Editorial Pfannengerichte — im Herbst und Winter heiss begehrt Der Herbst macht Lust auf Pfannen — abwechslungsreich, einfach in der Herstellung und gut für den Umsatz Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, liebe Freunde des Hauses, gestatten Sie, dass ich mich kurz vorstelle: Mein Name ist Thomas Unger und ich bin seit Februar Fachbereichsleiter Deli- Co und Foodservice bei RAPS. Mein Ziel ist es, Ihnen mit innovativen Produkten und kreativen Ideen nicht nur die ausgezeichnete und sprichwörtliche RAPS- Qualität anzubieten, sondern aus dem umfassenden Wissen um Arbeitsabläufe und Anforderungen in der Wurstküche, dem Partyservice sowie in der Bistround Gastronomieküche echte Praxis- Lösungen zu bieten. Als wir vor nahezu vier Jahrzehnten das Thema „Schnelle Pfannen aus der Convenience-Theke” erstmals in Deutschland vorstellten, hatten wir zwar eine Ahnung davon, dass diese damals höchst innovative Idee auf großen Kundenzuspruch treffen wird; dass diese Angebote heute aber das Maß der Convenience-Theke sind, konnten wir so nicht voraussehen. Heute zählen geschmackliche Vielfalt, umfassendes Angebot und herausragende Optik. Gerade im Herbst und Winter sind „heiße” Angebote wichtig. Ihre Kunden freuen sich mit dem Beginn der kälteren Jahreszeit auf „gehaltvolle” Ernährung. Mit diesen Pfannengerichten können Sie Ihren Kunden ein Angebot machen, das genau zur richtigen Zeit kommt. Mit MARIFIX und MARINOX sind Sie bestens aufgestellt: für die Convenience-Theke, Ihren Imbiss, Ihren Partyservice oder das Bistro — diese Einsatzmöglichkeiten überzeugen genauso wie die einfache Handhabung, die appetitliche Fleischveredelung und der Top-Geschmack. Dieser Würzstern ist ein guter Beweis für den Weg, den ich gemeinsam mit Ihnen gehen möchte: Grundlage sind nach wie vor bester Geschmack und Produkte von ausgesuchter Qualität. Daneben sind aber einfache und sichere Herstellung genauso wichtig wie eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten der Grundprodukte, neue Rezeptideen sowie Verkaufsunterstützung, damit Sie aus Ihrer Laufkundschaft echte Stammkunden machen können. Das ist der RAPS Zufriedenheitsfaktor: Wenn Sie mit uns und unserer Partnerschaft zufrieden sind und Ihre Kunden Sie gerne weiterempfehlen, dann ist das ein überzeugender Rundum-Service mit System, für den RAPS mit seinem guten Namen steht. Ich freue mich auf intensiven Austausch mit Ihnen — zum Wohle Ihres Geschäfts, Ihr Thomas Unger Fachbereichsleiter DeliCo und Foodservice Außerdem: Mit MARINOX PUR PALERMO und MARIFIX PEKING holen Sie die Erinnerungen an den Urlaub zurück. Das kurbelt den Verkauf zusätzlich an. Aber das sind nur zwei von vielen Geschmacksrichtungen, die RAPS im Angebot hat. Fragen Sie Ihren Verkaufsberater nach der RAPS Marinadenvielfalt mit System — zu unseren Produkten gibt es zudem eine Vielzahl an verkaufsaktiven Rezepturen. Marinox Pur Art.-Nr. Palermo Neu 1695288 Charakteristik: Mit Basilikum und italienischer Tomaten-Kräuternote. Würzig-fruchtiger Geschmack. Verwendung: Für Ragouts, marinierte Braten, Kurzbraten, Grillartikel, Dips, Salate, Convenience- Spezialitäten Zugabe: 120 g pro kg Marifix Art.-Nr. Peking 1000610 Charakteristik: Mit Bambusstreifen, Maiskölbchen, Mungobohnen, Karotten und Curry-Zwiebelnote. Verwendung: Für Gerichte mit asiatischem Flair. Zugabe: 400 g pro kg. Schweinefleischragout Italia Zutaten für 10 kg: 6,5 kg Schweinefleischwürfel 0,9 kg Tomaten 0,9 kg Zucchini 0,5 kg Auberginen 1,2 kg MARINOX PUR PALERMO (Art.-Nr. 1695288) Schweinefleischragout „Italia“ 1.) Fleischwürfel mit MARINOX PUR PALERMO vermengen. 2.) Alle anderen Zutaten (Auberginen, Zucchini in Scheiben oder gewürfelt) untermischen. Zubereitung: Mit etwas Öl in einer vorgeheizten Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Gewürfeltes Fleisch entsprechend länger, am besten unter geschlossenem Deckel, durchgaren. Tipp: Etwas Soßenbinder unterrühren und mit süßer Sahne oder Crème fraîche ablöschen. 2 3