Die Byodo Pasta-Welt

Feinschmeckeridee
PASTA-
KLASSIKER
Eine köstliche Idee!
Als köstliche Anregung für Ihre Kunden haben wir eine Reihe von Pasta-Rezeptkarten entworfen, die Sie sehr gerne gratis bei uns anfordern
können. Senden Sie uns dazu einfach eine Email oder rufen Sie uns an!
dIE hAbEn bISS.
Die Byodo
Pasta Welt
bunt. Fruchtig.
köstlich.
meisterlich
mediterran.
unser
nudel-tipp
Genuss mit Biss.
unseR
Genuss-tipp
Michael Moßbacher (Byodo), Maurizio Gritta (Byodo-Partner für Nudeln), Andrea Sonnberger (Byodo)
Liebe Partner/innen im Fachhandel,
Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen?
Wir sind jederzeit für Sie da!
„Gemeinsam kann man Bäume versetzen“ – dies haben wir bei unserer Pasta mit der italienischen Bauern-Kooperative verwirklicht.
Den Bio-Pionier und Capo der Kooperative Maurizio Gritta haben wir vor 20 Jahren kennengelernt. Gleiche Wertvorstellungen und
dieselbe Qualitätsphilosophie waren und sind bis heute die Basis unserer Zusammenarbeit. Mit der Partnerschaft konnte auch die
Kooperative wachsen und gedeihen. Das Know-how von Maurizio sowie unser unermüdlicher Austausch
über Qualitätsvorstellungen hat unsere Pasta zu einer der besten in Italien gemacht. Stolz blicken wir
auf das Geleistete zurück: das Getreide für die Byodo Pasta stammt ausschließlich von der Kooperative
in Italien, vom Anbau bis zur fertigen Nudel liegt alles in der Hand unserer italienischen Partner, in deren
Nudelfabrik ausschließlich Bio-Pasta produziert wird. Das besondere Mischungsverhältnis der
verschiedenen Hartweizengrießsorten bleibt unser gemeinsames Qualitätsgeheimnis.
Gabi
tekles
Horst
Friedrich
MarEn
Gilles
Claudia
KrauSS
Heute wollen wir Maurizio und der Kooperative für die letzten 20 Jahre und eine tolle Pasta
danken!
Gabi Tekles ∙ Leitung ∙ Kundenbetreuung ∙ Tel.: 08631/3629-14 ∙ tekles@byodo.de
Horst Friedrich ∙ AuSSendienst / Kundenbetreuung ∙ Tel.: 08631/3629-19 ∙ friedrich@byodo.de
Claudia Krauss ∙ Kundenbetreuung ∙ Tel.: 08631/3629-36 ∙ krauss@byodo.de
Maren Gilles ∙ Kundenbetreuung ∙ Tel.: 08631/3629-30 ∙ Gilles@byodo.de
Ihr Michael Moßbacher und Ihre Andrea Sonnberger
P.S. Erfahren Sie mehr auf den nächsten Seiten…

Pasta ist nicht gleich Pasta.
Für eine perfekte Pastaqualität ist vor allem die Wahl des richtigen Hartweizens von Bedeutung. Für unsere feine Pasta mischt unsere
italienische Kooperative 5 verschiedene Sorten Hartweizengrieß nach einem streng gehüteten Rezept. Darunter ist z.B. die Sorte
Kronos, die sich durch einen besonders hohen Glutengehalt auszeichnet. Dieser sorgt nicht nur für besonders gute Kocheigenschaften,
sondern auch für einen idealen al dente-Biss und eine herrlich gelbe Farbe.
Genießerherzen schlagen auch beim Anblick der verschiedenen Sorten höher. Von klassischen Tagliatelle bis hin zur frechen fliegenden
Untertasse in Form unserer Volanti: bei Byodo findet jeder Nudelliebhaber seine Lieblingspasta.
Wussten
Sie schon?
100 % Bio-Zutaten zu garantieren ist
das Eine – aber der Byodo Qualitätsanspruch
geht noch weiter: Für die selbst
auferlegten strengeren Anforderungen
an die Qualität gelten nicht nur präzise
Analysepläne für die Rohware und die
fertige Pasta, sondern auch regelmäßige
sensorische Tests und das Überprüfen
der Kocheigenschaften.
Qualität, die Feinschmecker begeistert.
In der Bio-Nudelfabrik der Bauern-Kooperative wird unsere spezielle Hartweizengrieß-Mischung mit quellfrischem Brunnenwasser
vermengt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Damit unsere Feinschmecker-Pasta perfekt im Kochtopf
landet, wird sie langsam bei Temperaturen zwischen 40 – 50 Grad getrocknet, bevor sie verpackt wird.
Genuss mit Biss: Unsere Sommerdinkel Nudeln.
Sommerdinkel – auch bekannt als das Urgetreide Emmer – garantiert nicht nur den typischen „al dente-Biss“, sondern überzeugt auch
durch herrlichen Duft und eine nussige Geschmacksnote. Unser Bio-Sommerdinkel gedeiht hervorragend auf den Äckern einer weiteren
Partner-Kooperative – Biolanga – im Piemont.
Das einzigartige Klima im Piemont, das von
der Meeresströmung des ligurischen Meeres
beeinflusst wird sowie die sehr günstige
Bodenbeschaffenheit sind entscheidend
für unsere einzigartige Pasta aus Sommerdinkel.
Und zwar in vier Sorten.
Urgetreide
sichert
Artenvielfalt
Gut zu
wissen!
Unsere Zusammenarbeit mit der Kooperative
Biolanga hat in der wirtschaftlich
schwachen Region Piemont Arbeitsplätze
gesichert und eine berufliche Perspektive
für junge Menschen geschaffen.