PDF Was kochen wir - die Kochgarage
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RASTA,<br />
RUM &<br />
REGGAE<br />
In Jamaica kommt alles auf den Grill: Gemüse,<br />
Fleisch, Salat – alles. <strong>Was</strong> Jamaica kann, können<br />
<strong>wir</strong> schon lange. In unserem Hinterhof-BBQ. Zu den<br />
Jerks zum Beispiel bereiten <strong>wir</strong> süß-sauere Chutneys<br />
mit frisch gemahlenem jamaikanischem Piment,<br />
Mango und Ingwer. Auch sehr knackig, auch sehr<br />
easy und sehr, sehr Strand: Jamaica-Sandwiches: Mit<br />
gegrillen King Prowns, Knoblauchsauce und weißem<br />
Palmenherz. Oder mit Avocado-Paste, gegrillten<br />
langer roter Paprika mit Spiegeleiern.<br />
Jamaica befreit <strong>die</strong> Phantasien. Wir legen sie auf den<br />
Grill und trinken „red Stripe“ dazu.
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