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Weihnachten 2013
gratis
puresLeben
Weihnachtsspecial
Geschenke
Süßes und Deftiges
aus der
Küche
Vorspeise, Hauptgang und Dessert
Leckere
Festtagsgerichte
Der passende Tropfen
zum Festtagsmenü
Tipps vom Experten
für Wein und Sekt
Der erste Eindruck zählt –
auch unterm Christbaum
Weihnachtsgeschenke
kreativ verpacken

INhalt
EDITORIAL ............................................... 3
06
LEBEN
Geschenke kreativ verpacken.............. 4
Geschenke aus der Kücke..................... 6
Kinder s ........................................ 10
KULINARISCHES
Dieses Fest wird lila!
Ihr Festtags-Menü: Vorspeise,
Hauptgericht und Dessert ................... 12
Silvester-Suppe ..................................... 16
Geschenke aus der Küche
Sie suchen noch ein ausgefallenes
Präsent für Ihre Liebsten?
Wie wäre es da mit etwas Selbstgemachtem
aus der Küche?
Ob süß oder deftig – wir haben für
jeden Geschmack das Richtige!
DAS PURE LEBEN
Die Fundstücke der Ausgabe ............. 19
IMPRESSUM
Herausgeber, Anzeigen:
Dohle Handelsgruppe Service GmbH & Co. KG
Alte Lohmarer Straße 59 | 53721 Siegburg
Ansprechpartnerin:
Christina Bodden (V.i.S.d.P)
Tel.: 02241 12 20 | E-Mail: kundenmagazin@hit.de
Verlag, Redaktion, Layout:
satzzeichen! Werbeagentur | www.satzzeichen.eu
E-Mail: redaktion@puresleben-hit.de
Chefredakteur: Michael Wrobel
Art Direction / Bildredaktion: Katharina Wrobel
Fotos:
satzzeichen, HIT, Fotolia.com (pressmaster, magann, Thomas Neumahr,
Elena Schweitzer, Jeanette Dietl, Farina3000, drubig-photo),
VectorStock
04
Fast zu schade zum Auspacken!
Gerade zu Weihnachten dürfen die
Geschenke für viele etwas größer
ausfallen. Da sollte man dann aber
auch bei der Verpackung keine
Kompromisse machen. "puresLeben"
zeigt Ihnen ausgefallene Verpackungen,
die auch Ihre Geschenke noch etwas
besonderer machen.
Druck: Weiss Druck, Monschau
Auflage: 250.000 Exemplare
Zurzeit gilt die Anzeigenliste Nr. 1/2013. Alle Rechte vorbehalten. Das
HIT-Magazin "puresLeben" erscheint alle zwei Monate und ist in den
HIT-Märkten kostenlos erhältlich. Für unverlangte Manuskripte und
Fotos übernehmen wir keine Haftung oder Rücksendeverpflichtung.
Dieses Magazin und alle darin enthaltenen Beiträge, Abbildungen,
Fotos, Entwürfe und Pläne sowie die Darstellung der Ideen sind
urheberrechtlich geschützt. Mit Ausnahme gesetzlich zugelassener
Fälle ist eine Verwertung einschließlich des Nachdrucks, auch
auszugsweise, ohne schriftliche Einwilligung des Verlages nicht
gestattet.
12
Weihnachten wird dieses Jahr lila!
Das Fest der Liebe geht auch durch
den Magen! Unsere Redaktion
hat für Sie kulinarische Höhepunkte
gezaubert und dabei auch Weihnachts-
Klassiker neu arrangiert. Die Farbe Lila
spielt dabei eine ganz besondere Rolle.
2 puresLeben Weihnachten

Editorial
Kartoffelsalat
oder Festtagsgans?
Liebe Kundin, lieber Kunde,
wie feiern Sie das Weihnachtsfest? Servieren Sie Ihrer Familie ganz klassisch Kartoffelsalat
mit Würstchen an Heiligabend – ganz so, wie es schon Ihre Großeltern getan
haben? Oder zelebrieren Sie das Fest mit Gans, Klößen & Co.? Wie gut, dass jeder
seine ganz persönliche Weihnachts-Tradition hat!
Gert Schambach
Geschäftsführer
Eins ist sicher: Das Fest der Liebe geht stets auch durch den Magen. Was auch immer
Sie kochen wollen – Ihre HIT-Märkte halten wieder alle notwendigen Zutaten dafür
bereit! Unsere Mitarbeiter geben Ihnen zudem die passenden Tipps und empfehlen
Ihnen auf Wunsch gleich den passenden Wein zu Ihrem Festtags-Menü! Auch zum
Ausklang des Jahres möchten wir für Sie, liebe Kunden, damit noch einmal alles
geben!
Im Namen aller HIT-Mitarbeiter darf ich mich an dieser Stelle für Ihre Treue bedanken
und Ihnen versprechen, dass Sie auch 2014 wieder viel von Ihrem HIT erwarten
dürfen. Schon jetzt sei verraten, dass wir im kommenden Jahr mit neuen Konzepten
und Ideen versuchen wollen, Sie wiederum zu begeistern. Sie können sich dabei
sicher sein, dass wir besten Service, Qualität und Frische bieten werden!
Mit dieser Sonderausgabe von „puresLeben“ möchten wir Sie gerne auf das bevorstehende
Weihnachtsfest einstimmen. Falls Ihnen noch ausgefallene Kochideen fehlen,
dann werden Sie auf den nachfolgenden Seiten garantiert fündig. Unsere Redaktion
hat für Sie ganz besondere Spezialitäten zusammengestellt und weihnachtliche
Dauerbrenner neu interpretiert. Die Gerichte lassen sich gut vorbereiten, so dass
Sie an den Feiertagen nicht stundenlang in der Küche verbringen müssen. Auch für
Silvester haben wir ein leckeres Rezept für Sie kreiert.
Haben Sie schon alle Geschenke beisammen? Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen
unsere Last-Minute-Geschenke – wie unsere Präsente aus der Küche, die Sie leicht
selbst zubereiten und so Ihren Liebsten ein ganz persönliches Geschenk machen
können. Und falls Sie noch Anregungen für die Geschenke-Verpackung brauchen,
schauen Sie mal auf Seite 4 und 5 nach.
Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie ein harmonische Weihnachtsfest
und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Gert Schambach und Ihr HIT-Team
puresLeben Weihnachten
3

Leben
Geschenke
kreativ
verpacken!
Der erste Eindruck zählt – das ist nicht nur bei
Menschen so, sondern gilt auch bei Geschenken.
Präsente originell und schön zu verpacken, ist
dabei jedoch eine Kunst für sich, die nicht jeder
gleich gut beherrscht. Doch Fakt ist, dass das Auspacken
von hübsch verpackten Geschenken gleich
doppelt so viel Spaß macht. Keine Angst! Mit unseren
Tipps wird jeder zum Meister und das Verpacken
der Weihnachtsgeschenke zum Kinderspiel.
4 puresLeben Weihnachten

Leben
Gut eingefädelt!
Es muss nicht immer das übliche Geschenkband
sein. Eine rustikale oder
auch farbige Kordel, kombiniert mit
schönem Geschenkpapier (gibt's in
großer Auswahl in Ihrem HIT) macht
aus jedem Geschenk etwas Besonderes.
Richtig edel wirkt das Ganze, wenn
Sie unter die Kordel noch eine goldene
Bordüre oder ein breites Geschenkband
platzieren. Dazu noch
ein Tannenzweig und es wird richtig
weihnachtlich.
In Szene gesetzt
Gutscheine gehören zu den beliebtesten
Geschenken unterm Weihnachtsbaum.
Aber auch diese müssen nicht langweilig
im weißen Umschlag daherkommen.
Der Gutschein für einen Kino-Abend lässt
sich etwa in einer Filmdose verpacken,
den Trip in ein Wellness-Hotel können Sie
beispielsweise mit einem neuen Bademantel
verbinden und der Gutschein für ein
Krimi-Dinner würde in einer selbstgebastelten
Polizeiakte unter dem Weihnachtsbaum
liegen...
Die gute alte
Wäscheklammer
...dient dieses Weihnachten als Befestigungshilfe,
mit der Sie Kärtchen, Sterne
und ähnliches am Paket fi xieren können.
Außerdem lässt sich hier etwa mit einem
Lackstift auch der Name des Beschenkten
aufschreiben.
Kleider machen
Leute!
Es muss nicht immer Geschenkpapier
sein! Nehmen Sie schlichtes Kopierpapier
und binden Sie Nähgarn wie Geschenkband
um das Geschenk. Auch Stoff oder
Filz dient als Geschenkpapier-Ersatz, in
den sich Ihre Präsente einhüllen lassen.
Richtig rustikal, und doch besonders
wirkt das in ein Geschirrhandtuch eingepackte
Geschenk. Mit Kordel können Sie
dieses Geschenkkleid bestens fi xieren.
Kleine Präsente wie Schmuck lassen
sich gut in zwei übereinander gestülpten
Backförmchen verstecken, die mit einem
Geschenkband zusammengehalten werden.
Wem das Hantieren mit Schere und
Klebeband zu lästig ist, sollte auf einen
individuellen Geschenkkarton setzen.
Einfach einen Karton mit weißer Farbe
grundieren und anschließend mit einer
hübschen Serviette verzieren. Dazu die
oberste dünne Serviettenschicht mit einem
speziellen Serviettenkleber auf den
Karton kleben und mit Klarlack fi xieren.
frohes
Fest!
Mango-Chutney
gebrannte
Mandeln
www.hit.de
Unser Weihnachtsgeschenk für Sie:
Tolle Präsent-Anhänger!
Damit die Geschenke aus der Küche von Seite 6 und 7 Ihren Liebsten nicht nur schmecken,
sondern auch optisch was hermachen, haben wir die passenden Etiketten dafür
vorbereitet. Dazu gibt es außerdem tolle Präsent-Anhänger in weihnachtlicher Optik für
Ihre weiteren Geschenk-Pakete. Einfach die Etiketten und die Anhänger im Internet unter
www.hit.de (Rubrik News der Woche / Kundenmagazin) downloaden, ausdrucken,
ausschneiden und aufkleben.
puresLeben Weihnachten
5

Leben
CREMA DI BALSAMICO
Crema di balsamico kann man ganz einfach und schnell selber herstellen.
Sie benötigen: Je 100 ml Balsamicoessig, Traubensaft und Rotwein. Zunächst
den Essig mit dem Rotwein verkochen und reduzieren. Sobald die
Flüssigkeit dickfl üssiger und sirupartig wird, den Traubensaft hinzufügen
und solange einkochen, bis die gewünschte Dickfl üssigkeit erreicht ist. Sie
können die Konsistenz auch auf einem Teller testen. Die Menge kann einfach
1:1 erhöht werden. Füllen Sie die Crema in Gläser oder Flaschen.
Tipp: Verfeinern Sie doch die Crema je nach Geschmack mit
Knoblauch, Gewürzen oder Honig.
PREISELBEER-CHUTNEY
Sie benötigen: 240 g Zucker, 100 ml Weißweinessig,
2 Sternanis, 1 Zimtstange, 370 g Preiselbeeren aus
dem Glas, 170 g Schalotten, 1 Chilischote, 30 g Ingwer,
200 ml Wasser, Salz und Pfeffer
Zucker, Weißweinessig, Sternanis und die
Zimtstange zusammen mit dem Wasser in einen Topf ca.
25 Minuten zu einem Sirup einkochen. Die Preiselbeeren
in einem separaten Topf erwärmen und anschließend
in einem Sieb abtropfen lassen. Die Schalotten schälen
und fein würfeln. Die Chili waschen, entkernen und in
dünne Ringe schneiden. Ebenso den Ingwer schälen und
zerkleinern.
Nun die Schalotten, die Chili, die abgetropften Preiselbeeren
und den Ingwer zu dem Sirup geben, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und alles zusammen 5-10 Minuten
köcheln. Den Sternanis und die Zimtstange entfernen.
Anschließend in Einmachgläser füllen.
6 puresLeben Weihnachten

Leben
DATTEL-CHUTNEY
Sie benötigen: 500 g getrocknete Datteln, 30 g Ingwer,
7 Knoblauchzehen, 3 Chilischoten, 1 Glas Tamarindenpüree
(250 g), 3 EL Essigessenz, 3 EL Wasser, 9
EL Rotwein, 1 EL Salz, 1/2 Liter Wasser
Die Datteln entsteinen und in schmale Streifen
schneiden. Den Ingwer schälen und ebenso wie den
Knoblauch fein würfeln. Die Chilis säubern, entkernen
und in feine Streifen schneiden. In einer extra
Schüssel selbstgemachten Rotweinessig herstellen -
hierzu: 3 EL Essigessenz, 3 EL Wasser und die 9 EL
Rotwein vermengen.
Den Tamarindenpüree mit 1/2 l Wasser, Rotweinessig
und Salz in einen Topf geben und zusammen mit
dem Ingwer, dem Knoblauch und den Chilis 5 Minuten
kochen. Nun die Datteln hinzugeben und weitere
10 Minuten kochen bis die Datteln beginnen sich
aufzulösen. Gläser sterilisieren und das Dattel-Chutney
einfüllen.
MANGO-CHUTNEY
Sie benötigen: 2 Mangos, 2 rote Paprikaschoten,
250 g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 200 g Zucker,
50 g braunen Zucker, 200 ml Weißweinessig,
1 TL Currypulver, 1 TL Ingwerpulver, 1/2 TL Pfeffer,
1/2 TL Zimt, 1/2 TL Salz, 50 g Rosinen, 1 TL
Pfl anzenöl
Schälen Sie die roten Paprika und entfernen Sie
die Kerne und den Strunk. Schneiden Sie die Paprika
in kleine Würfel. Die Mangos schälen, den
Kern entfernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebeln
und den Knoblauch fein schneiden und in
einem TL Öl anschwitzen.
Nun die Mango - und Paprikawürfel, den
Essig, den Zucker und die restlichen
Gewürze hinzugeben. Alles kurz aufkochen
und danach auf kleiner Flamme
ca. 50 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch
umrühren. Nun nur noch
die Rosinen hinzufügen und weitere
15 Minuten köcheln lassen. Noch
einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
und in Einmachgläser füllen.
puresLeben Weihnachten 7

Leben
8 puresLeben Weihnachten

Leben
100 g Zucker
200 g Butter
300 g Mehl
1 Ei
1 Plätzchenstempel
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und
eine Stunde kalt stellen. Anschließend golfballgroße
Kugeln formen und mit der Handfl
äche platt drücken. Nun das gewünschte
Motiv stempeln und die Kekse auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech legen. Die
Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei
170 °Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.
Stempel-
Baileys-
Luftdicht verschlossen,
halten sich die Mandeln
einige Wochen. Jedoch
schmecken Sie frisch am
besten!
Den braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt und Baileys in einem
Topf karamelisieren und aufkochen lassen. Die Mandeln hinzufügen
und rühren, so dass
alle Mandeln bedeckt sind.
200 g ganze, ungeschälte
Mandeln
3 EL braunen Zucker
3 Beutel Vanillezucker
5 EL Baileys
1/2 TL Zimt
Die Hitze etwas reduzieren
und rühren, bis die Flüssigkeit
verdampft und die Mandeln
umhüllt von Zucker sind. Dann
die Mandeln auf einem Backpapier
ausbreiten und voneinander
trennen. Nun nur noch
auskühlen lassen!
Bratapfel-Mini-
Die Silikonform mit 10 g Butter einfetten und
mit 10 g Mehl leicht bestreuen. Das Mark der
Vanilleschote herauskratzen und zusammen
mit zerlassener Butter und gesiebtem Puderzucker
verrühren. Das Ei und das Eigelb hinzufügen und alles zu einer
glatten Masse verrühren. Das Mehl sieben und ebenfalls unter den
Teig heben. Nun noch den Quark einrühren und den Teig mit einem
Spritzbeutel in die Form gießen. Im auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten
Backofen für ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen,
abkühlen lassen und aus der Form herauslösen.
Wer mag, kann die Mini-Gugl mit Puderzucker bestreuen. Orginelle
Verpackungsidee: Ein Eierkarton mit Geschenkpapier beklebt.
1 Vanilleschote
60 g Butter
50 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 ganzes Ei
1 Eigelb
100 g Mehl
80 g Bratapfelquark
1 Gugl-Silikonform
puresLeben Weihnachten
9

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puresLeben Weihnachten 11

Dieses Fest
wird lila!
Faszinierend und ein wenig mystisch – so wirkt die Farbe Lila auf viele Menschen.
Dazu schreibt man ihr eine beruhigende Wirkung zu. Ideal also für Weihnachten. Und
deshalb zieht sich die Farbe Lila auch durch unsere Festtags-Menü-Vorschläge. Selbst
der traditionelle Kartoffelsalat bekommt in diesem Jahr den farblichen Kick! Und das
Beste: Alle Rezepte lassen sich sehr gut vorbereiten, damit Sie es am Festabend
etwas ruhiger angehen können. Wir wünschen: Viel Spaß beim Kochen!
veggie
Lila Kartoffelsalat
24
Dezember
Die Pellkartoffeln garen, schälen und in Scheiben
schneiden. Die Brühe mit dem Essig, Salz und Pfeffer
würzen. Die Schalotten fein würfeln, Olivenöl
hinzugeben und das Dressing über die Kartoffeln
gießen und vermengen. Nun alles gut ziehen lassen
und die Liebsten überraschen. Dazu passen ganz
klassisch: Brühwürstchen. Für Vegetarier gibt es
vegetarische Würstchen im HIT-Kühlregal.
Probieren Sie diese besondere Kartoffel.
Weitere Infos dazu erhalten Sie auf Seite 19.
600 g lila Kartoffeln "Vitelotte"
1 Schalotte
1 TL körnige Gemüsebrühe
1 TL Olivenöl
1 TL Essig
Salz, Pfeffer
12 puresLeben Weihnachten

Kulinarisches
Hirschfilet
24
Dezember
mit Kartoffelklößen & Apfelrotkohl auf Preiselbeersauce
Sie benötigen:
Für das Rotkohl:
1 kg frischen Rotkohl
50 g Butter
3 EL braunen Zucker
1 Apfel
3 Gewürznelken
2 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren
5 Körner Piment
100 ml Rotwein
100 ml naturtrüben
Apfelsaft
1 TL gekörnte Gemüsebrühe,
Salz,
2 TL Rotweinessig
Für die Klöße:
600 g mehlige Kartoffeln
2 Eigelb
50 g Kartoffelmehl
30 g geschmolzene
Butter
Salz, Muskat
Für die Sauce:
125 ml trockenen Rotwein
1 Stange Zimt
3 Nelken
125 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Butter,
evtl. Saucenbinder
3 TL Preiselbeeren aus
dem Glas
2 cl Rum
3 TL Zucker
Für das Fleisch:
4 Hirschfi lets
Butter
Salz, Pfeffer
Den Kohl klein hobeln. Den Apfel schälen, das Gehäuse entfernen
und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf
zerlassen und den Zucker darin karamellisieren. Die Apfelstücke
hinzufügen und leicht bräunen. Das Rotkohl nun mit anschwitzen.
Nach ein paar Minuten mit Rotwein, Apfelsaft und Essig
ablöschen. Die Gewürze hinzufügen und 1 Stunde auf niedriger
Temperatur köcheln lassen. Bei Bedarf Rotwein oder Apfelsaft
nachgießen. Zum Schluss noch einmal mit Salz abschmecken.
Die Pellkartoffeln garen, schälen und in einer Ofenform bei
150 °Grad im Backofen 3 Minuten abkühlen lassen. Dann die
Kartoffeln zweimal durch eine Kartoffelpresse geben. Die Eigelb
in den Kartoffelteig geben, Kartoffelmehl hinzufügen und die
geschmolzene Butter unterkneten. Den Teig mit Salz und Muskat
würzen. Die Klöße formen und ca. 15 Minuten in siedendem
Wasser kochen.
Für die Sauce den Zucker in einem Topf ka ra mel li sie ren, mit Rotwein
aufgießen, die Zimtstange, die Nelken und Preiselbeeren
hinzufügen. Kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen. Nun
den Rum und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit einem kalten
Stück Butter abbinden oder ggf. mit Saucenbinder. Nocheinmal
aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Wildfi let in etwas Butter scharf von beiden Seiten anbraten
und danach noch einmal bei 100°Grad 20 - 30 Min. im Ofen
garen lassen. Salzen und pfeffern, anrichten. Guten Appetit!
puresLeben Weihnachten
13

Kulinarisches
veggie
Rote Beete Carpaccio
25
Dezember
Die gekochten Rote Beete Knollen und die Champignons
in dünne Scheiben reiben. Zunächst die Rote
Beete auf einem Teller verteilen, anschließend die
Champignonscheiben darüber legen. Den Rucola
waschen und auf den Rote Beete– und Champignonscheiben
platzieren. In einer Pfanne ohne Öl die
Pinienkerne rösten und über den Salat streuen.
Nun in einer kleinen Schüssel die Crema Balsamico,
das Olivenöl und Salz und Pfeffer verrühren und
über den Salat träufeln. Guten Appetit!
2 Knollen gekochte rote Beete
30 g Pinienkerne
2 Champignons
1 handvoll Rucola
30 g gehobelten Parmesan
1 EL Olivenöl
3 EL etwas Crema di
Balsamico
(siehe Seite 6)
Salz und Pfeffer
Werbehinweis
Natürlichkeit in Ihrer
schönsten Form!

NEU
bei
Kulinarisches
US-Roastbeef
mit lila Kartoffelgratin,
feinen Böhnchen
und Glühweinsauce
25
Dezember
Sie benötigen:
Für das Gratin:
600 g lila Kartoffeln "Vitelotte"
250 ml Sahne
1 Zwiebel
100 g Blauschimmelkäse
100 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer
Butter
Für das Fleisch:
4 Stck. US-Roastbeef von
der HIT-Frischetheke
Salz, Pfeffer, Butter
Für die Sauce:
125 ml trockenen Rotwein
1 Zimtstange
3 Nelken
125 ml Gemüsebrühe
3 TL Preiselbeeren aus
dem Glas
2 cl Rum
1/2 Bio-Orange
Salz
Pfeffer
Butter
3 TL Zucker
evtl. Saucenbinder
Die Kartoffeln in feine Scheiben reiben, in eine gebutterte
Form schichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel
schälen, fein würfeln und in etwas Butter andünsten. Den
Blauschimmelkäse über die Zwiebeln bröckeln und die Sahne
hinzugeben. Die Sahnemischung nun über die Kartoffeln gießen.
Anschließend die Kartoffeln mit dem geriebenen Gouda
bestreuen. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200°Grad
ca. 30 Minuten überbacken.
Für die Sauce den Zucker in einem Topf karamellisieren, mit
Rotwein aufgießen, die Zimtstange, die Nelken, den Abrieb
einer halben Bio-Orangen-Schale hinzufügen. Kurz köcheln lassen
und vom Herd nehmen. Nun den Rum und die Gemüsebrühe
hinzufügen. Mit einem kalten Stück Butter abbinden oder
ggf. mit Saucenbinder. Die Preiselbeeren hinzufügen, nocheinmal
aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das US-Roastbeef von beiden Seiten 2 Minuten scharf in
Butter anbraten und würzen. Für Vegetarier empfehlen wir die
vegetarischen Spezialitäten aus dem HIT-Kühlregal.
Als Beilage passen in Knoblauch geschwenkte Bohnen.
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• der fruchtige Condimento Bianco

Kulinarisches
Heidelbeer
25
Dezember
Parfait
Sie benötigen:
150 g TK-Heidelbeeren
100 g Cantuccini
1 Vanilleschote
4 Eier
400 g Schlagsahne
200 g Zucker
150 g Crème Fraîche
Eine Kastenform mit Alufolie auslegen. Cantuccini hacken und
das Mark einer Vanilleschote herauskratzen. Die Eier trennen,
das Eiweiß steif schlagen und kühl stellen.
Das Eigelb, das Vanillemark und 100 g Zucker mit einem Handrührgerät
cremig rühren. Die Crème Fraîche, die zerbröselten
Cantuccini, die Sahne und den Eischnee unterheben. Die
Creme in die Kastenform geben. Die aufgetauten Heidelbeeren
mit 100 g Zucker pürieren. Die Heidelbeer-Masse auf die helle
Creme gießen. Nun das Parfait über Nacht einfrieren.
Vor dem Servieren 15 Minuten auftauen lassen und in Scheiben
schneiden. Mit zwei Cantuccini dekoriert servieren.
Passend zu unseren Festtags-Rezepten haben unsere
Wein-Experten eine Empfehlung für Sie zusammengestellt,
mit der Sie Ihre Familie, Gäste oder Freunde begeistern
werden. Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente und ein
gelungenes Weihnachtsfest!
Die fruchtigen Rieslinge von Balthasar
Ress sind Sinnbild für Spitzenweine
aus dem Rheingau. Aromen von gelben
Früchten gepaart mit einer feinen Mineralität,
macht ihn zu einem perfekten
Begleiter zum Fest.
Der edle, feinperlige Crémant von der Weinkellerei
Metz aus dem Elsass überzeugt mit seiner
traditionellen Champagnergärung und seinem
ausdrucksstarken Duft mit feinen Aromen. Im Geschmack
fi ndet man zarte Aprikosen-, Birnen-, und
Apfelaromen gepaart mit einer feinen Hefenote.
Rheingauer, kräftiger Weißwein,
intensive Aromen, spritzig, frische
Säure, trocken oder feinherb.
Elsässer, Crémant, hellgelb,
ausdrucksstarker Duft, fruchtiges
Temperament, feinperlig, brut.
16 puresLeben Weihnachten

Kulinarisches
Die Uhr schlägt zwölf!
31
Dezember
veggie
400 g mehlige Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 TL Butter
700 ml Gemüsebrühe
100 ml Sekt
200 g geriebenen Gouda
(wer es kräftiger mag,
kann auch Esrom o.ä.
nehmen)
Salz, Pfeffer,
Muskat, Chilifl ocken
Die geschälten Kartoffeln, ebenso wie
den Knoblauch und die Zwiebeln, in Würfel
schneiden und in Butter anschwitzen.
Mit Sekt und Brühe ablöschen und abgedeckt
ca. 20 Minuten kochen und
anschließend pürieren. Drei Viertel des
geriebenen Käses dazugeben und die
Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili
abschmecken. Sollte die Suppe eindi-
cken, einfach noch einen Schuss Sekt
oder Brühe hinzugeben. Vor dem Servieren
mit dem restlichen Käse bestreuen.
Dazu passen hervorragend knackige lila
Kartoffelchips. Einfach die lila Kartoffeln
in hauchdünne Scheiben raspeln und ca.
3 Minuten frittieren. Nach Belieben mit
Salz o.ä. würzen.
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London knabbern!
Sie gehören zu Großbritannien wie Big
Ben und Tower Bridge zu London: die
Chips von Walkers! Bei einem Besuch
auf der Insel kommt man an den kleinen
Tütchen einfach nicht vorbei. Ob
in den Geschmacksrichtungen Salt &
Vinegar, Cheese & Onion oder Ready
Salted – die Briten lieben einfach
ihre Walkers. Da verwundert es auch
nicht, dass täglich bis zu zehn Millionen
Chips-Tütchen über die Ladentheken
gehen. Das Beste: Die komplett ohne
Konservierugsstoffe hergestellten Walkers
Chips gibt es jetzt auch hierzulande – bei
HIT! Knabbern Sie los und schwelgen Sie
dabei genüsslich in Erinnerungen an den
letzten London-Trip... Really great!
1. 59
Italien zu Hause
Sie lieben frische Pizza vom Italiener? Wir auch!
Dann holen Sie sich Ihren Lieblings-Italiener
jetzt nach Hause – mit drei neuen Pizza-Kreationen
aus der HIT-Kühlung: Die Gourmet-Pizza
„Prosciutto“ von Qizini ist mit echtem
Mozzarella, frischem Rucola, original italienischem
Prosciutto und mediterranen Gewürzen
auf einem lockeren Boden handbelegt – und in
nur acht Minuten fertig! Allein der Geruch dieser
warmen Pizza wird Sie betören! Die Prima-Pizza
„Salami“ von Girone wird nach italienischer
Familientradition und nur mit besten Zutaten
hergestellt. Da schmeckt man mit jedem Biss das
mediterrane Klima Italiens! Oder ist Ihnen heute
nach vegetarisch zumute? Dann probieren Sie die
Pizza „Vegetariana“ von Marziale – mit einem im Steinofen vorgebackenen,
knusperdünnen Boden sowie Mozzarella, gegrillter
Paprika, Auberginen und Zucchini. So schmeckt Italien zuhause!
Wenn sündigen,
dann aber richtig!
Bis Ende des Jahres heißt
es noch: Schlemmen ohne
Ende! Plätzchen, Glühwein
und feinste Schokolade –
so schmeckt die Weihnachtszeit!
Ein ganz besonders Schoki-Erlebnis
bietet Cailler, die älteste Chocolaterie in
der Schweiz. Für Cailler Schokolade werden
nur die besten Zutaten verwendet. Die Tafeln
aus der Schweiz gibt es ab sofort auch in
Ihrem HIT – und werden mit der einzigartigen
Kombination aus Emotion, Tradition und Authentizität
sicher auch Ihr Herz zum Schmelzen
bringen. Ab Januar können wir dann ja
wieder auf Kalorien achten, ganz bestimmt…
1. 99
Cailler
Clasique
verschiedene
Sorten,
100 g Tafel
2. 99
NEU
bei
Walkers Chips verschiedene Sorten
150 g Beutel (100 g = 1,66 €)
fresh 'n' easy Pizza Prosciutto
385 g (1 kg = 12,96 €)
Marziale Pizza Vegetariana
370 g (1 kg = 9,43 €)
NEU
bei
4. 99
3. 49
Girone Prima
Pizza Salami
400 g
(1 kg = 3,98 €)
NEU
bei
Erleben Sie Ihr LILA WUNDER!
NEU
Die einen nennen sie "Negresse", andere haben ihr den Namen "Trüffle de Chine" gegeben,
auch als "französische Trüffelkartoffel" ist sie bekannt – die lila farbene Kartoffelsorte
"Vitelotte". Im Vergleich zur herkömmlichen Kartoffel hat sie einen einzigartigen
nussigen und kernigen Geschmack und erinnert schon fast an Maronies. Die für die
Färbung verantwortlichen Stoffe sind die sogenannten Anthocyane, denen krebs- und
entzündungshemmende Wirkung nachgesagt werden. Die "Vitelotte" lässt sich besonders
gut zu Kartoffelpüree und Chips verarbeiten. Probieren Sie es aus und erleben Sie
Ihr lila Wunder – passende Rezepte finden Sie in dieser Ausgabe. Erhältlich ab sofort
in Ihrem HIT-Markt!
bei
puresLeben Weihnachten
19

Werbehinweis
Festtage mit
Für
Genießer –
unser 3-Gänge-
Weihnachtsmenü.
Die 1,0 l Glasflasche im
praktischen 6er Kasten
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