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121 121 121 121 121 8 Frischer Spargel zur Spargelzeit Franz Meier zu Greffen Beelener Straße 20 · 334 28 Greffen Tel. (0 2588) 10 08 · Fax 12 66 S p a rg e l - E rd b e e rsalat mit Ro s m a ri n h o n i g Z wei kö st l i che „Fr ü ch t chen“ im Bröt chen ve re i n t 1 3 .B a u e rn m a rkt in Gre ff e n am So., 8. Juni ‘08 ab 10 Uhr auf dem Hof Meier zu Gre ff e n Greffen. Am Sonntag, den 8. Juni 2008 ab 10 Uhr ist es wieder sowe i t: Der Hof Meier zu Gre ffen lädt zum traditionellen Bauern m a rkt auf dem Gelände an der Beelener St raße im “Sch ü t z e n b u s ch” ein. Z a h l re i che Händler, die unter anderem Ku n sth a n d we rk, Textilien und a l l e rhand Nützliches für Haus und G a rten anbieten we rden, stellen an diesem Tag ihre Pro d u k te aus. Die E h e l e u te Franz und Irm ga rd Meier zu G re ffen laden zum bereits 13. Baue rn m a rkt ein und bieten wieder E rd b e e r- S o m m e rf e e l i n g - mit fru chtigem Erd b e e r- C o ck ta i l E rd b e e rs o r b et – eine s o m m e rliche Va ri a n te Zutaten : 2 kg Erd b e e ren 450g St re u z u cker S a ft 1/2 Zitrone M i n z b l ä t ter Für 3 Stunden im Eissch rank ge f ri e ren lassen. Z u b e r e i t u n g : Die gewa s chenen und get ro ck n ete n E rd e e ren in eine Presse geben und a n s chließend durch ein feines Sieb d r ü cken. Den Saft aufbewa h ren. Den Zucker hinzufügen. Solange r ü h ren, bis er sich aufl ö st. Den Zitron e n s a ft unte rr ü h ren. In eine Ku ch e n fo rm füllen und für 3 Stunden in den Eissch rank stellen. Mit einem Eislöffel das Eis port i o- n i e ren und zusammen mit der Sahne in ein Sch ä l chen geben. Mit M i n z b l ä t te rn deko ri e ren. Die Zubereitung können Sie lange f ri s ch ge sto chenen Spargel im eigenen Hofladen an. Für die Ve rp fl e- gung der Besucher wird im Garte n - C a fé mit selbst ge b a ckenem Ku ch e n und Ka ffee, im Bierga rten sow i e beim Spargelessen bestens ges o rgt. Histo ri s che und modern e L a n d m a s chinen gibt es zu besta u- nen. Für die kleinen Gäste sorgt eine K i n d e r b e l u stigung für Ku rz we i l . Bleibt also nur noch zu hoffen, dass es Pet rus gut meint und dem Baue rn m a rkt das passende Wet ter bes ch e rt . GP. Viele Feinsch m e cker ori e n t i e re n s i ch beim Ko chen und Essen an der Saison heimischer Spezialitä te n . B e s o n d e rs beliebt sind hierbei im Frühjahr Spargel und Erd b e e ren, die in den Monaten April/Mai und Juni f ri s ch auf den Markt kommen. Zusammen ergeben diese beiden „ Fr ü ch t chen“ eine kö st l i ch - l e i ch te Re z e pt kombination, die schnell zub e re i tet ist und zu vielen unte r- s ch i e d l i chen Gelege n h e i ten passt – b e i s p i e l s weise der Sparge l - E rd b e e r- salat im Bröt chen mit einem Klecks Ro s m a rinhonig als besondere m P fi ff: Ideal für ein Abendessen oder zum Sonnta g s b ru n ch mit Fa m i l i e und Freunden in ge s e l l i ger Ru n d e . Zutaten für 4 Personen: 4 große runde Brötchen Salat: 400 g Spargel 100 g Erdbeeren 100 g Rahmcamembert 1 El heller Balsamessig 2 El Rapsöl weißer Pfeffer a.d. Mühle Salz 1-2 El Salatcreme 1-2 El saure Sahne Rosmarinhonig: 60 ml Apfelsaft 2 El Honig 1-2 El grob gehackte R o s m a r i n n a d e l n Z u b e r e i t u n g : S p a rgel schälen, in 2 cm lange St ü cke schneiden, dicke St ü cke dabei längs halbieren. In S a l z wasser 8 min ko chen, dann abt ro p fen und abkühlen lassen. Erdb e e ren putzen und würfeln. Kä s e w ü rfeln. Essig, Öl, Salz und Pfe ffe r ve rqu i rlen. Salatcreme und saure Sahne ve rr ü h ren. Spargel, Erd b e e- ren und Kä s ew ü rfel mit dem Essig- Ö l - D ressing ve rm i s chen. Von den B röt chen einen dünnen Deckel abs chneiden, den Bröt chen aushöhlen. Den Salat in den Bröt chen ve r- teilen. Apfe l s a ft, Honig und Ro s m a- rin erhitzen und 3 min offen ko ch e n lassen. Auf jedes Bröt chen einen K l e cks Salatcre m e m i s chung ge b e n und alles mit dem noch heißen Ro s- m a rin-Honig bet rä u feln (pro Pe rs o n 320 kcal/1. 370 kJ). Foto: GMF/gp im Gefri e rfa ch aufbewa h ren. Vor dem Servieren das sommerliche Sorbet im Kühlschrank ganz leicht auftauen lassen, so gelingt das Portionieren ohne Anstrengung. Erdbeerig – kühl – lecker!!! HOF SCHULZE OSTHOFF Grillplatte für 8 – 10 Personen – ca. 3 kg Grillfleisch + Würstchen nur19,- e Di. + Fr.: Warendorfer Wochenmarkt Freitag nachm.: Handorfer Obsthof Sa.: Geistmarkt MS + Hofladen Hägerort 7 · 48231 Freckenhorst Telefon: 025 81/443 77
121 121 120 118 9 „Im Juni der Bauer die To re aufmach t “ Tag des offenen Hofes am 8. Juni 2008 in Milte Laden zum „Tag des offenen Hofes“ am 8. Juni auf die Höfe Kuhlage und Schuckenberg in Milte ein: Die gastgebenden Familien nebst Vertretern der Vereine und Verbände „Im Juni der Bauer... die Tore aufmacht“ - Tag des offenen Hofes am 8.6.2008 auf den Höfen Kuhlage und Schuckenberg in WAF-Milte. P re i s ka mpf der Milch b a u e rn, Ta n k statt Teller im Eth a n o l - St reit – die L a n d w i rt s ch a ft ist zu einem bedeutenden indust riellen Fa k tor der f reien(?) Mark t w i rt s ch a ft gewo rd e n . Dabei hat sich das Leben der Mens chen immer we i ter von den Wu r- zeln, die noch vor 100 Jahren zum s e l b st ve rstä n d l i chen Alltag ge h ö r- ten, entfe rnt. Im Kreis Wa re n d o rf gewä h rt der „Tag des offenen Hofe s “ am 8. Juni 2008 in Wa re n d o rf – M i l te einen Einblick in die landwirt s ch a ftl i che (und fo rst w i rt s ch a ft l i che) Arbeit der heutigen Zeit. Un ter dem Titel „Wir von der Landwirt s ch a ft“ laden der landwirt s ch a ft l i che Kre i s- verband, die Landfrauen und die L a n d j u gend alle inte re s s i e rten Bes u cher auf die Höfe Ku h l a ge und S ch u cke n b e rg in Wa re n d o rf - M i l te e i n . Die Vo r b e re i t u n gen sind fa st abges chlossen und das Pro gramm ste h t: Mit Ti e ren, Spiel und Un te rh a l t u n g für Kinder, vielen Üb e rra s ch u n ge n , I n fos aus der Land- und Forst w i rts ch a ft, Essen und Tri n ken, und vielen Aktionen zum Zuschauen und M i t m a chen öffnen die beiden landw i rt s ch a ft l i chen Bet riebe von 10 . 0 0 bis 18.00 Uhr ihre Hofto re . Alle bete i l i g ten Organisationen haben ihrer Kre a t i v i tät und Phanta s i e f reien Lauf gelassen und ein bunte s P ro gramm auf die Beine ge ste l l t . Un ter Federf ü h rung des Landwirts ch a ft l i chen Kre i s verbandes Wa re n- d o rf wird auf beiden Höfen Landwirts ch a ft erlebbar sein. Darüber hinaus wird ein Quers ch n i t t d u rch die Bere i che, die der Landund Forst w i rt s ch a ft vo r- und nachge l a ge rt sind, den Ste l l e nwe rt der L a n d w i rt s ch a ft innerhalb der Ges a m t w i rt s ch a ft und der Gesellsch a ft ve rd e u t l i ch e n . Auf dem Hof Ku h l a ge we rden die Bere i che Milch, Sch weinhaltung und L a n d te chnik prä s e n t i e rt. Besonderh e i ten sind hier der Melkro b oter und der Zuchtbulle Ta n ta l o s . Auf dem Hof Sch u cke n b e rg erwa rtet den Besucher neben den Ti e re n ( M u t te rku h h e rde, Bullenmast und P fe rdehaltung) ein Info a n ge b ot aus den Bere i chen der re ge n e ra t i ve n E n e rgien und sogar ein eigenes Sägewe rk. Auf beiden Höfen ist für das leiblich e Wohl ge s o rgt. Die Landfrauen we r- den wieder ihre Back kü n ste unte r B eweis stellen und ein re i ch h a l t i ge s Ku ch e n b ü fett für die Gäste bere i t- h a l te n . B e reits am Vo rabend, dem 7. Juni, lädt der landwirt s ch a ft l i che Kre i s- verband ab 19:30 Uhr alle Mitbürgerinnen und Mitbürger zum „Fest der L a n d w i rt s ch a ft“ ins Festzelt auf den Hof Ku h l a ge ein (Vo rve rkauf 6,00 E u ro, Abendkasse 8,00 Euro). Für die musika l i s che Un te rhaltung sorg t ab 20:00 Uhr die Tanz und Showband „Bro a d way “ . Wer’s nicht gesehen hat, hält’s für ein Märchen – Bürstenmassage der Kühe (inkl. Reinigungseffekt) am Eingangstor zum vollautomatischen(!) Melkrobot e r Erdbeeren H o f F l a m m e - O s t e r m a n n Beelen, Hornbusch 8, (Richtung Greffen, nach Ortsausgang 1. Straße rechts), Tel. 0 25 86 / 12 09 Öffnungszeiten: Mo.-Sa. 8-19 Uhr • So. 8-18 Uhr Frischer Spargel im Hofladen schälen wir für Sie dazu bieten wir Rind- und Schweinefleisch, Schinken, Wurstwaren aus eigener Herstellung, Kartoffeln, Obst und Gemüse, Geschenkartikel Sie finden unseren Verkaufsstand: Mittwochs: Westkirchen, 9.00-12.00 Uhr an der B475 vor der Gaststätte Badde Freitags: Drensteinfurt, 8.30-12.00 Uhr vor der Raiffeisengenossenschaft Wolbeck, 15.00 - 18.00 Uhr in der Hofstr. vor dem ehem. Textilgeschäft Lasthaus Samstags: Warendorf, 8.00-13.00 Uhr, Wochenmarkt Ostmilte 9 48231 Milte Tel.: 0 2584/ 1043 Öffnungszeiten Hofladen: in der Spargelsaison täglich von 8.00 - 19.00 Uhr
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