Auftakt in Berlin: Iss gut! - Deutsche Herzstiftung eV

Auftakt in Berlin: Iss gut!
Viele Interessierte nutzten an einem sommerlichen
Mai-Abend die Vernissage der Ausstellung
Iss gut! der Deutschen Herzstiftung, um
erstmals Bildmotive der Mittelmeerküche in
ungewöhnlich großformatigen Arrangements
als fotografische Kunst zu erleben. Zum Nachdenken
über die Nachhaltigkeit einer gesunden
mediterranen Ernährung regte der Vortrag des
Vorstandsvorsitzenden der Herzstiftung, Prof.
Dr. Thomas Meinertz, an. Die Verbindung von
Essen mit Genuss, gehöre zu einer gesunden
Ernährung, sie sei aber nicht selbstverständlich.
Denn auch heute ist Essen für Millionen von
Menschen auf diesem Planeten weniger eine
Frage des Genusses, sondern eine Frage der
täglichen Existenzsicherung – darauf machte
Prof. Meinertz aufmerksam.
In der fotografischen Kunst erhält die Darstellung
von Objekten wie Obst, Gemüse und
Gewürzpflanzen eine ganz eigene Qualität:
Entrückt aus ihrem gewohnten Zusammenhang
und für das Auge des Betrachters um ein
Vielfaches vergrößert, lassen sich ganz neue
Facetten ihrer einzigartigen Schönheit entdecken.
Raffiniert geformte Oberflächen wie die
wulstig-weiche Außenhaut einer Brombeere,
faszinierende oder gar ulkige Formen – man
denke an die reptilienartig strukturierte Oberfläche
einer Ananas – und die leuchtenden
Farben von Kürbis, Karotte oder Paprika lassen
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erahnen, wie vielfältig in Geschmack, Geruch
und Aussehen gesundes Essen wie die Mittelmeerküche
sein kann.
In der Ausstellung Iss gut! schlägt die Deutsche
Herzstiftung gemeinsam mit dem Berliner
Fotografen und Designer Jan Neuffer den
Bogen von der Kunst zur Mittelmeerküche. Jan
Neuffer fotografiert seit Jahren die Mittelmeerküche
für die Deutsche Herzstiftung. Daraus
entwickelte sich die Idee zu einer Ausstellung,
die nach der Berliner Premiere Krankenhäu-
sern, Arztpraxen, Foyers von
Universitäten und Krankenkassen,
Schulen, Behörden
oder Unternehmen kostenlos
zur Verfügung steht.
Eine breite Öffentlichkeit für
die mediterrane Küche zu
interessieren und zu begeistern, ist eines der
Ziele der Deutschen Herzstiftung. Die wichtigsten
Merkmale der Mittelmeerküche sind
viel Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte, Obst, Vollkornprodukte,
Oliven- oder Rapsöl, Fisch und
wenig Fleisch, vielfältige Kräuter und Gewürze.
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt,
dass die Mittelmeerküche wirksam vor Herzinfarkt
und Schlaganfall, aber auch vor Diabetes
schützt. Nicht nur das, sie trägt auch dazu bei,
bereits bestehende Erkrankungen günstig zu
beeinflussen.
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Zugleich wird die Bildserie als limitierte und
nummerierte Edition von 100 Exemplaren pro
Motiv als hochwertiges Lamdaprint hinter Acrylglas
herausgegeben. Jedes der Motive wird in
zwei Formaten angeboten, entweder im Format
120 x 96 cm (690 Euro) oder 50 x 40 cm (420
Euro). Zu jedem Bild erhält der Käufer ein handsigniertes
Echtheitszertifikat mit der laufenden
Nummerierung des Bildes. Die Deutsche Herzstiftung
ist an dem Reinerlös beteiligt.
Der Vertrieb der Bilder erfolgt über die Galerie
Jan Neuffer in Berlin, nähere Informationen
finden Sie unter: www.janneuffer.de/iss-gut
Darüber hinaus hat die Deutsche Herzstiftung
gemeinsam mit dem Koch Gerald
Wüchner ein großes Kochbuch herausgegeben.
Es heißt Mediterrane Küche… eine
Chance für die Zukunft (s. S. 47) und enthält
zahlreiche Rezepte der Mittelmeerküche, die
Gerald Wüchner selbst im Mittelmeerraum
gesammelt und weiterentwickelt hat. (red)
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