Ein Rückblick auf die FBK in Bern

M E S S E N
FBK 2013:
Zufriedene Aussteller und Besucher
Die 31. Schweizer
Fachmesse für Bäckerei-,
Konditorei- und
Confiseriebedarf (FBK)
fand im Januar 2013 in
den neuen Hallen der
Bernexpo statt. Ueber
220 Aussteller haben
27 000 Besuchern
umfassende Angebote
und Neuheiten
präsentiert. Die FBK
war einmal mehr der
Branchentreffpunkt und
hat die wirtschaftliche
Bedeutung der handwerklichen
Bäckereien,
Konditoreien und
Confiserien gezeigt.
Zahlreiche Gastronomen, Hoteliers und
Cafetier nutzen jeweils den Besuch an
der FBK in Bern, um sich über die
neusten Trends, insbesondere in den
Bereichen Kaffee, Brot- und Backwaren
sowie Küchentechnik, ein eigenes Bild
zu machen. Die FBK bietet dazu den
richtigen Rahmen, weil sie etwas per -
sönlicher ist als die Igeho und somit
auch weniger Messetrubel herrscht.
Auch wir von GOURMET waren dabei
und trafen auf zahlreiche bekannte und
profilierte Namen und Marken sowie auf
einige Produkt-Innovationen.
Am grossen Stand von Hero Gastronomique bot sich
Gelegenheit zum Messe-Break und Stelldichein.
Hiestand war mit neuen Buttergipfel präsent. Marketing- und Verkaufsleiter Cornel Zimmermann
(Leiter Marketing & Mitglied der Geschäftsleitung) inszenierte sie gekonnt.
Blick in den Stand der Kaffeevollautomaten-Herstellerin Schaerer AG
(Zuchwil).
Prominent vertreten war auch Pitec —
u.a. mit dem Alleskönner Atollspeed.
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«Hand Made» in gewerblichen, mittelständischen Bäckereien und Konditoreien produziert — das Brotund
Backwarensortiment der Delitrade AG. Im Bild Inhaber und Geschäftsführer Roman Engler, flankiert
von Marco Vassalli («La Cimbali») und von Urs Loher von der Meiko (Suisse) AG (rechts).
Mobiliar und Outdoormöbel von Mazuvo sorgen für einen gepflegten
Auftritt von Gastro- und Café-Betrieben. Im Bild: Markus Meier und
Thomas Eberle (beide Beratung und Verkauf).
Yves Lochmüller (Head Sales Deutschschweiz West & Mitglied
des Kaders) und sein Team präsentierten die neuen
mobilen Zahlungs- und Inkassosysteme von Aduno.
Blick zum design-orientierten Stand der Jura Elektroapparate AG
mit den professionellen Jura-Kaffeevollautomaten. Im Bild
Verkaufsleiter Professional Herbert Sempach (rechts).
Die Duni AG zeigte an ihrem grossen Stand Table Top-
Tischdecken und Servietten von höchster Qualität
(«Evolin») sowie zahlreiche Takeaway-Materialien.
Geschäftsführer Pierre Laugeri von Pain Paillasse und die
aufsehenerregende Palette an rustikalen Brotsorten.
Caffè Chicco d'Oro — das Tessiner Familienunternehmen mit seinen aromatischen Kaffeemischungen fasst immer
mehr auch in der Gastronomie Fuss. Im Bild Manuel Dennler (Account Manager HORECA) und Ariana Tonin.
Geschäftsführer Walter Obrecht und sein Team präsentierten
die Obrecht Waagen-Systeme sowie eine der
legendären Berkel-Aufschneidemaschinen.
Energiesparende Gläser- und Geschirrspülmaschinen mit Wärmerückgewinnung
senken die Betriebskosten in der Spülküche. Die
Winterhalter Gastronom AG (im Bild mit Marketing- und Verkaufsleiter
Erwin Marty) ist in dieser Hinsicht führend.
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Juniorchef Sergio Lämmer von der Bartscher AG präsentierte zusammen mit Edgar Maradan,
Chef de vente Romandie (links) und Ralph Lüthy, technischer Verkaufsberater (rechts),
die kostengünstigen Pizza-Oefen und die neuen Kombidämpfer-Modelle von Unox.
Marketing- und Verkaufsleiter José Tunon und Marketingassistentin Nadine
Seiler flankieren das neue Erfolgsmodell S200 der HGZ Maschinen AG
(«Rex Royal»).
La Ibense und Les Vergers Boiron mit Geschäftsleiter Fredy Albrecht
und Patissier-Weltmeister Rolf Mürner (rechts).
Zentrum und Treffpunkt im Herzen der FBK — das Messerestaurant
von Pistor.
Die Brunner AG war nicht nur mit ihren legendären universell einsetzbaren Gemüseschneidmaschinen der
Marke «Anliker» präsent, sondern auch mit den robusten Universalküchenmaschinen der Marke «Globe».
Am Stand der Cafina AG: Verkaufsleiter Willy Käser (links)
in charmanter Gesellschaft.
Tolles Laden- und Gastrodesign der Gysi Creativ AG — mit Inhaber Thomas Gysi und Tochter Kathrin Gysi
sowie mit GOURMET-Verlagsleiter Stephan Frech.
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Immer Hochfrequenz-Betrieb am Stand von CCA Angehrn: Im
Hintergrund Geschäfts- und Marketingleiter Martin Angehrn.
Das Team der Baldegger + Sortec AG (Belp) präsentierte innovative Kassenlösungen u.a. auf der Basis
von Smart-Tablets. Im Bild: Fabrizio Burato, Käthi Jegerlehner und André Etter.
Blick in den Stand der Vassalli Service AG: Die M100 Kaffeemaschine, die «La Cimbali» zum 100 Jahr-Jubiläum
entwickelt hat, ist ein wahrer Rolls Royce unter den klassischen Kaffeemaschinen und ein absoluter
«Eyecatcher».
Die Exponenten der Confiserie Läderach AG aus Ennenda: Firmeninhaber
Jürg Läderach, flankiert von Ralph Siegl, (Geschäftsführer)
(links) und Andreas Trümpler (Direktor Marketing).
Brita Wasser-Filter-Systeme sind gerade auch im Kaffeeausschank unentbehrlich —
und in der S200 von «Rex Royal» schon voll integriert.
Frigonorm AG und Jung Laden- und Gastrobau wissen, wie man Verkaufssortimente
und Gastronomie gekonnt in Szene setzt.
Die neuste Foam Master-Generation der Franke Kaffeemachinen AG (mit Verkaufsleiter Wolfgang Popp im Bild)
produziert Kalt- und Heiss-Schaum von hoher Konsistenz.
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