Flyer zur eat&STYLE - Bioland Baden-Württemberg

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Eat&StylE gEht grün … | Stuttgart 23.– 25. novEmbEr 2012
aroma Snacks gmbh & Co. Kg
2005 hatte Jochen Krumm von aroma Snacks die
Idee, im Kessel gebackene Kartoffelchips zu produzieren.
mit diesem innovativen herstellungsverfahren
kann er ganze Kartoffeln samt ihrer Schale
verarbeiten: „Kein brei, nichts gepresstes! So
schmecken die Chips extrem frisch und knusprig –
gleichzeitig bleibt der aromatische, rustikale Kartoffelgeschmack
erhalten“, erklärt Jochen Krumm.
Sehr viel Wert legt er auf die hohe
Qualität der rohstoffe und auf die
nachhaltigkeit seines unternehmerischen
handelns. ausschließlich
bio-Kartoffeln aus baden-Württemberg
und bayern sowie Würzmischun-
gen in bio-Qualität kommen zum
Einsatz. ganz bewusst wird
Food & Flower Management
bio-Zierpflanzen von Food & Flower wachsen ohne
chemischen Pflanzenschutz und ohne hemmstoffe
heran. natürliche Dünger, ein möglichst torffreies
Substrat sowie keinerlei gentechnik machen sie zu
umweltverträglich produzierten Pflanzen in besonders
guter Qualität.
Damit empfindliche Kulturen wie das alpenveilchen
gesund bleiben, müssen sie die gärtnereien unter
besonderen bedingungen und geduld
heranziehen. Die Kulturen
wachsen langsamer als konventionelle
und bringen deshalb
wichtige innere Werte
mit: gesunde Wurzeln, festes
laub und einen schönen harmonischen
Wuchs. So bekommen Sie
auf künstliche geschmacksverstärker, Farb- und
Konservierungsstoffe verzichtet. So entstehen leckere
Kartoffelchips in den geschmacksrichtungen:
natürliches meersalz, sonnengereifte tomaten und
Kräuter, rosmarin und meersalz sowie Sweet Chili.
robuste Pflanzen, die im Freien und im Zimmer besonders
lange halten. Weihnachtssterne, die äußerst
sen sibel auf schwankende temperaturen oder Kälte
reagieren, sind dank des besonderen Kulturverfahrens
im biologischen anbau widerstandsfähiger.
Aroma Snacks GmbH &
Co. KG
Geiselharz 23
88279 Amtzell
Tel. 0151 16541752
info@lisachips.com
www.lisachips.com
Food & Flower Management
Willy-Brandt-Allee 48
79111 Freiburg im Breisgau
Tel. 0170 7315483
hermann-schumacher
@gmx.net
www.bio-zierpflanzen.de
titelfoto: © istockphoto.com; Eis Kreß: © b. Dudzinska, Fotolia.com
Gefördert durch das bundesministerium
für Ernährung, landwirtschaft und
verbraucherschutz aufgrund eines
beschlusses des Deutschen bundestags
im rahmen des bundes programms
Ökologischer landbau und andere Formen
nachhaltiger landwirtschaft (bÖln).
Eat&StylE gEht grün …
Stuttgart 23.– 25. november 2012

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Eat&StylE gEht grün … | Stuttgart 23.– 25. novEmbEr 2012
Bioland Landesverband
Baden-Württemberg
Schelztorstraße 49
73728 Esslingen
Tel. 0711 550 939-0
Fax 0711 550 939-50
info-bw@bioland.de
www.bioland-bw.de
Die Küchenbrüder
natürliche lebensqualität
mit Bioland Produkten
vier brüder machen Küche vom Feinsten: ob im
heimatort hayingen-Ehestetten im biohotel-restaurant
rose, dem ersten zertifizierten bio-hotel
Südwestdeutschlands oder mit ihren frischen bio-
Produkten für Supermärkte und bioläden – Daniel,
Simon, Christian und Dominik tress setzen auf eine
konsequent nachhaltige und gesunde Küche.
Dabei gelingt es ihnen die grundsätze von Slow
Food mit dem gedanken der bequemen Zubereitung
zu verbinden. Ihre Suppen aus
dem Kühlregal beweisen, dass
auch schnelle mahlzeiten gesund,
ethisch und natürlich sein können.
mit größtem bewusstsein für nahrungsmittel
und feinsten Zutaten
steht bei den Küchenbrüdern der
Das Ziel, einen nachhaltigen Wertschöpfungskreislauf
zwischen bäuerlichen Erzeugern, herstellern
und dem handel zu pflegen, erreicht Bioland gemeinsam
mit derzeit 5.500 Bauern und über 900
lebensmittel-herstellern wie Bäckereien, Metzgereien,
Molkereien, Mühlen und restaurants.
Sie alle arbeiten konsequent nach Bioland-richtlinien
und bieten regionale und saisonale Produkte
aus ökologischer, nachhaltiger landwirtschaft und
ohne Einsatz von gentechnik an. Das schont das
Klima und stärkt die Wirtschaft in der region.
manufakturgedanke ganz oben. alle frischen Zutaten
und gewürze werden streng nach rezept gemixt
und schließlich unter ständigem rühren gekocht –
frei von geschmacksverstärkern, haltbarmachern
oder gar künstlichen Zusatzstoffen.
Bioland ist der größte anbauverband für biologisch-organischen
landbau in Deutschland.
Die Wirtschaftsweise seiner Betriebe basiert auf
einer Kreislaufwirtschaft ohne synthetische Pestizide
und chemisch-synthetische Stickstoffdünger.
tiere werden artgerecht gehalten und lebensmittel
schonend und handwerklich verarbeitet.
eat&Style geht grün …
herzlich willkommen bei Bioland. Vom 23. bis 25.
no vember 2012 geben wir hier in Stuttgart gemeinsam
mit unseren Partnern von Demeter das
Motto vor und sorgen damit für höchste biologische
Qualität: „eat&Style geht grün“.
Küchenbrüder
Aichelauer Straße 6
72534 Hayingen-
Ehestetten
Tel. 07373 915260
Fax 07373 915378
info@kuechenbrueder.de
www.kuechenbrueder.de
hohensteiner hofkäserei
auf der albhochfläche bei Ödenwaldstetten liegt die
hohensteiner hofkäserei. hier entsteht nach traditionellen
Käseverfahren und bioland-richtlinien
rohmilchkäse in verschiedenen variationen. Die
milch stammt ausschließlich von eigenen Kühen
und büffeln, die auf den kräuterreichen Wiesen
rund um hohenstein grasen dürfen.
Der Käse reift im hofeigenen Käsekeller bis zur
optimalen geschmacksentfaltung und
wird dabei weder chemisch
behandelt, noch wird die
reifezeit künstlich verkürzt.
Dies garantiert besondere
Produkte – reich
an Eiweiß, vitaminen und mineralstoffen.
Kreß honig · Eis · Manufaktur
„honig ist so vielseitig wie das leben“ schwärmt
Wolfgang Kreß – leidenschaftlicher Imker und „Eis-
tüftler“. unser honigeis ist wunderbar cremig, weniger
süß und entfaltet im mund einen außergewöhnlich
runden, vollmundigen geschmack. Der name
Kreß steht für einzigartige, langjährig entwickelte
Eiskreationen und honige aus dem Schwabenland.
In unserer kleinen, feinen honig · Eis · manufaktur,
verwenden wir sahnige Schafsmilch, somit können
auch menschen mit einer Kuhmilchunverträglichkeit
unser Eis nach herzenslust genießen. mit
fruchtiger Quitte, säuerlicher Schlehe, edelherben
Walnüssen oder dunklem Kakao
setzen wir aromatische akzente
jenseits des alltäglichen. und
für die harmonisch ausgewogene
Süße und den aromati-
Mehr über das Netzwerk Demonstrations betriebe Ökologischer
Landbau unter www.demonstrations betriebe.de
Eine besonderheit der hofkäserei ist der „albzarella“,
der zu 100 % aus albbüffelmilch erzeugt
wird. auch die weiteren Käsesorten versprechen
ein aromatisches geschmackserlebnis – von mild
bis herzhaft-intensiv.
schen Feinschliff sorgen verschiedene honigsorten
statt herkömmlicher Zucker. Deshalb ist Kreß
honigeis nicht nur bei anspruchsvollen gourmets,
sondern auch bei vielen allergikern das neue Zauberwort
für vollendeten genuss.
Hohensteiner Hofkäserei
Helmut Rauscher
Heidäcker Hof 1
72531 Hohenstein-
Ödenwaldstetten
Tel. 07387 1297
Fax 07387 1298
info@albkaes.de
www.albkaes.de
Kreß
Honig · Eis · Manufaktur
Hauffstraße 1
71546 Aspach - Großaspach
Tel. 07191 22574
Fax 07191 915707
info@honig-eis-manufaktur.de
www.honig-eis-manufaktur.de