Gut essen... - auf Gut Sonnenhausen
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Die <strong>Sonnenhausen</strong>er <strong>Gut</strong>stafel<br />
Eine gelunge Mischung aus Menü und Büffet –<br />
Ihre Gäste kommen miteinander<br />
in Kontakt und für jeden Geschmack ist etwas dabei.<br />
Die Vorspeisen<br />
... werden <strong>auf</strong> dem Tisch in Schalen und Platten eingesetzt.<br />
Drei knackige Gemüsesalate vom eigenen Feld –<br />
z.B. Gurken-Radieschen, Rote Beete-Birne, Karotten-Ingwer,<br />
Zucchini-Tomate, Fenchel-Lavendel …<br />
Gezupfte Blattsalate mit Kräuter-Vinaigrette<br />
Gratinierter Ziegenkäse an Grünem Pfeffer-Zwiebel-Chutney<br />
Sülze von Rindertafelspitz und Gartenkräutern,<br />
Remouladensauce, Bratkartoffeln von Bamberger Hörnchen<br />
<strong>Sonnenhausen</strong>er Laib, Roggenbrot und Baguette<br />
<br />
Festtagssuppe<br />
wird serviert<br />
Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Gemüse und Pfannkuchenstreifen<br />
Hauptspeisenbüffet<br />
Der Braten wird frisch vor Ihren Augen angeschnitten und <strong>auf</strong>gelegt,<br />
das Gemüse brutzelt in der Pfanne.<br />
Weideschwein, im Ofen gebacken,<br />
mit eigener Jus<br />
Feines Rindsragout mit Schmorzwiebeln<br />
Waller, in Gemüsebouillon gesotten,<br />
mit frisch geriebenem Meerrettich<br />
Pfannengemüse, Möhren mit Honig und Dill, Baby-Kartoffeln mit<br />
Olivenöl, Meersalz und Petersilie, hausgemachte Spätzle<br />
<br />
Die Desserts<br />
werden wieder <strong>auf</strong> dem Tisch in Gläsern, Platten und der<br />
heißen Pfanne eingesetzt<br />
<strong>Sonnenhausen</strong>er Tiramisu aus Frischkäse und Pfefferminze<br />
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompott<br />
Süße Früchte der Saison<br />
<br />
55,00 a
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