Bioland Flyer Südback 2013 - Bioland Baden-Württemberg

Südback stuttgart | 19. – 22. Oktober 2013
Natürliche Lebensqualität mit Bioland-Erzeugnissen
Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung,
Landwirtschaft und Ver braucherschutz aufgrund eines
Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des
Bundesprogramms Öko logischer Landbau und andere
Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN).
www.oekolandbau.de, www.bundesprogramm.de
Bioland Landesverband
Baden-Württemberg e.V.
Schelztorstraße 49
73728 Esslingen
Tel. 0711 550939-0
Fax 0711 550939-50
info-bw@bioland.de
www.bioland-bw.de
Bioland ist der führende ökologische Anbauverband
in Deutschland. Über 5.700 bäuerliche Erzeuger
und rund 1.000 Partner in Herstellung, Lebensmittelhandwerk
und Gastronomie arbeiten konsequent
nach den Bioland-Richtlinien. Diese sind strenger
als bei herkömmlichen Bio-Produkten.
Seit über 40 Jahren ist Bioland Vorreiter und Wegbereiter
für eine nachhaltige, ökologische Landund
Ernährungswirtschaft. In der Bioland-Wertegemeinschaft
werden hochwertige, schmackhafte
und natürliche Lebensmittel in höchster Bio-Qualität
erzeugt.
Die Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe basiert
auf einer Kreislaufwirtschaft, die Tiere werden artgerecht
gehalten und die Lebensmittel schonend
und handwerklich verarbeitet. Das schont unser
Klima und stärkt die Wirtschaft in der Region.
Genießen Sie die Köstlichkeiten der Bioland-Erzeuger,
Hersteller und Gastronomen – erfahren
Sie, wie Verantwortung für die Natur, unsere Tiere
und die Gesellschaft schmeckt. Mehr über das Bioland-Leitbild
und die Landwirtschaft der Zu kunft
erfahren Sie unter www.bioland-prinzipien.de und
www.bioland.de.
Leistungen für Bäckereien
Sie setzen auf Qualität, naturreine Backwaren, regionale
Rohstoffe und handwerkliches Können? Dann
sind Sie bei Bioland genau richtig. Mit über 40-jähriger
Erfahrung in der Erzeugung von Bio-Lebensmitteln
begleiten wir Sie als Bioland-Partner über
die gesamte Wertschöpfungskette. Profitieren Sie
vom Know-How und Netzwerk der Bioland-Partner
und -Erzeugergemeinschaften mit ihren Bäckerberatern.
Sie werden beraten zu
p Belieferung mit hochwertigen Bioland-
Rohstoffen aus Ihrer Region
p Verfahren und Möglichkeiten in der
ökologischen Bäckerei
p erfolgreicher Sortimentsentwicklung und
-gestaltung
p Kundenansprache, Kommunikation und
schulungsangeboten
p vielen weiteren Themen rund um das ökologische
Back-Handwerk.
Natürliche Lebensqualität
mit Bioland-Erzeugnissen
Südback, Stuttgart 19. – 22. Oktober 2013

Südback stuttgart | 19. – 22. Oktober 2013
Betriebsportraits
rebio – Regionale Bioland Erzeugergemeinschaft
Bohlsener Mühle
Die rebio GmbH vermarktet seit ihrer Gründung
1991 unter dem Motto »Wir handeln gemeinsam«
das Getreide von etwa 200 Bioland-Landwirten im
südwestlichen Baden-Württemberg. Im Sinne von
»aus der Region – für die Region« bieten wir das
von unseren Bauern erzeugte Getreide den Bäckern
in der Region an, die daraus hochwertige
Bioland-Backwaren herstellen. Die rebio steht für
ein partnerschaftliches Miteinander von Landwirtschaft
und Verarbeitung.
Das Angebot der Erzeugergemeinschaft umfaßt
die zuverlässige Belieferung mit Bioland-Getreideprodukten
und einem Zusatzsortiment aus biologischen
Saaten und Zutaten. Ein eigenes Getreidelager
und umfangreiche Qualitätsuntersuchungen
gewährleisten die hohe und gleichbleibende Quali-
tät der Rohstoffe. Daneben bieten wir den Bäckern
individuelle Betreuung und Beratung in allen Fragen.
Unser Serviceangebot umfasst Werbematerial
für die Verkaufsstelle, Personalschulung, Kundeninformation
und Abrechnung der Bioland-Lizenz.
rebio GmbH
Schwalbenstraße 21
72108 Rottenburg -
Wendelsheim
Tel. 07472 9844-0
Fax 07472 9844-29
info@rebio.de
www.rebio.de
Mit der Übernahme des elterlichen Betriebes durch
Volker Krause wurde die Bohlsener Mühle 1979 Bioland-Betrieb
und stellte zu 100 % auf »Bio« um. Regionaler
Getreideeinkauf sowie die Herstellung vor
Ort – von der Verarbeitung des angelieferten Korns
bis zum fertigen Produkt – ist uns wichtig und gewährleistet
die hohe Qualität unserer Erzeugnisse.
Wir bieten geschmacklich hochwertige und möglichst
vollwertige Lebensmittel an, für die überwiegend
das ganze Getreidekorn verwendet und natürliche
Kräuter und Gewürze eingesetzt werden.
Das Sortiment der Bohlsener Mühle besteht aus
Getreide und Getreideprodukten, Mehl-, Schälund
Flockenprodukten, Halbfertiggerichten, wie
beispielsweise den leckeren Bärlauch-Gemüse-
Burgern oder verschiedenen Falafel-Mischungen.
Im Verbrauchersortiment finden sich außerdem Ölsaaten,
Müslis und Crunchys, Dauerbackwaren, wie
Kekse, Cookies, Cracker und unser »Snäckebrot«,
das sowohl mit herzhaftem Belag, nur mit Butter
oder zum Wein ein Genuss ist.
Bohlsener Mühle
GmbH & Co. KG
Mühlenstraße 1
29581 Bohlsen
Tel. 05808 987-31
Fax 05808 987-55
info@bohlsener-muehle.de
www.bohlsener-muehle.de
OBEG HOHENLOHE – Organisch Biologische Erzeugergemeinschaft
Die Kornbauern
1989 gründeten 9 Bauern die OBEG Hohenlohe
mit dem Ziel, die Vermarktung der Biolandhöfe zu
organisieren. Heute hat die OBEG über 100 Bioland-
Bauern als Mitgliedsbetriebe im nördlichen Baden-
Württemberg und in Franken. In Schrozberg-Zell
befinden sich Getreide-Lagergebäude, Siloanlagen,
Trocknungs-, Reinigungs- und Mühlenanlagen. Die
Lager- und Verarbeitungskapazität wurde kontinuierlich
weiterentwickelt, so dass wir heute 7.500 t
Getreide und Saatgut lagern und aufbereiten können.
Die OBEG HOHENLOHE beliefert
inzwischen über 100
Bio-Bäckereien mit hochwertigen,
regionalen Bio-
Getreideprodukten, einem
Komplettsortiment Backzutaten,
regionalen Bioland-Sonnenblumenkernen,
Leinsaat und verschiedenen Urgetreiden. Zur Unterstützung
der Bäckereien bieten wir eine kompetente
Beratung zur Rezept- und Produktentwicklung, Personalschulung,
Marketing und Werbemittel.
OBEG Hohenlohe
Zell Nr. 3, 74575 Schrozberg
Tel. 07935 1545
Fax 07935 1381
info@obeg.de, www.obeg.de
Bäckereiberatung
Franz Schmid, Marion Fritz
Tel. 07195 942011
Fax 07195 942012
franz.schmid@obeg.de
marion.fritz@obeg.de
© Bernhard Rüttger
Bio-Brote und Vollkornbackwaren sind voll im
Trend. Aber sie verkaufen sich nicht von allein.
Daher bietet die Vermarktungsgesellschaft Bioland
Naturprodukte nicht nur Backgetreide, Mehle,
Saaten und Backzutaten in Bioland-Qualität an,
sondern wir
p unterstützen bei der Umstellung auf Bio-Backwaren,
p beraten Bäckereien bei der Sortimentsgestaltung,
p schulen Ihr Verkaufspersonal zu den
Themen Vollkorn und Bio-Backwaren
p oder entwickeln Werbematerialien
und Verkaufsaktionen.
Das Beratungsangebot können wir
flexibel an Ihre Bedürfnisse anpassen.
Wählen Sie Ihr individuelles
Programm aus Vor-Ort-Schu-
Die Vollkorn-App!
Schulungen zu
Bio und Vollkorn
lungen, Hofbesichtigungen oder mobilen Apps für
Smartphones und Tablets. Wir unterstützen damit
Bäckereien, ein neues Bio-Standbein aufzubauen
und helfen etablierten Bio-Bäckern, den Umsatz zu
steigern.
Fotolia ©dekanaryas
Vermarktungsgesellschaft
Bioland Naturprodukte mbH
& Co. KG
Auf der Lai 43
54317 Gusterath
Tel. 06588 910794
Fax 06588 910790
info@kornbauern.de
www.kornbauern.de