a SGB XI. (www.gkv-spitzenverband.de/Rahmenvereinbarungen_Pflege.gkvnet)
Leistungen:
Dauer:
Beginn:
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
8 Lehrbriefe, Studieneinführung, pädagogische
Betreuung, Feedback-Service
5 Monate in Vollzeit
12 Monate berufsbegleitend
jeden Monat
Hausarbeit /Fallbearbeitung
Zertifikat
„Pflegeberater/in“
962/7066/11 (für Vollzeit)
962/203/13 (für Teilzeit)
Für die Teilnahme erhalten Sie
40 Fortbildungspunkte für die
Ihr Vorteil: Modularer Aufbau
Jedes dieser Module können Sie ebenfalls einzeln buchen.
Wenn Sie alle Module und die Prüfung absolviert haben,
erhalten Sie das Zertifikat „Pflegeberater/in nach §7a SGB XI“
(sofern Sie alle weiteren Vorraussetzungen hierfür erfüllen).
Details zum Ablauf und Zertifizierung bzw. Anerkennung
besprechen Sie bitte mit unserem Kundenservice oder der
Studienleitung.
Nachweisliche Kenntnisse in einem oder mehreren dieser
Fachgebiete durch Ihre Berufsausbildung oder eine andere
Weiterbildung können anerkannt und müssen nicht noch
einmal absolviert werden. Die Anerkennung Ihrer Berufspraxis
klären wir gern in einem persönlichen Gespräch!
54

Kurz und kompakt:
Module des Fernlehrgangs Pflegeberater/in
Modul 1: Grundlagen Pflegefachwissen
In diesem Lehrgang erwerben Sie die Kenntnisse der Gesundheits-
und Krankenpflege sowie der Pflege- und Gesundheitswissenschaften.
Sie erlernen die notwendigen medizinischen
und pflegerischen Kenntnisse, um als Pflegeberater/in zukünftig
solche Leistungen richtig einschätzen, beurteilen und
beantragen zu können. Im Vordergrund stehen die Bedürfnisse
und Anliegen Ihrer Klienten.
Für die Teilnahme erhalten Sie
20 Fortbildungspunkte für die
Nr. 7242912
Ihr Lehrplan
Lehrgangsinhalte:
> Pflegefachwissen I: theoretische und
praktische Grundlagen
> Pflegefachwissen II:
Klientenorientierung
Dauer:
4 Monate
Preis: 495,- €
Prüfung:
Studientest*
Abschluss: Teilnahmebescheinigung
Maßnahmenr.: auf Anfrage
* (Bei Abschluss nach § 7a SGB XI muss eine Hausarbeit geschrieben werden.)
Modul 2: Case Management in der Pflege
Case Management ist ein wichtiges Steuerungsinstrument
im Pflegebereich zur optimalen Versorgung des Patienten
unter Berücksichtigung aller ökonomischen Aspekte. Dieser
Lehrgang vermittelt Ihnen die theoretischen und praktischen
Grundlagen des Case Management in der Pflege. Sie erwerben
Handlungskompetenz, um die erworbenen Kenntnisse unmittelbar
in die Praxis umsetzen zu können.
Für die Teilnahme erhalten Sie
20 Fortbildungspunkte für die
Nr. 7242812
Zur praktischen Vertiefung Ihres Wissens empfehlen wir
Ihnen unser Seminar "Case Management".
Weitere Informationen dazu erhalten Sie auf der Seite 60.
Ihr Lehrplan
Lehrgangsinhalte:
Dauer:
> Case Management I: theoretische
und praktische Grundlagen des
Case Managements
> Case Management II: Anwendung
in der Praxis
> Case Management III: Kommunikationskonzepte
für die Praxis
5 Monate
Preis: 742,50 €
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
Studientest*
Teilnahmebescheinigung
auf Anfrage
* (Bei Abschluss nach § 7a SGB XI muss eine Hausarbeit geschrieben werden.)
Pflege
55

Pflege
Modul 3: Recht in der Pflege
Gute Kenntnisse des Versicherungrechts sind die Grundlage
für eine kompetente Beurteilung und Einschätzung von
möglichen Leistungen im individuellen Pflegefall. Dieser
Kurs vermittelt allgemeine Kenntnisse des Sozialrechts und
wesentliche Rechtsgrundlagen für Berufe in der Pflege. Nach
Abschluss können Sie bei Kranken- und Pflegeversicherungen
kompetent Anträge stellen, Leistungen derselben rechtlich
prüfen und Widersprüche formulieren.
Für die Teilnahme erhalten Sie
25 Fortbildungspunkte für die
Nr. 7243012
Ihr Lehrplan
Lehrgangsinhalte:
Dauer:
> Recht I: Allgemeines Sozialrecht
> Recht II: Betreuungs- und
Vertragsrecht
> Recht III: Pflegebegutachtung,
Rehabilitationsrecht und
Versorgungsansprüche
3 Monate
Preis: 742,50 €
Prüfung:
Abschluss:
Maßnahmenr.:
Studientest*
Teilnahmebescheinigung
auf Anfrage
* (Bei Abschluss nach § 7a SGB XI muss eine Hausarbeit geschrieben werden.)
Gut zu wissen …
Wer kann Pflegeberater/in nach § 7a SGB XI werden?
Nach den Empfehlungen des GKV Spitzenverbandes
(www.gkv-spitzenverband.de) sind als geeignete Berufsgruppen
folgende genannt: Altenpfleger/in, Krankenpfleger/in,
Kinderkrankenpfleger/in und Sozialversicherungsangestellte/r
oder ein abgeschlossenes Studium der Sozialen
Arbeit, der Sozialpädagogik oder der Heilpädagogik oder
Personen, die vor dem 1. Januar 2009 bereits seit mindestens
3 Jahren in der Pflegeberatung der Pflegekassen nach § 7 SGB
XI / §14 SGB I tätig waren.
Was brauchen Sie noch zur Erlangung des Zertifikats nach § 7a?
Personen ohne Ausbildung in der Alten- oder Krankenpflege
benötigen Nachweise über Pflegepraktika:
Kann ich das Fernstudium auch buchen, wenn ich zu keiner der
genannten Berufsgruppen gehöre?
Ja, das Wissen rund um die Pflegeberatung kann Ihnen in
unterschiedlichen Bereichen des Gesundheitswesens zu Gute
kommen. Das erworbene Zertifikat enthält dann jedoch nicht
den Zusatztitel "nach § 7a SGB XI".
Wie sieht eine Abschlußprüfung aus?
Sie schreiben eine Hausarbeit, in der Sie anhand eines
fiktiven Falles eine Pflegeberatung (Case Management) durchführen.
Die Fallbeschreibung erhalten Sie mit dem letzten
Lehrbriefpaket.
> 1 Woche in einem ambulanten Pflegedienst
> 2 Tage in einer teilstationären Einrichtung
> Kenntnisse in Kommunikation und Gesprächsführung (s.S. 60)
> Kenntnisse in Moderation und Verhandlungstechniken.
Diese können Sie auch mit unserem Lehrbrief "Kommunikation
und persönliche Techniken" erwerben (s.S. 50).
56

Lehrbriefe Pflege
Case Management I - Theoretische und
praktische Grundlagen
Stefan Schmidt, Corinna Ehlers
> Grundlagen
> Funktionsweise
> Entwicklung
> Kompetenzen
> Grundsätze
Case Management II - Anwendung in der Praxis
Frank Schuster, Stephanie Teßmann
> Verfahren
> Ressourcenorientierte Arbeit
> Netzwerk arbeit
> Case Management in Organisationen
Case Management III - Kommunikationskonzepte
für die Praxis
Edith Martinec, Frank Schuster, Annegret Tümmers
> Kommunikationskonzepte
> Lösungsorientierte Gesprächsführung
> Konzepte integrativer Angehörigen arbeit
> Beratungseinsätze
Pflegefachwissen I
Barbara Müller
> Gesellschaftliche Anforderungen an Pflege
> Gesundheitspolitik
> Pflegewissenschaftliche Grundlagen
> Medizinische Grundlagen und Fachbegriffe
> Pflegepraktische Grundbegriffe
Pflegefachwissen II
Barbara Müller
> Perspektiven auf den alten Menschen
> Beratung in besonderen Situationen
> Arbeitsfeld Beratung
> Qualitätsmanagement in Pflege und Beratung
Recht I: Allgemeines Sozialrecht
Sabine Vollrath
> Grundsätze des sozialrechtlichen Handelns
> Von der Information bis zur Antragstellung
> Kenntnisse sozialrechtlicher Verfahren
> Das Sachleistungsrecht der Krankenversicherung
> Das Leistungsrecht der Pflegeversicherung
Recht II: Betreuungs- und Vertragsrecht
Axel Foerster
> Grundsätze des Betreuungsrechts
> Besonderheiten des Betreuungsrechts
> Vertragsrecht in der stationären und ambulanten Pflege
> Vertragsrecht im pflegerischen Netzwerk
> Datenschutz und Verschwiegenheit
Recht III: Pflegebegutachtung, Rehabilitationsrecht
und Versorgungansprüche
Sabine Vollrath
> Pflegebegutachtung nach dem SGB XI und dem SGB XII
> Grundkenntnisse des Rehabilitationsrechts
> Vertiefung des Rehabilitationsrechts
> Weitere Sozialleistungen bei Krankheit und Pflege
Pflege
57

58
Seminare

Die Seminare – das Erlernte vertiefen,
Experten und Gleichgesinnte treffen
Seminare sind eine effektive und abwechslungsreiche Ergänzung
Ihres Lehrgangs und eine gute Möglichkeit bereits
vorhandenes Wissen zu aktualisieren. Hier vertiefen Sie das
erarbeitete Wissen, wenden es praktisch an und klären Fragen.
Gleichzeitig können Sie neue Kontakte zu Menschen aus
der Branche knüpfen.
Alle Seminare werden von erfahrenen Fachdozenten aus der
Berufspraxis durchgeführt. Das sichert den fachlichen Austausch
und die Praxisnähe. Zum Teil übernehmen die Autoren
unserer Lehrbriefe die Seminarleitung.
Zu den meisten Fernlehrgängen gehören kompakte Seminare.
Sie behandeln Expertenthemen aus der Branche.
Die Details für Ihren Lehrgang
entnehmen Sie bitte der
Lehrgangsbeschreibung.
Unabhängig von einem gebuchten
Lehrgang können Sie auch jedes
andere Seminar belegen, das Sie
interessiert. Sollten Sie ein dem
Tipp:
Unsere Seminare sind
auch unabhängig
von Lehrgängen
buchbar!
Lehrgang zugeordnetes Seminar gegen ein anderes tauschen
wollen, sprechen Sie uns bitte an. Wenn das Seminar nicht
Prüfungsvoraussetzung ist, sollte das kein Problem sein.
Ihnen entstehen eventuell die Kosten für die zusätzlichen
Seminar-Unterlagen.
Kräuterschein IHK
Sachkunde im Einzelhandel mit freiverkäuflichen
Arzneimitteln (IHK)
Mit diesem IHK-Abschluss dürfen Sie freiverkäufliche Arzneimittel
außerhalb von Apotheken im Einzelhandel verkaufen.
In Vorbereitung auf Ihre IHK-Prüfung erhalten Sie vor allem
Wissen über das Sortiment freiverkäuflicher Arzneimittel, über
Pflanzen und Chemikalien, das Erkennen verwechselter und
verdorbener Arzneimittel und über die sachgemäße Abfüllung,
Darreichung oder Lagerung von Arzneimitteln.
Besonders in Drogeriemärkten, Reformhäusern und Naturkostfachgeschäften
ist diese Zusatz qualifikation sehr gefragt. Sie
erweitern Ihre Möglichkeiten für einen Job in einem attraktiven
Arbeitsumfeld.
Für dieses Seminar können Sie Bildungsurlaub in Anspruch
nehmen.
Themenschwerpunkte:
> Arnzeimittelkunde
> Sortimentskunde
> Arzneimittelrecht
> Arzneimittelberatung
Referentin: Antje Schwan
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 460,– € zzgl. IHK-Prüfung (inkl. MwSt.)
Abschluss: Zeugnis der IHK
Termine: 23. – 27. Juni 2014*
03. – 07. November 2014*
20. – 25. April 2015*
*Änderungen vorbehalten
Seminare
59

Seminare
Beratung und Gesprächsführung
„Missionieren – nein Danke!“ Beratungsgespräche und der
Umgang mit schwierigen beruflichen Situationen
In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie Ihr Wissen und Ihre
Fähigkeiten an den Mann bzw. an die Frau, an Ihre Kunden,
Ihre Patienten, Klienten oder Teilnehmer bringen können.
Wie gehen Sie in einer Beratungssituation strategisch vor?
Wie strukturieren Sie ein Beratungsgespräch? Wie finden Sie
gemeinsam mit Ihrem Gesprächspartner neue Lösungsansätze?
Wie gehen Sie mit einer schwierigen Gesprächssituation
um? Wie setzen Sie Fragetechnik und Körpersprache gezielt
ein?
Erweitern Sie Ihre Beratungskompetenz mit theoretischem
Know-how und praktischen Übungen!
Im Preis enthalten sind die ausführlichen Unterlagen
„Beratung und Gesprächsführung“.
Themenschwerpunkte:
> Grundlagen der Kommunikation
> Gesprächsmethoden, und Strukturierung von Gesprächen
> Vom Problem zur lösungsorientierten Beratung
> Reframing – neuer Standpunkt, neue Wege
Referentin:
Veranstaltungsort:
Seminargebühr:
Antje Schwan
FORUM Berufsbildung
198,–€ inkl. Unterlagen
(inkl. MwSt.)
Termine: 19. Januar 2014*
17. Januar 2015*
*Änderungen vorbehalten
Case Management
Zusatzqualifikation für die Pflege
Das deutsche Gesundheitssystem wird für Patienten, Leistungsund
Kostenträger zunehmend komplexer und unübersichtlicher.
Den wachsenden Möglichkeiten dank neuer Behandlungsmethoden
steht die Notwendigkeit gegenüber, Kosten zu sparen
und Versorgungslücken zu schließen. Aus diesem Grund wurde
das Berufsbild des Case Managers in die Pflege aufgenommen.
Pflegefachkräfte mit dieser Qualifikation befassen sich in erster
Linie mit der Betreuung von Schnittstellen innerhalb einer oder
zwischen verschiedenen Einrichtungen und der Sicherstellung
der Behandlung eines Klienten.
In diesem Seminar erlernen Sie die Grundlagen des Case
Managements und erwerben durch vertiefende Fallbeispiele
und Rollenspiele praxisnahe Strategien zur Abstimmung von
Hilfemöglichkeiten sowie zur lösungsorientierten Gesprächsund
Verhandlungsführung. Dabei richtet sich das Seminar in
erster Linie an professionelle Pflegefachkräfte wie Pflege
berater, Sozialarbeiter, Leitende Pflegekräfte, Wohnbereichsdienstleitungen,
Pflegedienstleitungen und Stationsleitungen.
Das Seminar ist für Bildungsurlaub zugelassen.
Themenschwerpunkte:
> Theoretische und praktische Grundlagen des
Case Managements
> Handlungsleitende Grundsätze
> Erste Schritte des Verfahrens
>Kommunikation
Referent:
Caroline Fischer
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 580,–€ (inkl. MwSt.)
Termine: 23. – 27. Juni 2014
*Änderungen vorbehalten
60

Erfolgreich selbstständig
In diesem Seminar lernen Sie die Vor- und Nachteile der
beruflichen Alternative "Selbstständigkeit" unter Berücksichtigung
von relevanten Faktoren wie sozialer Absicherung und
Steuerrecht kennen.
Sie erhalten Hilfestellung oder Tipps zur Entwicklung eigener
Gründungsideen und lernen bewährte Instrumente der Gründungsplanung,
wie z.B. den Businessplan kennen. Wichtige
Elemente wie die Auswahlkriterien für eine geeignete Rechtsform
und die Bestandteile eines Marketingkonzeptes werden
vorgestellt.
Am konkreten Beispiel erlernen Sie, wie man eine Existenzgründung
plant und kalkuliert, um zu erkennen, ob sich die
Gründung finanziell lohnt. Informationen zu Fördermitteln
und Finanzierungsmöglichkeiten runden das Seminar ab.
Themenschwerpunkte:
> Gründungsideen entwickeln
> Aufbau und Inhalt eines Businessplanes
> Finanzierungsmöglichkeiten und Fördermittel
Referentin:
Veranstaltungsort:
Seminargebühr:
Christa Janßen
FORUM Berufsbildung
148,– € (inkl. MwSt.)
Termine: 30. Juni 2014*
23. März 2015*
*Änderungen vorbehalten
Gesund leben – fit bleiben
Was kostet und was bringt uns Energie im Alltag?
Ein Rundum-Seminar für Menschen, die auf allen Ebenen mehr
Gesundheit, Wohlgefühl und Energie in ihr Leben bringen
wollen. Sehr geeignet ist es auch für Menschen, die beruflich
im weitesten Sinne mit Gesundheit zu tun haben wie:
Erzieher, Verkäufer im Naturkosthandel, Lehrer, Krankenschwestern,
Altenpfleger, Ernährungs- und Gesundheitsberater
u.a.
Sie lernen, mit einfachsten Mitteln Ihren Alltag bewegter und
freudiger zu gestalten, zu entstressen und sich selbst zu
verwöhnen. Theoretische Hintergründe und praktische
Übungen vermitteln Ihnen eine neue Dynamik im Tagesablauf.
Themenschwerpunkte:
> Körper, Geist und Seele in Balance: eine Einheit
> Grundlagen vollwertiger Ernährung
> Die Energiebilanz: Was kostet und was bringt uns Energie?
> Fitness im Alltag
> Entgiften – Entschlacken – Entspannen
> Sauna und Kneipp – aber richtig
Referentin: Antje Schwan
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 219,– € (inkl. MwSt.)
Termine: 07. und 08. April 2014*
28. und 29. Juli 2014*
*Änderungen vorbehalten
Seminare
61

Seminare
Kommunikation
Professionelle Methoden
für die Gesprächs- und Verhandlungsführung
Berufliche Kontakte mit Kunden oder Mitarbeitern erfordern
ein hohes Maß an kommunikativer Kompetenz. Sie möchten
motivieren, von Ihren Ideen überzeugen und klar Ihre Positionen
vertreten.
Die Fähigkeiten hierzu erlernen Sie anhand von Rollenspielen
und Gruppenarbeit in diesem Seminar. Sie erfahren, wie Sie
am geschicktesten mit Menschen in Kontakt treten, strategisch
in der Gesprächsführung vorgehen und Ihre Körpersprache
gezielt einsetzen. Im Preis enthalten sind die Unterlagen
„Kommunikation und persönliche Techniken“, siehe Seite 50.
Themenschwerpunkte:
> Aufbau und Üben von Gesprächsabläufen
> Aktive Kontaktaufnahme
> Aktives Zuhören und Umgang mit Einwänden
> Einsatz von Körpersprache
> Schaffen von Win-Win-Situationen
Referentin: Annette Rück
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 198,- € inkl. Unterlagen
(inkl. MwSt.)
Termine: 14. November 2014*
*Änderungen vorbehalten
Moderation
Professionell zu einem guten Ergebnis
Moderation eignet sich hervorragend als Klärungshilfe oder
zur Entwicklung neuer Ideen in Gruppen. Der Moderationsprozess
wird unparteiisch geleitet, um alle Potenziale einer
Gruppe hervorzulocken.
In diesem Seminar trainieren Sie Ihre Kompetenzen, die wichtig
sind, wenn Sie in die Rolle eines Moderators schlüpfen.
Welche Spielregeln und Werkzeuge gibt es bei der Moderation?
Wie moderieren Sie Gruppenprozesse und fördern die
Ideenfindung und Potentiale einer Gruppe? Welche visuellen
und kommunikativen Mittel stehen Ihnen zur Verfügung?
Themenschwerpunkte:
> Moderationsmethodik
> Aktives Üben einer Moderation
> Kommunikationsinstrumente
> Das gute Handwerkszeug
> Gekonnte Präsentation der Ergebnisse
Referentin: Annette Rück
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 148,– € (inkl. MwSt.)
Termine: 15. November 2014*
*Änderungen vorbehalten
62

Nahrungsergänzungsmittel
Pro und Contra – Was bringen die kleinen Helfer wirklich?
Nahrungsergänzungsmittel findet man mittlerweile nicht
nur in Apotheken, Drogerien, Reformhäusern und Bioläden,
sondern sie zieren auch die Regale bei Aldi, Plus, Netto & Co.
Vitaminpräparate, Anti-Aging-Kapseln, Vitaldrinks für geistige
Leistungsfähigkeit oder Algenpresslinge zur Schadstoffausleitung
– all das fällt unter den Sammelbegriff „Nahrungsergänzung“.
Dieses Seminar klärt Sie über die Wirksamkeit von Nahrungsergänzungsmitteln
auf und vermittelt Ihnen einen guten Überblick
über bestehende Produkte am Markt. Im Preis enthalten
sind die Unterlagen „Nahrungsergänzungsmittel – Schönheit
von innen“, siehe S. 27.
Themenschwerpunkte:
> Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
> Sind Sie wirklich notwendig?
> Rechtliche Grundlagen
> Welche Nahrungsergänzungsmittel bekommt man wo?
> Medizinische Hintergründe
Referent:
Antje Schwan
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 148,– € inkl. Unterlagen (inkl. MwSt.)
Termine: 07. Juli 2014*
*Änderungen vorbehalten
Naturkosmetik – Grundlagen
Von der Rohstoffkunde bis zur Anwendung
Naturkosmetik ist voll im Trend und hat sich als eigene Sparte
im Fachhandel entwickelt. Jede zweite Frau in Deutschland
bevorzugt Naturkosmetik und will vor dem Kauf kompetent
beraten werden. Das erfordert eine hohe Beratungs- und
Sortimentskompetenz.
Das Seminar vermittelt Ihnen die Grundlagen der Naturkosmetik,
so dass Sie zukünftig souverän im Beratungsgespräch
auftreten. Dafür lernen Sie unterschiedliche Hautzustände
kennen und erfahren, welche Produkte für die Pflege passen.
Sie entwerfen einen Pflegeplan für verschiedene Produktlinien.
Sie lernen die wichtigs ten Rohstoffe der Naturkosmetik
kennen. Grundlage sind die im Preis enthaltenen Unterlagen
„Naturkosmetik“, siehe S. 41.
Themenschwerpunkte:
> Echte Naturkosmetik und Qualitätssiegel
> Gesichtspflege und Aufbau der Haut
> natürliche Rohstoffe und Deklaration
> Besuch von Naturkosmetik-Fachgeschäften
Referentin: Uta Heimerl
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 269,– € inkl. Unterlagen (inkl. MwSt.)
Termine: 12. und 13. Mai 2014*
23. und 24. Februar 2015*
*Änderungen vorbehalten
Seminare
63

Seminare
Professionell verkaufen
Werden Sie zum Wünschededektiv!
Persönlicher Erfolg und Unternehmenserfolg hängen –
neben Ihrer Fachkompetenz, Ihren Produkten und Dienstleistungen,
Ihren Marketing-Ideen – ganz entscheidend davon
ab, ob Sie andere überzeugen und begeistern können.
Qualität allein reicht heutzutage nicht mehr aus um im Wettbewerb
um Karriere und Kundengunst die Nase vorn zu haben.
Wir verkaufen uns immer und überall. Die Poleposition, im
Leben wie im Markt, haben Sie immer dann inne, wenn Sie
sich als Sympathieträger oder Topunternehmen positionieren,
als Mensch oder Marke, die andere begeistert.
Dafür müssen Sie vor allem: Ihre Kunden kennen, müssen die
Grundregeln des Verkaufs- und Beratungsgesprächs beherrschen
und diese Fähigkeiten immer weiter ausbauen, um Ihre
Kunden zu binden und glücklich zu machen.
Denn: Nach dem Kauf ist vor dem Kauf!
Themenschwerpunkte:
> Kundenwünsche erfassen und Bedarfsermittlung
> Wer fragt, der führt – die richtigen Fragen stellen
> Fachathletik und Verkäuferzehnkampf
> Tipps, Tricks, Techniken und Taktiken in
der Verkaufssprache
> Präsentieren Sie kundentypgerecht
> Beschwerde- und Reklamationsbehandlung
> 30 Erfolgsgedanken zum Schluss
Referentin: Susanne Paetzold
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 219,– € (inkl. MwSt.)
Termine: 05. und 06. Mai 2014*
26. und 27. Januar 2015*
*Änderungen vorbehalten
Personalführung
Schlüsselfaktoren zeitgemäßer Personalführung
Führung von Mitarbeitern beginnt bei der eigenen Persönlichkeit.
Motive, Ziele, Prägungen und Wissen haben maßgeblichen
Einfluss auf die Führungsarbeit. Deshalb beginnt dieses
Seminar mit einem umfassenden und systematischen Blick auf
Sie selbst und Ihr Führungsverständnis.
In der zweiten Seminarphase befassen Sie sich damit, welche
zusätzlichen Faktoren Ihre Führungsarbeit beeinflussen. Es
geht in diesem Seminar darum herauszufinden, wer Sie als
Führungskraft sein können und sein möchten. Dazu gehört Mut
zur Selbstreflexion, Bereitschaft das nötige Handwerkszeug zu
erlernen sowie eine klare Definition und Umsetzung der Rolle.
Im Preis enthalten sind die Unterlagen „Führen und Leiten“,
siehe Seite 49.
Themenschwerpunkte:
> Persönliche Aspekte des Führungsverhaltens
> Externe Anforderungen an die moderne Führungsrolle
> Übungen zur praktischen Anwendung
Referentin:
Veranstaltungsort:
Seminargebühr:
Kira von Moers
FORUM Berufsbildung
269,– € Seminar inkl. Unterlagen
148,– € Einzel-Coaching
(inkl. MwSt.)
Termine: 25. und 26. Oktober 2014*
27. Oktober 2014* (Einzelcoaching)
*Änderungen vorbehalten
64

Qualitätsmanagement
Intensivkurs mit EQML-Prüfung
Qualitätsmanagement (QM) hat in den letzten Jahren enorm
an Bedeutung gewonnen und ist aus vielen Unternehmensstrukturen
nicht mehr wegzudenken. So dient ein QM-System
nicht nur der eigenen Qualitätskontrolle, sondern wird nicht
selten bei der Beteiligung an öffentlichen Ausschreibungen
gefordert.
Zum Aufbau und zur Durchführung eines QM-Systems bedarf
es qualifizierten Personals, das über solide Basiskenntnisse
verfügt. Das Kompaktseminar eignet sich für Mitarbeiter, die
Wert auf QM legen und dieses im Unternehmen verankern
möchten.
Der Kurs vermittelt Kenntnisse über Grundbegriffe und Grundsätze
des QM, die Sie befähigen, das QM-System in einem
Unternehmen aktiv mitzugestalten. Außerdem haben Sie mit
diesem Kurs die erste Stufe in der Ausbildung zum QM-Berater
absolviert. Das Seminar ist für Bildungsurlaub zugelassen.
Für dieses Seminar können Sie Bildungsurlaub in Anspruch
nehmen.
Themenschwerpunkte:
> Persönliche Aspekte des Führungsverhaltens
> Externe Anforderungen an die moderne Führungsrolle
> Übungen zur praktischen Anwendung
Referentin:
Veranstaltungsort:
Seminargebühr:
Termine:
Heinz-Werner Hanky / Heinrich Pieper
FORUM Berufsbildung
460,- € (inkl. MwSt.)
zzgl. 199,- €
EUROCERT®-EQML-Prüfungsgebühr
auf Anfrage
FORUM Berufsbildung
ist autorisiertes
Prüfungszentrum für EQML.
Stress lass nach! – Stressmanagement
Kreatives Stressmanagement
Stress – wer kennt ihn nicht? Aktives Stressmanagement mit
einem ganzheitlichem Ansatz versetzt Sie in die Lage, sich
wirksam gegen die schädigenden Folgen zu wehren.
Dieses Wochenende vermittelt Ihnen einen praktischen Einstieg
in Entspannungsmethoden wie zum Beispiel: Autogenes
Training, Tiefenmuskelentspannung, Visualisierung, Affirmation
und Qi Gong. Zudem beschäftigen Sie sich mit den Grundlagen
des Zeit- und Selbstmanagements und kinesiologischen
Techniken zur akuten Stressreduktion. Ernährungstipps für
mehr Gesundheit, Wohlbefinden und Widerstandskraft runden
dieses durchaus erholsame Seminar ab.
Für dieses Seminar können Sie Bildungsurlaub in Anspruch
nehmen!
Themenschwerpunkte:
> Stress und Stressreaktion
> Krankheiten als Folge von Stress
> Vollwertige Ernährungstipps
> Bewegungsorientierte Entspannungs methode
Referentin: Antje Schwan
Veranstaltungsort: FORUM Berufsbildung
Seminargebühr: 148,– € inkl. Unterlagen (inkl. MwSt.)
Termine: 10. November 2014*
02. November 2015*
*Änderungen vorbehalten
Seminare
65

66
Anmeldung und
Vertrag

Sind Sie neugierig geworden?
Probieren Sie es aus!
Sie möchten sich ein genaueres Bild von den Lehrbriefen machen?
Dann fordern Sie Ihren Probelehrbrief mit dem beiliegenden
Wertgutschein, per E-Mail oder telefonisch an.
Sind Sie neugierig
geworden?
Melden Sie sich an. Zwei Wochen zum Ausprobieren!
Sie sind neugierig geworden und möchten Ihren Fernlehrgang
gleich testen? Dann melden Sie sich mit dem entsprechenden
Anmeldeformular einfach an. Sie gehen mit Ihrer Anmeldung
kein Risiko ein, da die Möglichkeit besteht, die Anmeldung
bis zu zwei Wochen nach Eintreffen der ersten Unterrichtsmaterialien
zu widerrufen.
Haben Sie noch Fragen?
Wir geben Ihnen gerne weitere telefonische oder schriftliche
Auskünfte und finden individuelle Lösungen für Ihren Bildungsbedarf.
Wenden Sie sich einfach an uns.
FORUM Berufsbildung
Charlottenstr. 2
10 969 Berlin
Fon: 030 / 259 008 - 0
Fax: 030 / 259 008 - 10
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Allgemeine Informationen
67

Vertrag
Vertragsbedingungen
1. Zustandekommen des Vertrags
Bei Unterzeichnung des Anmeldeformulars durch den Vertragspartner
oder Absendung der Online-Anmeldung und der Annahme
des Angebots durch FORUM Berufsbildung e. V., nachfolgend FBB
genannt, kommt zu dem in der Anmeldebestätigung genannten Termin
ein Vertrag zwischen den Parteien zustande. Für diesen Vertrag
gelten folgende Vertragsbedingungen.
2. Lehrgangsbeginn und Lehrgangsdurchführung
Ihr persönlicher Lehrgang beginnt mit dem Tag, an dem Sie das
erste Lehrmaterial erhalten. Sie erhalten mit dem ersten Lehrbrief
eine konkrete Anleitung zum Lernen im Fernlehrgang und einen
detaillierten Versandplan. Ihr Lehrmaterial erhalten Sie zu Beginn
für mehrere Monate im Voraus. Das gesamte Material geht in Ihr
Eigentum über. Damit Sie Ihr Lehrmaterial immer pünktlich bekommen,
bitten wir Sie, Adressänderungen rechtzeitig mitzuteilen.
3. Aufgaben
Im Online-Studienzentrum finden Sie die Studientests, die Sie
bearbeiten und anschließend an FORUM Berufsbildung
zurückschicken.
FORUM Berufsbildung sendet die eingesandten Aufgaben korrigiert
an Sie zurück und erläutert auf Wunsch gerne die Korrekturen.
4. Prüfung und Zertifikat
Voraussetzung für die Zulassung zur Abschlussprüfung/Hausarbeit
ist die abgeschlossene Bearbeitung des gesamten Lehrmaterials,
d. h. Sie müssen alle Studientests bei FBB eingereicht haben. Für
den Lehrgang Gesundheitsberater/in ist die Seminar teilnahme
Prüfungsvoraussetzung. Sollten Sie mehr Zeit als vorgesehen benötigen,
so sichern wir Ihnen die pädagogische Betreuung für ein Jahr
nach Ablauf der Lehrgangsdauer kostenlos zu.
(Ausnahme: Teilnehmer mit finanzieller Förderung!)
Sie werden zur Prüfung/ Hausarbeit zugelassen, nachdem die
Prüfungsgebühr auf unserem Konto eingegangen ist. Nachdem Sie
die Prüfung/ Hausarbeit bestanden haben und die Prüfungszulassungsvoraussetzungen
(z.B. Handarbeit) erfüllt sind, erhalten Sie
schnellstmöglich Ihr Zertifikat. Sollten Sie nicht an der Prüfung
teilnehmen, erhalten Sie nach Beendigung des Fernlehrganges eine
benotete Teilnahmebescheinigung.
5. Kündigung des Lehrgangsvertrages
Die Mindestlaufzeit des Vertrages beträgt 6 Monate. Bei Verträgen
mit einer Dauer von bis zu 5 Monaten sind es 2 Monate. Nach Ablauf
der Widerrufsfrist von 2 Wochen können Sie den Lehrgang ohne Angabe
von Gründen erstmals zum Ablauf des ersten Lehrgangshalbjahres
nach Vertragsabschluss mit einer Frist von 6 Wochen kündigen.
Bei Verträgen mit einer Dauer von bis zu 4 Monaten gelten 4
Wochen zum Monatsende. Danach können Sie den Lehrgangsvertrag
jederzeit mit einer Frist von 3 Monaten zum Monatsende kündigen.
Im Falle einer vorzeitigen Kündigung ist die bis dahin durch FORUM
Berufsbildung erbrachte Leistung vom Vertragspartner zu bezahlen.
Die Kündigung muss schriftlich erfolgen, und wir empfehlen
Ihnen, den Brief als Einschreiben abzusenden. Gerichtsstand ist Ihr
Wohnort.
FORUM Berufsbildung
Charlottenstr. 2
10969 Berlin
Tel. 030 / 259 008 - 0
Fax 030 / 259 008 - 10
U.-St. DE 196572960
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6. Zahlung der Gebühren/Zusätzliche Gebühren
Der Lehrgangsvertrag gilt gleichzeitig als einmalige Gesamtrechnung.
Die Gebühren sind in monatlichen Teilbeträgen jeweils zum Monatsende
fällig. Teilnehmer, die die Überweisung der Lehrgangsgebühren
durch eine ausländische Bank veranlassen, sind dazu verpflichtet, für
die daraus entstehenden Bankgebühren (auch in Deutschland) selbst
aufzukommen. Nach zweimonatigem Verzug der Ratenzahlung behalten
wir uns die vorläufige Einstellung der Lehrbrief-Lieferung vor.
Es ist garantiert, dass die Lehrgangsgebühr während der Laufzeit
dieses Vertrages nicht erhöht wird.
Ihnen entstehen keine zusätzlichen Kosten durch die Nutzung von Fernkommunikationsmitteln
(z. B. Internet), die über die üblichen Gebühren
hinausgehen.
7. Ermäßigungen
Für Teilnehmer, die selbst für ihre Lehrgangsgebühren aufkommen,
sind folgende Rabatte möglich: Studenten, Auszubildende und
ALG I- Empfänger erhalten gegen Vorlage einer Bescheinigung 10%
Ermäßigung. Nehmen aus einem Betrieb mehrere Mitarbeiter/innen
gleichzeitig teil, erhalten diese eine Ermäßigung von 20%. Bitte
fügen Sie die Bestätigung des Betriebs bei und beachten Sie, dass
der Kollegenrabatt entfällt, wenn Ihr Kollege nicht mehr am Lehrgang
teilnimmt. ALG II-Empfänger und Sozialhilfeempfänger erhalten eine
Ermäßigung von 25% . Es wird ein Rabatt pro Person gewährt.
8. Mitwirkungsplichten
Teilnehmer/innen, die einen öffentlich geförderten Lehrgang belegen,
verpflichten sich zur Eignungsfeststellung, zur Lehrgangszielerreichung
und zur Eingliederung in den Arbeitsmarkt beizutragen,
indem sie einen Lebenslauf mit Zeugnissen einreichen, regelmäßig
Studientests bearbeiten und bei FBB einreichen (Anzahl hängt vom
Lehrgang ab) und eine Arbeitsaufnahme dem FBB melden.
Dieser Vertrag besteht aus drei Seiten.
1. November 2013
68

Vertrag
Anmeldung / Vertrag
Gültig ab 1. November 2013
Hiermit melde ich mich zum umseitig an ge kreuz ten Lehrgang ver bind lich an.
Eventuelle Teilnahmevoraussetzungen oder/und Prüfungsvoraussetzungen entnehmen Sie
bitte der Detailbeschreibung. Gerne beraten wir Sie auch telefonisch unter 030 / 259 008 - 0.
Angaben zur Person
Name
Straße
c/o
Telefon priv.
Fax
Vorname
PLZ, Ort
Geb. Datum
geschäftl.
E-Mail
FORUM Berufsbildung
Charlottenstr. 2
10969 Berlin
Fon: 030 / 259 008 - 0
Fax: 030 / 259 008 - 10
U.-St. DE 196572960
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Schulabschluss / Berufsausbildung
Bisherige Tätigkeit / Arbeitsstelle
01. 20
Lehrgangsbeginn: Monat Jahr
Betrieb (falls Geldgeber)
Name, Anschrift, Tel.
Zahlungsmodalitäten
Dauerauftrag Förderung Erteilen einer Einzugsermächtigung
1. Dauerauftrag:
Bitte überweisen Sie die Gebühren auf folgendes Konto:
GLS Gemeinschaftsbank eG, Bankleitzahl 430 609 67, Kontonummer 200 040 004, IBAN: DE45 4306 0967 0200 0400 04.
2. Einzugsermächtigung:
Ich ermächtige (Wir ermächtigen) FORUM Berufsbildung, Charlottenstr. 2, 10969 Berlin widerruflich, die von mir (uns) entrichtenden
Zahlungen bei Fälligkeit durch Lastschrift von meinem (unserem) Konto einzuziehen.
3. SEPA-Lastschriftmandat:
Ich ermächtige (Wir ermächtigen) FORUM Berufsbildung, Charlottenstr. 2, 10969 Berlin Zahlungen von meinem (unserem)
Konto mittels Lastschrift einzuziehen. Zugleich weise ich mein (weisen wir unser) Kreditinstitut an, die von
FORUM Berufsbildung, Charlottenstr. 2, 10969 Berlin auf mein (unser) Konto gezogenen Lastschriften einzulösen.
Hinweis: Ich kann (wir können) innerhalb von acht Wochen, beginnend mit dem Belastungsdatum, die Erstattung des belasteten
Betrages verlangen. Es gelten dabei die mit meinem (unserem) Kreditinstitut vereinbarten Bedingungen.
Vor dem ersten Einzug einer SEPA-Lastschrift wird mich (uns) FORUM Berufsbildung, Charlottenstr. 2, 10969 Berlin über den
Einzug in dieser Verfahrensart unterrichten.
Kontonummer
Bankleitzahl
IBAN
BIC
bei Kreditinstitut
Kontoinhaber (falls abweichend von o.g. Person)
Datum, Ort
Unterschrift

Vertrag
NATURKOST & HANDEL
Lehrgangsbezeichnung / Abschluss
Bitte ankreuzen
Dauer
in
Monaten
Lehrgangsgebühren Prüfungs -
monatlich * gesamt gebühr
Naturkost-Fachberater/in 21 116,00 ¤ 2.436,00 ¤ 200,00 ¤
Naturkost-Fachberater/in 8 304,50 ¤ 2.436,00 ¤ 200,00 ¤
Naturkost-Fachberater/in Plus 27 111,00 ¤ 2.997,00 ¤ 200,00 ¤
Naturkost-Fachberater/in Plus 10 299,70 ¤ 2.997,00 ¤ 200,00 ¤
Bio-Wissen Basispaket 5 125,00 ¤ 625,00 ¤ ––
Bio-Wissen Azubipaket 24 40,00 ¤ 960,00 ¤ ––
Bio-Wissen Azubipaket 12 80,00 ¤ 960,00 ¤ ––
Bio-Wissen Intensivpaket 8 149,40 ¤ 1.195,20 ¤ ––
Kaufm. Fachkraft Einzelhandel 8 117,00 ¤ 936,00 ¤ 200,00 ¤
Kaufm. Fachkraft Einzelhandel 3 312,00 ¤ 936,00 ¤ 200,00 ¤
GESUNDHEIT & ERNÄHRUNG
Lehrgangsbezeichnung / Abschluss
Bitte ankreuzen
NATURKOSMETIK
Lehrgangsbezeichnung / Abschluss
Bitte ankreuzen
Dauer
in
Monaten
Dauer
in
Monaten
Lehrgangsgebühren Prüfungs -
monatlich * gesamt gebühr
Gesundheitsberater/in FBB 16 123,00 ¤ 1.968,00 ¤ 250,00 ¤
Gesundheitsberater/in FBB 8 246,00 ¤ 1.968,00 ¤ 250,00 ¤
Gesundheitsberater/in FBB Aufbau 10 135,00 ¤ 1.350,00 ¤ 250,00 ¤
Gesundheitsberater/in FBB Aufbau 4 337,50 ¤ 1.350,00 ¤ 250,00 ¤
Ernährungscoach FBB 11 125,00 ¤ 1.375,00 ¤ 250,00 ¤
Ernährungscoach FBB 5 275,00 ¤ 1.375,00 ¤ 250,00 ¤
Lehrgangsgebühren Prüfungs -
monatlich * gesamt gebühr
Naturkosmetik-Fachberater/in 9 135,00 ¤ 1.215,00 ¤ 200,00 ¤
Naturkosmetik-Fachberater/in 4 303,75 ¤ 1.215,00 ¤ 200,00 ¤
Widerrufsbelehrung (Widerrufsrecht)
Sie können Ihre Vertragserklärung innerhalb von zwei Wochen
ohne Angabe von Gründen in Textform (z. B. Brief, Fax, E-Mail)
oder durch Rücksendung des Lehrmaterials widerrufen. Die
Frist beginnt nach Erhalt dieser Belehrung in Textform, jedoch
nicht bevor Ihnen eine deutlich lesbare Abschrift der Urkunde
ausgehändigt wurde und nicht vor Zugang der ersten Lieferung
des Lehrmaterials. Zur Wahrung der Widerrufsfrist genügt die
rechtzeitige Absendung des Widerrufs oder der Sache. Der Widerruf
ist zu richten an: FORUM Berufsbildung, Charlottenstr. 2,
10969 Berlin.
Widerrufsfolgen
Im Falle eines wirksamen Widerrufs sind die beiderseitig
empfangenen Leistungen zurückzugewähren und ggf. gezogene
Nutzungen (z. B. Zinsen) herauszugeben. Können Sie uns die
empfangene Leistung ganz oder teilweise nicht oder nur in
verschlechtertem Zustand zurückgewähren, müssen Sie uns insoweit
ggf. Wertersatz leisten. Paketversandfähige Sachen sind
auf unsere Kosten und Gefahr zurückzusenden. Nicht paketversandfähige
Sachen werden bei Ihnen abgeholt. Verpflichtungen
zur Erstattung von Zahlungen müssen innerhalb von 30 Tagen
erfüllt werden. Die Frist beginnt für Sie mit der Absendung Ihrer
Widerrufserklärung oder der Sache, für uns mit deren Empfang.
SOZIALES & NON-PROFIT
Lehrgangsbezeichnung / Abschluss
Bitte ankreuzen
Dauer
in
Monaten
Lehrgangsgebühren Prüfungs -
monalich * gesamt gebühr
Sozialmanager/in 20 127,00 ¤ 2.540,00 ¤ 200,00 ¤
Sozialmanager/in 8 317,50 ¤ 2.540,00 ¤ 200,00 ¤
Sozialmanagement für Führungskräfte 12 196,00 ¤ 2.352,00 ¤ 200,00 ¤
Sozialmanagement für Führungskräfte 6 392,00 ¤ 2.352,00 ¤ 200,00 ¤
Projekte managen und finanzieren 12 127,20 ¤ 1.524,40 ¤ 200,00 ¤
Projekte managen und finanzieren 6 254,40 ¤ 1.524,40 ¤ 200,00 ¤
Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen 2 127,00 ¤ 254,00 ¤ 150,00 ¤
Qualitätsmanagement in sozialen Einrichtungen 1 254,00 ¤ 254,00 ¤ 150,00 ¤
Marketing und Öffentlichkeitsarbeit (Non-Profit) 2 127,20 ¤ 254,40 ¤ 150,00 ¤
Marketing und Öffentlichkeitsarbeit (Non-Profit) 1 254,40 ¤ 254,40 ¤ 150,00 ¤
PFLEGE
Lehrgangsbezeichnung / Abschluss
Bitte ankreuzen
Dauer
in
Monaten
Lehrgangsgebühren Prüfungs -
monatlich * gesamt gebühr
Pflegeberater/in 12 165,00 ¤ 1.980,00 ¤ 200,00 ¤
Pflegeberater/in 5 396,00 ¤ 1.980,00 ¤ 200,00 ¤
Pflegeberater/in Module einzeln:
Modul 1: Grundlagen Pflegefachwissen 4 123,75 ¤ 495,00 ¤ 200,00 ¤
Modul 2: Case Management in der Pflege 5 148,50 ¤ 742,50 ¤ 200,00 ¤
Modul 3: Recht in der Pflege 5 148,50 ¤ 742,50 ¤ 200,00 ¤
Sie können unsere Lehrbriefe auf den Seiten 26, 36, 41, 49 und 57 auch
einzeln erwerben. Bitte nehmen Sie hierzu Kontakt mit uns auf unter
forum-fernakademie@forum-berufsbildung.de.
Besondere Hinweise
Der Wert der Überlassung des Gebrauchs oder der Benutzung
der Sachen oder der Erteilung des Unterrichts bis zur Ausübung
des Widerrufs ist nicht zu vergüten (§ 4 Abs. 3 FernUSG).
Das Widerrufsrecht erlischt in dem Zeitpunkt, in dem die
Vertragsparteien den Fernunterrichtsvertrag vollständig erfüllt
haben, spätestens jedoch mit Ablauf des ersten Halbjahres nach
Eingang der ersten Lieferung (§ 4 Abs. 2 FernUSG).
JA, ich habe von meinem Widerrufsrecht
Kenntnis genommen:
Unterschrift / Widerruf (Teilnehmer)
Vertragsbedingungen vom 1. September 2013 zur Kenntnis genommen.
Bitte den Vertrag und die Widerrufsbelehrung unterschreiben.
2013-11-12_FLGV
Wie haben Sie von uns erfahren?
Falls über eine Zeitschrift, über welche?
Ort/Datum
Falls über das Internet, über welche Websites?
Unterschrift / Vertrag Teilnehmer/in
Unterschrift / Vertrag Betrieb (falls Geldgeber)

Anmeldung zum Seminar
Bitte ausfüllen und faxen oder zusenden
Seminartitel
Bitte ankreuzen
Seminare
Seminar gebühr Termine 2014 Termine 2015
Beratung und Gesprächsführung 198,00 ¤ 19.01.2014 17.01.2015
Case Management 580,00 ¤ 23.-27.06.2014 s. Homepage
Kräuterschein (IHK) 460,00 ¤
23.-27.06.2014
03.-07.011.2014
20.-25.04.2015
Erfolgreich selbständig 148,00 ¤ 30.06.2014 23.03.2015
Gesund leben – fit bleiben 219,00 ¤ 07./08.04.2014 16./17.03.2015
Kommunikation 198,00 ¤ 14. 11.2014 s. Homepage
Moderation 148,00 ¤ 15. 11.2014 s. Homepage
Nahrungs ergänzungsmittel 148,00 ¤ 07.07.2014 08.12.2015
Naturkosmetik – Grundlagen 269,00 ¤ 12./13.05.2014 23./24.02.2015
Professionell verkaufen 219,00 ¤ 05./06.2014 26./27.01.2015
Personalführung 269,00 ¤ 25./26. 10.2014 s. Homepage
Personalführung – Einzelcoaching 148,00 ¤ 27. 10.2014 s. Homepage
Qualitätsmanagement mit EQML 659,00 ¤ s. Homepage s. Homepage
Stress lass nach! – Stressmanagement 148,00 ¤ 10.11.2014 02.11.2015
Warenkunde Naturkost (IHK) 480,00 ¤ 14.-18.07.2014 09.-13.03.2015
(Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer)
Weitere Termine finden
Sie auf unserer Homepage
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Name, Vorname
Absender/Rechnungsanschrift
Straße
PLZ, Ort
Telefonnummer
Email
Von den Vertragsbedingungen habe ich Kenntnis genommen.
Ich erlaube Ihnen, meine Adresse zur Bildung von Arbeitsgruppen an andere Teilnehmer weiter zugeben.
Vertragsbedingungen
Nach Eingang Ihrer schriftlichen Anmeldung erhalten Sie spätestens fünf Wochen vor Seminarbeginn Ihre Anmeldebestätigung,
ausführliche Informationen zum Ablauf des Seminars, Tipps zu Unterbringungen in der Nähe des Seminarortes
und eine Anfahrtsbeschreibung.
Falls Sie einmal aus persönlichen oder beruflichen Gründen zu einem Seminar nicht kommen können, bitten wir Sie um eine
Absage bis spätestens 4 Wochen vor Seminarbeginn. Sie ermöglichen dadurch anderen Teilnehmer/innen nachzurücken.
Bei einer Stornierung im Zeitraum von 14 Tagen bis 7 Tagen vor dem Seminar erheben wir eine Bearbeitungsgebühr von 25 Euro.
Bei einer späteren Absage müssen wir Ihnen das Seminar leider vollständig in Rechnung stellen.
Falls Sie Fragen zu den Seminaren haben, zögern Sie bitte nicht, uns anzurufen. Sie erreichen uns montags bis
freitags von 8 bis 16 Uhr telefonisch unter 030 / 259 008 - 0 oder Sie senden uns eine E-Mail an
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